最新學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)范文

1、學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)范文學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)范文學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)范文1為切實(shí)保障人民群眾（師生）飲食安全，我店（食堂）鄭重承諾：一、嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)食品安全法、中華人民共和國(guó) 食品安全實(shí)施條例、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法、餐飲 服務(wù)許可管理辦法等法律法規(guī)，切實(shí)做到依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng);二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本單 位的食品安全；三、自覺(jué)接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督管理；四、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，堅(jiān)持合法購(gòu)進(jìn)食品原料, 嚴(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄備查；五、認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管部門(mén)在日常監(jiān)管中的整改意見(jiàn)，并將整改情況 及時(shí)

2、報(bào)告監(jiān)管部門(mén)；六、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程屮，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成 食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。 學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)范文2為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全, 作如下承諾：一、嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)食品安全法、食品安全法實(shí)施 條例、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食 品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專(zhuān)管人員。承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生 安全的第一責(zé)任人，承包人要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入食堂 管理重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理 制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促

3、檢查 制訂切實(shí)可行的群體性食物屮毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證 在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納 入日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，嚴(yán) 把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。 采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒 定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。 進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、 無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防） 蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁

4、止貯 放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防 蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專(zhuān) 人專(zhuān)鎖，有條件的.食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部 門(mén)核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證，所有從業(yè)人員要持有效健康證， 新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得健康證后方可上崗。六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安 全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗 刷和消毒。七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、 霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、野生菌 類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等

5、蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和 剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生 岀售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂 工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建 立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。九、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食 品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn) 認(rèn)真落實(shí)。十、發(fā)生學(xué)生食物屮毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱 瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。凡造成 后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。 本承諾書(shū)一式二份，

6、一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)范文3為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全, 作如下承諾：一、嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)食品安全法、食品安全法實(shí)施 條例、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食 品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專(zhuān)管人員。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi) 生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué) 校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專(zhuān)題研究工作；建立健全食堂 食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況 進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急 處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)

7、、有序的處置；將食堂 食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的 各項(xiàng)法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，嚴(yán) 把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。 采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒 定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。 進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、 無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防） 蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒 有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防 鼠、污水排

8、放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專(zhuān) 人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén) 核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新 招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得健康證后方可上崗。六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安 全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗 刷和消毒。七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、 霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、野生菌 類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和 剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生 岀售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂 工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建 立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。九、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食 品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提岀的整改意見(jiàn) 認(rèn)真落實(shí)。十、發(fā)生學(xué)生食物屮毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱 瞞。凡