第4單元第8章第2節(jié)

1、 消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成 食物的消化食物的消化 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1、描述人體消化系統(tǒng)的組成。、描述人體消化系統(tǒng)的組成。 2、嘗試探究唾液對淀粉的消化作、嘗試探究唾液對淀粉的消化作用。用。 3、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。吸收。第二節(jié)第二節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)消化管消化管消化腺消化腺消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)作用作用組成組成作用作用組成組成唾液腺唾液腺胰胰 腺腺肝肝 臟臟腸腸 腺腺胃胃 腺腺分泌消化液，大部分泌消化液，大部分消化液中含有消分消化液中

2、含有消化酶，可促進(jìn)消化化酶，可促進(jìn)消化管中的食物分解。管中的食物分解。容納容納磨碎磨碎攪拌攪拌運(yùn)輸運(yùn)輸（唾液淀粉酶）（唾液淀粉酶）（膽汁不含消化酶）（膽汁不含消化酶）（胃蛋白酶）（胃蛋白酶）在小腸內(nèi)，腸液與胰液、膽汁在小腸內(nèi)，腸液與胰液、膽汁共同完成消化作用。共同完成消化作用。二、食物的消化二、食物的消化1、食物為什么要經(jīng)過消化？、食物為什么要經(jīng)過消化？1、消化的概念：、消化的概念：2、消化方式：、消化方式：3、食物的消化需要哪些條件？、食物的消化需要哪些條件？食物的營養(yǎng)成分在消化食物的營養(yǎng)成分在消化物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化和化學(xué)性消化。管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過管內(nèi)被水解成

3、可吸收的小分子物質(zhì)的過程。程。淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異淀粉液淀粉液碘碘水溶液呈淡黃色水溶液呈淡黃色淀粉液淀粉液20分鐘后分鐘后變藍(lán)變藍(lán)水溶液呈淡黃色水溶液呈淡黃色說明：淀粉不能透過透析袋，因?yàn)樗f明：淀粉不能透過透析袋，因?yàn)樗肿虞^大：水、碘能透過透析袋，因分子較大：水、碘能透過透析袋，因?yàn)樗肿虞^小。為它分子較小。葡萄糖溶液葡萄糖溶液葡萄糖溶液葡萄糖溶液20分鐘后分鐘后尿糖試紙無顏色尿糖試紙無顏色尿糖試紙可能出現(xiàn)尿糖試紙可能出現(xiàn)淺綠、棕或深棕色淺綠、棕或深棕色說明葡萄糖分子較小，能透過說明葡萄糖分子較小，能透過透析袋進(jìn)入水溶液中。透析袋進(jìn)入水溶液中。l1、淀粉

4、和葡萄糖這兩種物質(zhì)，、淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)，哪種能透過透析袋？哪種能透過透析袋？l答：葡萄糖。答：葡萄糖。l2、如果細(xì)胞膜具有和透析膜相、如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，你能推測食物中的淀似的功能，你能推測食物中的淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？l答：不能，因?yàn)樗肿虞^大。答：不能，因?yàn)樗肿虞^大。l小分子物質(zhì)有：小分子物質(zhì)有：水、無機(jī)鹽、維水、無機(jī)鹽、維生素等。生素等。l大分子物質(zhì)有：大分子物質(zhì)有：淀粉、脂肪、蛋淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等。白質(zhì)等。l實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：淀粉不能透過淀粉不能透過透析袋，因?yàn)樗肿虞^大；而透析袋，因?yàn)樗肿虞^大；而葡萄糖分子較小，能穿

5、過透析葡萄糖分子較小，能穿過透析袋進(jìn)入燒杯內(nèi)水中。袋進(jìn)入燒杯內(nèi)水中。探究唾液對淀粉的消化作用探究唾液對淀粉的消化作用唾液唾液清水清水淀粉液淀粉液淀粉液淀粉液水槽水槽37C碘碘碘碘不變色不變色變藍(lán)變藍(lán)P12從上述實(shí)驗(yàn)得知：從上述實(shí)驗(yàn)得知：唾液對淀粉具有消化作用。唾液對淀粉具有消化作用。3、口腔內(nèi)牙齒和舌對食物消化的口腔內(nèi)牙齒和舌對食物消化的作用是什么？作用是什么？ 答：答：可以促進(jìn)食物與唾液充分可以促進(jìn)食物與唾液充分混合，從而促進(jìn)消化?；旌希瑥亩龠M(jìn)消化。食物消化的過程食物消化的過程口腔內(nèi)的消化口腔內(nèi)的消化胃內(nèi)的消化胃內(nèi)的消化小腸內(nèi)的消化小腸內(nèi)的消化淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶口腔口腔麥芽糖麥芽

6、糖小腸小腸酶酶葡萄糖葡萄糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃蛋白酶胃蛋白酶胃胃初步消化初步消化小腸小腸酶酶氨基酸氨基酸脂肪脂肪酶酶小腸小腸膽汁膽汁小腸小腸乳化乳化甘油甘油+脂肪酸脂肪酸n1、概念、概念n2、各段消化管吸收養(yǎng)分的功能有、各段消化管吸收養(yǎng)分的功能有何不同？何不同？n3、小腸有哪些結(jié)構(gòu)與吸收功能相、小腸有哪些結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)？適應(yīng)？三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收生素生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子營，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子營養(yǎng)物質(zhì)，如養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖葡萄糖、氨基酸氨基酸、甘油甘油、脂肪酸脂肪酸等，通過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過等，通過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。程。是指食

7、物中的是指食物中的水水、無機(jī)鹽無機(jī)鹽、維維環(huán)形皺襞環(huán)形皺襞小腸絨毛小腸絨毛微微 絨絨 毛毛小腸絨毛壁很薄小腸絨毛壁很薄毛細(xì)血管壁很薄毛細(xì)血管壁很薄使內(nèi)表面積增大使內(nèi)表面積增大使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)容易被吸收容易被吸收n1、淀粉能夠在人的口腔中轉(zhuǎn)變、淀粉能夠在人的口腔中轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻?，是因?yàn)槿说耐僖褐泻瑸辂溠刻?，是因?yàn)槿说耐僖褐泻惺裁次镔|(zhì)？（有什么物質(zhì)？（ ）nA、水、水 B、 酶酶nC、淀粉、淀粉 D、 麥芽糖麥芽糖B2、下列各種物質(zhì)是否可以直接被小腸吸、下列各種物質(zhì)是否可以直接被小腸吸收？（收？（“可以可以”畫畫“”，“不可以不可以”畫畫“X”）n A、淀粉（、淀粉（ ） B、 葡萄糖（葡萄糖

8、（ ）n C、水（、水（ ） D、蛋白質(zhì)（、蛋白質(zhì)（ ）n E、脂肪（、脂肪（ ） F、氧氣（、氧氣（ ）3、人的消化系統(tǒng)中，消化和吸收的主要、人的消化系統(tǒng)中，消化和吸收的主要器官是什么？（器官是什么？（ ）A、食管、食管 B、 胃胃 C、大腸、大腸 D、 小腸小腸D4、判斷題。、判斷題。n（1）膽汁、胰液都注入小腸。）膽汁、胰液都注入小腸。 n（2）消化腺所分泌的消化液由血液）消化腺所分泌的消化液由血液進(jìn)入消化管。進(jìn)入消化管。 n（3）胃呈囊狀，可儲存食物。）胃呈囊狀，可儲存食物。n（4）蛋白質(zhì)可先在胃內(nèi)被初步消化。）蛋白質(zhì)可先在胃內(nèi)被初步消化。 n5、能分泌膽汁的器官是（、能分泌膽汁的器官

9、是（ ）nA、唾液腺、唾液腺 B、膽囊、膽囊 nC、 肝臟肝臟 D、 胰腺胰腺n6、為什么說小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的、為什么說小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官？主要器官？n答：（答：（1）由于環(huán)形皺襞、小腸絨毛和微由于環(huán)形皺襞、小腸絨毛和微絨毛的存在，使小腸內(nèi)表面積增大，從絨毛的存在，使小腸內(nèi)表面積增大，從而吸收更多。而吸收更多。（2）小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，管，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，營養(yǎng)物質(zhì)容都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，營養(yǎng)物質(zhì)容易被吸收。易被吸收。n1、進(jìn)入小腸后本質(zhì)才開始發(fā)生變化的、進(jìn)入小腸后本質(zhì)才開始發(fā)生變化的營養(yǎng)成分是

10、（營養(yǎng)成分是（ ）nA、脂肪、脂肪 B、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) nC、淀粉、淀粉 D、維生素、維生素 n2、肝臟位于腹腔的（、肝臟位于腹腔的（ ）nA、左上方、左上方 B、左下方、左下方 nC、右上方、右上方 D、右下方、右下方3、下列與小腸的內(nèi)表面積增加無、下列與小腸的內(nèi)表面積增加無關(guān)的是（關(guān)的是（ ）nA、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞nB、皺襞表面有小腸絨毛、皺襞表面有小腸絨毛nC、小腸壁上有很多的腸腺、小腸壁上有很多的腸腺nD、小腸細(xì)長，長約、小腸細(xì)長，長約56米米 n4、人體最大的腺體是（、人體最大的腺體是（ ）nA、唾液腺、唾液腺 B、胃腺、胃腺 nC、胰腺、胰腺 D、肝臟、肝臟n5、直接進(jìn)入小腸內(nèi)，并含有消化、直接進(jìn)入小腸內(nèi)，并含有消化酶的消化液是（酶的消化液是（ ）nA、胃液和膽汁、胃液和膽汁 B、小腸液和胰液、小腸液和胰液nC、唾液和膽汁、唾液和膽汁 D、胃液和唾液、胃液和唾液n6、下列物質(zhì)中，能被直接吸收的是、下列物質(zhì)中，能被直