第2節(jié)細菌的生長繁殖與代謝

1、第2節(jié) 細菌的生長繁殖和新陳代謝學習目的學習目的 1.掌握掌握細菌生長繁殖的條件（重點）細菌生長繁殖的條件（重點） 2.熟悉熟悉細菌的繁殖方式、速度與規(guī)律，細菌的繁殖方式、速度與規(guī)律，細菌在液體培養(yǎng)基中的生長現(xiàn)象，細細菌在液體培養(yǎng)基中的生長現(xiàn)象，細菌合成代謝產物及其醫(yī)學意義。菌合成代謝產物及其醫(yī)學意義。 3.了解了解培養(yǎng)基的概念與種類，細菌在培養(yǎng)基的概念與種類，細菌在固體、半固體培養(yǎng)基中的生長現(xiàn)象，固體、半固體培養(yǎng)基中的生長現(xiàn)象，細菌分解代謝產物的醫(yī)學意義。細菌分解代謝產物的醫(yī)學意義。 水水碳源碳源氮源氮源無機鹽無機鹽生長因子生長因子：糖類、有機酸糖類、有機酸：蛋白質或蛋白質的降解產物（如蛋白

2、胨、氨蛋白質或蛋白質的降解產物（如蛋白胨、氨 基酸等）基酸等）：B族維生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。族維生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。：如磷、硫、鉀、鈉、鎂、鈣、鐵等。如磷、硫、鉀、鈉、鎂、鈣、鐵等。一、生長繁殖的條件一、生長繁殖的條件1.充足的營養(yǎng)物質充足的營養(yǎng)物質2.合適的酸堿度（合適的酸堿度（pH）7.27.63.適宜的溫度適宜的溫度37度：氧和二氧化碳：氧和二氧化碳4.必須的氣體環(huán)境必須的氣體環(huán)境 專性需氧菌專性需氧菌 1.概念：進行有氧呼吸的細菌稱為需氧菌。概念：進行有氧呼吸的細菌稱為需氧菌。2.種類：如結核分枝桿菌、需氧芽胞桿種類：如結核分枝桿菌、需氧芽胞桿菌、霍亂弧菌。菌、霍亂弧菌。

3、 專性厭氧菌專性厭氧菌1.概念：進行無氧呼吸的細菌稱為厭氧菌。概念：進行無氧呼吸的細菌稱為厭氧菌。2.種類：如破傷風梭菌、脆弱類梭菌。種類：如破傷風梭菌、脆弱類梭菌。兼性厭氧菌兼性厭氧菌1.概念：既能進行有氧呼吸又能進行無概念：既能進行有氧呼吸又能進行無氧呼吸的細菌稱為兼性厭氧菌。氧呼吸的細菌稱為兼性厭氧菌。2.種類：大多數(shù)病原菌。種類：大多數(shù)病原菌。微需氧菌微需氧菌1.概念：在低氧分壓（概念：在低氧分壓（5%6%)環(huán)環(huán)境中生長最好的細菌境中生長最好的細菌2.種類：幽門螺旋桿菌、空腸彎曲菌種類：幽門螺旋桿菌、空腸彎曲菌二、細菌的繁殖方式和速度：二、細菌的繁殖方式和速度：1.細菌的繁殖方式細菌的

4、繁殖方式：無性二分裂繁殖：無性二分裂繁殖細菌數(shù)目的對數(shù)培養(yǎng)時間細菌總數(shù)活菌數(shù)1234 遲緩期12對數(shù)期23穩(wěn)定期34衰亡期4552.細菌的繁殖速度：細菌的繁殖速度：2030min或或1824h 培養(yǎng)基培養(yǎng)基：培養(yǎng)基是人工配制的適合培養(yǎng)基是人工配制的適合細菌繁殖的營養(yǎng)基質。細菌繁殖的營養(yǎng)基質。 一、培養(yǎng)基的概念及種類一、培養(yǎng)基的概念及種類1.按其營養(yǎng)成分和用途不同分類按其營養(yǎng)成分和用途不同分類（1）基礎培養(yǎng)基：能滿足一般細菌生長繁殖）基礎培養(yǎng)基：能滿足一般細菌生長繁殖的營養(yǎng)。的營養(yǎng)。（2）營養(yǎng)培養(yǎng)基：基礎培養(yǎng)基中加入葡萄糖、）營養(yǎng)培養(yǎng)基：基礎培養(yǎng)基中加入葡萄糖、血液、血清、酵母浸膏等物質，專供營

5、養(yǎng)要血液、血清、酵母浸膏等物質，專供營養(yǎng)要求較高或有特殊需求的細菌生長。求較高或有特殊需求的細菌生長。（3）選擇培養(yǎng)基：選擇所需分離的細菌而抑）選擇培養(yǎng)基：選擇所需分離的細菌而抑制其他細菌生長的培養(yǎng)基。制其他細菌生長的培養(yǎng)基。（4）鑒別培養(yǎng)基：供細菌生化反應試驗用的，）鑒別培養(yǎng)基：供細菌生化反應試驗用的，可以鑒別細菌?？梢澡b別細菌。（5）厭氧培養(yǎng)基）厭氧培養(yǎng)基 2.根據(jù)培養(yǎng)基的物理性狀的不同分類根據(jù)培養(yǎng)基的物理性狀的不同分類（1）液體培養(yǎng)基）液體培養(yǎng)基（2）固體培養(yǎng)基）固體培養(yǎng)基（3）半固體培養(yǎng)基）半固體培養(yǎng)基3.細菌在培養(yǎng)基上的生長現(xiàn)象細菌在培養(yǎng)基上的生長現(xiàn)象（1）.細菌在細菌在固體培養(yǎng)基固

6、體培養(yǎng)基中的生長現(xiàn)象：中的生長現(xiàn)象： 菌落、菌苔菌落、菌苔。（2）.在在液體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基中生長情況：中生長情況： 均勻均勻混濁、形成菌膜、沉淀混濁、形成菌膜、沉淀。（3）.細菌在細菌在半固體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基中的生長現(xiàn)象：中的生長現(xiàn)象： 有鞭毛有鞭毛的細菌：沿穿刺線生長并向四周的細菌：沿穿刺線生長并向四周游動擴散，使培養(yǎng)基混濁，穿刺線模糊游動擴散，使培養(yǎng)基混濁，穿刺線模糊不清。不清。 無鞭毛無鞭毛的細菌：只沿穿刺線生長，而線的細菌：只沿穿刺線生長，而線周圍的培養(yǎng)基仍透明澄清。周圍的培養(yǎng)基仍透明澄清。大腸桿菌菌落四、細菌的代謝產物四、細菌的代謝產物（一）（一）.細菌的分解代謝產物與生化反應細菌的分解代謝產物與生化反應1.糖的分解產物糖的分解產物2.蛋白質的代謝產物蛋白質的代謝產物（1）糖的分解產物）糖的分解產物大大腸腸桿桿菌菌傷傷寒寒桿桿菌菌+-乳乳 糖糖葡萄糖葡萄糖酚酚紅紅說明：細菌分解乳糖產酸說明：細菌分解乳