中考生物：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

1、.中考生物：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)?1說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2理解無機鹽和維生素的來源和缺乏病癥。3加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識，進(jìn)一步進(jìn)步提出問題、作出假設(shè)、制定并施行探究方案、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的才能。4關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。重點和難點營養(yǎng)物質(zhì)的類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。探究活動的組織及如何減少實驗的誤差是本節(jié)的難點。課前準(zhǔn)備老師：將學(xué)生分成45人的小組，選出組長，并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。準(zhǔn)備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。學(xué)生：調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩?/p>

2、以小組為單位討論，不模擬教材中現(xiàn)成的裝置，利用廢棄物制作實驗裝置其中，錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由老師提供。預(yù)習(xí)與無機鹽、維生素相關(guān)的知識；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識，并結(jié)合有關(guān)知識自編自演與之相關(guān)的小品課堂上表演。課時分配 2 課時學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)生活動 老師活動食物的營養(yǎng)物質(zhì) 認(rèn)真聽題，積極考慮并舉手答復(fù)。寫出兩種常吃的食物，查閱教科書第4142頁“常見的食物成分表，并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在教科書上。討論：食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否一樣？通過討論歸納得出結(jié)論。設(shè)疑、提問、引入新課。巡視，指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表格。大多生物生完成后，引導(dǎo)學(xué)生對這兩種食物的營

3、養(yǎng)成分進(jìn)展比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論，適時給予鼓勵性評價。細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動提供能量，來源廣泛。探究：測定某種食物中的能量提出問題作出假設(shè)制定施行方案得出結(jié)論表達(dá)交流水與無機鹽維生素的種類，缺乏時的病癥和相應(yīng)的食物治療膳食纖維在老師指導(dǎo)下看書自學(xué)并與同學(xué)交流。舉出含糖類較多的食物，寫在圖IV-18的旁邊，再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物，寫在圖IV-20的旁邊。討論：細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。考慮：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？看教材

4、第23頁中的插圖，互相交流，各小組在此礎(chǔ)上提出問題，并確定問題。在老師的引導(dǎo)下，明確在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出問題；提出的問題不同，作出的假設(shè)也就不同，實驗的方法步驟也會有區(qū)別。各小組根據(jù)自己小組提出的問題，充分討論后作出假設(shè)。根據(jù)小組確定的探究課題，制定探究方案。對制定的方案進(jìn)展討論、完善后，各小組用自制的裝置和老師提供的材料器具，按照課前的分工進(jìn)展操作。對實驗數(shù)據(jù)進(jìn)展記錄和分析，得出結(jié)論：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。小組代表發(fā)言，小組間進(jìn)展交流。對誤差大的進(jìn)展反思。認(rèn)真考慮老師提出的問題，同時產(chǎn)生強烈的探求欲望。積極、踴躍通過“醫(yī)生看病的角色扮演，輕松、愉快地學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)知識。根據(jù)角色扮演情況，將相關(guān)知識填入P25表1及P26表2。創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學(xué)生看書。巡視檢查，當(dāng)大多生物生完成后，組織小組討論交流，給予鼓勵性評價。引導(dǎo)學(xué)生提出問題。老師巡回指導(dǎo)。老師到各個小組中進(jìn)展個性化指導(dǎo)。為學(xué)生提供實驗材料和用具，指導(dǎo)學(xué)生完善探究方案。提示學(xué)生注意平安和盡量減小實驗誤差。巡視并對探究過程予以適當(dāng)?shù)狞c撥指導(dǎo)。引導(dǎo)學(xué)生從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，汲取經(jīng)歷。指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因。創(chuàng)設(shè)疑問，引入教學(xué)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論。小