《農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理》實習(xí)報告

1、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實習(xí)考核表（20092010學(xué)年第一學(xué)期）學(xué) 院資源環(huán)境學(xué)院專業(yè)班級課程名稱農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實習(xí)教師姓名起訖時間2009.10.182009.10.24地 點南京有機農(nóng)場等實習(xí)主要內(nèi)容及小結(jié)實習(xí)采用參觀和聽報告的形式，在南京周邊的幾所大型有機農(nóng)場進行參觀學(xué)習(xí)。實習(xí)內(nèi)容主要包括：了解我國農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的管理機構(gòu)和認(rèn)證程序、認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工要求以及有關(guān)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)科學(xué)研究；有機種植和有機養(yǎng)殖基地的實地參觀，親身感受有機農(nóng)業(yè)栽培、有機食品生產(chǎn)和加工；了解有機食品的市場推廣與銷售過程，了解其在有機食品發(fā)展過程中的重要性，增強對有機種植、有機食品推廣與銷售的感性認(rèn)識；通過到正

2、在開發(fā)過程中的生態(tài)旅游景區(qū)進行實地考察，了解其發(fā)展的必要條件并對其將來的發(fā)展提出可行性建議；了解關(guān)于有機農(nóng)業(yè)在國際及國內(nèi)發(fā)展的具體情況，及結(jié)合了我國國情的有機農(nóng)業(yè)的具體推廣、實施的發(fā)展?fàn)顩r，增強我們對于農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證過程的感性認(rèn)識。通過此次實習(xí)，我對有機農(nóng)業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈及經(jīng)營模式有了較明確的認(rèn)識，提高了學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的熱情。整個過程除了對于表象的觀察學(xué)習(xí)外，還包括對于理論知識的深入分析及解決實際問題能力的提升，切實提高了自身觀察問題、分析問題與解決問題的能力。同時，在很大程度上還增強了我對于環(huán)境保護的意識與責(zé)任感，更讓我樹立起了一種有機農(nóng)業(yè)、有機生活的觀念。經(jīng)過幾天的實習(xí)，切實增強了我對有機農(nóng)業(yè)認(rèn)

3、證機構(gòu)、推廣機構(gòu)及有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售各方面的具體了解與認(rèn)識，提高了我對于農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理的學(xué)習(xí)能力，加強了我聯(lián)系實際、學(xué)以致用的能力。學(xué)生簽名 2009年11月8 日成績教師簽名 年 月 日農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實習(xí)報告班級： 學(xué)號： 姓名：實習(xí)目的：將理論聯(lián)系實際，重點了解我國農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的管理機構(gòu)和認(rèn)證程序、認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工要求以及有關(guān)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)科學(xué)研究，加深對農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理的認(rèn)識。主要分為四方面：1.認(rèn)識農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)和推廣機構(gòu)的概況，了解國際有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展、我國農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)OFDC的認(rèn)證過程及有機農(nóng)業(yè)在我國的發(fā)展?fàn)顩r； 2.認(rèn)識認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸和銷售的全過程，通過實地觀

4、察，親身體會認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的整個過程，增加對認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的感性認(rèn)識；3.認(rèn)識認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)科學(xué)研究，了解認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)研究的基本狀況，通過參觀認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品試驗地，對認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品研究有更深的體會，認(rèn)識認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)研究的必要性；4.游覽有機茶場，體會生態(tài)旅游，真正了解有機農(nóng)業(yè)的真諦，認(rèn)識到有機農(nóng)業(yè)對改善環(huán)境狀況的重要貢獻。 實習(xí)意義： 我國作為一個發(fā)展中國家，正面臨著發(fā)展經(jīng)濟和保護資源與環(huán)境的雙重任務(wù)，但在發(fā)展經(jīng)濟的同時常常會導(dǎo)致環(huán)境的破壞與資源的浪費。而在所有產(chǎn)業(yè)中，農(nóng)業(yè)與資源環(huán)境的關(guān)系最為密切和特殊，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)既可以保護和改善生態(tài)環(huán)境，也可能對環(huán)境造成重大破壞并浪費大量資源。如不當(dāng)?shù)母髟?/p>

5、成水土流失；過度種植與放牧使土壤地力下降；過量的施用化肥和不當(dāng)?shù)墓喔绕茐牧送寥澜Y(jié)構(gòu)，加速了次生鹽漬化，使土壤生產(chǎn)能力日益下降，而為了維持農(nóng)田眼前的生產(chǎn)，愈依賴于化肥，如此反復(fù)的惡性循環(huán)，導(dǎo)致土壤生態(tài)環(huán)境的惡化；為了防止有害生物的危害，大量使用化學(xué)農(nóng)藥和除草劑，雖暫時控制住了病蟲草的危害，卻殺滅了天敵，破壞了自然界動物區(qū)系及昆蟲、微生物與植物之間的生態(tài)平衡；此外，森林和草原面積的減少使風(fēng)沙加劇，人類生存環(huán)境更加惡化，農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展受到嚴(yán)重威脅等等，這些問題使發(fā)展經(jīng)濟與保護環(huán)境的矛盾越來越尖銳。目前人們已經(jīng)認(rèn)識到發(fā)展經(jīng)濟不能以犧牲人類賴以生存的環(huán)境為代價，世界各國都在積極探討既能實現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)，又能

6、保護和改善生態(tài)環(huán)境的途徑，尋求農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展之路，而發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是解決這一矛盾的重要途徑，所以通過實習(xí)，掌握相關(guān)知識也就尤為重要。實習(xí)地點：1.南京新街口建華大廈全國高健委有機健康產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會2.南京新街口建華大廈南京新生態(tài)有機生活館3南京市溧水縣永陽鎮(zhèn)南京普朗克科貿(mào)有限公司有機農(nóng)場4.南京市溧水縣白馬鎮(zhèn)南京白龍有機農(nóng)業(yè)科技開發(fā)公司5.南京市溧水縣洪藍鎮(zhèn)南京綠島農(nóng)業(yè)園有限公司6.南京市普朗克有機超市7.南京市普朗克有機餐廳8.南京市江寧橫溪鎮(zhèn)前石塘村周邊區(qū)域、石塘竹海及周邊區(qū)域9.南京市江寧蟠龍湖景區(qū)實習(xí)內(nèi)容：實習(xí)首站是全國高科技健康產(chǎn)業(yè)工作委員會（簡稱全國高健委），在這里我們了解到全國高健委

7、負(fù)責(zé)具體協(xié)調(diào)、促進我國健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的非獨立法人、不從事經(jīng)營性活動的工作委員會。具體了解了其組織機構(gòu)及工作模式，通過李秘書長的詳細講解，我們明確了高健委的服務(wù)范圍，包括：一整合國內(nèi)有機健康行業(yè)的技術(shù)力量，為有機生產(chǎn)企業(yè)或者個人長期提供服務(wù)；二開展國內(nèi)和國際有機界的學(xué)術(shù)、科技研討、交流、宣傳、培訓(xùn)等，不斷提高有機健康產(chǎn)業(yè)的科技水平和產(chǎn)業(yè)化程度；三開展群眾性的有機健康文化科普活動，宣傳普及有機健康科學(xué)知識；四逐步建設(shè)有機生活推廣站、有機文化推廣站，創(chuàng)辦有機網(wǎng)站、有機雜志，開展有機教育、有機培訓(xùn)。在交流過程中，李秘書長還給我們介紹了目前國內(nèi)有機產(chǎn)品的主要推廣模式，有機產(chǎn)品走進市場的幾

8、種途徑，以及目前有機事業(yè)在國內(nèi)的發(fā)展趨勢及前景。然后我們轉(zhuǎn)站到南京新生態(tài)有機生活館，它是致力于中國有機食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和提升，致力于為有機食品生產(chǎn)、加工、銷售和消費者之間打造溝通服務(wù)的平臺，致力于讓更多的人了解、支持、投身有機事業(yè)和崇尚自然、健康的有機生活，致力于結(jié)識、聯(lián)絡(luò)中國有機食品事業(yè)的耕耘者、開拓者和有識之士的會所。經(jīng)過陳總的介紹，我們了解了一個有機生活館的經(jīng)營方式及其在國內(nèi)有機事業(yè)中的重要地位。面對琳瑯滿目的有機生活用品，我覺得有機產(chǎn)品已經(jīng)受到人們的廣泛關(guān)注，在未來的十年內(nèi)有機市場肯定會蓬勃發(fā)展起來，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)又有了新的方向。第二天抵達南京普朗克科貿(mào)有限公司有機蔬菜生產(chǎn)基地，了解了一

9、些關(guān)于有機農(nóng)業(yè)的開發(fā)與生產(chǎn)、農(nóng)副畜產(chǎn)品的銷售及農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢服務(wù)及技術(shù)培訓(xùn)，有機肥生產(chǎn)銷售的相關(guān)信息。在這里我見識到了一個從生產(chǎn)到進入市場的一條龍經(jīng)營的成熟模式，切實感受到了有機食品從生長狀況到果實外觀再到口感質(zhì)量等方面與常規(guī)食品的巨大差異。這次實習(xí)真實的踏入有機農(nóng)場，在課堂上學(xué)到的相關(guān)方法及技術(shù)，親眼見到了，也就更加清楚了其原理及巨大作用，也學(xué)會了其實際應(yīng)用。吃過有機餐后，來到南京白龍有機農(nóng)業(yè)科技開發(fā)公司，參觀了有機藍莓園和有機茶園，感受到了有機更廣闊的空間。第三天一早參觀了南京市普朗克有機超市及餐廳，看到了來自全國各地以及一些國外進口的有機產(chǎn)品，可以說涵蓋了食的方方面面，通過與常規(guī)產(chǎn)品的對照

10、及其實際銷售情況，我領(lǐng)會到了有機產(chǎn)品的巨大利潤空間，確實很值得推廣。之后到南京綠島農(nóng)業(yè)園有限公司，本公司是以種植、養(yǎng)殖為主，集垂釣、休閑、餐飲為一體的都市型農(nóng)業(yè)企業(yè)。在這里我們重點參觀了中華綠殼雞的養(yǎng)殖，采用自然散放飼養(yǎng)、喂各種雜糧，供應(yīng)充足飼草。該品種的雞本身就很有營養(yǎng)，加之采用有機飼養(yǎng)方式，更使它的營養(yǎng)價值發(fā)揮得淋漓盡致。經(jīng)過相關(guān)負(fù)責(zé)人的介紹，我們了解到，有機飼養(yǎng)從選地到選種的重要性，好的地理環(huán)境是保證畜禽產(chǎn)品更好生長的前提，而好的品種是進入市場并讓大眾消費者普遍接受的必要條件。第六天到南京市江寧橫溪鎮(zhèn)前石塘村周邊區(qū)域、石塘竹海及周邊區(qū)域和蟠龍湖景區(qū)體會生態(tài)旅游，了解關(guān)于旅游資源開發(fā)與生態(tài)

11、休閑的相關(guān)知識。旅游業(yè)可以說是第三產(chǎn)業(yè)的龍頭，它的發(fā)展可以帶動餐飲、宿食等項目的發(fā)展。而生態(tài)旅游又應(yīng)該有其獨到之處，如最大限度的保留自然景觀的原樣，開發(fā)過程中盡量減少人類跡象等。人們選擇生態(tài)旅游的原因就在于厭煩了城市中的喧囂與熙攘的人群和車水馬龍的大街，所以應(yīng)控制進入景區(qū)的車輛和人數(shù)，既可以給自然以休養(yǎng)生息的時間空間，又能使人們滿足生態(tài)旅游的欲望。我認(rèn)為只有控制好游覽人數(shù)，才可以領(lǐng)會生態(tài)旅游的真諦。實習(xí)的最后一天，老師們從國內(nèi)到國際整體的總結(jié)了有機事業(yè)，及農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理機構(gòu)和認(rèn)證程序的相關(guān)知識。國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心（OFDC）的張愛國主任結(jié)合國際及我國的現(xiàn)狀向我們具體闡釋了中國目前

12、的有機事業(yè)在國內(nèi)發(fā)展的狀況及前景，并介紹了OFDC的各個職能部門及其具體工作內(nèi)容，讓我們對認(rèn)證機構(gòu)的組成有了感性的認(rèn)識。通過張主任的詳細講解，我們了解到我國有機農(nóng)業(yè)認(rèn)證機構(gòu)的組織形式；認(rèn)證申報程序、認(rèn)證檢查程序、認(rèn)證審核程序和有機證書頒發(fā)程序；及認(rèn)證機構(gòu)的生產(chǎn)基地、加工企業(yè)和銷售商的認(rèn)證檔案管理程序。下午由國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）的中國代表周澤江老師向我們介紹IFOAM，通過周老師的細致講解，我們更加具體深入的了解了IFOAM，包括其組織形式、宗旨、具體作用、活動范圍及內(nèi)容、主要任務(wù)及其主要功能等。在交流過程中，我們體會到了目前國際上有機農(nóng)業(yè)的地位及在環(huán)境保護過程中的巨大貢獻，還有其

13、國際上的發(fā)展趨勢。整個實習(xí)過程是具體而充實的，從局部到整體的認(rèn)知有機事業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，通過理論與實際的結(jié)合，切實掌握了這些知識。實習(xí)收獲：一周的實習(xí)，我收獲了很多。從一個農(nóng)場的選址到具體經(jīng)營，從一個品種的篩選到進入市場，從作物的播種、管理到收獲，從初級生產(chǎn)到推廣，方方面面了解了農(nóng)場及養(yǎng)殖場的經(jīng)營管理模式。在同專業(yè)認(rèn)證機構(gòu)及已通過認(rèn)證的企業(yè)的交流過程中，我更加清晰了我國農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的流程及其具體實施過程。通過一次生態(tài)旅游，我意識到了我國旅游事業(yè)的發(fā)展方向逐步由都市游樂場過渡到了郊區(qū)的鄉(xiāng)村旅游，并且有新農(nóng)村建設(shè)的基礎(chǔ)，必將更加紅火。關(guān)于實習(xí)課程的建議：我認(rèn)為實習(xí)可以包括以下一些內(nèi)容：1.總體介紹當(dāng)前國際與我國農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的狀況及其發(fā)展趨勢；2.結(jié)合所學(xué)知識到農(nóng)場