《廚藝比賽通知

1、公司工會(huì)委員會(huì)文件發(fā)2016 17 號 關(guān)于舉辦首屆女職工廚藝比賽的通 知公司各分會(huì)：為培養(yǎng)飲食情趣，旨在弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化，展示公司女工的烹調(diào)技能，培養(yǎng)女工的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)以及勤動(dòng)能力，激發(fā)女工的創(chuàng)新意識(shí)，活躍公司飲食文化氣氛特開展此項(xiàng)廚藝比賽?，F(xiàn)將具體事項(xiàng)通知如下:一主辦單位:公司工會(huì)二承辦單位:公司工會(huì)女工委員會(huì)三比賽形式: 各分會(huì)代表隊(duì)進(jìn)行現(xiàn)場廚藝。1、刀工組：以各分會(huì)為單位，推選1名女選手參賽，2、主廚組：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜” 。以各分會(huì)為單位組隊(duì)，推選出1支代表隊(duì)由2名女選手組成參賽。四具體要求: 1、報(bào)名時(shí)間：于11月14日由各分會(huì)上交至女工委員曾志紅處；2、比

2、賽時(shí)間：11月23日下午15：0016：00。五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立1、冠軍隊(duì)競猜：全體員工競猜刀工和主廚冠軍是那個(gè)分會(huì)，抽取60個(gè)猜中名單作為幸運(yùn)獎(jiǎng)；2、比賽獎(jiǎng)項(xiàng)：刀工組：設(shè)一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名，參與獎(jiǎng)3名。 主廚組：設(shè)一等獎(jiǎng)1隊(duì)、二等獎(jiǎng)1隊(duì)，三等獎(jiǎng)1隊(duì)，參與獎(jiǎng)3隊(duì) 五、活動(dòng)流程： 1、比賽場地的布置。 2、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員） 3、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則等問題。 4、場內(nèi)互動(dòng)，專業(yè)嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。 5、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向?qū)I(yè)嘉賓提出問題，也可向選

3、手提問。 6、評委品嘗、點(diǎn)評并評分。（現(xiàn)場觀眾品嘗） 7、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。 8、頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品） 9、觀眾退場。 10、清理場地。 附件：1、競賽說明 2、總務(wù)系工廠食堂協(xié)助需求 3、評分表東風(fēng)本田汽車零部件有限公司工會(huì)委員會(huì) 二零一二年十月三十一日主題詞：女工 廚藝 比賽 通知 公司黨群工作室 2016年10月31日 附件1競 賽 說 明（所有參賽選手在比賽正式開始前20分鐘到場準(zhǔn)備）一、刀工菜組：（100分制）1、一個(gè)（固定原料），每人2根紅蘿卜（約1斤），切中絲（寬度約02厘米）， 絲要粗細(xì)均勻，長度不超過8厘米，由參賽選手獨(dú)立完成，做到不浪費(fèi)。2、規(guī)定在3分鐘切完，超時(shí)扣分（每

4、超10秒扣3分）二、主廚組：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”（100分制）。（一）規(guī)定菜：尖椒炒土豆絲 （控制在10分鐘之內(nèi)）（占總分40%）。1、原料：土豆絲、青辣椒 （二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜 （占總分60%）1、要掌握好時(shí)間（控制在20分鐘之內(nèi)）。 2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。 3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。 三、材料要求：1、規(guī)定菜：各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料（每隊(duì)給予10元材料費(fèi)用） 2、特色菜：各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料（每隊(duì)給予40元費(fèi)用） 3、調(diào)料：油、鹽、醬油、醋、味精、花椒、白糖、干辣椒由公司食堂提供。 （各隊(duì)如需其它調(diào)料提前告知）四、評分標(biāo)準(zhǔn)： 1、評委：（評委人員有：溫書記、高進(jìn)元、李明、文平、男員工代表2名）每項(xiàng)都以100分為標(biāo)準(zhǔn)，按以上標(biāo)準(zhǔn)打分做到公平公正。2、特邀請觀摩人員：木總、常總、溫書記、工會(huì)委員、各分會(huì)主席、各部門科系長。五、其它未盡事宜，以現(xiàn)場實(shí)際公布為準(zhǔn)，最終解釋權(quán)歸承辦單位。附件2總務(wù)系工廠食堂協(xié)助需求一、 廚具：需6個(gè)炒爐，6個(gè)炒鍋，6瓶煤氣、6個(gè)切菜板、6把刀，6把炒勺，6把繞籬，18個(gè)裝菜盤，料碟36個(gè)，圍裙18條。二、調(diào)料：油、鹽、醬油、醋、味精、花椒、白糖、干