高一生物基本骨架糖類和脂質(zhì)

1、1.1.列舉所熟悉糖的名稱，從種類上來看這些糖都是同種類型列舉所熟悉糖的名稱，從種類上來看這些糖都是同種類型的糖嗎？這些糖類物質(zhì)的組成元素有哪幾種？的糖嗎？這些糖類物質(zhì)的組成元素有哪幾種？提示：提示：（1 1）列舉糖類：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、蔗）列舉糖類：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、蔗糖、淀粉、糖原等。其中葡萄糖、果糖屬于單糖；麥芽糖、糖、淀粉、糖原等。其中葡萄糖、果糖屬于單糖；麥芽糖、乳糖、蔗糖屬于二糖；淀粉、糖原屬于多糖。乳糖、蔗糖屬于二糖；淀粉、糖原屬于多糖。（2 2）組成元素有）組成元素有C C、H H、O 3O 3種。種。2.2.急性腸炎患者在醫(yī)院采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡

2、萄急性腸炎患者在醫(yī)院采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖，試分析其原因。糖，試分析其原因。提示：提示：葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，它在葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，它在細胞中氧化分解釋放出大量能量，為病人的生命活動提供能細胞中氧化分解釋放出大量能量，為病人的生命活動提供能量。量。3.3.糖尿病人的飲食受到嚴格限制，受限制的并不僅僅是甜味糖尿病人的飲食受到嚴格限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，試分析其原因。食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，試分析其原因。提示：提示：米飯和饅頭等主食的主要成分為淀粉，淀粉是一種多米飯和饅頭等主食的主要成分為淀

3、粉，淀粉是一種多糖，屬于生物大分子，消化水解后生成許多葡萄糖。糖，屬于生物大分子，消化水解后生成許多葡萄糖。1.1.糖類的分布糖類的分布（1 1）植物細胞中特有的是：麥芽糖、蔗糖、淀粉和纖維素。）植物細胞中特有的是：麥芽糖、蔗糖、淀粉和纖維素。（2 2）動物細胞中特有的是：半乳糖、乳糖和糖原。）動物細胞中特有的是：半乳糖、乳糖和糖原。（3 3）動、植物細胞中皆含有的是：核糖、脫氧核糖、葡萄）動、植物細胞中皆含有的是：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。糖。2.2.糖類的功能糖類的功能糖類是生物體和細胞的主要能源物質(zhì)，但并不是所有的糖類糖類是生物體和細胞的主要能源物質(zhì)，但并不是所有的糖類都能夠提供能量，如核

4、糖、脫氧核糖、纖維素就不能為生物都能夠提供能量，如核糖、脫氧核糖、纖維素就不能為生物提供能量。提供能量。3.3.還原性糖的鑒定還原性糖的鑒定斐林試劑與還原性糖隔水加熱，呈磚紅色沉淀。斐林試劑與還原性糖隔水加熱，呈磚紅色沉淀。甜的糖與不甜的糖甜的糖與不甜的糖（1 1）甜的糖：麥芽糖、葡萄糖、蔗糖。）甜的糖：麥芽糖、葡萄糖、蔗糖。（2 2）不甜的糖：淀粉、纖維素、半纖維素。）不甜的糖：淀粉、纖維素、半纖維素。 典例典例 （20102010海南高考）下列關(guān)于糖的敘述，正確的是海南高考）下列關(guān)于糖的敘述，正確的是A.A.葡萄糖和果糖分子均有還原性葡萄糖和果糖分子均有還原性B.B.葡萄糖和麥芽糖可被水解

5、葡萄糖和麥芽糖可被水解C.C.構(gòu)成纖維素的單糖是葡萄糖和果糖構(gòu)成纖維素的單糖是葡萄糖和果糖D.D.乳糖是植物細胞中的多糖乳糖是植物細胞中的多糖單糖皆為還原性糖。二糖可被水解，單糖只能被氧化分解，單糖皆為還原性糖。二糖可被水解，單糖只能被氧化分解，而不能被水解。而不能被水解?！疽?guī)范解答規(guī)范解答】選選A A。 常見的還原性糖有葡萄糖、果糖、麥芽常見的還原性糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等，所以糖等，所以A A正確。葡萄糖屬于單糖不可以被水解，正確。葡萄糖屬于單糖不可以被水解，1 1分子麥分子麥芽糖水解產(chǎn)生芽糖水解產(chǎn)生2 2分子葡萄糖，分子葡萄糖，B B錯誤。纖維素是由葡萄糖聚合錯誤。纖維素是由葡萄糖聚合

6、形成的大分子多糖，形成的大分子多糖，C C錯誤。乳糖是動物細胞中的二糖，錯誤。乳糖是動物細胞中的二糖，1 1分分子乳糖水解產(chǎn)生子乳糖水解產(chǎn)生1 1分子葡萄糖和分子葡萄糖和1 1分子半乳糖。分子半乳糖。并不是所有的糖類水解后得到的都是葡萄糖。如蔗糖水解后并不是所有的糖類水解后得到的都是葡萄糖。如蔗糖水解后得到一分子葡萄糖和一分子果糖。得到一分子葡萄糖和一分子果糖。 【變式備選變式備選】用水解法研究下列物質(zhì)，水解產(chǎn)物不全用水解法研究下列物質(zhì)，水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是（是葡萄糖的是（ ）A.A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纖維素纖維素 D.D.蔗糖蔗糖【解析解析】選選D D。淀粉、糖原、纖維

7、素屬于多糖，都由葡萄糖。淀粉、糖原、纖維素屬于多糖，都由葡萄糖聚合而成，屬于生物大分子，不能被直接吸收。蔗糖屬于二聚合而成，屬于生物大分子，不能被直接吸收。蔗糖屬于二糖，糖，1 1分子蔗糖水解產(chǎn)生分子蔗糖水解產(chǎn)生1 1分子葡萄糖和分子葡萄糖和1 1分子果糖，不具有分子果糖，不具有還原性。還原性。1.1.從化學(xué)組成上，試分析構(gòu)成脂肪的元素有哪些？脂肪在體從化學(xué)組成上，試分析構(gòu)成脂肪的元素有哪些？脂肪在體內(nèi)都有哪些生理功能？內(nèi)都有哪些生理功能？提示提示: :構(gòu)成脂肪的元素包括構(gòu)成脂肪的元素包括C C、H H、O O。脂肪不僅是細胞內(nèi)良好。脂肪不僅是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還是很好的絕熱體。脂肪還具有

8、保溫作用，對的儲能物質(zhì)，還是很好的絕熱體。脂肪還具有保溫作用，對于內(nèi)臟器官具有緩沖和減壓的作用。于內(nèi)臟器官具有緩沖和減壓的作用。2.2.脂質(zhì)的共同特性是什么？脂質(zhì)中構(gòu)成細胞膜的重要成分有脂質(zhì)的共同特性是什么？脂質(zhì)中構(gòu)成細胞膜的重要成分有哪些？所有細胞都含有磷脂，對嗎？哪些？所有細胞都含有磷脂，對嗎？提示提示: :（1 1）共同特性：不溶于水。）共同特性：不溶于水。（2 2）類脂中的磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分，膽固醇也是）類脂中的磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分，膽固醇也是構(gòu)成細胞膜的成分。構(gòu)成細胞膜的成分。（3 3）對，因為所有細胞都有細胞膜。）對，因為所有細胞都有細胞膜。3.3.結(jié)合教材結(jié)合教材P

9、19P19課題研究課題研究“洋蔥根尖細胞中含有脂肪嗎？洋蔥根尖細胞中含有脂肪嗎？”探討下列問題：探討下列問題：（1 1）實驗中用何種染液染色，用何種試劑洗去浮色？能否）實驗中用何種染液染色，用何種試劑洗去浮色？能否直接用蒸餾水洗去浮色？直接用蒸餾水洗去浮色？提示：提示：用蘇丹用蘇丹染液染色，用體積分數(shù)為染液染色，用體積分數(shù)為50%50%的乙醇溶液洗的乙醇溶液洗去浮色；不能。因為洗浮色主要是為了洗去被染玻片標(biāo)本上去浮色；不能。因為洗浮色主要是為了洗去被染玻片標(biāo)本上的蘇丹的蘇丹染液浮色，而染液不溶于蒸餾水易溶于乙醇，所以染液浮色，而染液不溶于蒸餾水易溶于乙醇，所以先用體積分數(shù)為先用體積分數(shù)為50%

10、50%的乙醇溶液，但要注意用乙醇洗浮色的的乙醇溶液，但要注意用乙醇洗浮色的時間不要過長，以防脂肪被溶解。時間不要過長，以防脂肪被溶解。（2 2）橘黃色的脂肪顆粒能用肉眼直接觀察到嗎？）橘黃色的脂肪顆粒能用肉眼直接觀察到嗎？提示：提示：不能，需借助顯微鏡觀察。不能，需借助顯微鏡觀察。脂質(zhì)的元素組成和功能脂質(zhì)的元素組成和功能（1 1）脂質(zhì)主要由）脂質(zhì)主要由C C、H H、O O三種元素組成，有的還含有三種元素組成，有的還含有N N、P P，如磷脂。如磷脂。（2 2）脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇）脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇3 3種，固醇又包括膽固醇、種，固醇又包括膽固醇、性激素和維生素性激素和維生素D D

11、等。等。（3 3）脂肪中）脂肪中C C、H H比例高，儲存能量多。比例高，儲存能量多。利用還原性糖和脂肪的鑒定原理和方法可以解決的問題利用還原性糖和脂肪的鑒定原理和方法可以解決的問題(1)(1)在醫(yī)學(xué)上用于糖尿病等疾病的診斷；在醫(yī)學(xué)上用于糖尿病等疾病的診斷；(2)(2)鑒定生物組織或器官的有關(guān)成分；鑒定生物組織或器官的有關(guān)成分；(3)(3)比較不同組織中還原性糖含量；比較不同組織中還原性糖含量；(4)(4)奶粉等食品優(yōu)劣的鑒定。奶粉等食品優(yōu)劣的鑒定。典例典例 下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是A.A.磷脂由磷脂由C C、H H、O O三種元素組成，是構(gòu)成生物膜

12、的主要成分三種元素組成，是構(gòu)成生物膜的主要成分B.B.性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂肪，有促進動物生殖器官發(fā)育的作性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂肪，有促進動物生殖器官發(fā)育的作用用C.C.脂肪只存在于動物細胞中，而植物細胞中沒有脂肪只存在于動物細胞中，而植物細胞中沒有D.D.企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體溫恒定的作用企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體溫恒定的作用明確脂質(zhì)的元素組成和化學(xué)本質(zhì)，并不是脂質(zhì)只由明確脂質(zhì)的元素組成和化學(xué)本質(zhì)，并不是脂質(zhì)只由C C、H H、O O三種元素組成；注意區(qū)分脂質(zhì)的種類和功能。三種元素組成；注意區(qū)分脂質(zhì)的種類和功能?！疽?guī)范解答規(guī)范解答】選選D D。脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇，主

13、要由。脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇，主要由C C、H H、O O三種元素組成，磷脂中還含有三種元素組成，磷脂中還含有N N、P P，是構(gòu)成生物膜的主，是構(gòu)成生物膜的主要成分，故要成分，故A A項錯誤；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇，有促進動項錯誤；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇，有促進動物生殖器官發(fā)育的作用，故物生殖器官發(fā)育的作用，故B B項錯誤；脂肪分布于動植物細項錯誤；脂肪分布于動植物細胞中，故胞中，故C C項錯誤；脂肪有保溫的作用，故項錯誤；脂肪有保溫的作用，故D D項正確。項正確。 【變式備選變式備選】東北虎主要分布于我國長白山、小興安東北虎主要分布于我國長白山、小興安嶺等地；華南虎主要分布于我國長江流域

14、以南地區(qū)。根據(jù)我?guī)X等地；華南虎主要分布于我國長江流域以南地區(qū)。根據(jù)我們學(xué)過的知識判斷，東北虎為了與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華們學(xué)過的知識判斷，東北虎為了與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯偏高（南虎相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯偏高（ ）A.A.脂肪脂肪 B.B.糖原糖原 C.C.膽固醇膽固醇 D.D.磷脂磷脂【解析解析】選選A A。由題意可知，東北虎生活在寒冷地區(qū)，為了。由題意可知，東北虎生活在寒冷地區(qū)，為了與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比脂肪含量明顯偏高，脂與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比脂肪含量明顯偏高，脂肪有維持體溫恒定的作用。肪有維持體溫恒定的作用。1.1.

15、生物大分子中出現(xiàn)最多并構(gòu)成生物大分子骨架的元素是生物大分子中出現(xiàn)最多并構(gòu)成生物大分子骨架的元素是（ ）A.A.碳碳 B.B.氮氮 C.C.氧氧 D.D.磷磷【解析解析】選選A A。碳元素是組成生物體的主要成分之一，碳原。碳元素是組成生物體的主要成分之一，碳原子之間的單鍵、雙鍵或三鍵相結(jié)合構(gòu)成有機物的碳骨架。子之間的單鍵、雙鍵或三鍵相結(jié)合構(gòu)成有機物的碳骨架。2.2.（20112011元陽高一檢測）哺乳動物的乳汁中含有的乳糖經(jīng)元陽高一檢測）哺乳動物的乳汁中含有的乳糖經(jīng)幼仔消化后形成（幼仔消化后形成（ ）A.A.葡萄糖葡萄糖+ +果糖果糖 B.B.葡萄糖葡萄糖+ +葡萄糖葡萄糖C.C.葡萄糖葡萄糖+

16、 +半乳糖半乳糖 D.D.果糖果糖+ +半乳糖半乳糖【解析解析】選選C C。哺乳動物乳汁中特有的二糖是乳糖，水解后。哺乳動物乳汁中特有的二糖是乳糖，水解后得到一分子半乳糖和一分子葡萄糖。得到一分子半乳糖和一分子葡萄糖。3.3.下列有關(guān)糖類生理作用的描述中錯誤的是（下列有關(guān)糖類生理作用的描述中錯誤的是（ ）A.A.核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分B.B.葡萄糖是重要的能源物質(zhì)葡萄糖是重要的能源物質(zhì)C.C.糖原是所有生物體儲備的能源物質(zhì)糖原是所有生物體儲備的能源物質(zhì)D.D.纖維素是植物細胞壁的主要成分纖維素是植物細胞壁的主要成分【解析解析】選選C C。核酸中的糖類是核糖

17、和脫氧核糖，葡萄糖是。核酸中的糖類是核糖和脫氧核糖，葡萄糖是細胞中重要的能源物質(zhì)，細胞壁的主要成分是纖維素，糖原細胞中重要的能源物質(zhì)，細胞壁的主要成分是纖維素，糖原不是所有生物體儲備的能源物質(zhì)，是動物細胞中儲備的能源不是所有生物體儲備的能源物質(zhì)，是動物細胞中儲備的能源物質(zhì)。物質(zhì)。4.4.（20112011衡水高一檢測）如表是動植物體內(nèi)常見的糖類物衡水高一檢測）如表是動植物體內(nèi)常見的糖類物質(zhì)，有關(guān)敘述錯誤的是（質(zhì)，有關(guān)敘述錯誤的是（ ）A.A.植物體內(nèi)特有的糖是葡萄糖、蔗糖、麥芽糖植物體內(nèi)特有的糖是葡萄糖、蔗糖、麥芽糖B.B.二糖的分子式都是二糖的分子式都是C C1212H H2222O O11

18、11C.C.淀粉、纖維素、糖原的單體都是葡萄糖淀粉、纖維素、糖原的單體都是葡萄糖D.D.核糖主要分布于細胞質(zhì)中核糖主要分布于細胞質(zhì)中【解析解析】選選A A。植物體內(nèi)特有的糖是蔗糖、麥芽糖、淀粉、。植物體內(nèi)特有的糖是蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素，二糖是由兩分子單糖纖維素，二糖是由兩分子單糖(C(C6 6H H1212O O6 6 ) ) 聚合而成的，分子聚合而成的，分子式都是式都是C C1212H H2222O O1111；淀粉、纖維素、糖原都是多糖，由葡萄糖；淀粉、纖維素、糖原都是多糖，由葡萄糖聚合而成；核糖主要構(gòu)成聚合而成；核糖主要構(gòu)成RNARNA，主要分布于細胞質(zhì)中。，主要分布于細胞質(zhì)中。5

19、.5.下列物質(zhì)不屬于脂質(zhì)的是（下列物質(zhì)不屬于脂質(zhì)的是（ ）A.A.維生素維生素D B.D B.膽固醇膽固醇C.C.纖維素纖維素 D.D.雄激素雄激素【解析解析】選選C C。纖維素屬于多糖，脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固。纖維素屬于多糖，脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇，固醇有膽固醇、性激素和維生素醇，固醇有膽固醇、性激素和維生素D D。6.6.下列關(guān)于脂質(zhì)功能的敘述中，不正確的是（下列關(guān)于脂質(zhì)功能的敘述中，不正確的是（ ）A.A.磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分B.B.維生素維生素D D可以促進小腸對可以促進小腸對CaCa和和P P的吸收的吸收C.C.糖原是細胞代謝所需能量的主要儲存形式糖

20、原是細胞代謝所需能量的主要儲存形式D.D.性激素對人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細胞形成有促進性激素對人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細胞形成有促進作用作用【解析解析】選選C C。類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分，維。類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分，維生素生素D D可以促進小腸對可以促進小腸對CaCa和和P P的吸收，脂肪是細胞代謝所需能的吸收，脂肪是細胞代謝所需能量的主要儲存形式，糖原是動物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)；性激量的主要儲存形式，糖原是動物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)；性激素對人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細胞形成有促進作用。素對人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細胞形成有促進作用。7.7.下列關(guān)于實驗操作

21、步驟的敘述不正確的是（下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述不正確的是（ ）A.A.用于鑒定還原性糖的斐林試劑必須現(xiàn)用現(xiàn)配用于鑒定還原性糖的斐林試劑必須現(xiàn)用現(xiàn)配B.B.脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒粒C.C.用于鑒定還原性糖的斐林試劑，需隔水加熱用于鑒定還原性糖的斐林試劑，需隔水加熱D.D.鑒定淀粉時既可以用碘液也可以用斐林試劑鑒定淀粉時既可以用碘液也可以用斐林試劑【解析解析】選選D D。鑒定還原性糖時用斐林試劑必須現(xiàn)用現(xiàn)配，。鑒定還原性糖時用斐林試劑必須現(xiàn)用現(xiàn)配，需要隔水加熱。鑒定脂肪時需要用顯微鏡才能觀察到被蘇丹需要隔水加熱。鑒定

22、脂肪時需要用顯微鏡才能觀察到被蘇丹染液染成橘黃色的顆粒。淀粉不具有還原性，只能用碘液染液染成橘黃色的顆粒。淀粉不具有還原性，只能用碘液進行鑒定。進行鑒定。一、選擇題（本題包括一、選擇題（本題包括7 7小題，每小題小題，每小題3 3分，共分，共2121分）分）1.1.下列物質(zhì)中，不屬于單糖的是（下列物質(zhì)中，不屬于單糖的是（ ）A.A.核糖核糖 B.B.葡萄糖葡萄糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.果糖果糖【解析解析】選選C C。單糖是不能水解的糖如核糖、葡萄糖、果糖，。單糖是不能水解的糖如核糖、葡萄糖、果糖，而乳糖屬于二糖。而乳糖屬于二糖。2.2.下列敘述中哪項是淀粉、纖維素和糖原的共同特征（下列敘述

23、中哪項是淀粉、纖維素和糖原的共同特征（ ）A.A.都是細胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì)都是細胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì)B.B.都含有都含有C C、H H、O O、N 4N 4種元素種元素C.C.基本組成單位都是五碳糖基本組成單位都是五碳糖D.D.基本組成單位都是六碳糖基本組成單位都是六碳糖【解析解析】選選D D。淀粉、纖維素和糖原都屬于多糖，基本組成。淀粉、纖維素和糖原都屬于多糖，基本組成單位都是葡萄糖，是六碳糖；只含有單位都是葡萄糖，是六碳糖；只含有C C、H H、O O三種元素；淀三種元素；淀粉、糖原分別是植物細胞和動物細胞中儲存能量的物質(zhì)。粉、糖原分別是植物細胞和動物細胞中儲存能量的物質(zhì)。3.3.在

24、植物細胞中最重要的二糖是（在植物細胞中最重要的二糖是（ ）A.A.乳糖和葡萄糖乳糖和葡萄糖B.B.蔗糖和麥芽糖蔗糖和麥芽糖C.C.乳糖和蔗糖乳糖和蔗糖D.D.葡萄糖和麥芽糖葡萄糖和麥芽糖【解析解析】選選B B。乳糖、蔗糖、麥芽糖是二糖，存在于植物細。乳糖、蔗糖、麥芽糖是二糖，存在于植物細胞中的二糖有蔗糖和麥芽糖，乳糖存在于動物的乳汁中。胞中的二糖有蔗糖和麥芽糖，乳糖存在于動物的乳汁中。4.4.下列哪一項表示對多糖的功能進行分類（下列哪一項表示對多糖的功能進行分類（ ）【解析解析】選選C C。糖原是動物細胞的儲能物質(zhì)，淀粉是植物細。糖原是動物細胞的儲能物質(zhì)，淀粉是植物細胞的儲能物質(zhì)，兩者功能一致

25、。纖維素是植物細胞壁的組成胞的儲能物質(zhì)，兩者功能一致。纖維素是植物細胞壁的組成成分，是結(jié)構(gòu)物質(zhì)。成分，是結(jié)構(gòu)物質(zhì)。 【規(guī)律方法規(guī)律方法】從幾種不同角度分析糖類的方法從幾種不同角度分析糖類的方法（1 1）從元素組成看，糖類只含有）從元素組成看，糖類只含有C C、H H、O O三種元素。三種元素。（2 2）從化學(xué)性質(zhì)上看，葡萄糖、果糖、麥芽糖等是還原性）從化學(xué)性質(zhì)上看，葡萄糖、果糖、麥芽糖等是還原性糖，可用斐林試劑鑒定。糖，可用斐林試劑鑒定。（3 3）從存在上看，蔗糖、麥芽糖、淀粉只分布于植物細胞）從存在上看，蔗糖、麥芽糖、淀粉只分布于植物細胞中，乳糖和糖原只分布于動物細胞中。中，乳糖和糖原只分布

26、于動物細胞中。（4 4）從功能上看，葡萄糖是主要的能源物質(zhì)，纖維素是構(gòu)）從功能上看，葡萄糖是主要的能源物質(zhì)，纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是核酸的重要組成成成植物細胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是核酸的重要組成成分。分。5.5.（20112011揚州高一檢測）下列動植物糖類、脂質(zhì)的分類與揚州高一檢測）下列動植物糖類、脂質(zhì)的分類與比較正確的是（比較正確的是（ ）【解析解析】選選A A。葡萄糖、果糖是單糖，蔗糖是二糖且不屬于。葡萄糖、果糖是單糖，蔗糖是二糖且不屬于還原性糖，故還原性糖，故B B項錯誤；脂質(zhì)分為脂肪、類脂和固醇，固醇項錯誤；脂質(zhì)分為脂肪、類脂和固醇，固醇又分為膽固醇、性激素

27、和維生素又分為膽固醇、性激素和維生素D D，故，故C C項錯誤；多糖屬于生項錯誤；多糖屬于生物大分子，如淀粉和纖維素、固醇不屬于生物大分子，故物大分子，如淀粉和纖維素、固醇不屬于生物大分子，故D D項錯誤。項錯誤。6.6.細胞中脂質(zhì)的作用不包括（細胞中脂質(zhì)的作用不包括（ ）A.A.性激素的主要成分性激素的主要成分 B.B.儲能的主要物質(zhì)儲能的主要物質(zhì)C.C.酶的主要成分酶的主要成分 D.D.生物膜的主要成分生物膜的主要成分【解析解析】選選C C。脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇。脂肪是細胞代。脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇。脂肪是細胞代謝所需能量的主要儲存形式，磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分，謝所需能量的主要儲

28、存形式，磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分，性激素屬于固醇，能促進生物的發(fā)育等。性激素屬于固醇，能促進生物的發(fā)育等。7.7.下列關(guān)于細胞化學(xué)成分的敘述，正確的是（多選）（下列關(guān)于細胞化學(xué)成分的敘述，正確的是（多選）（ ）A.A.糖類是生物體的主要能源物質(zhì)糖類是生物體的主要能源物質(zhì)B.B.葡萄糖、乳糖、麥芽糖都屬于還原性糖葡萄糖、乳糖、麥芽糖都屬于還原性糖C.C.膽固醇、性激素、維生素膽固醇、性激素、維生素D D都屬于脂質(zhì)都屬于脂質(zhì)D.D.固醇類物質(zhì)在細胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要作用固醇類物質(zhì)在細胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要作用【解析解析】選選A A、B B、C C、D D。本題考查糖類和脂質(zhì)的種

29、類和功能。本題考查糖類和脂質(zhì)的種類和功能。生物體的主要能源物質(zhì)是糖類，葡萄糖、麥芽糖和乳糖都屬生物體的主要能源物質(zhì)是糖類，葡萄糖、麥芽糖和乳糖都屬于還原性糖，膽固醇、性激素、維生素于還原性糖，膽固醇、性激素、維生素D D都屬于脂質(zhì)，固醇都屬于脂質(zhì)，固醇類物質(zhì)在細胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要作用。類物質(zhì)在細胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要作用。二、非選擇題（共二、非選擇題（共2 2小題，共小題，共2929分）分）8.8.（1313分）根據(jù)下列生物學(xué)事實回答問題：分）根據(jù)下列生物學(xué)事實回答問題：材料材料1:1:熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂

30、肪儲存起來，冬眠時，進行分解利用，維持生命活動。存起來，冬眠時，進行分解利用，維持生命活動。材料材料2 2：生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達：生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達4 cm4 cm。材料材料3 3：幼兒常曬太陽，可以使皮膚表皮細胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)：幼兒常曬太陽，可以使皮膚表皮細胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素化為維生素D D，預(yù)防佝僂病。，預(yù)防佝僂病。（1 1）材料）材料1 1說明脂肪是說明脂肪是_。分布在動物內(nèi)臟器官周圍。分布在動物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有的脂肪還具有_和和_的作用。的作用。（2 2）材料）材料2 2說明脂肪具有說明脂肪具有_作用。作用。（3 3）材料）材料

31、3 3說明維生素說明維生素D D具有具有_的作用。該物質(zhì)屬于的作用。該物質(zhì)屬于_類物質(zhì)，除此之外還包括類物質(zhì)，除此之外還包括_和和_?！窘馕鼋馕觥勘绢}考查了有關(guān)脂質(zhì)的相關(guān)知識。脂質(zhì)包括脂肪、本題考查了有關(guān)脂質(zhì)的相關(guān)知識。脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇類，脂肪是細胞代謝所需能量的主要儲存形式，類脂和固醇類，脂肪是細胞代謝所需能量的主要儲存形式，而且具有保溫、緩沖和減壓的作用，維生素而且具有保溫、緩沖和減壓的作用，維生素D D、性激素和膽、性激素和膽固醇都屬于固醇類，而維生素固醇都屬于固醇類，而維生素D D可以促進機體對鈣和磷的吸可以促進機體對鈣和磷的吸收。收。答案：答案：（1 1）細胞代謝所需能量的主

32、要儲存形式）細胞代謝所需能量的主要儲存形式 緩沖緩沖 減減壓壓（2 2）保溫）保溫（3 3）促進鈣和磷吸收）促進鈣和磷吸收 固醇固醇 性激素性激素 膽固醇膽固醇【實驗實驗探究探究】9.9.（1616分）（分）（20112011長沙高一檢測）我們?nèi)コ匈I牛奶或奶長沙高一檢測）我們?nèi)コ匈I牛奶或奶粉的時候，會發(fā)現(xiàn)牛奶有全脂奶和脫脂奶之分。如果你的血粉的時候，會發(fā)現(xiàn)牛奶有全脂奶和脫脂奶之分。如果你的血液各項指標(biāo)正常，飲用全脂奶為宜，因為全脂奶營養(yǎng)齊全，液各項指標(biāo)正常，飲用全脂奶為宜，因為全脂奶營養(yǎng)齊全，且有抗癌作用。如果血脂較高，還是飲用脫脂奶較好。某商且有抗癌作用。如果血脂較高，還是飲用脫脂奶較好。某商場所賣奶粉被懷疑為假冒偽劣產(chǎn)品。生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組場所賣奶粉被懷疑為假冒偽劣產(chǎn)品。生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組把調(diào)查脫脂奶粉合格率作為研究課題，設(shè)計實驗來鑒定真假把調(diào)查脫脂奶粉合格率作為研究課題，設(shè)計實驗來鑒定真假脫脂奶粉。請完成下面問題。脫脂奶粉。請完成下面問題。（1 1）實驗原理：全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分，