尿酸高禁忌類食物說(shuō)明

1、尿酸高禁忌食物分類說(shuō)明可以放心食用的食物：糧食：各類五谷雜糧如：大米、小麥、小米、大米、芹麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心蔬菜：各類蔬菜（菠菜、筍、菇類、豆類除外）如：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、茵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西的產(chǎn)、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜水果：各類水果、蛋、乳類：如：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精；雞蛋、鴨蛋、皮蛋等其它：黃油小點(diǎn)心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、慧或仁、干果、糖、蜂蜜、海螢、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心。需限量的食物

2、：豆類及其制品：可適量，但是一次不可過(guò)量如：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。肉類：適量食用瘦肉、禽肉，但建議切塊，煮沸讓喋吟溶于水，然后去湯再吃;忌油炸如：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鴿鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。水產(chǎn)類：河魚(yú)類為主，最好多魚(yú)鱗類的，低膽固醇類的如：草魚(yú)、鯉魚(yú)、魚(yú)雪魚(yú)、比目魚(yú)、鯨魚(yú)、梭魚(yú)、刀魚(yú)、螃蟹、鰻魚(yú)、魚(yú)善魚(yú)、香螺、紅膾、紅舶、鮑魚(yú)、魚(yú)丸、魚(yú)翅。蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、產(chǎn)筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豆工豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍須菜。油脂類及

3、其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁禁忌的食物肉類：主要是動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、肉餡等如：肝（豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝）、腸（豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸）、心（豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心）、肚與胃（豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃）、腎（豬腎、牛腎）、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。水產(chǎn)類：主要是海產(chǎn)品類如：魚(yú)類（魚(yú)皮、魚(yú)卵、魚(yú)干、沙丁魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、鰭魚(yú)、鯉魚(yú)、烏魚(yú)、鯊魚(yú)、帶魚(yú)、吻仔魚(yú)、海鰻、扁魚(yú)干、鯨魚(yú)）、貝殼類（蛤蝴、牡蠣、蛤子、蛭、淡菜、干貝）、蝦類（草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米）、海參。其它：酵母粉、各種酒類（尤其是啤酒）、碳酸飲料痛風(fēng)患者須禁酒，尤其是啤酒最容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)絕對(duì)禁

4、止：（1）啤酒本身喋吟含量雖然不高，約25mg/100ml,但它含有較多鳥(niǎo)甘，代謝后會(huì)產(chǎn)生喋吟。（2）酒精在體內(nèi)會(huì)代謝為乳酸，易使體內(nèi)乳酸堆積，乳酸可以抑制尿酸由腎臟排泄。（3）酒精會(huì)促進(jìn)腺喋吟核甘酸轉(zhuǎn)化，加速體內(nèi)ATP分解，產(chǎn)生尿酸。雖然導(dǎo)致痛風(fēng)的原因通常是綜合性的，但在高熱量、高脂肪的飲食特點(diǎn)下繼續(xù)攝入大量碳酸飲料，無(wú)疑會(huì)增加體內(nèi)喋吟代謝紊亂的風(fēng)險(xiǎn)。附：各類食物喋吟含量一覽表正常人喋吟攝入量可多達(dá)6001000mg/日；痛風(fēng)患者在關(guān)節(jié)炎發(fā)作時(shí)每日不宜超過(guò)100150mg。在所有引起痛風(fēng)發(fā)作的誘因中，以啤酒最為常見(jiàn)占60%,其次為海產(chǎn)18%,內(nèi)臟食物14%,而豆類制品等則很少引起痛風(fēng)發(fā)作2%

5、第一類表1:0-25毫克喋吟一一可放心食用食物名稱喋吟食物名稱喋吟食物名稱喋吟奶粉（脫脂高鈣）15.7/匕幺20檸像3.4雞蛋白3.7嵬菜23.5桃子1.3雞蛋黃2.6圓四9.7西瓜1.1鴨蛋白3.48.7哈密瓜4鴨蛋黃3.2韭菜25橙子3皮蛋白2韭黃16.8叱2.2皮蛋黃6.6辣椒14.2蓮蓬1.5豬血11.8青蔥13葡萄0.94.2菠菜13.3葡萄干5.4海蟄皮9.3芥菜12.4番茄（?。?.6白米18.4蔥頭8.7梨子1.19.4苦瓜11.32糙米22.4小黃瓜14.6蘋(píng)果1.3糯米17.7冬瓜2.8楊桃1.4小米7.3絲瓜11.4香蕉1.2冬粉7.8胡瓜8.2李子4.2面線19.8加于

6、14.3枇杷1.3通心粉16.5胡蘿卜8.9木瓜1.6麥片24.4洋蔥3.5里困八、78.2面粉17.18.7紅棗6米粉11.1界藍(lán)菜18.5菠蘿0.9意仁25番茄4.6蜂蜜1.2高粱9.7去根豆芽菜14.6瓜子24.2甘薯2.6雪里紅24.4桂圓干8.6芋頭10.1菜花25冬瓜糖7.1第一類表2:李并2.67.2米醋1.5馬鈴薯3.610.2高鮮味精12.3淀粉14.8木耳8.8番茄醬3大白菜12.6空心菜17.5醬油2525-150到喋吟一一限量食用食物名稱喋吟食物名稱喋吟食物名稱喋吟綠豆75.1豬肚132.4油菜30.2紅豆53.2豬大腸69.8用!菜33.4黑豆137.4羊肉111.5

7、豌豆75.7花旦57牛肚79.8四季豆29.7菜豆58.2牛肉83.7蘑菇28.4花生95.3兔肉107.5鮑魚(yú)菇26.7豆腐55.5鰭魚(yú)92.8麗96.6豆干66.5鰻魚(yú)113.1筍干53.6豆?jié){27.75鯽魚(yú)137.1金針菇60.9雞腿肉140.3魚(yú)丸63.2大蔥38.2雞胸肉137.4鮑魚(yú)112.4銀耳98.9雞聆138.4烏賊89.9腰果80.5鴨心146.9蝦137.7栗子34.6鴨聆137.4螃蟹81.6蓮子40.9鴨肉138.4蛆子114杏仁31.7豬肉132.6魚(yú)翅110.6枸杞31.7豬心65.3蝦137.7黑芝麻57豬皮69.8草魚(yú)140.2白芝麻89.5第三類表3:150-1000毫克喋吟一一避免食用食物名稱喋吟食物名稱喋吟食物名稱喋吟肉汁500蛤蠣316魚(yú)391.6攵/I<500烏魚(yú)183.2蚌蛤426.3發(fā)芽的豆類<500鯉魚(yú)202.4干貝390雞肝293.5小魚(yú)干1538.9牡蠣239鴨肝301.5海鰻159.5黃豆芽<500豬小腸262.2秋刀魚(yú)355.4蘆筍