快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 (2)

1、.創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書 企 業(yè) 名 稱：小二哥快餐店 創(chuàng)業(yè)者姓名： 張雪琨 日 期： 2014年11月15日 通 訊 地 址：四川省樂山市樂山師范學院郵 政 編 碼： 614000 聯(lián) 系 電 話：目 錄 一、 企業(yè)概況(1)二、 企業(yè)計劃作者的個人情況(1)三、 市場評估(2)四、 市場營銷計劃(4)五、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)(5)六、 固定資產(chǎn)(7)七、 流動資金（月）(9)八、 銷售收入預測（12個月）(10)九、 銷售和成本計劃(11)十、 現(xiàn)金流量計劃(12)一、企業(yè)概況 主要經(jīng)營范圍：前期：本快餐店以大眾的口味為主，在資金小的情況下主要以租房來生產(chǎn)九種不同口味的快餐

2、盒飯；并且提供快速送達服務后期：在資金逐漸雄厚，吸納的成員（合伙人）越來越多的情況下，我們會租一個門面，辦理從業(yè)人員健康證，衛(wèi)生許可證，營業(yè)執(zhí)照來擴大我們的生產(chǎn)經(jīng)營，也逐漸擴大我們的服務和配送范圍，先是樂山師范學院周圍，再是擴大至理工學院，再到樂山市區(qū)。（可以的話，把這個快餐店做大做強，加盟發(fā)展到全國兩千多所的高校附近，專做大學生的快餐品牌） 企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 服務 批發(fā) 零售 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：2013年上期做過迪信通手機的派單員；也做過百匯家電的營銷員；更是在2013年下半年組隊參加“娃哈哈樂山高校首屆挑戰(zhàn)杯聯(lián)盟”，

3、賣出了134箱娃哈哈系列產(chǎn)品，取得4000多塊的收入；2014年暑假在四川龍泉驛區(qū)的農(nóng)家樂餐廳做過一個月的廚師實習，跟著師傅學習做菜之道，提高自身的廚藝，為以后自創(chuàng)的快餐店帶來更多特色；最后因為自己本身也是在校大學生，更是消費者，所以比較了解顧客需要怎樣的飯菜，想吃怎樣的口味 教育背景，所學習的相關(guān)課程（包括時間）：本科在校學生，專業(yè)是國際經(jīng)濟與貿(mào)易，主修了管理學，金融學，銀行學，微觀與宏觀經(jīng)濟學，會計基礎，經(jīng)濟法 2013年學習就業(yè)指導課，并且制作職業(yè)生涯規(guī)劃獲得二等獎； 2014年11月學習SIYB創(chuàng)業(yè)培訓課程，參加過創(chuàng)業(yè)知識講座，選修過相關(guān)創(chuàng)業(yè)方面的課程。 三、市場評估 目標顧客描述：

4、本小店前期面對的主要顧客是樂山師范學院的學生，第二顧客群體是老師和周邊的居民以及周圍寫字樓和打工群體。目前消費者追求飲食綠色化、營養(yǎng)健康化，以及充分的菜量飯量，我們會推出品種豐富的套餐來滿足以大學生為主要顧客的需要。 市場容量或本企業(yè)預計市場占有率： 目前我們大學城周邊市場中的快餐店十分眾多，我們曾經(jīng)嘗試過去開辟市場，打出我們的品牌，但是食品這個餐飲行業(yè)初期是十分謹慎和難做的，大家一段時間去接受你，還需要一個過程，但是我們并沒有放棄。此時我們的機會來了，在線下我們競爭不過別的商家，我們就通過“餓了嗎”這個網(wǎng)上平臺，與之合作，既提高了我們的知名度，又擴大了市場影響，為我們打開了銷路，我們在半個月

5、創(chuàng)造了銷售過千單，盈利超四千塊的記錄，這是我們從未想過的，后期我們與美團合作，跟進，我相信我們這個新生的快餐小店一定可以占據(jù)屬于我們的市場，預計本小店市場占有率達到18%。 市場容量的變化趨勢： 隨著本小店在樂師的發(fā)展，知名度會越來越大，顧客群也會越來越多，輻射配送的范圍加大，我相信我們的市場容量預計變化趨勢為18%到30%。 競爭對手的主要優(yōu)勢： 1.有一定的顧客群 2.經(jīng)驗豐富 3.抗風險能力強 4.比較了解市場 5.形成了一定的生產(chǎn)經(jīng)營模式 競爭對手的主要劣勢： 1.不具備我們小店所具有的勞動力優(yōu)勢，我們可以快捷出入寢室送餐 2.不能夠更深入地了解學生這一消費群體的需求 3.價格比較高

6、4.創(chuàng)新意識比較弱 本小店相對于競爭對手的主要優(yōu)勢： 1產(chǎn)品新穎，品種多樣 2.口味純正，味美價廉 3.產(chǎn)品健康營養(yǎng) 4.服務周到、熱情， 本小店相對于競爭對手的主要劣勢： 1.產(chǎn)品種類初期不是特別齊全 2.產(chǎn)品剛投入市場，還無穩(wěn)定顧客 3.經(jīng)營和管理經(jīng)驗不足 4.抗風險的能力較弱 5.供貨源不穩(wěn)定并且價格高，沒談判優(yōu)勢 四、市場營銷計劃 1. 產(chǎn)品產(chǎn)品或服務主要特征特色快餐營養(yǎng)美味，健康新鮮，物美價廉，快捷送餐服務微笑+周到+有始有終送餐和接電話答疑時微笑對待每一位顧客，服務全面周到，全心全意；認真處理訂單并記錄，有始有終，一條線服務，提高效率2.價格產(chǎn)品或服務成本價銷售價競爭對手的價格 鹵

7、肉飯4元/份8元/份9元/份一葷兩素加鹵肉4元/份8元/份9元/份一葷兩素加鹵蛋3元/份7元/份8元/份兩葷一素6元/瓶10元/瓶10元/份兩葷兩素8元/份12/份12元/份兩葷三素8元/個12/個12元/份兩葷四素10元/份14/份無折扣銷售每逢大型節(jié)日買一送一或者送水果拼盤之類的賒賬銷售可以賒賬銷售，相信自己的顧客3.地點（1）選址細節(jié)：地址 面積（平方米） 租金或建筑成本 學校周圍 100 2000元（2）選擇該地址的主要原因：學校周圍是一個很大的消費圈，具有眾多的人流量，幾乎完全不用擔心市場需求，而且?guī)拥摹?50效應”顯著，可以迅速提高自己小店的知名度（3）銷售方式（選擇一項并打）：

8、將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給： 最終消費者 零售商 批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因： 因為本小店規(guī)模較小，人員和資金有限，還不能達到提供產(chǎn)品給批發(fā)商的規(guī)模，而直接把快餐提供給最終消費者，可以減少轉(zhuǎn)經(jīng)批發(fā)商、零售商的中介費，同時給消費者的讓利很大，自己回饋的利潤大。4促銷人員推銷用少量的菜品供顧客免費品嘗成本預測200元廣告發(fā)宣傳單（5千張）進行宣傳，在開業(yè)之前自己動手畫KT進行宣傳成本預測230元營業(yè)推廣每月推出特價特色快餐成本預測100元五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 企業(yè)將登記注冊成 個體工商戶 有限責任公司個人獨資企業(yè) 其他合伙企業(yè) 擬議的企業(yè)名稱： 小二哥快餐店企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工

9、作描述書）： 職務 月薪業(yè)主 3000元 員工 月薪經(jīng)理 2000元會計 1500*2=3000元 采購員 750元企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證： 類型 預計費用工商營業(yè)執(zhí)照 20元稅務登記證 (國稅、地稅) 100元 組織機構(gòu)代碼證 100元 餐飲經(jīng)營許可證、健康證 150元 企業(yè)的法律責任（保險、員工薪酬、納稅）： 種類 預計費用保險 550元/人/月納稅 200元 合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：內(nèi)合伙人容條 款陳劍張雪琨李珊張夢蝶曾東亮劉威羅瓊瑤李源出資方式勞務和信用勞務和信用 勞務和信用 勞務和信用 出資數(shù)額與期限期限兩年期限兩年期限兩年期限兩年利潤分配和虧損分攤44%27.5%1

10、7.5%11%經(jīng)營分工、權(quán)限和責任業(yè)主營銷會計采購員合伙人個人負債的責任平均分攤平均分攤平均分攤平均分攤協(xié)議變更和終止2016年變更2016年變更2016年變更2016年變更其他條款無無無無六、固定資產(chǎn) 1.工具和設備根據(jù)預測的銷售量，假設達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設備：名稱數(shù)量單價總費用（元）冷藏設備一臺2000元2000微波爐一臺500元 500廚具-1000餐具-500桌椅10套100元1000消毒柜一臺500元500供應商名稱地址電話或傳真 供菜批發(fā)商 樂山市市中區(qū)海棠路魚兒灣菜市場米面供應商 樂山市市中區(qū)海棠路魚兒灣菜市場 1332092547

11、52.交通工具根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：名稱數(shù)量單價總費用（元）摩托車110001000七、流動資金（月） 1. 原材料和包裝項目數(shù)量單價總費用（元）肉類- -2000大米9袋60元540油、調(diào)料-300小菜40斤1002000營銷費用100元/月投資于宣傳用品及網(wǎng)站建設等方面公共事業(yè)費200元/月用于為顧客服務，如飲用水、餐巾紙等維修費20元/月用于維修設備保險費20元/月為企業(yè)投保其他-合 計6180元/月:4八、銷售收入預測（12個月） 月份銷售的產(chǎn)品 或服務123456789101112合計（1）鹵肉飯銷售數(shù)量8007006005006006007006005005

12、00500500600平均單價8888888888888月銷售額6400560048004000480048005600540040004000195040004800（2）一葷兩素加鹵肉銷售數(shù)量500901101101205001301101101301010平均單價8888888888888月銷售額10000180022002200240010000260022002200260020200（3）一葷兩素加鹵蛋銷售數(shù)量8001201401401508001601401401601310平均單價88888888888810月銷售額8000120014001400150080001600140

13、01400160013100（4）兩葷一素銷售數(shù)量9001301501501609001701501501701410平均單價8888888888888月銷售額720010401200120012807200136012001200136011280（5）兩葷二素銷售數(shù)量6001001201201306001401201201401110平均單價10101010101010101010101015月銷售額60010001200120013006000140012001800210016650（6）兩葷三素銷售數(shù)量7001101301301407001501301301501210平均單價121

14、21212121212121212121220月銷售額840013202600156016808400180015601560180024200（7）兩葷四素銷售數(shù)量6001001201201306001401201201401110平均單價15151515151515151515151515月銷售額900015001800180019509000210018001800210016650合 計銷售總量5700890105010501130570012101050105012109780銷售總收入7670012190144501445015580767001671014450144501671

15、0134330九、銷售和成本計劃 金額 月份 （元）項 目123456789101112合計銷售含流轉(zhuǎn)稅銷售收入76700121901445014450155807670016710144501445016710134330流轉(zhuǎn)稅（增值稅）460.20731.4867867934.8460.201002.68678671002.68059.8銷售凈收入7209.8011458.6135831358314645.27209.8015707.4135831358315707.4126270.2成本業(yè)主工資10001000100010001000100010001000100010001000100

16、012000員工工資30003000300030003000300030003000300030003000300036000租金10001000100010001000100010001000100010001000100012000營銷費用100010010010010010001001001001001000公用事業(yè)費200020020020020020002002002002002000維修費2002020202020020202020200折舊費1501501501501501501501501501501501501800貸款利息50505050505050505050505060

17、0保險費202020202020202020202020240登記注冊費0原材料（列出項目）原材料（1）豆制品200040050050055020006005005006004550（2）面粉200040050050055050006005005006004550（3）蔬菜400060070070075040008007007008006550（4）水果200030030030035020003003003503502950（5）肉類7000900100010001050700011001000100011009550（6）油、調(diào)味品200300400400400200050040035045

18、03600總 成 本74405220844089408940919074405220944089408940944097590利 潤（稅前）-230.2-52203018.6464346435455.2-230.2-52206267.4464346436267.428680.2稅費企業(yè)所得稅-個人所得稅-其他（估稅）2002002002002002002002002002002002002400凈收入（稅后）-430.2-54202818.6444344435255.2-430.2-54206067.4444344436067.426280.2十、現(xiàn)金流量計劃 金額 月份 （元）項 目123456789101112合計現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金010549.85349.88388.413051.417714.423189.622979.417779.424466.828729.833392.8-現(xiàn)金銷售收入76700121901445014450155807670016710144501445016710134330賒銷收入-貸款200000000000000020000其他現(xiàn)金流入（業(yè)主投資）000000000000可支配現(xiàn)金（A）2767010549.817539.822838.427501.433294.430859.622979.434489