辣椒簡(jiǎn)介及其高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、辣椒，茄科辣椒屬植物，別辣椒，茄科辣椒屬植物，別名番椒、海椒、秦椒、辣茄。原名番椒、海椒、秦椒、辣茄。原產(chǎn)于南美洲的熱帶草原，明朝末產(chǎn)于南美洲的熱帶草原，明朝末年傳入我國(guó)，至今已有年傳入我國(guó)，至今已有300300余年余年的栽培歷史。辣椒在我國(guó)南北普的栽培歷史。辣椒在我國(guó)南北普遍栽培，南方以辣椒為主，北方遍栽培，南方以辣椒為主，北方以甜椒為主。以甜椒為主。我州主要栽培品種：甜雜新我州主要栽培品種：甜雜新1 1號(hào)，川研大國(guó)王、特選新一號(hào)、號(hào)，川研大國(guó)王、特選新一號(hào)、開金綠霜、洛椒開金綠霜、洛椒8 8號(hào)等；號(hào)等；Pepper植物學(xué)分植物學(xué)分類類茄目茄目茄科茄科辣椒屬辣椒屬品種類型與栽培季節(jié)茬次品種類

2、型與栽培季節(jié)茬次燈籠椒燈籠椒長(zhǎng)辣椒長(zhǎng)辣椒簇生椒簇生椒圓錐椒圓錐椒櫻桃椒櫻桃椒燈籠椒燈籠椒長(zhǎng)長(zhǎng)辣辣椒椒羊角椒羊角椒牛角椒牛角椒線辣椒線辣椒簇生椒簇生椒露地栽培露地栽培華南121月份育苗，23月份定植。長(zhǎng)江中下游1112月份育苗，34月份定植。北方24月份育苗，45月份定植。設(shè)施栽培設(shè)施栽培簡(jiǎn)易設(shè)施塑料大棚日光溫室（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征（二）生長(zhǎng)發(fā)育周期（二）生長(zhǎng)發(fā)育周期（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征根系較淺，兩排側(cè)根，方向與子葉平行；根系發(fā)育弱，再生能力差(護(hù)根育苗）根系對(duì)氧要求嚴(yán)格。莖直立生長(zhǎng)，莖直立生長(zhǎng)，二杈或三杈分枝二杈或三杈分枝；腋芽萌發(fā)力

3、較弱，株冠較??；腋芽萌發(fā)力較弱，株冠較小；分支結(jié)果習(xí)性分支結(jié)果習(xí)性有限生長(zhǎng)型和無(wú)限生長(zhǎng)型有限生長(zhǎng)型和無(wú)限生長(zhǎng)型。根根莖莖葉葉單葉互生，長(zhǎng)卵圓形，全緣，葉面單葉互生，長(zhǎng)卵圓形，全緣，葉面光滑，稍有光澤。光滑，稍有光澤。（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征完全花，單生或簇生，花冠白色；主枝及靠近主枝的側(cè)枝，花器多正常；常自交作物。4葉期開始花芽分化。漿果，果形、大小、顏色因品種而異；胎座不發(fā)達(dá)，形成較大的空腔，辣椒2室，甜椒36室。花花果實(shí)果實(shí)種子種子種子腎形，扁平，表面微皺，淡黃色；千粒重5.06.0g。辣椒的兩排側(cè)根辣椒的兩排側(cè)根辣椒的二杈分枝門椒門椒對(duì)椒對(duì)椒對(duì)椒對(duì)椒四母斗四母斗無(wú)限型分枝有限型分枝有

4、限型分枝子葉子葉真葉真葉（二）生長(zhǎng)發(fā)育周期（二）生長(zhǎng)發(fā)育周期n發(fā)芽期發(fā)芽期n幼苗期幼苗期n初花期初花期n結(jié)果期結(jié)果期種子萌動(dòng)種子萌動(dòng)露真，露真，2025d ；露真露真門椒現(xiàn)大蕾，門椒現(xiàn)大蕾，6090d； 門椒現(xiàn)大蕾門椒現(xiàn)大蕾門椒坐住，門椒坐住，2030d ；門椒坐住門椒坐住拉秧，拉秧，90120d 。（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（三）對(duì)環(huán)境條件的要求溫度光照光照水分水分土壤營(yíng)養(yǎng)土壤營(yíng)養(yǎng)n喜溫不耐寒，又忌高溫暴曬；n發(fā)芽適溫2530；幼苗要求較高的溫度，2528/1820；開花結(jié)果期適溫為2528/1520。n15以下花芽分化受抑制， 10以下35 以上“三落”，n果實(shí)發(fā)育和轉(zhuǎn)色要求25以上。 n土溫

5、過(guò)高，對(duì)根系發(fā)育不利。溫度溫度水分水分n單株需水量不多，但因根系不發(fā)達(dá)，必須經(jīng)常供給水分，并保持土壤較好的通透性；n既不耐旱也不耐澇，干旱易誘發(fā)病毒病，淹水?dāng)?shù)小時(shí)，植株就會(huì)萎蔫死亡;n對(duì)空氣相對(duì)濕度的要求以80%為宜，過(guò)濕易引發(fā)病害；空氣干燥，又嚴(yán)重降低坐果率。n耐弱光，過(guò)強(qiáng)光對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不利 ；n日中性植物，1012h短日照和適度的光強(qiáng)能促進(jìn)花芽分化和發(fā)育；n種子嫌光。光照光照土壤營(yíng)養(yǎng)土壤營(yíng)養(yǎng)n要求土質(zhì)疏松、通透性好的土壤，忌低洼地；n對(duì)土壤酸堿度要求不嚴(yán)，pH6.28.5；n辣椒需肥量大，不耐貧瘠，但耐肥力又較差，因此一次性施肥量不宜過(guò)多。品種選擇品種選擇播種育苗播種育苗整地定植整地定植定植

6、后管理定植后管理采收采收 建議采用的輪作模式：綠肥花菜辣椒，綠肥蘿卜辣椒萵筍辣椒，禁止與茄果類蔬菜輪作。三、露天菜椒春夏栽培技術(shù)三、露天菜椒春夏栽培技術(shù)品種選擇品種選擇n大果型辣椒大果型辣椒遼椒4號(hào)、沈椒4號(hào)、農(nóng)樂(lè)、中椒2號(hào)、牟椒1號(hào)、海花3號(hào)、蘇椒5號(hào)、甜雜2號(hào)，茄門等。n尖椒尖椒湘研1號(hào)、湘研3號(hào)、保加利亞尖椒、沈椒3號(hào)等。育苗育苗n苗床設(shè)置：溫室內(nèi)苗床設(shè)置：溫室內(nèi)n種子播前處理種子播前處理種子消毒浸種催芽n播種播種播量:50-100g/畝 播種方法:撒播n分苗:12片真葉n苗期管理苗期管理12葉期分苗環(huán)境調(diào)控通風(fēng)煉苗1520/510（日/夜）。 n苗齡苗齡60-80d ，門椒現(xiàn)蕾營(yíng)養(yǎng)缽分

7、苗苗床分苗苗床分苗苗床分苗整地定植整地定植n整地施肥整地施肥施基肥施基肥起壟起壟扣地膜暖地扣地膜暖地n定植定植定植時(shí)期定植時(shí)期定植密度定植密度每每667m2撒施撒施農(nóng)家肥農(nóng)家肥3000kg每每667m2667m2溝施三元復(fù)溝施三元復(fù)合肥合肥25 kg25 kg，過(guò)磷酸鈣，過(guò)磷酸鈣30 kg30 kg。5月上旬3500-4000株/畝，行距40-60 cm，株距25 cm土坨表面與壟面相平子葉方向（即兩排側(cè)根方向）與壟向垂直定植后管理定植后管理植株調(diào)整植株調(diào)整水肥管理水肥管理剪枝再生剪枝再生n澆水澆水 原則：勤澆、薄澆；保持田間持水量75%左右；n追肥追肥少量多次（防治辣椒三落）輕施緩苗肥：定植至現(xiàn)蕾期追施一次10%腐熟人畜糞水，1000公斤/畝；巧施?；ū９剩洪_花至第一次采果前追施化肥3kg/畝尿素或腐熟有機(jī)肥1500kg；重施壯果肥：第二次采果時(shí)施腐熟人畜糞肥2500kg/畝加3kg/畝硫酸鉀；水肥管理水肥管理植株調(diào)整植株調(diào)整n基部側(cè)枝盡早抹去；n老、黃、病葉及時(shí)摘除；n如密度過(guò)大，在對(duì)椒上發(fā)出的兩杈中留一杈去一杈，控制生長(zhǎng)。剪枝再生剪枝再生進(jìn)入8月以后，結(jié)果部位上升，生長(zhǎng)