甘薯需肥特性與施肥技術(shù)

1、甘薯需肥特性與施肥技術(shù) 甘薯一生需要多種營(yíng)養(yǎng)元素，以調(diào)節(jié)地上、下部生長(zhǎng)。甘薯的不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求不盡相同，而不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)甘薯生長(zhǎng)的影響也不一樣。因此，根據(jù)甘薯需肥特性和環(huán)境條件與肥料作用的關(guān)系，做到合理施肥，才能不斷地提高甘薯單位面積產(chǎn)量。一、各種營(yíng)養(yǎng)元素與甘薯生長(zhǎng)的關(guān)系甘薯在生長(zhǎng)過(guò)程中，主要從上壤中吸收各種營(yíng)養(yǎng)元素，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)復(fù)雜的代謝作用，合成各種有機(jī)化合物，構(gòu)成各種組織和器官。甘薯所需要的營(yíng)養(yǎng)元素除氮、磷、鉀等外，還需要某些微量元素，如硫、錳、鋅、硼、鐵、銅等。在一般情況下，氮、磷、鉀三要素僅靠土壤供應(yīng)，是不能滿足甘薯生長(zhǎng)需要的，必須增施肥料，以補(bǔ)其不足。所以在一定范圍內(nèi)，甘

2、薯的產(chǎn)量隨施肥量的增加而提高。(一)氮、磷、鉀三要素與甘薯生長(zhǎng)的關(guān)系1.氮素 氮是蛋白質(zhì)的主要成分，蛋白質(zhì)中含氮1618%。蛋白質(zhì)是甘薯細(xì)胞原生質(zhì)組成中的基本物質(zhì)，也是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。氮是甘薯進(jìn)行光合作用的葉綠素的組成成分，同時(shí)也是在植株體內(nèi)起催化作用的酶組成成分。另外，在植株體內(nèi)的核酸、維生素、生物堿等都含有氮。及時(shí)供應(yīng)甘薯適量氮素，能促進(jìn)葉綠素形成，葉面積增加，葉色變深，提高光合作用強(qiáng)度，加速新器官形成，使地上、下部生長(zhǎng)正常。如甘薯缺氮，則生長(zhǎng)受阻，產(chǎn)量低；氮肥過(guò)多，莖葉徒長(zhǎng)，產(chǎn)量也低。因此，掌握甘薯營(yíng)養(yǎng)元素的供應(yīng)平衡，為甘薯提供適量的氮素，是取得甘薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院

3、研究指出，氮素與甘薯根系的生長(zhǎng)關(guān)系極為密切，表現(xiàn)為施氮量高，根量多，施氮量低，則根量少。在土壤中含水解氮40100 pp的范圍內(nèi)，根量與氮量呈極顯著的正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為+0.9926（圖4-1)。氮素與莖葉生長(zhǎng)的關(guān)系也很密切，在一定范圍內(nèi)，莖葉重隨施氮量增加而增加。盆栽后50天調(diào)查，莖葉重與氮量呈顯著的正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為*(圖4-2)。氮對(duì)塊根生長(zhǎng)的影響也很明顯，施氮量過(guò)高會(huì)延遲結(jié)薯在盆栽土壤水解氮含量40100 ppm的情況下，栽后30天調(diào)查，以低氮者結(jié)薯早；但隨值株生長(zhǎng)，氮量多者葉面積大，光合產(chǎn)物增加，促使塊根膨大快，在盆栽后70天調(diào)查，以高氮者產(chǎn)量居上(圖4-3）。氮量對(duì)干物質(zhì)在植株各部

4、位的分配率影響很大。表現(xiàn)為低氮若分配到塊根中的干物質(zhì)比例大，即經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量系數(shù)較高，而分配到莖葉中的比例小，分配到根系中的也較小(圖4-4)。由此可見(jiàn)，施氮量適當(dāng)，能達(dá)到較高的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量系數(shù)，是提高薯塊產(chǎn)量的重要因素；用氮過(guò)量，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量系數(shù)降低，就會(huì)招致減產(chǎn)。圖4-1 氮與根系生長(zhǎng)的關(guān)系 圖4-2 氮與莖葉生長(zhǎng)的關(guān)系（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1979）（盆栽，栽后50天調(diào)查）（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院,1979）（盆栽,栽后50天調(diào)查） 圖4-3 氮量與塊根形成膨大的關(guān)系(盆栽) 圖4-4 氮量與干物質(zhì)分配的關(guān)系(盆栽)（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1979） （山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1979）試驗(yàn)指出，氮素不足，莖葉生長(zhǎng)緩慢

5、，葉面積小，光合效能降低。當(dāng)甘薯葉片中含氮量低于2.2%時(shí)，光合效能隨含氮量的降低而降低；當(dāng)葉片中含氮量低于時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)“缺氮癥”，首先表現(xiàn)為老葉發(fā)黃，以后幼葉葉色變淡，節(jié)間短，葉片變小，葉數(shù)與分枝減少，生長(zhǎng)緩慢，莖蔓、葉柄和葉片邊緣以及主支脈均呈現(xiàn)紫色。某些頂葉原為綠色的品種如寧薯1號(hào)、勝利百號(hào)等，在嚴(yán)重缺氮的情況下，頂葉往往變?yōu)榈稚虻仙?甘薯對(duì)氮素的吸收，因土壤酸堿度及氮肥種類而不同。在pH值偏高的土壤中，甘薯對(duì)氨態(tài)氮的吸收利用率高于硝態(tài)氮。因此，在偏鹼性的土壤，施用硫酸銨或碳酸氫銨等肥料，可收到更好的增產(chǎn)效果。 對(duì)甘薯生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，氮和鉀之間存在著相互促進(jìn)和相互制約的關(guān)系。當(dāng)葉片中氮

6、素含量低于2.2%時(shí)，增施鉀肥的增產(chǎn)效果極微甚或沒(méi)有，而當(dāng)葉片中鉀的含量低于4%時(shí)，增施氮肥的增產(chǎn)效果也不大。S. K. Hahns援引日本的材料指出:“在一定的鉀肥水平下，甘薯植株地上部與地下部比值隨葉片中含氮率的增加而增加?！扁浄士纱偈桂B(yǎng)分向地下部運(yùn)轉(zhuǎn)，增施足夠的鉀肥，則可以降低上述比值。因此，在增施氮肥時(shí)，要注意氮與鉀的平衡。2.磷素 甘薯對(duì)磷素需要量次于氮和鉀。甘薯體內(nèi)的核酸、磷脂、酶、維生素等重要化合物都含有磷索營(yíng)養(yǎng)。磷是核酸的主要組成部分，核酸與蛋白質(zhì)合成核蛋白；核蛋白是細(xì)胞核和染色體的主要成分分布于植株的新組織和器官。磷也是酶的主要成分之一，而酶又是植株體內(nèi)碳水化合物和含氮化合物

7、生理代謝的生物催化劑。因此，磷對(duì)甘薯各器官生長(zhǎng)發(fā)育都有顯著的作用，能使根系發(fā)達(dá)，增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)碳水化合物的合成、運(yùn)輸和貯存，增加薯塊的淀粉含量，提高產(chǎn)量。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)表明，土壤中磷量增加，根系量也增加，磷量與根系量成正相關(guān)(圖4-5)。磷素與莖葉生長(zhǎng)，無(wú)一定的相關(guān)趨勢(shì)(圖4-6)，而磷素對(duì)塊根生長(zhǎng)，卻有一定的促進(jìn)作用(圖4-7)。隨著磷量的增加，莖葉的干物質(zhì)分配率有減少的趨勢(shì)，而塊根和根系有增加的趨勢(shì)(表4-9)。圖4-5磷與根系生長(zhǎng)的關(guān)系 圖4-6 磷與莖葉生長(zhǎng)的關(guān)系（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1980） （山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1980）圖4-7 磷與塊根生長(zhǎng)的關(guān)系（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1

8、980）表4-9 磷與干物質(zhì)分配的關(guān)系（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1980）速效磷量（ppm）莖（%）葉（%）柄（%）薯（%）根（%）15355575生產(chǎn)實(shí)踐證明，在缺磷的土壤中，甘薯每米2施用過(guò)磷酸鈣1015公斤，可增產(chǎn)1220%。甘薯葉片中含磷量低于0.1%時(shí)，即出現(xiàn)缺磷癥狀，葉小莖細(xì)，葉色暗綠無(wú)光澤，幼根、幼芽生長(zhǎng)慢，老葉出現(xiàn)大片黃斑，后變紫色，不久即脫落。3.鉀素 甘薯對(duì)三要素的需要量，以鉀素為最多，鉀可延長(zhǎng)葉齡，使莖蔓和葉柄增粗，加強(qiáng)根部形成層活動(dòng)，促進(jìn)光合產(chǎn)物向塊根運(yùn)轉(zhuǎn)，從而提高植株的光合效能。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)表明，鉀素與根系的生長(zhǎng)無(wú)明顯的關(guān)系，而對(duì)莖葉的生長(zhǎng)卻有一定的抑制作用(圖4

9、-8, 4-9)。鉀素能促進(jìn)光合產(chǎn)物向薯塊運(yùn)轉(zhuǎn)，有利于塊根的膨大，表現(xiàn)為塊根生長(zhǎng)與鉀量呈正相關(guān)。但鉀量過(guò)多，產(chǎn)量反不及適量者高。鉀量增加，干物質(zhì)向塊根分配率增加，而分配于莖葉的比數(shù)減少。同樣，鉀量過(guò)多，其分配差異就不及適量者明顯(表4-10)。圖4-5鉀與根系生長(zhǎng)的關(guān)系（盆栽60） 圖4-6 磷與莖葉生長(zhǎng)的關(guān)系（盆栽60）（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1980） （山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1980）表4-10 鉀量與干物質(zhì)分配率（%）（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1980）鉀量（ppm）栽后30天栽后60天莖葉柄薯根莖葉柄薯根60110160210鉀素對(duì)薯塊干率有明顯的影響，鉀量增加，薯塊烘干率降低，鉀量與薯塊烘干率呈

10、負(fù)相關(guān)(圖4-10)試驗(yàn)證明，當(dāng)干葉片中含氮量不低于時(shí)，葉片中含鉀量與光合強(qiáng)度以及薯塊產(chǎn)量呈明顯的正相關(guān)。施鉀區(qū)比對(duì)照區(qū)的凈同化率增加25%，大中薯率也增加此外，它還能提高薯塊的抗病性和耐貯性，并增強(qiáng)細(xì)胞的保水力，提高植株抗早能力。當(dāng)甘薯葉片中含鉀量低于時(shí)，即出現(xiàn)缺鉀癥狀，生長(zhǎng)前期表現(xiàn)為葉小，節(jié)間和葉柄變短，葉色暗綠，靠近生長(zhǎng)點(diǎn)的葉片略呈灰白色，葉片凹凸不平。后期老葉和葉脈嚴(yán)重缺綠，葉背面有斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)葉片變黃枯死。由于鉀在甘薯體內(nèi)容易轉(zhuǎn)移，缺鉀時(shí)老葉內(nèi)的鉀能轉(zhuǎn)給新葉利用，故缺鉀癥往往先從老葉開(kāi)始。一般在土壤中缺鉀，使植株的碳水化合物的合成和運(yùn)轉(zhuǎn)受到影響，塊根膨大速度緩慢，產(chǎn)量降低。圖4-10

11、 鉀量與薯塊干率的關(guān)系（盆栽，三次測(cè)定平均）（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1980） (二)鎂、鈣、硫和微量元素與甘薯生長(zhǎng)的關(guān)系甘薯對(duì)鎂、鈣、硫和一些微量元素的需要量雖然很少，但當(dāng)土壤中缺乏這些元素時(shí)，也會(huì)影響甘薯正常的生長(zhǎng)。在我國(guó)甘薯生產(chǎn)中，以施用農(nóng)家肥為主，一般不大會(huì)缺乏微量元素。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)甘薯進(jìn)行了鎂、鈣、硫和一些微量元素的試驗(yàn)，現(xiàn)將其試驗(yàn)結(jié)果簡(jiǎn)述如下:1.鎂當(dāng)葉片中含鎂量小于0.05%時(shí)，即出現(xiàn)缺鎂癥，表現(xiàn)小葉向上翻卷，老葉葉脈間變黃。2.鈣 當(dāng)葉片中含鈣量小于0.2%0時(shí)，即出現(xiàn)缺鈣癥，表現(xiàn)幼芽生長(zhǎng)點(diǎn)死亡，葉變小，大葉有褪色斑點(diǎn)。3.硫 當(dāng)葉片中含硫量小于0.08%時(shí)，即出現(xiàn)缺硫癥，表現(xiàn)

12、幼葉先發(fā)黃，葉脈呈綠色窄條紋，最后整株葉片發(fā)黃。4.鋅土壤中含有效鋅量在0.5 ppm以下時(shí)為明顯的缺鋅。江蘇省揚(yáng)州地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所19771978年在缺鋅的土壤中，以寧薯2號(hào)、751111品系為材料，用0.1%硫酸鋅溶液浸苗36小時(shí)，或在甘薯不同生長(zhǎng)階段，用上述濃度進(jìn)行根外追肥，均能促進(jìn)甘薯植株生長(zhǎng)，提早結(jié)薯，增強(qiáng)抗旱能力。表現(xiàn)為栽后38天，施鋅的比不施鋅的葉色深，葉片大，分枝數(shù)多，在干旱情況下，萎蔫程度輕或不萎蔫，一般增產(chǎn)10%左右。5.鐵 甘薯一般缺鐵時(shí)表現(xiàn)葉片中度褪色，嚴(yán)重缺鐵時(shí)則葉片發(fā)白。6.硼 甘薯缺硼時(shí)，薯蔓頂端生長(zhǎng)受阻而僵化，節(jié)間變短，葉柄卷縮，薯塊柔嫩而長(zhǎng)，薯肉上出現(xiàn)褐色斑

13、點(diǎn)。適量施硼，有一定的增產(chǎn)作用。據(jù)北京師范大學(xué)以克/升硼酸溶液浸苗試驗(yàn)，增產(chǎn)13.9%當(dāng)土壤中含硼量超過(guò)一定限度時(shí)，則會(huì)引起硼害。甘薯對(duì)土壤中有效含硼量的適應(yīng)范圍為2.5 ppm。7.錳甘薯缺錳時(shí)，新葉葉脈間顏色變淡，隨后出現(xiàn)枯死斑點(diǎn)，使葉片殘缺不全。北京師范大學(xué)以克升的硫酸錳(MnSO)根外追施，增產(chǎn)13.4%8.銅甘薯缺銅的癥狀，表現(xiàn)為嫩葉萎蔫缺綠。北京大學(xué)以克/升的硫酸銅溶液根外追施，增產(chǎn)11.2%二、甘薯植株氮、磷、鉀素的吸收和分配甘薯一生需要吸收大量的氮、磷、鉀等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但不同的生長(zhǎng)階段，不同的肥力基礎(chǔ)，不同的土質(zhì)條件上生長(zhǎng)的植株，吸收各種養(yǎng)分的數(shù)量和比例既不同，分配到各器官的

14、量也不一樣。(一)甘薯不同生長(zhǎng)階段吸收氮、磷、鉀素的特點(diǎn)甘薯在不同生長(zhǎng)階段吸收氮、磷、鉀的速度和數(shù)量，均有顯著的差異。前期植株小，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較少，但也必須滿足其需要，才能促進(jìn)生長(zhǎng)。中期地上部生長(zhǎng)旺盛，薯塊開(kāi)始膨大，此時(shí)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)速度快，數(shù)量多，是甘薯需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要時(shí)期。如果供應(yīng)充足，就能促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，增加結(jié)薯數(shù)和加速塊根的膨大。中、后期地上部生長(zhǎng)從盛長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)向緩慢，葉面積指數(shù)開(kāi)始下降，黃枯葉率增大，莖葉重逐步降低，此時(shí)除了吸收一定的氮素和磷素外，特別需要吸收大量的鉀素。在甘薯開(kāi)始生長(zhǎng)一直到收獲，吸收的鉀素比氮、磷為多，在塊根盛長(zhǎng)期尤為明顯。對(duì)氮素的需要情況是，在生長(zhǎng)前、中期吸收較快，而

15、在塊根膨大盛期吸收較慢。對(duì)磷素的需要情況是，在前、中期吸收都較少，在塊根盛長(zhǎng)期吸收量略有增加(圖4-11）。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所在不同施肥水平下測(cè)定生長(zhǎng)期吸收三要素的狀況指出，高、中、低肥各處理甘薯地上部對(duì)氮、磷、鉀的吸收量在7月下旬到8月底達(dá)到高峰。地下部對(duì)氮、磷、鉀的吸收量隨著薯塊的膨大一直持續(xù)增加。總的趨勢(shì)是前、中期吸收迅速，后期緩慢。圖4-11 甘薯吸肥動(dòng)態(tài)（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1980）(二)土壤肥力與甘薯植株氮、磷、鉀素吸收最的關(guān)系 土壤肥力與甘薯對(duì)三要素的吸收量密切相關(guān)。土壤養(yǎng)分含量高，植株中的養(yǎng)分吸收量也相應(yīng)提高。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院1978年高產(chǎn)甘薯植株養(yǎng)分吸收與干物質(zhì)積累

16、的研究指出，氮和鉀在植株中的含量與土壤中速效氮和速效鉀的含量有密切關(guān)系，即土壤中速效氮和速效鉀含量高的，其植株中氮、鉀含量亦高，顯示植株對(duì)氮、鉀平衡有自動(dòng)調(diào)節(jié)的能力，說(shuō)明在高產(chǎn)栽培時(shí)，合理安排氮、鉀比例很為重要。磷也有相同的趨勢(shì)，但在高肥和中肥區(qū)相差不大，這可能是由于磷的需要量較少的緣故(圖4-12)。此外，土壤養(yǎng)分的高低還影響到養(yǎng)分在植株各部位分配的多少。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的試驗(yàn)表明，在高肥區(qū)莖葉中氮的含量多，薯塊中的含量與中、低肥區(qū)相差不大；磷在各部位一般是高肥區(qū)含量高，中肥區(qū)居中，低肥區(qū)較少，但在薯塊中，中肥區(qū)明顯地超過(guò)了高肥和低肥區(qū)；鉀素和磷素的趨勢(shì)相同，在中肥區(qū)，薯塊中的吸收量也超過(guò)了

17、高肥和低肥區(qū)。由此可知，施肥是決定植株養(yǎng)分含量的主要因素。土壤養(yǎng)分含量直接影響植株養(yǎng)分的含量，進(jìn)而也影響植株的營(yíng)養(yǎng)代謝，影響干物質(zhì)的積累和分配。因此，必須通過(guò)施肥使土壤養(yǎng)分適宜，才能獲得高產(chǎn)。1978年山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院用濟(jì)薯5號(hào)品種在不同的土壤養(yǎng)分含量下進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明以中肥處理較為合適，產(chǎn)量較高。與此相應(yīng)的土壤養(yǎng)分含量約為有機(jī)質(zhì)0.8%左右，全氮0.06%，水解氮3060 ppm，速效磷23 ppm以上，速效鉀115 ppm以上。在高肥區(qū)，水解氮含量過(guò)高時(shí)，植株有徒長(zhǎng)現(xiàn)象。據(jù)觀察，當(dāng)土壤中水解氮超過(guò)70ppm，植株就明顯徒長(zhǎng)。所以，甘薯田中土壤養(yǎng)分的含量，氮素需要適中，過(guò)多過(guò)少均不相宜，磷

18、素需要少些，鉀素則需要多些。圖4-12 土壤養(yǎng)分與植株中養(yǎng)分最大吸收量（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1978）(三)土質(zhì)條件對(duì)甘薯植株吸收氮、磷、鉀素的影響在不同的土質(zhì)條件下，土壤供肥狀況并不一樣，對(duì)甘薯吸收養(yǎng)分也有一定的影響。山省煙臺(tái)地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)表明，在不同土質(zhì)條件下，由于土壤容重、非毛管孔隙和地溫，以及土壤持水力有明顯差別，導(dǎo)致植株養(yǎng)分含量的差異氮和鉀的差別顯著，磷的差別則不明顯。在砂土中，塊根、葉、蔓、葉柄各器官，氮的含量均比粘土各器官為低。如全生長(zhǎng)期葉片氮的平均含量，砂土為，而粘土為，兩者相差，即粘土葉片含氮量比砂土增加；鉀在各器官的含量，砂土比粘土顯著增加，以葉片的含量為例，砂土中全

19、生長(zhǎng)期平均含鉀量為，而粘土含鉀量為3.434%，兩者相差，即砂土比粘土增加16.8%；植株鉀氮比值以砂土為高。塊根中的鉀氮比值，砂土為，粘土為1.42,砂土比粘土高55.6%。葉片中的鉀氮比值，砂土為，粘土為，砂土比粘土高29.49%。這些結(jié)果說(shuō)明了因土施肥的重要意義。（四）、氮、磷、鉀在甘薯各器官的分配 甘薯從土壤中吸收氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，通過(guò)光合作用，合成碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等。這些物質(zhì)在甘薯各器官的分布是不同的。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析結(jié)果(表5-12），甘薯地上部以葉片含氮量為最高，其次是葉柄、莖。一般葉片中含氮量比葉柄和莖高35倍。莖葉總氮量最高值常出現(xiàn)在蔓、薯并長(zhǎng)期。進(jìn)入薯塊盛

20、長(zhǎng)期，葉片轉(zhuǎn)黃，部分含氮物質(zhì)向薯塊運(yùn)轉(zhuǎn)，莖葉中含氮量逐漸下降。但甘薯地下部含氮量始終比地上部低，纖維根的含氮量則高于薯塊。鉀素的含量地上部以葉柄最高，其次為莖，再次為葉片。一般葉柄含鉀量約為莖和葉片的23倍，葉柄作為鉀的暫存器官，其含鉀量變動(dòng)較大，當(dāng)植株其他部分缺鉀時(shí)，則可由葉柄運(yùn)轉(zhuǎn)供給。薯塊中含鉀量遠(yuǎn)比氮、磷含量高。在甘薯生長(zhǎng)前期，薯塊含鉀量較低，隨著塊根迅速膨大，含鉀量也漸漸地提高，大薯塊的含鉀量比小薯塊更高磷素在甘薯植株中含量比較低，變化也較小。在甘薯整個(gè)生長(zhǎng)期中，均以葉片的含磷量為最高，其他部位相差不大。 表4-11 甘薯各器官中氮、磷、鉀的含量 （山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，1978）養(yǎng)分 部

21、位氮（N）磷（P2O5）鉀（K2O）7/308/3010/97/308/3010/97/308/3010/9莖葉片葉柄薯塊根 三、不同施肥水平與葉面積、凈同化率的關(guān)系氮素對(duì)甘薯葉面積的形成起主要作用，葉面積的消長(zhǎng)及其光合效能，與產(chǎn)量高低有密切的關(guān)系。江蘇省徐州地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在高、中、低三種施肥水平下，觀察了甘薯的葉面積和凈同化率的變化(圖4-12)，說(shuō)明盡管施肥各有不同，但在生長(zhǎng)前期，葉面積都迅速增加，最高葉面積指數(shù)均出現(xiàn)在7月底到8月初，分別為和，可見(jiàn)葉面積指數(shù)隨著施肥量的減少而降低，以后分別保持一定時(shí)期的平穩(wěn)或緩慢下降的狀態(tài)。不同施肥水平的總光合勢(shì)大小與葉面積指數(shù)相一致，以高肥區(qū)最大，

22、達(dá)332, 900米2.日，分別比中肥、低肥區(qū)增加36. 94 % , 83.6 %。各施肥區(qū)的凈同化率在生長(zhǎng)前期均比較高，當(dāng)葉面積指數(shù)超過(guò)時(shí)，凈同化率即大幅度下降，超過(guò)越多下降幅度越大，下降坡度高肥區(qū)比中、低肥區(qū)大得多，凈同化率的數(shù)值最低。直到8月下旬，當(dāng)葉面積趨于下降時(shí)，凈同化率又有所上升。因此，在甘薯整個(gè)生育期內(nèi)，葉面積指數(shù)與凈同化率，基本形成不同程度的雙峰曲線圖形。甘薯凈同化率隨葉面積增長(zhǎng)到一定值而下降的原因，在于葉層過(guò)多，光強(qiáng)減弱所致。從葉面積指數(shù)的消長(zhǎng)動(dòng)態(tài)與凈同化率之間的關(guān)系中，可以看出當(dāng)葉面積達(dá)到3 .以上時(shí)，凈同化率則迅速下降，過(guò)高的葉面積指數(shù)并不能達(dá)到提高甘薯產(chǎn)量的目的。因此

23、，必須通過(guò)合理的施肥技術(shù)，調(diào)節(jié)碳氮代謝的關(guān)系，創(chuàng)造適宜的葉面積動(dòng)態(tài)，才能獲得高產(chǎn)。各地試驗(yàn)表圖4-12 不同施肥水平葉面積凈同化率、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量系數(shù)的變化（徐州地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，1962）葉面積指數(shù)；凈同化率；經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量系數(shù)。括號(hào)內(nèi)數(shù)字為總光合勢(shì)（米2/日）明，甘薯生長(zhǎng)前期，葉面積指數(shù)及時(shí)達(dá)到并保持在3左右，是比較適宜的;中后期是決定甘薯產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，塊根增長(zhǎng)速度以葉面積指數(shù)34時(shí)為最快，如果葉面積指數(shù)超過(guò)5或低于3均不理想。對(duì)于一般大田來(lái)說(shuō)，增施氮肥所以有顯著的增產(chǎn)效果，主要在于提高了葉面積指數(shù)。四、甘薯不同產(chǎn)量水平的氮、磷、鉀施用量甘薯系塊根作物，在生長(zhǎng)過(guò)程中，形成大量的碳水化合物貯藏于塊根

24、中。由于施肥中的養(yǎng)分不能為甘薯全部吸收，所以施肥量往往大于需肥量。據(jù)許多調(diào)查和試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，在大田生產(chǎn)中，甘薯施用氮、磷、鉀的數(shù)量，比甘薯植株吸收養(yǎng)分?jǐn)?shù)量為大，一般生產(chǎn)1000公斤薯塊，植株從土壤中吸收氮公斤，磷公斤，鉀公斤。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的調(diào)查，產(chǎn)量在2500公斤左右的田塊，每生產(chǎn)1000公斤薯塊約需施氮45公斤，磷34公斤，鉀78公斤；產(chǎn)量在3500公斤左右的田塊，每生產(chǎn)1000公斤薯塊約需施氮5公斤，磷5公斤，鉀10公斤左右。甘薯施用氮、磷、鉀的數(shù)量與比例，常因土壤類型、氣候條件和品種特性，以及產(chǎn)量水平不同而有差異。綜合各地許多甘薯豐產(chǎn)試驗(yàn)資料（表4-12）,從氮、磷、鉀施用比例來(lái)看

25、，產(chǎn)量35005000公斤左右的甘薯，其氮、磷、鉀的比例約為，盡管不同地區(qū)的比例有所出入，但均以鉀素為最大，氮素次之，磷素最小。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院1975年48處產(chǎn)量在3500公斤米2左右的豐產(chǎn)田施肥量分析結(jié)果，氮、磷、鉀的比例約為1:1:2。由此說(shuō)明，在實(shí)際施肥時(shí)，要考慮到當(dāng)?shù)赝寥赖牡?、磷、鉀肥供?yīng)能力，和各種肥料施到土壤中以后能被甘薯吸收利用的情況，以及當(dāng)?shù)貧夂驐l件與肥料分解的關(guān)系，合理地調(diào)整施用氮、磷、鉀的比例。表4-12 各地甘薯豐產(chǎn)試驗(yàn)氮、磷、鉀施用量與比例試驗(yàn)單位產(chǎn)量水平（米2）施用量（米2）氮：磷：鉀氮磷鉀中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院薯類研究所湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙臺(tái)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所

26、4606469239423740389240301：試驗(yàn)表明，氮、磷、鉀配合施用的效果最好，其次是氮、鉀，再次為氮、磷，以磷、鉀配合的效果最差五、甘薯植株碳氮代謝的變化甘薯植株在生長(zhǎng)過(guò)程中，碳氮代謝的平衡與協(xié)調(diào)生長(zhǎng)和構(gòu)成產(chǎn)量有密切關(guān)系。甘薯的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，大致可分為兩個(gè)階段：第一是生長(zhǎng)前期以氮素代謝為主，表現(xiàn)為植株有較高的積累氮素能力，從而提高了氮素含量，促進(jìn)莖葉迅速生長(zhǎng)，而植株內(nèi)碳水化合物的比例較低；第二是生長(zhǎng)后期以碳素代謝為主，隨著莖葉不斷生長(zhǎng)，加強(qiáng)了同化能力，使碳素代謝轉(zhuǎn)為優(yōu)勢(shì)，氮素積累速度降低，碳水化合物不斷從莖葉向塊根中運(yùn)輸，促使薯塊迅速膨大，以淀粉形態(tài)貯存起來(lái)。這種碳氮代謝的主次交替，

27、是構(gòu)成甘薯產(chǎn)量的正常生理過(guò)程。 據(jù)江蘇省徐州地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所春薯肥料試驗(yàn)表明，施用不同量肥料對(duì)甘薯生理代謝的影響，均是在生長(zhǎng)前期以氮素代謝為主，在生長(zhǎng)后期以碳素代謝為主。但這兩個(gè)代謝的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，中肥和低肥區(qū)是在7月底至8月上旬。在這時(shí)期以前，隨著根系的發(fā)展，植株中氮素的積累迅速增加，到7月底達(dá)到高峰，生長(zhǎng)后期則迅速下降。在高肥區(qū)形成莖葉徒長(zhǎng)，氮素積累的高峰期較早，比低、中肥區(qū)提前了半個(gè)多月(圖4-15)。這表明甘薯在不同施肥水平下，因土壤肥力不同，生長(zhǎng)前期植株所積累的氮素?cái)?shù)量，便成為決定中、后期莖葉能否正常生長(zhǎng)的重要原因。圖4-15 甘薯植株全氮及干物質(zhì)增長(zhǎng)速度（徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）1.全氮；

28、2.干物質(zhì)。圖4-16 甘薯植株全氮與干物質(zhì)積累增長(zhǎng)情況（徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）1.全氮；2.干物質(zhì)。髙肥處理：米2施廄肥3000公斤,塘泥5000公斤，過(guò)磷酸鈣35公斤；中肥處理：米2施廄肥2000公斤；低肥處理：未施基肥。試驗(yàn)還表明，不同施肥水平，對(duì)甘薯植株含氮與干物質(zhì)增長(zhǎng)均有共同的趨勢(shì)，即栽插后45天左右(6月12日)，植株吸收氮素量約占全生長(zhǎng)期總量的1020%, 6月下旬至7月底氮素的積累量達(dá)最高峰，占全生長(zhǎng)期總量的7080%, 7月底以后因葉片脫落較多，氮素積累量有所降低。干物質(zhì)的積累，在生長(zhǎng)前期的80天左右，約占干物質(zhì)積累總量的40%，其余的60%是在生長(zhǎng)后期積累的。但不同施肥水平，

29、氮素和干物質(zhì)積累速度的絕對(duì)值則各有不同。在生長(zhǎng)前期，氮素積累量以高肥的最多，中肥的次之，低肥的最少。在生長(zhǎng)后期，干物質(zhì)的積累量以中肥的最多，高肥的反而最少(圖4-16)。由此說(shuō)明，甘薯在生長(zhǎng)前期，雖然應(yīng)該積累適當(dāng)數(shù)量的氮素使植株繼續(xù)正常生長(zhǎng)，但是積累量超過(guò)適宜的范圍，植株容易發(fā)生徒長(zhǎng)。這說(shuō)明施氮量過(guò)多，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)代謝不協(xié)調(diào)，使生長(zhǎng)前期以氮素代謝為主的時(shí)期繼續(xù)延長(zhǎng)，加之受不良?xì)夂驐l件的限制，致使以碳素代謝為主的階段出現(xiàn)晚，從而影響了干物質(zhì)的積累時(shí)間和速度，這是甘薯因高氮肥徒長(zhǎng)而產(chǎn)量不高的主要原因 六、甘薯施肥技術(shù)甘薯施肥要經(jīng)濟(jì)合理，應(yīng)以較少的肥料，獲得最大的效果。為此，要掌握氮、磷、鉀相結(jié)合；基

30、肥與追肥相結(jié)合；基肥中有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合；追肥中前、中、后期相結(jié)合。從而達(dá)到前期早發(fā)棵，早結(jié)薯；中期穩(wěn)長(zhǎng)，不徒長(zhǎng)；后期猛長(zhǎng)薯，不早衰的長(zhǎng)相要求，實(shí)現(xiàn)大面積平衡增產(chǎn)。（一）甘薯常用肥料的種類及其性質(zhì)大面積甘薯產(chǎn)量的不斷提高，與大量增施有機(jī)肥料，合理搭配無(wú)機(jī)肥料有密切關(guān)系。1.有機(jī)肥料有機(jī)肥料是一種完全肥料，施用后逐漸分解，不斷發(fā)揮肥效，適應(yīng)甘薯生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的需要。增施有機(jī)肥料，不僅能提高甘薯產(chǎn)量，而且可以改良土壤，培養(yǎng)地力。甘薯生產(chǎn)中常用的有機(jī)肥抖種類較多，主要有廄肥、堆肥、人糞尿、綠肥、餅肥、海肥等。這些有機(jī)肥料中，有些因碳、氮比值大，分解比較緩慢，肥效穩(wěn)而長(zhǎng)，如廄肥、堆肥等；也有些因碳、氮比

31、值小，分解比較快.產(chǎn)生肥效也較快，如人糞尿、餅肥、豆科綠肥等。因此，對(duì)分解緩慢的有機(jī)肥料，要改善積制方法，使腐熟較好，并實(shí)行遲效的與速效的搭配使用。2.無(wú)機(jī)肥料無(wú)機(jī)肥料主要包括硫酸銨、氯化銨、尿素、硝酸銨、碳酸氫銨、氨水等氮素化肥；過(guò)磷酸鈣、鈣鎂磷肥等磷素化肥；硫酸鉀、氯化鉀等鉀素化肥。它們具有養(yǎng)分濃度高，效果快，成分單純等特點(diǎn)。因此，在施用中要掌握有機(jī)肥料與無(wú)機(jī)肥料相配合，氮、磷、鉀化肥相配合的原則。（二）施肥原則1.淺施速效肥，深施遲效肥實(shí)踐證明，淺施速效肥，有利于前期早發(fā)棵；深施遲效肥，可以防止后期早衰。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院薯類研究所利用P32測(cè)定，甘薯的根系多分布在2535厘米深的土層內(nèi)

32、，把基肥施于這一土層，有利于根系的伸展，并可延長(zhǎng)肥效。日本吉田智彥等用拖拉機(jī)耕深25厘米，把基肥的二分之一施于這一土層，起壟時(shí)再于表層施二分之一，比全部施于表層的增產(chǎn)22%。2.肥料不足的應(yīng)集中施肥 大面積生產(chǎn)證明，肥源不足時(shí)，要掌握集中施肥。許多試驗(yàn)結(jié)果表明，條施比撒施增產(chǎn)1020%，說(shuō)明集中施肥的增產(chǎn)效果。3.三要素要配合施用 據(jù)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的試驗(yàn)，施氮、磷、鉀區(qū)的比對(duì)照(無(wú)肥區(qū))增產(chǎn)18.3%，施氮區(qū)增產(chǎn)12.4%，施鉀區(qū)增產(chǎn)10.2%0，說(shuō)明氮、磷、鉀配合施用效果最好。甘薯植株含鉀最大，一般鉀/氮值以23為宜北京市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)表明，鉀氮值為3的處理比鉀氮值為1的處理增產(chǎn)鮮薯。江蘇

33、省19741976年全省73處試驗(yàn)，施鉀比對(duì)照不施的平均增產(chǎn)20.88%，都說(shuō)明鉀肥對(duì)甘薯增產(chǎn)起到較大的作用。（三）施肥方法各薯區(qū)廣大農(nóng)民群眾和科學(xué)工作者，從生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，積累了豐富的科學(xué)施肥經(jīng)驗(yàn)。 1.根據(jù)氣候特點(diǎn)進(jìn)行施肥 北方薯區(qū)，前期低溫干旱，中期高溫多雨，后期又低溫干旱。栽培春薯，應(yīng)掌握基肥與追肥相結(jié)合，以基肥為主；基肥中有機(jī)肥與化肥相結(jié)合，以有機(jī)肥為主；追肥中，前期與后期相結(jié)合，以前期為主。這樣搭配施用既有利于前期早發(fā)棵，又可防止后期早衰。長(zhǎng)江流域“伏旱”嚴(yán)重的地區(qū)，栽培夏薯，應(yīng)施足基肥和早追氮肥，促使莖葉在“伏旱”來(lái)臨之前封壟，增強(qiáng)抗旱能力，對(duì)增產(chǎn)有利。南方薯區(qū)，前期高溫多

34、雨，后期低溫干旱，而且生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，因此，栽培夏、秋薯，應(yīng)在適施基肥的基礎(chǔ)上，增加追肥的比重和追肥次數(shù)，以滿足各期生長(zhǎng)的需要。福建省和廣東省高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，夏、秋薯，其基肥只占3035%,而追肥卻占6570%。 2.根據(jù)土質(zhì)條件進(jìn)行施肥 在不同土壤條件下，水、肥、溫、氣的狀況不同，甘薯吸收養(yǎng)分的情況也不一樣。砂土通氣性好，溫差大，但保肥保水力差，肥效不能持久，因此基肥要增施半生、半熟的有機(jī)肥，分期追施速效肥，一次用量不宜過(guò)多；粘土保肥保水力強(qiáng)，但透氣性差，溫差小，肥料分解慢，因此基肥宜用腐熟的有機(jī)肥，追肥每次施用量可增多些，施肥次數(shù)則可減少些；紅壤旱地，不但保肥、保水力差，而且缺乏有機(jī)質(zhì)，鈣鎂也不易被吸收利用，因此