[家禽學(xué)課件]-生物學(xué)

1、優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程第一節(jié)第一節(jié) 家禽的外貌家禽的外貌 特征特征 一、一般特征：一、一般特征：P9P9二、雞的外貌二、雞的外貌 三、鴨鵝的外貌三、鴨鵝的外貌四、體尺測量四、體尺測量優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9二、雞的外貌二、雞的外貌 品種、性別、健康、生產(chǎn)性能品種、性別、健康、生產(chǎn)性能 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 茶花雞茶花雞圓而短圓而短尖而長尖而長尾羽尾羽頸羽頸羽鞍羽鞍羽梳羽梳羽鐮羽鐮羽蓑羽蓑羽 喙長扁平形，喙緣兩側(cè)呈鋸齒形喙長扁平形，喙緣兩側(cè)呈鋸齒形 上喙有一豆?fàn)钔怀龇Q喙豆上喙有一豆?fàn)钔怀龇Q喙豆 喙的

2、顏色是品種特征之一喙的顏色是品種特征之一 前肢主翼羽尖狹而短小前肢主翼羽尖狹而短小 有色羽的副翼羽上有翠綠色羽斑，稱有色羽的副翼羽上有翠綠色羽斑，稱鏡羽鏡羽 后肢脛部較短后肢脛部較短 除第一趾外，趾間有除第一趾外，趾間有蹼蹼三、鴨、鵝的外貌特征三、鴨、鵝的外貌特征（一）鴨的外貌特征（一）鴨的外貌特征1、一般特征、一般特征喙豆喙豆蹼蹼鏡羽鏡羽2、性別差異、性別差異項目項目 公鴨公鴨母鴨母鴨頭頸頭頸較粗，較粗，有的帶金屬光有的帶金屬光澤澤較細(xì)，無金屬光澤較細(xì)，無金屬光澤喙色喙色深深淺，小點淺，小點性指羽性指羽有有無無叫聲叫聲嘶啞嘶啞洪亮洪亮金屬光澤金屬光澤性指羽性指羽？3、蛋鴨與肉鴨、蛋鴨與肉鴨項

3、目項目 蛋鴨蛋鴨肉鴨肉鴨頭頸頭頸較細(xì)較細(xì)較粗較粗體軀體軀體軀小而細(xì)長，斜立體軀小而細(xì)長，斜立體軀肥大呈方塊形體軀肥大呈方塊形（二）鵝的外貌特征（二）鵝的外貌特征1、性別差異、性別差異項目項目 公鵝公鵝母鵝母鵝頸部頸部較粗較粗較細(xì)較細(xì)體軀體軀無蛋窩無蛋窩腹部皮膚形成肉袋，俗稱腹部皮膚形成肉袋，俗稱蛋窩蛋窩四肢四肢 較長較長 較短較短肉垂肉垂肉瘤肉瘤？（額包）（額包）（咽袋）（咽袋）頭部頭部有肉瘤和肉垂有肉瘤和肉垂無額包和咽袋無額包和咽袋頸部頸部較長，微彎呈弓形較長，微彎呈弓形 頸直，較粗短頸直，較粗短體軀體軀前軀提起，腹部下垂前軀提起，腹部下垂與地面平行，后軀不發(fā)達(dá)與地面平行，后軀不發(fā)達(dá)區(qū)別區(qū)別

4、1、中國鵝與歐洲鵝、中國鵝與歐洲鵝四、體尺測量四、體尺測量 P14P141 1胸角：將家禽仰臥在桌胸角：將家禽仰臥在桌上，用胸角器兩腳放在胸上，用胸角器兩腳放在胸骨前端，即可讀出所顯示骨前端，即可讀出所顯示的角度，可反映肉禽胸肌的角度，可反映肉禽胸肌發(fā)育的情況。發(fā)育的情況。9090度以上為度以上為理想。理想。2 2跖長（脛長，卡尺）跖長（脛長，卡尺）跖骨上關(guān)節(jié)到第三趾與第跖骨上關(guān)節(jié)到第三趾與第四趾間的垂直距離四趾間的垂直距離衡量生長發(fā)育的重要指標(biāo)衡量生長發(fā)育的重要指標(biāo)3 3體斜長（皮尺）體斜長（皮尺）鎖骨前上關(guān)節(jié)到異側(cè)坐骨鎖骨前上關(guān)節(jié)到異側(cè)坐骨結(jié)節(jié)間的距離結(jié)節(jié)間的距離4 4胸寬（卡尺）胸寬（卡

5、尺）兩肩關(guān)節(jié)間距離兩肩關(guān)節(jié)間距離5 5胸骨長（皮尺）胸骨長（皮尺）胸骨前后兩端間距胸骨前后兩端間距第二節(jié)第二節(jié) 家禽的生理解剖家禽的生理解剖 一、一、家禽的生理特點家禽的生理特點 二、二、家禽的解剖家禽的解剖優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.91 1、一般在、一般在40404444，雞，雞41.5 41.5 。2 2、一樣靠、一樣靠產(chǎn)熱、隔熱、散熱產(chǎn)熱、隔熱、散熱來調(diào)節(jié)體溫。來調(diào)節(jié)體溫。3 3、隔熱性好隔熱性好，皮膚沒有，皮膚沒有汗腺汗腺，當(dāng)氣溫高至，當(dāng)氣溫高至26.626.6以上時，只能靠

6、呼吸排出水蒸氣以上時，只能靠呼吸排出水蒸氣來散熱。高溫對禽類的危害比低溫大得來散熱。高溫對禽類的危害比低溫大得多。多。4 4、雞在、雞在7 73030的范圍內(nèi)，基本上能保持的范圍內(nèi)，基本上能保持恒溫；體溫升高至恒溫；體溫升高至424242.542.5時，易中時，易中暑，影響生長和生產(chǎn)，甚至死亡。暑，影響生長和生產(chǎn)，甚至死亡。優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 家禽家禽對抗膽堿脂酶對抗膽堿脂酶的藥物（如有機(jī)磷）非常敏感，的藥物（如有機(jī)磷）非常敏感，容易中毒。所以，家禽一般不能用敵百蟲作驅(qū)蟲藥容易中毒。所以，家禽一般不能用敵百蟲作驅(qū)蟲藥內(nèi)服。內(nèi)服。 家禽對家禽對

7、氯化鈉氯化鈉較為敏感，日料中超過較為敏感，日料中超過0.50.5，易引，易引起不良反應(yīng)，小雞飲用起不良反應(yīng)，小雞飲用0.9%0.9%食鹽水，可在食鹽水，可在5 5天內(nèi)致天內(nèi)致小雞小雞100%100%死亡。死亡。 聚醚類抗生素聚醚類抗生素：如如莫能菌素、鹽霉素、馬杜霉素和莫能菌素、鹽霉素、馬杜霉素和拉沙菌素拉沙菌素，有抗球蟲和抑菌作用，安全范圍較窄，有抗球蟲和抑菌作用，安全范圍較窄，易產(chǎn)生毒性。易產(chǎn)生毒性。 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 磺胺類磺胺類：可能會引起雛雞脾臟出血、梗死、壞：可能會引起雛雞脾臟出血、梗死、壞死和腫脹；引起成年雞食欲和產(chǎn)蛋量降低。

8、死和腫脹；引起成年雞食欲和產(chǎn)蛋量降低。 雞雞鏈霉素鏈霉素的劑量如超過的劑量如超過500mg/kg500mg/kg體重，會產(chǎn)生體重，會產(chǎn)生呼吸衰竭及肢體瘓癱而死亡。呼吸衰竭及肢體瘓癱而死亡。 家禽對家禽對卡那霉素卡那霉素等也比較敏感，應(yīng)用不當(dāng)時易等也比較敏感，應(yīng)用不當(dāng)時易致中毒。致中毒。 具有驅(qū)蟲作用的具有驅(qū)蟲作用的硫雙二氯酚硫雙二氯酚，雞的用量為，雞的用量為100100200mg/kg200mg/kg，而鴨只能用，而鴨只能用303050mg/kg50mg/kg。 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 磺胺類藥物、硫酸鏈霉素磺胺類藥物、硫酸鏈霉素都能使蛋雞血鈣水

9、平下都能使蛋雞血鈣水平下降、產(chǎn)蛋率下降、蛋質(zhì)變差。降、產(chǎn)蛋率下降、蛋質(zhì)變差。 擬膽堿藥擬膽堿藥如如新斯的明、氨甲酰膽堿和巴比妥類新斯的明、氨甲酰膽堿和巴比妥類藥藥物都能影響子宮的機(jī)能而使產(chǎn)蛋提前，造成產(chǎn)蛋物都能影響子宮的機(jī)能而使產(chǎn)蛋提前，造成產(chǎn)蛋周期異常，蛋殼變薄、下軟殼蛋等。周期異常，蛋殼變薄、下軟殼蛋等。 氯羥吡啶（克球粉）、尼卡巴嗪等氯羥吡啶（克球粉）、尼卡巴嗪等抗球蟲藥也影抗球蟲藥也影響蛋雞產(chǎn)蛋率。響蛋雞產(chǎn)蛋率。 產(chǎn)蛋家禽對產(chǎn)蛋家禽對乳糖乳糖尤其敏感，飼料中含乳糖尤其敏感，飼料中含乳糖15%15%時時產(chǎn)蛋會明顯受到抑制，超過產(chǎn)蛋會明顯受到抑制，超過20%20%則生產(chǎn)停滯。則生產(chǎn)停滯。優(yōu)

10、質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.93 3、雞抗病力差、雞抗病力差二、家禽的解剖二、家禽的解剖（一）（一） 骨骼與肌肉骨骼與肌肉（二）（二） 呼吸系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)（三）（三） 循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)（四）（四） 消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)（五）（五） 泌尿系統(tǒng)泌尿系統(tǒng)（六）（六） 感覺系統(tǒng)感覺系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9氣管氣管左支氣管左支氣管右支氣管右支氣管右初級支氣管右初級支氣管左腹氣囊左腹氣囊右腹氣囊右腹氣囊次級支氣管次級支氣管三級支氣管三級支氣管左頸、胸氣囊左

11、頸、胸氣囊右頸、胸氣囊右頸、胸氣囊左初級支氣管左初級支氣管次級支氣管次級支氣管三級支氣管三級支氣管4 4群群氣管氣管：氣體循環(huán)相通的管道氣體循環(huán)相通的管道 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9鎖骨間氣囊鎖骨間氣囊 1 1個個 頸氣囊頸氣囊 2 2個個 前胸氣囊前胸氣囊 2 2個個 后胸氣囊后胸氣囊 2 2個個 腹氣囊腹氣囊 2 2個個優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9家禽的消化道短，飼料通過消化道的時間大家禽的消化道短，飼料通過消化道的時間大大短于家畜。大短于家畜。 粉料通過消化道的時間，雛雞和產(chǎn)蛋雞約粉料通過消化道的時間，

12、雛雞和產(chǎn)蛋雞約為為4h4h，休產(chǎn)雞為，休產(chǎn)雞為8h8h。腎腫大腎腫大花斑腎花斑腎案例：某蛋雞場將灰色卷簾布改為藍(lán)色卷簾布，結(jié)果案例：某蛋雞場將灰色卷簾布改為藍(lán)色卷簾布，結(jié)果引起雞群產(chǎn)蛋下降引起雞群產(chǎn)蛋下降5.1%5.1%，且軟殼蛋增多。雞群鳴叫，且軟殼蛋增多。雞群鳴叫不安，驚恐跳躍，部分雞只跳出籠門。不安，驚恐跳躍，部分雞只跳出籠門。補(bǔ)救措施補(bǔ)救措施 立即將卷簾布內(nèi)側(cè)噴以藍(lán)黑墨水稀釋液，以使其顏立即將卷簾布內(nèi)側(cè)噴以藍(lán)黑墨水稀釋液，以使其顏色與原來卷簾布顏色相近。色與原來卷簾布顏色相近。 飲水中添加電解多維，飼料中多維素加倍，連續(xù)飲飲水中添加電解多維，飼料中多維素加倍，連續(xù)飲用一個周，用一個周，

13、7 7日后雞群恢復(fù)正常。日后雞群恢復(fù)正常。 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9案例案例：某雞場，鄰居敲鑼打鼓辦喪事，：某雞場，鄰居敲鑼打鼓辦喪事， 400400只只38d38d肉雞死了肉雞死了2424只。只。臨床癥狀與病變臨床癥狀與病變 ：東奔西竄、呆立、昏迷死亡；：東奔西竄、呆立、昏迷死亡；部分部分雞肝臟破裂，雞肝臟破裂，腹腔瘀血。腹腔瘀血。補(bǔ)救：補(bǔ)救：飲水中加入維生素飲水中加入維生素C C和碳酸氫鈉。和碳酸氫鈉。 加喂抗菌藥物，防止繼發(fā)感染。加喂抗菌藥物，防止繼發(fā)感染。 保持環(huán)境的安靜，避免噪聲。保持環(huán)境的安靜，避免噪聲。 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改

14、時間：修改時間：2005.92005.9優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 多功能：卵細(xì)胞受精多功能：卵細(xì)胞受精 胚胎早期發(fā)育胚胎早期發(fā)育 蛋的形成蛋的形成漏斗部（喇叭部）漏斗部（喇叭部）膨大部（蛋白分泌部）膨

15、大部（蛋白分泌部）峽峽 部（管腰部）部（管腰部）子宮部（蛋殼腺）子宮部（蛋殼腺）陰道部陰道部優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9 優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9優(yōu)質(zhì)特色課程優(yōu)質(zhì)特色課程 修改時間：修改時間：2005.92005.9胚株（胚盤）、蛋黃、蛋白、蛋殼膜、