2021-2022年茶藝師（中級）考試題庫及茶藝師（中級）解析（帶答案）

1、Good luck!2021-2022年茶藝師（中級）考試題庫及茶藝師（中級）解析（帶答案）茶藝師（中級）考試題庫是由提供，茶藝師（中級）證模擬考試題庫是根據(jù)茶藝師（中級）最新版教材匯編出茶藝師（中級）仿真模擬考試。2021年茶藝師（中級）考試題庫及茶藝師（中級）最新解析1、【判斷題】形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）是黃山毛峰的主要品質(zhì)特征。（ × ）2、【判斷題】當?shù)販氐陀?0或高于25，生長較緩慢。（ × ）3、【判斷題】俄羅斯民族一向以好客而自豪，許多家庭都有以酒店奉客的習慣。（ × ）4、【判斷題】陶土茶具最初是粗造的土陶，然后

2、逐步演變?yōu)楸容^堅實的硬陶，再發(fā)展為表面敷釉的釉陶。（ ）5、【判斷題】中國茶道融會了中國傳統(tǒng)文化組成部分的道、儒、法三家文化的思想精華。（ × ）6、【判斷題】引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素中有“光線”這一因素。（ ）7、【判斷題】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。（ ）8、【判斷題】交談時的內(nèi)容若與自己無關(guān)，自己沒有興趣，可以找出新話題，開啟新的談話。（ × ）9、【判斷題】紫砂壺的選購首先看造型、外觀。即先看壺嘴、壺把、壺體的均衡；其次泥色的變化、造型的類別變化。（ ）10、【判斷題】文士茶藝的特點是文化內(nèi)涵厚重，品茗時注重意境，與會茶友，須人品高雅，有較好修養(yǎng)

3、。（ ）11、【判斷題】運用“黃金分割線”原理來陳列商品。最佳的陳列段位不是上段，而是位于上段和中段之間的段位。（ ）12、【判斷題】如果要維持和延長茶葉的保質(zhì)期，應采用低溫保溫，最好能將溫度控制在0-5。（ ）13、【判斷題】“居士”是屬于佛教的稱謂。（ × ）14、【判斷題】一般在沖泡烏龍茶時，第一泡浸泡1min左右將茶湯與茶分離，從第二泡是時間為75s，以此遞增。（ ）15、【判斷題】我國為少數(shù)民族幾乎信奉某種宗教，漢族的宗教信徒比較少。（ × ）16、【判斷題】明代飲茶鼎盛，并形成了飲茶方法史上一次重大變革。（ ）17、【判斷題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，茶中多酚

4、類化合物的氧化、維生素C的氧化等都和氧氣有關(guān)。（ ）18、【判斷題】銀駿眉的沖泡水溫一般選擇95100。（ × ）19、【判斷題】軟水中含有其他溶質(zhì)少，茶葉中有效成分的溶解度就高，口味較濃。因此，以軟水泡茶，湯色明亮，香味俱佳。（ ）20、【判斷題】調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。（ ）21、【判斷題】宋瓷從裝飾上看以素為主，汝、官、哥、鈞都是青瓷。（ ）22、【判斷題】在茶湯中含有2mg/L的鈣時，茶湯味澀有毒。（ × ）23、【判斷題】PH值05的土壤最適合茶樹生長。（ × ）24、【判斷題】“自然的規(guī)律和準則”是“道”的含義之一。（

5、× ）25、【判斷題】古人在茶葉中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶來治療疾病。（ ）26、【判斷題】中檔紅茶、黃茶、綠茶、白茶的茶坯制作的花茶可選用95100的開水沖泡。（ ）27、【判斷題】食品衛(wèi)生法主要對食品中污染物限量、農(nóng)藥最大殘留限量、預包裝食品標簽通則做出規(guī)定。（ ）28、【判斷題】北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄潔似玉”，故稱玉泉?？滴趸实厶氐刈珜懹袢教煜碌谝蝗?，賜名玉泉為“天下第一泉”。（ × ）29、【判斷題】烏龍茶紫砂壺茶藝中“鯉魚翻身”是將品茗杯倒扣在聞香杯上。（ ）30、【判斷題】在社會生活中，禮儀約束著人們的態(tài)度和動機，也規(guī)

6、范著人們的生活方式。（ × ）31、【單選題】我國現(xiàn)執(zhí)行國標GB967988茶葉衛(wèi)生標準；茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量不包括( )。（ A ）A、檢驗方法標準：如GB831387茶多酚測定B、農(nóng)藥殘留C、重金屬D、有害微生物等32、【單選題】( )的顧客對營業(yè)員的要求很高，極易發(fā)生抱怨和正面沖突，一定要格外耐心，持以和善的態(tài)度和友好的語言，切不可刺激對方。（ A ）A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型33、【單選題】小茶用( )原料制成，條索細緊，色澤暗紅，沖泡后，香似祁紅，滋味醇和，湯色淺，葉底紅勻。（ D ）A、嫩葉B、低檔C、片茶D、小葉種茶樹34、【單選題】陶土茶具最初制作產(chǎn)品是( )

7、。（ B ）A、土陶B、硬陶C、釉陶D、彩陶35、【單選題】“( )”既是中國茶道的起點，又是中國茶道的終極追求。（ C ）A、怡B、和C、真D、靜36、【單選題】( )顧客的注意力容易轉(zhuǎn)移、忍耐力較差，喜歡與人交談，感情豐富但不深刻穩(wěn)定，極易讓人產(chǎn)生“見面熟”的感覺。（ B ）A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型37、【單選題】( )不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。（ D ）A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺38、【單選題】鞠躬是中國的傳統(tǒng)禮儀，一般用在茶藝人員( )、茶藝表演始終及送客之時。（ B ）A、表示感謝B、迎賓C、表示支持D、表示滿意39、【單選題】紅茶鼻祖是( )。（

8、 A ）A、正山小種B、祁門紅茶C、云南滇紅D、臺灣紅茶40、【單選題】白茶茶藝中“空山新雨后”是指( )。（ C ）A、沖水B、燒水C、燙杯D、聞香41、【單選題】( )是茶樓管理的基礎(chǔ)工作，它直接影響到茶館的信譽和競爭力。（ B ）A、茶點定價B、控制茶點成本C、茶點的特色D、茶點的設(shè)置42、【單選題】當溫度氣溫在( )以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。（ B ）A、45B、35C、30D、5043、【單選題】大明湖畔第一泉是( )。（ D ）A、康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉D、濟南趵突泉44、【單選題】清代江蘇溧陽知縣( )，他愛茶尚壺，工詩文，擅書畫、篆刻。（ B ）A、陸羽B(yǎng)、陳曼生C、蘇東坡D、楊彭年45、【單選題】( )有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。（ A ）A、鐵觀音B、碧螺春C、正山小種D、武夷巖茶46、【單選題】安溪的鐵觀音品質(zhì)獨特，具有特殊的( )。（ B ）A、花香B、音韻C、高山韻D、巖韻47、【單選題】下面( )不屬于茶藝六要素中水之美的內(nèi)容。（ D ）A、甘B、輕C、冽D、重48、【單選題】水之美的五項指標中，其( )的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。（ D ）A、水質(zhì)要清B、水溫要冽C、水體要輕D、水源要活49、【單選題】白茶制作的關(guān)鍵工序是( )。（