質(zhì)量管理體系工作制度及職責(zé)

1、標(biāo)準(zhǔn)制度示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-869編號：_質(zhì)量管理體系工作制度及職責(zé)編輯：_日期：_單位：_質(zhì)量管理體系工作制度及職責(zé)用戶指南：該制度資料適用于加強(qiáng)和規(guī)范人員自身的建設(shè)，實行工作管理和維護(hù)工作秩序，并進(jìn)一步提高工作效率形成明文上的條款，經(jīng)過一定的程序嚴(yán)格制定并公式，最終成為管理的依據(jù)和準(zhǔn)則。可通過修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。1、培訓(xùn)經(jīng)理、培訓(xùn)講師、大堂副理、各部培訓(xùn)員應(yīng)率先規(guī)范，嚴(yán)格遵守酒店各項規(guī)章制度。2、公平督導(dǎo)，對事不對人，事實不清時不可隨意發(fā)表言論或結(jié)論。3、培訓(xùn)部按不同班次，對酒店所有部門行巡回督導(dǎo)，每天對

2、一線營業(yè)區(qū)的全面巡視不少四次，對后臺部門巡視不少于兩次；除日常性的事務(wù)外，培訓(xùn)部人員盡量在酒店一線區(qū)。4、培訓(xùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)每周一組織一次培訓(xùn)員對酒店進(jìn)行專項（衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、儀容儀表等）或全面質(zhì)量檢查。以書面的形式上報至總經(jīng)理審閱，并于次日晨會通報5、培訓(xùn)部每日需對違紀(jì)員工、質(zhì)量問題、違紀(jì)事件進(jìn)行記錄、處理，并存檔，便于月底總結(jié)。6、各部培訓(xùn)員每月底最后一天向培訓(xùn)部報一份書面的全面質(zhì)量情況報告。7、對重大的投訴和問題進(jìn)行跟蹤調(diào)查并將結(jié)果行成書面材料由培訓(xùn)部備案，并呈交總經(jīng)理。8、對反復(fù)出現(xiàn)的質(zhì)量問題向部門提出整改意見并協(xié)助解決。9、每月匯總質(zhì)檢情況，全面介紹酒店整體服務(wù)接待狀況，并提出問題的措施和

3、建議。10、收集客人意見、客人投訴等資料，為保證和提高服務(wù)質(zhì)量提供參考。培訓(xùn)講師：崗位職責(zé)：1）加強(qiáng)質(zhì)量巡查工作，做好巡查紀(jì)錄；2）對一般質(zhì)量事故及時予以糾正和協(xié)調(diào)，對嚴(yán)重違例或較大質(zhì)量事故須請示后處理；3）除正常質(zhì)量巡查外，必須抽查以下項目；重點接待前的準(zhǔn)備工作情況所在部門的設(shè)備及服務(wù)情況；通宵班各崗位值班情況（目前無人）；外來食品質(zhì)量及菜品質(zhì)量。4）熟悉各部門運作情況，人員配備情況加強(qiáng)各部門的溝通與協(xié)調(diào)。5）收集各部門的質(zhì)量管理的意見與建議，加以分析整理，及時反饋給培訓(xùn)部經(jīng)理。權(quán)限：1）培訓(xùn)講師有權(quán)對質(zhì)量問題開具“整改通知單”；2）有權(quán)對違返員工手冊中的甲類、乙類過失的人員進(jìn)行處罰；3）協(xié)

4、助培訓(xùn)經(jīng)理做好酒店的全面質(zhì)量管理；4）收集、整理酒店各部發(fā)生的案例，并建立檔案，在質(zhì)量管理會進(jìn)行討論。大堂副理職責(zé)：1）大堂副理隨時與培訓(xùn)部保持溝通，配合培訓(xùn)部做好質(zhì)量檢查管理工作。2）定期參加培訓(xùn)部（質(zhì)檢）召開的各類會議3）總經(jīng)理授權(quán)大堂副理對一線服務(wù)部門行檢查督導(dǎo)，對一線員工不符規(guī)定言行舉止提出批評糾正。4）每月十天一次把部門質(zhì)量情況報至培訓(xùn)部（每月的一日、十一日、二十一日）；5）每日8：30前將am記錄本交到培訓(xùn)部。權(quán)限：1）大堂副理有權(quán)對各部門質(zhì)量問題開具“整改通知書”；2）有權(quán)對各部門違返員工手冊中的甲類、乙類過失的人員進(jìn)行處理；部門培訓(xùn)員：職責(zé)：1）定期參加培訓(xùn)部召開的各類會議，如實匯報本部門的質(zhì)量情況，對酒店質(zhì)量管理提出自己的方案或建議；2）對本部門的質(zhì)量管理工作進(jìn)行計劃、組織、監(jiān)督、協(xié)調(diào)等；3）對本部門各班組服為或工作質(zhì)量進(jìn)行檢查與監(jiān)督；4）及時準(zhǔn)確地將各種質(zhì)量情況匯報給所在部門的領(lǐng)導(dǎo)。5）每月十天一次把質(zhì)量情況報至培訓(xùn)部（每月的一日、十一日、二十一日）權(quán)限：1） 有權(quán)對所