湖南常德最特色美食

1、湖南常德最特色美食下面一起來看看湖南常德最特色的美食都有些什么吧。常德特色美食：麻辣藕臨澧有淵遠(yuǎn)厚重的飲食文化。對(duì)于蓮藕，除了生吃、燒湯、爆炒以外，還開發(fā)出了色味俱佳的 “涼 拌麻辣藕，成為家喻戶曉的一道開胃增食的時(shí)尚菜。涼拌麻辣藕片是一款小吃，菜品口味：中辣，用藕片等做成的， 藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素 C 以及氧化酶成分，含糖量 也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。常德特色美食：津市米粉津市米粉是一道漢族特色小吃，產(chǎn)地湖 南省津市市。為中國(guó)三大米粉之一， 在北京、廣州、武漢、西安等城市已有 5000 家分店，其中津市牛肉粉為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。津市米粉是中國(guó)三大米粉之一，在北

2、京、廣州、武漢、西安等城 市已有 5000 家分店。津市米粉歷史悠久，早在清道光年間， 在津市就有了生產(chǎn)米粉的 店坊，生產(chǎn)的米粉又細(xì)又長(zhǎng)。長(zhǎng)期以來，沅水、澧水流域的民眾不管男女老幼，都喜歡食用米 粉;外地來津市的客人，也以能品嘗到津市的正宗米粉為一大樂事。津市米粉之所以倍受全國(guó)各地人們青睞，一者米粉潔白，圓而細(xì) 長(zhǎng)，形如龍須，象征桔祥。逢年過節(jié)，吃食米粉，以示往后歲月，一家人有如米粉一樣團(tuán)團(tuán)圓圓;過日子好似米粉一樣，細(xì)水長(zhǎng)流。 二者米粉食用方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，屬于群眾食品。 香酥魚的源頭是圣旨骨酥魚。 圣旨骨酥魚是香酥魚祖、技術(shù)源頭。 烹制好的香酥魚，具有魚體完整、肉質(zhì)松軟、骨爛如泥、香而不 膩等

3、特點(diǎn)。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳。 香酥魚含有豐富的鈣、 磷、碘、鋅、硒等多種礦物質(zhì)及微量元素， 經(jīng)常食用可增強(qiáng)鈣的吸收，促進(jìn)身體強(qiáng)壯，該產(chǎn)品具有衛(wèi)生方便等特 點(diǎn)，是家庭宴會(huì)、旅游快餐、饋贈(zèng)親朋之佳品。常德特色美食：津市傳統(tǒng)牛肉粉津市牛肉粉 “國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn) 品。是湖南省津市最有名的漢族特色小吃，作為地方特產(chǎn)，也能成為 人們常食用的食品，可見其美味。津市牛肉粉遍布長(zhǎng)沙、武漢、南昌、西安、深圳等地全國(guó)已超過 5000 家店。津市牛肉粉是大局部津市人的早餐首選，每天早上起來之后去粉 館吃一碗粉后，就開始了忙碌的一天。津市是常德代管的縣級(jí)市， 津市牛肉粉是常德米粉的有機(jī)組成部 分，在常德

4、米粉中占有獨(dú)特的地位。常德特色美食：楊板千張千張，由于在特質(zhì)工具內(nèi)層層壓制，出 品時(shí)候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張，類似的在 蘇北被叫做百葉，我國(guó)北方某些地方稱為豆腐皮。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，可以理解成一 片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干，色米黃，可涼拌，可清炒，可 煮食。豆類制品營(yíng)養(yǎng)豐富，把戲眾多、可葷可素，深受人們的喜愛。 此樣菜雖做法簡(jiǎn)單，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且味鮮美，為當(dāng)?shù)厝顺Ｓ玫?一道菜。黃豆全身是寶，即便是制作豆腐過后的和渣 過濾后的黃豆渣 ，其 豐富的營(yíng)養(yǎng)，也被喜愛美食的人們當(dāng)作一道美味菜肴。在臨澧，和渣是一道最為普遍而又吃法較多的綠色食品。 最常

5、見的有殘菜和渣。一般是有人家辦了紅白喜事后，為表示感謝鄰里之間互幫互助， 會(huì)主動(dòng)地送上鍋里面有肉湯殘萊的大雜膾和渣，放在柴火爐上一煮， 其香誘人，其味爽人。還有和渣豆食，每逢過春節(jié)，每家每戶作了豆腐后，便用一些和 渣煮熟發(fā)醇、熏干成很香很香臘制品，食用時(shí)搗碎放水加料，成為最 好的下飯菜，增強(qiáng)食欲。和渣是一道素食，有健美減肥的功能，如今，隨著人們生活水平 的日益提高，和渣越來越受到人們的喜愛。常德特色美食：石門土家臘肉石門土家臘肉是土家人民為延長(zhǎng)豬肉保質(zhì)期而獨(dú)創(chuàng)的一種具有特殊風(fēng)味的地方名產(chǎn)，是土家人的一種特色肉類食品，不僅便于保存，而且肉色好看，是土家人平時(shí)招待客人 擺在席上的主菜。常德特色美食：常德醬板鴨漢族美食， “常德醬板鴨均選用洞庭湖 區(qū)蛋鴨為材料、配以 30余種中成藥、 10余種香料、經(jīng)過 15道工序而 成，有著麻辣香脆的特點(diǎn)，回味悠長(zhǎng)。具有健脾、開胃、減肥之獨(dú)到成效。目前，常德醬板鴨暢銷北京、天津、深圳、珠海、海口、貴陽等 全國(guó)各地。常德醬板鴨一九九九