第十二單元化學(xué)與生活測驗(yàn)題

1、 第十二單元  化學(xué)與生活一、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)素：食物中含有的_、_、_、_、_、_等六類物質(zhì)，通常稱為六大營養(yǎng)素。1、蛋白質(zhì)：(1) 蛋白質(zhì)是_的基本物質(zhì)，是_及_的主要原料。(2) 重要的蛋白質(zhì)：血紅蛋白：機(jī)體吸入_和呼出_的載體，易與_結(jié)合使人缺氧而中毒。 (3) 蛋白質(zhì)變質(zhì)：某些因素影響下，蛋白質(zhì)的_因受到破壞而變質(zhì)。如高溫、紫外線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、重金屬 (如Hg、Pb)離子。(4) 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)先與水反應(yīng)產(chǎn)生_，部分氨基酸被氧化產(chǎn)生_，另一部分氨基酸重新組成人體所需要的蛋白質(zhì)，維持人體的_和_。2、糖類：糖類由_、_、_三種元素組成。主要作用：

2、給機(jī)體活動(dòng)提供_，維持_恒定。人類食物所供給的能量中，有_%來自糖類。常見的糖類有：淀粉，化學(xué)式_：消化產(chǎn)物是葡萄糖。葡萄糖，化學(xué)式_：人體能直接吸收，氧化后放能。蔗糖，化學(xué)式_：是常用的甜味劑。3、油脂(作為_貯存在人體內(nèi))：油：植物油脂呈_態(tài)，脂肪：動(dòng)物油脂呈_態(tài)。4、維生素在人體起調(diào)節(jié)_，預(yù)防_，維持身體_。人體所需的維生素大多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，通過_和_等食物攝取。缺乏維生素A會(huì)引起_；缺乏維生素C會(huì)引起_；缺乏維生素D會(huì)引起_。二、化學(xué)元素人體健康1、組成人體的元素(1) 組成：50多種，其中含量較多的有_種，占人體質(zhì)量的99.95%。(2) 存在：碳、氫、氧、氮等元素以_、_、_

3、、_和_的形式存在，其余元素以_的形式存在。(3) 分類：我們將以無機(jī)鹽的形式存在的元素分為兩類： _元素：人體中含量超過0.01%的元素，如鈣、磷、鉀、鎂等。 _元素：人體中含量在0.01%以下的元素。微量元素又分為_元素（鐵、鋅、硒、碘、氟等）、_元素和_元素（汞、鉛等）。2、化學(xué)元素與人體健康(1) 鈣：使_和_具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)骨架。缺鈣患_、_或_疏松癥。(2) 鐵：是_蛋白的成分，能幫助_的運(yùn)輸，缺鐵時(shí)患缺鐵性_。(3) 碘：是甲狀腺素的重要成分，缺碘會(huì)引起_腫大。三、有機(jī)合成材料1、有機(jī)化合物(1) 概念：含_元素的化合物，叫作有機(jī)化合物，簡稱_。極少數(shù)含碳的化合物，如CO、CO2、

4、H2CO3及碳酸鹽，具有無機(jī)物（不含_元素的化合物）的特點(diǎn)，故把它們看作無機(jī)物。(2) 特點(diǎn)：多數(shù)有機(jī)物_溶于水，_溶于有機(jī)溶劑，熔點(diǎn)_，受熱易分解，且容易_，不導(dǎo)電。(3) 有機(jī)物的分類：根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小，把有機(jī)物分為_分子（如乙醇、葡萄糖等）和_分子（淀粉、蛋白質(zhì)等）。(4) 常見的有機(jī)物化學(xué)式：甲烷_，酒精(乙醇)_，醋酸(乙酸)_，葡萄糖_。2、有機(jī)高分子材料(1) 概念：用有機(jī)_化合物制成的材料，叫有機(jī)高分子材料。(2) 分類：根據(jù)有機(jī)高分子化合物的來源，有機(jī)高分子材料可分為_有機(jī)高分子材料和_高分子材料。合成有機(jī)高分子材料簡稱為_，包括_、_、_三大類。3、合成材料(1) 高

5、分子材料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)：熱_性（_結(jié)構(gòu)的合成材料加熱時(shí)熔化，冷卻后變成固體，加熱后又可熔化，如聚乙烯塑料）和熱_性（_結(jié)構(gòu)的合成材料加工成型后受熱不熔化，如酚醛塑料）。(2) 區(qū)別聚乙烯和聚氯乙烯(不能直接裝_)兩種塑料的方法：_后聞氣味，有刺激性氣味為_，有燒蠟燭氣味為_。(3) 區(qū)別羊毛、棉、滌綸三種纖維的方法：_后，產(chǎn)生燒焦羽毛氣味的是_，有燒紙氣味的是_；燃燒后的剩余物為_，用手指擠壓不成粉末狀的是_。4、合成材料的使用對環(huán)境的影響(1) 合成材料的兩面性：合成材料廣泛應(yīng)用，方便了人民生活，但合成材料廢棄物的急劇增加也帶來了環(huán)境問題，如大部分塑料在自然環(huán)境中很難降解，造成“_”。(2)

6、“白色污染”的形成：難降解塑料的長期堆積：破壞_、污染_、危害海洋_的生存。有毒塑料的燃燒：含氯塑料燃燒會(huì)產(chǎn)生有毒的_氣體，造成_污染。(3)“白色污染”的解決措施：_不必要的塑料制品；_某些塑料制品；使用新型的_塑料；_各種廢棄塑料。1.人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)中含量最多且又不是屬于有機(jī)物的是（）A.無機(jī)鹽  B.油脂  C.水  D.蛋白質(zhì)2.下列物質(zhì)中屬于有機(jī)高分子化合物的是（）A.蛋白質(zhì)  B.甲烷  C.葡萄糖  D.乙醇3.甲醛是室內(nèi)裝潢時(shí)的主要污染物之一，它的化學(xué)式為CH2O，下列說法正確的是（）A.甲醛是由碳原子和水分子構(gòu)成的

7、 B.甲醛分子由碳原子、氫氣分子、氧原子構(gòu)成C.甲醛是由碳、氫、氧三種元素組成的物質(zhì)D.甲醛是由1個(gè)碳元素、2個(gè)氫元素、1個(gè)氧元素組成的物質(zhì)4.你知道嗎，葡萄中含有豐富的硒（Se）。硒是一種非金屬元素，如果缺硒可能會(huì)引起表皮角質(zhì)化和癌癥?，F(xiàn)在有一些含適量硒的礦泉水有益于人體健康。在硒酸H2SeO4中，Se元素的化合價(jià)是（）A.+2價(jià)  B.+3價(jià)  C.+4價(jià)  D.+6價(jià)5.世界衛(wèi)生組織最近把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應(yīng)用時(shí)應(yīng)加以控制的是：制鋁合金制電線 制炊具明礬凈水明礬與蘇打作炸油條時(shí)的食品膨松劑用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片 易拉罐包

8、裝糖果和小食品（）A.  B.  C.  D.6.某病人患急性腸胃炎引起腹瀉，醫(yī)生給予補(bǔ)充生理鹽水，其首要目的是（）A.提供能量      B.供給營養(yǎng)  C.維持水分代謝的平衡  D.維持無機(jī)鹽代謝的平衡7.時(shí)裝店里琳瑯滿目的服裝布料中，屬于合成材料的是（）A.羊絨    B.棉布    C.滌綸    D.真絲綢8.“科學(xué)是一把雙刃劍”，化學(xué)尤其如此，它既可以給人類帶來巨大的物質(zhì)財(cái)富，提高人類的生活質(zhì)量

9、，也可以給人類帶來災(zāi)難?！鞍咨廴尽边@個(gè)概念是20世紀(jì)90年代初由我國提出來的，但是這一警示很快就得到國際社會(huì)的認(rèn)同?！鞍咨廴尽笔侵福ǎ〢.冶煉廠的白色煙塵        B.石灰窯的白色粉末C.各類塑料垃圾           D.白色建筑材料產(chǎn)生的建筑垃圾9.下列物質(zhì)所用的高分子材料，你認(rèn)為具有熱固性的是（）A.塑料涼鞋    B.自行車內(nèi)胎    C.電線外面

10、的塑料護(hù)套    D.電視機(jī)外殼10.1997年，第一只“克隆羊”在英國誕生?！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，它們能激活普通體細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。下列有關(guān)酶的敘述中錯(cuò)誤的是（）A.酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)            B.酶的催化作用具有選擇性和專一性C.酶通常在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下發(fā)揮作用    D.高溫及紫外線照射會(huì)降低酶的活性11.人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)中，主要依靠從食物中攝取，而不是靠人體

11、自身合成的是（）A.蛋白質(zhì)    B.糖類    C.油脂    D.維生素12.食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對人體有害的是（）用石灰水保存鮮蛋為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過量的亞硝酸鈉蒸饅頭時(shí)加入適量的純堿 為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬A.    B.    C.    D.13.生活中的下列物質(zhì)，都含有對人體健康構(gòu)成威脅的有毒成分。其中，通過呼吸導(dǎo)致中毒的是（）A.

12、煤氣（一氧化碳）    B.假酒（甲醇）    C.霉米（黃曲霉毒素）    D.假鹽（亞硝酸鈉）14.有些食物的近似pH如下：葡萄3.54.5；蘋果2.93.3；牛奶6.36.6；雞蛋清7.68.0。當(dāng)人體內(nèi)胃酸過多時(shí)，適宜食用的食物是（）A.葡萄    B.蘋果    C.牛奶    D.雞蛋清15.長期生活在缺碘山區(qū)，又得不到碘鹽的供給，易患（）A.甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)    B.佝僂病    C.地方性甲狀腺腫    D.糖尿病17.家庭日常生活經(jīng)常用到的下列物質(zhì)中，屬于純凈物的是（）A.調(diào)味用的食醋    B.喜宴用的白酒    C.炒菜用的鐵鍋    D.降溫用的冰水混合物18.某同學(xué)到了傍晚時(shí)就看不見東西，患了夜盲癥，他體內(nèi)缺少的維生