商品學ppt及答案

1、第一章1. 怎么理解“商品”的概念？傳統(tǒng)商品的定義：是用于交換的勞動產(chǎn)品。（硬商品）（硬商品、軟商品）但是它忽略了商品是人類社會生產(chǎn)力發(fā)展到一定歷史階段的產(chǎn)物,廣義的商品：一般是指所有形態(tài)的勞動產(chǎn)品。 狹義的商品：傳統(tǒng)的商品，一般是指物質(zhì)形態(tài)的勞動產(chǎn)品。2. 商品與一般物品和產(chǎn)品的區(qū)別是什么？ 商品是具有使用價值的勞動產(chǎn)品。 商品是供別人消費即社會消費，而不是供生產(chǎn)者或經(jīng)營者自己消費的勞動產(chǎn)品。 商品是必須通過交換才能到達別人手中的勞動產(chǎn)品。3. 商品使用價值與商品屬性之間的關系？ 廣義的商品使用價值：包括商品的交換使用價值和消費使用價值。 狹義的商品使用價值：僅僅指商品消費使用價值 商品的使

2、用價值是由商品的屬性形成的，但這些屬性并不是指商品的全部屬性，而是為滿足某種社會需要有目的地選擇和組合起來的那些有用屬性，如空氣。一般來說，在形成商品的使用價值時，起直接和主導作用的是自然屬性 商品自然屬性的定義：包括商品的成分、結(jié)構(gòu)、形態(tài)和化學性質(zhì)、物理性質(zhì)、生物學性質(zhì)、生態(tài)學性質(zhì)等。它是商品使用價值形成和實現(xiàn)的物質(zhì)基礎和必要條件。如農(nóng)民留下來自用的那部分農(nóng)副產(chǎn)品，不能歸于商品。 商品的社會屬性的定義：是指商品的經(jīng)濟屬性、文化屬性、政治屬性和其他社會屬性。它是商品使用價值形成和實現(xiàn)的充分條件。如庫存積壓滯銷產(chǎn)品。第二章1. 廠家條碼與商店條碼有何區(qū)別？ 廠家條碼：是指生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中直接

3、印刷到商品包裝上的條碼，它們不包括商品的價格信息。 商店條碼：是指商店自行編碼和印制，并只限于在自己商店部使用的條碼。區(qū)別： 編碼場所：廠家條碼用于生產(chǎn)、包裝階段；商店條碼用于列階段。 代碼容：廠家條碼包括國別碼、廠商識別碼、商品項目碼、校驗碼。商店條碼是零售商店店用商品代碼，其容原則上是零售店自己設定。 編碼對象：廠家條碼：加工食品、日用百貨。商店條碼：鮮魚鮮肉與未經(jīng)廠家編碼的加工食品、日用百貨。2. 寫出中國EAN-13廠家條碼的代碼結(jié)構(gòu)，并說明各代碼所表示的意義。 左起前三位 N1 N2 N3為前綴碼，是由國際物品編碼協(xié)會分給某個國家地區(qū)編碼組織的代碼。中國是690-695。廠商代碼用來

4、在全球圍唯一標識廠商，其中包含前綴碼。也是由國際物品編碼協(xié)會分配的。 商品項目代碼，根據(jù)結(jié)構(gòu)的不同由4-5位數(shù)字構(gòu)成，由廠商識別代碼的廠商自己編制。一般是無序的、無意義的。 校驗碼：一位數(shù)。用來檢驗N1-N12的正誤。3. 已知某EAN-8條碼前七位數(shù)據(jù)符的數(shù)值為：6901234 （ 9？），試計算校驗碼的值，并寫出其左、右側(cè)數(shù)據(jù)符的排列形式。方法：（1 ）將13位數(shù)字（包括校驗碼）自右向左順序編號；（2）將所有序號為偶數(shù)的位置上的數(shù)值相加；（3）用數(shù)值3乘以第二步的結(jié)果；（4）從序號3開始，將所有序號為奇數(shù)的位置上的數(shù)值相加；（5）將第三步的結(jié)果與第四步的結(jié)果相加；（6）用一個大于第五步的結(jié)

5、果且為10的最小整數(shù)倍的數(shù)減去第五步的結(jié)其差即為所求的校驗碼的值。代碼 6 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9？1、 序號 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 12、9 + 7 + 5 + 3 + 1 + 9 = 343、34 X 3 = 1024、8 + 6 + 4 + 2 + 0 + 6 = 265、102 + 26 = 1286、130 128 = 2左、右側(cè)數(shù)據(jù)符的排列形式：左側(cè)代碼6901234ABBBAB0001011010011101100110011011011110100111014. 怎樣確保商品分類科學性？（1）明確目的（2）確定圍（3）統(tǒng)一名

6、稱（4）選準標志5什么是線分類法、面分類法？簡述其基本原則，并舉例說明之。線分類法：又稱層級分類法，它是將擬分類的商品集合總體，按選定的分類標志，逐次地分成若干層 級類目，并編排成一個有層級的，逐級展開的分類體系。面分類法：又稱平行分類法，它是把擬分類的商品集合總體，按選定的分類標志，分成相互之間沒有 隸屬關系的面，每個面都包含一組類目。7.常用的商品分類標志有哪些？試分析比較它們的適用圍第三章1、試分析影響有形商品質(zhì)量的因素。 人的因素在影響商品質(zhì)量的諸多因素中，人的因素是最基本、最重要的因素，其他因素都通過人的因素才能起作用。人的因素包括人的質(zhì)量意識、責任感、事業(yè)心、文化修養(yǎng)、技術(shù)水平和質(zhì)

7、量管理水平等。其中，人的質(zhì)量意識、技術(shù)水平和質(zhì)量管理水平對商品質(zhì)量的影響更為重要。 生產(chǎn)過程中影響商品質(zhì)量的因素A. 來自農(nóng)、林、牧、畐V、漁等產(chǎn)業(yè)的天然商品，其質(zhì)量取決于品種的選擇、栽培或飼養(yǎng)方法、生長的自然環(huán)境和 收獲季節(jié)與方法等因素。B. 對于工業(yè)商品來說，生產(chǎn)過程中的市場調(diào)研、開發(fā)設計、原材料質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和設備、質(zhì)量控制、成品檢驗與包裝等環(huán)節(jié)會影響其質(zhì)量。 流通過程中影響商品質(zhì)量的因素A. 運輸裝卸：運輸裝卸是產(chǎn)品進入流通領域的必要條件，產(chǎn)品在運輸過程中會受到物理機械作用、氣候因素作用 等，這些都會導致產(chǎn)品損耗或質(zhì)量下降。B. 倉庫儲存：在儲存期間，產(chǎn)品的質(zhì)量除了與其自身性質(zhì)有關，海

8、域倉庫外環(huán)境條件、儲存場所的適應性等因素 有關。C. 銷售服務：銷售服務過程中的進貨驗收、入庫短期存放、提貨搬運、包裝服務、送貨服務等項工作質(zhì)量是最 終影響消費者所購商品質(zhì)量的因素。 使用過程中影響商品質(zhì)量的因素A. 使用圍和條件：商品都有一定的使用圍和使用條件，使用中只有遵從其使用圍和使用條件，才能發(fā)揮商品的正常 功能。B. 使用方法和維護保養(yǎng)： 為了保證商品質(zhì)量，和延長商品使用壽命，消費者應當了解商品結(jié)構(gòu)特性，對商品進行日 常保養(yǎng)。C. 廢棄處理：有些商品或包裝在使用過后被丟棄到環(huán)境中，有的會對環(huán)境有害，因此也成為影響商品質(zhì)量的又一大因素。2、如何理解商品質(zhì)量是客觀地，人們對商品質(zhì)量好壞的

9、評價卻是主觀的？ 商品質(zhì)量是客觀的， 是受社會生產(chǎn)力和經(jīng)濟水平制約的。商品質(zhì)量得以建立的基礎是商品具有能夠滿足規(guī)定或潛 在需要的各種特性也稱質(zhì)量特性。商品質(zhì)量是動態(tài)的。因此商品的質(zhì)量是客觀的。 商品質(zhì)量評價：評價是指主體對主客體關系的一種判斷。其本質(zhì)是人對某種價值關系的認知這種價值關系是指客 體對主體的意義，商品質(zhì)量評價是對商品體的屬性(特征與特性的總和)是否能夠滿足規(guī)定和潛在要求(人和社會 的需要)與其滿足程度的一種判斷。而由于每個人都擁有不同的價值觀和判斷標準，因而即使是判斷同一件商品 的質(zhì)量好壞，還是受不同人主觀因素的影響的。3、什么叫商品使用價值規(guī)律？它與價值規(guī)律有何區(qū)別？ 商品使用價

10、值規(guī)律：A. 含義：指由商品交換而產(chǎn)生的存在于同類商品使用價值間的社會必要標準與其對生產(chǎn)者的反作用。B. 其容和基本要求：商品交換使各部門的商品使用價值之間存在著一個客觀社會標準，各商品生產(chǎn)者必須根據(jù) 這個社會必要標準制造和銷售使用價值商品；只要有商品經(jīng)濟存在，使用價值規(guī)律就要發(fā)揮作用。 使用價值規(guī)律和價值規(guī)律的區(qū)別：A. 價值規(guī)律：通過價格機制調(diào)節(jié)經(jīng)濟活動。B. 使用價值規(guī)律：通過社會標準機制引導和鞭策人們的生產(chǎn)行為，調(diào)節(jié)著質(zhì)量、品種、花色的運行和發(fā)展。A. 價值規(guī)律：著眼點在于節(jié)約勞動，降低成本。B. 使用價值規(guī)律:著眼點在于使商品質(zhì)量更高，使用價值更優(yōu)。第四章4、我國標準如何分級？它們之

11、間有何關系？(1) 我國標準的分級： 國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準。(2) 關系： 國家標準：是指由國家標準化主管機構(gòu)批準發(fā)布，對國家經(jīng)濟、技術(shù)發(fā)展有重大意義，必須在全國圍統(tǒng)一 的標準。 行業(yè)標準：行業(yè)標準是指在沒有國家標準的情況下，需要在行業(yè)圍統(tǒng)一制定和實施的標準。 地方標準：指在沒有國家標準和行業(yè)標準的情況下，需要在某地區(qū)統(tǒng)一制定和使用的標準。 企業(yè)標準：是指由企業(yè)制定發(fā)布，在該企業(yè)圍統(tǒng)一使用的標準。5、何謂技術(shù)貿(mào)易壁壘？為什么說標準化有利于消除技術(shù)貿(mào)易壁壘？ 技術(shù)貿(mào)易壁壘：技術(shù)貿(mào)易壁壘是指由各種技術(shù)法規(guī)和技術(shù)標準形成的貿(mào)易壁壘。涉與的容廣泛，含蓋科學技術(shù)、衛(wèi)生、檢疫、安全、環(huán)保

12、、產(chǎn)品質(zhì)量和認證等諸多技術(shù)性指標體系，運用于國際貿(mào)易當中， 呈現(xiàn)出靈活多變、名目繁多的規(guī)定。 標準化有利于消除技術(shù)貿(mào)易壁壘：標準化與國際化密切相連，在標準化的過程中，積極采用國際標準，可以消除國際貿(mào)易技術(shù)壁壘，提高本國產(chǎn) 品在國際市場上的競爭力，發(fā)展對外貿(mào)易。在國際貿(mào)易準，商品標準是進行仲裁的依據(jù)，利用標準化可以保護本國 利益，因此標準化在消除技術(shù)貿(mào)易壁壘過程中有重要作用。6簡述商品標準的基本容，并指出哪一部分是判斷商品質(zhì)量的關鍵？為什么？（1）商品標準的基本容： 封面和前言：每項商品均包括封面、前言（特定部分、基本部分）組成。 名稱、圍和規(guī)性引用文件。 術(shù)語、定義、符號和縮略語。 分類、標記

13、和編碼。（品種、型式和規(guī)格的劃分與其系列、商品的代號或標記或編碼）。 要求：使用性能、條理化性能要求，穩(wěn)定性要求，健康、安全和環(huán)境保護要求、外觀和感官。 抽樣：抽樣的條件和方法、樣品保存方法等。 實驗方法：測定特性值、檢查是否符合要求以與保證結(jié)果的再現(xiàn)性。 標志使用說明書、標簽、商品名稱、執(zhí)行的標準編號、商標。 包裝、運輸和儲存。（書上版本） 說明主題容、適用圍和引用標準 確定商品分類 規(guī)定商品的技術(shù)要求 規(guī)定抽樣方法和試驗方法與檢驗規(guī)則 規(guī)定商品包裝和標志與運輸和儲存條件（PPT版本）（2）判斷商品質(zhì)量的關鍵：商品的質(zhì)量技術(shù)要判斷商品質(zhì)量的關鍵，因為它是指導商品生產(chǎn)、流通、消費、以與進行質(zhì)量

14、監(jiān)督與質(zhì)量檢驗 和判定質(zhì)量等重要依據(jù)。第五章1、商品質(zhì)量認證與商品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量體系認證有何區(qū)別和聯(lián)系區(qū)別： 在某種意義上來說，有些商品質(zhì)量認證屬于政府行為，是強制性的；而質(zhì)量體系認證屬于商業(yè)行為，完全是自愿 的。 商品質(zhì)量認證的對象是商品；而質(zhì)量體系認證的對象是質(zhì)量體系。 商品質(zhì)量認證的標準，各國不一定是一樣；而質(zhì)量體系認證的標準是統(tǒng)一的，都是按IS09000系列標準進行的。 商品質(zhì)量認證在產(chǎn)品或其包裝上授權(quán)使用專有的認證標志；而質(zhì)量體系認證注冊公布，供方可使用認證標志作宣傳，但不得直接用于產(chǎn)品。聯(lián)系：都是由第三方機構(gòu)進行的，通過認證的標識都包含認證證書，其中商品質(zhì)量認證的標識還有認證標志。2

15、、商品認證標志對確保商品質(zhì)量有何實際意義。商品認證標志都是由第三方認證機構(gòu)依據(jù)一定的標準體系方法的，獲得認證標志的商品必須具備如下條件： 商品符合國家標準或行業(yè)標準要求。 商品質(zhì)量穩(wěn)定，能正常批量生產(chǎn)。 生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量體系符合國家質(zhì)量管理和質(zhì)量保證系列標準的要求。 因此認證標志可以確保該商品一直保持符合標準的質(zhì)量3、試述商品質(zhì)量認證的作用 有利于提高企業(yè)的信譽與產(chǎn)品的競爭能力。 有利于企業(yè)完善質(zhì)量體系，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 有利于企業(yè)減少社會重復檢驗和評定費用。 有利于企業(yè)降低成本，提高經(jīng)濟效益。 有利于保護消費者的利益，指導消費者選購。 有利于和國際貿(mào)易接軌，推動經(jīng)濟的發(fā)展。第六章1、試比較感官檢

16、驗法與理化檢驗法的有權(quán)點。感官檢驗法： 優(yōu)點：不需要儀器設備，簡便易行，快速靈活，成本較低。 缺點：受檢驗人員的生理條件、工作經(jīng)驗以與外界環(huán)境的影響較大，檢驗結(jié)果常常帶有主觀片面性，也得不到明 確的數(shù)據(jù)。理化檢驗法： 優(yōu)點：能客觀、準確地反映商品質(zhì)量狀況，并能得到具體的數(shù)據(jù)，對商品質(zhì)量的鑒定具有較強的科學性，比感官檢驗客觀和精確。 缺點：對檢驗設備和檢驗條件要求較嚴格，同時還要求檢驗人員具有扎實的基礎理論知識與熟練的操作實驗技能。2、計量抽樣檢驗法與計數(shù)抽樣檢驗法有何區(qū)別 計量抽樣檢驗： 是指從批量商品中抽取一定數(shù)量的樣品，檢驗每個樣品的質(zhì)量，然后與規(guī)定的標準值或技術(shù)要求 進行比較，由此確定該

17、批商品是否合格的方法。 計數(shù)抽樣檢驗： 是指從批量商品中抽取一定數(shù)量的樣品，檢驗每個樣品的質(zhì)量，然后統(tǒng)計合格品數(shù)，再與規(guī)定的 “合格判定數(shù)”比較，由此確定該批商品是否合格的方法。3、商品分級的方法有幾種？特點是什么？ 百分記分法：是將商品的各項質(zhì)量指標規(guī)定為一定的分數(shù)，其中重要的質(zhì)量指標所占分數(shù)較高，次要的質(zhì)量指標 所占分數(shù)較低，總分越高，等級越高。 限定記分法：是將商品的各種質(zhì)量缺陷規(guī)定為一定的分數(shù)，由缺陷分數(shù)的總和來確定商品的等級，總分越高，等 級越低。 限定缺陷法：是在標準中規(guī)定商品的每個質(zhì)量等級所限定的質(zhì)量缺陷的種類、數(shù)量以與不允許有哪些質(zhì)量缺陷。4、什么叫技術(shù)一次、二次抽樣檢驗法？試

18、畫出抽檢程序圖 技術(shù)一次抽樣檢驗法：抽d < Ac判斷該批合格受収統(tǒng)不檢*計合批抽樣檢驗樣格比較總樣本品體中數(shù)Nndd >Re判斷諫批小合格技術(shù)二次抽樣檢驗法抽統(tǒng)ildl< Acl判斯該批合格受取nl檢第中批-不Acl <dl<Rel總個合體樣格N本品dl> Rel判斷該批不合格nl數(shù)<n統(tǒng) 計n2取中dlfd2 < AC2制斷該批合格第不二亍格樣U nndl+d> Re2剤斷該批不合格本數(shù)H?d7商品學重要概念與計算、重要概念1、消費使用價值： 指商品對其 消費者 （用戶）所具有的直接的使用價值，又稱實際使用價值。它反映出商品有關屬性與人

19、們的 消費需要之間的滿足關系。2、交換使用價值： 指商品對其 生產(chǎn)者 和經(jīng)營者所具有的間接的使用價值，又稱形式使用價值。它反映了商品有 關屬性與人們的 交換需要 之間的滿足關系。3、自然屬性：包括商品的成分、結(jié)構(gòu)、形態(tài)和化學性質(zhì)、物理性質(zhì)、生物學性質(zhì)、生態(tài)學性質(zhì)等。4、社會屬性：是指商品的經(jīng)濟屬性、文化屬性、政治屬性和其他社會屬性。5、線分類法：又稱層級分類法，它是將擬分類的商品集合總體，按選定的分類標志，逐次地分成若干層級類目， 并編排成一個有層級的，逐級展開的分類體系。6、面分類法：又稱平行分類法，它是把擬分類的商品集合總體，按選定的分類標志，分成相互之間沒有隸屬關系 的面，每個面都包含一

20、組類目。7、廠家條碼：指生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中直接印制到商品包裝上的條碼，它們不包括商品價格信息。8商店條碼：是指商店自行編碼和印制，并只限于在自己商店部使用的條碼。9、商品質(zhì)量：商品滿足規(guī)定或潛在需要的特征和特性的總和。10、商品品種：商品滿足規(guī)定或潛在需要的特征的總和。廣義商品質(zhì)量=狹義商品質(zhì)量+商品品種 （特征、特性）（特性（特征）11、商品質(zhì)量特性： 是指商品與要求有關的固有特性。一般是指反映商品使用目的的各種技術(shù)經(jīng)濟參數(shù)，它是可定 量的質(zhì)量要求。12、商品質(zhì)量指標： 是指用來表示商品質(zhì)量特性的各種數(shù)量指標。商品質(zhì)量指標是商品各項質(zhì)量特性指標的綜合。13、技術(shù)貿(mào)易壁壘： 是指由各種技術(shù)法

21、規(guī)和技術(shù)標準形成的貿(mào)易壁壘。14、綠色貿(mào)易壁壘： 又稱環(huán)保壁壘，即以環(huán)境保護為理由限制外國產(chǎn)品進口的貿(mào)易壁壘。15、 商品標準：是指為保證商品的適用性，對商品必須達到的某些或全部要求所制定的標準，包括品種、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸和儲存條件等。16、商品標準化：標準化是指在經(jīng)濟、技術(shù)、科學與管理等社會實踐中，對重復性事物和概念，通過制定、發(fā)布和 實施標準，達到統(tǒng)一，以獲得最正確秩序和社會效益的全部活動。關鍵詞：制定、發(fā)布、實施標準、活動17、抽查型質(zhì)量監(jiān)督：指國家商品質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)通過從市場或生產(chǎn)企業(yè)或倉庫等地隨機抽取樣品按照技術(shù)標準機型 監(jiān)督檢驗，判定其是否合格，從而采取

22、強制措施，責成企業(yè)改進產(chǎn)品質(zhì)量所進行的監(jiān)督活動。18、評價型質(zhì)量監(jiān)督： 指國家商品質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)通過對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和質(zhì)量保證體系進行檢驗和檢查，考核合格 后，以頒發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量證書、標志等方法確認和證明產(chǎn)品已經(jīng)達到某一質(zhì)量水平，并向社會提供質(zhì)量評價信息，實行必要管理的一種質(zhì)量監(jiān)督活動。19、 商品質(zhì)量認證： 也成為產(chǎn)品（或服務）認證，國際上成為合格認證。它是指由第三方的認證機構(gòu)證明供方的特 定產(chǎn)品或服務符合相關的技術(shù)法規(guī)或標準的合格評定活動。20、計數(shù)抽樣檢驗： 是指從批量商品中抽取一定數(shù)量的樣品，檢驗每個樣品的質(zhì)量，然后統(tǒng)計合格品數(shù)，再與規(guī)定 的“合格判定數(shù)”比較，由此確定該批商品是否合格的方法。21、計量抽樣檢驗：是指從批量商品中抽取一定數(shù)量的樣品，檢驗每個樣品的質(zhì)量，然后與規(guī)定的標準值或技術(shù)要 求進行比較，由此確定該批商品是否合格的方法。22、合格判定數(shù)Ac：判定批合格時，樣本中所含不合格品數(shù)的最大值。23、不合格判定數(shù) Re：判定批不合格時，樣本中所含不合格品數(shù)的最小值。24、運輸包裝：以運輸為主要目的的包裝。具有保障商品安全，方便儲運裝卸，加速交接、點驗等作用。25、銷售包裝：以銷售為目的，與裝商品一起到達消費者手中的包裝。具有保護、美化、宣傳商品，便于列，方便 消費者選購、攜帶、使用的作用。26