客房部籌建期培訓(xùn)大綱(共6頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上客房部籌建期培訓(xùn)大綱目    錄1.           培訓(xùn)時間安排表 A2.           培訓(xùn)場地安排 B3.           崗位培訓(xùn)安排程序 C4.      &#

2、160;    迎新課程培訓(xùn)內(nèi)容及時間安排表 D5.           部門崗位培訓(xùn)安排 E6.           開業(yè)前部門培訓(xùn)計劃表 F培訓(xùn)時間安排表 培訓(xùn)時間/周說明第一個月第二個月第三個月1234567891011121迎新課程培訓(xùn)(培訓(xùn)部落實)        

3、60;   2崗位培訓(xùn)(部門落實)            3新酒店墾荒             說明：1.            酒店員工應(yīng)在開業(yè)前三個月全部報到上班,上班第一周、第二周接受培訓(xùn)部安排的迎新課程

4、培訓(xùn)；第二周至第九周接受由各部門管理人員安排的崗位培訓(xùn)課程；第十周至十二周進行新酒店墾荒。2.            培訓(xùn)部在這段時間要統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、監(jiān)督各部門崗位培訓(xùn)的順利進行，并在墾荒期協(xié)助人事部關(guān)心員工的工作情緒，給予思想上的正確疏導(dǎo)。崗位培訓(xùn)安排程序序號事項時間要求1培訓(xùn)部以備忘錄形式書面通知各部門著手準備其崗位培訓(xùn)計劃，各部門完成后遞交到培訓(xùn)部。兩周內(nèi)2由培訓(xùn)經(jīng)理初步審核各部門的崗位培訓(xùn)計劃，如發(fā)現(xiàn)不符合要求的退回該部門作修改，并要求對方交回新計劃。一周內(nèi)3行政經(jīng)理/財務(wù)審閱后

5、，遞交總經(jīng)理作最后批示。三天內(nèi)4培訓(xùn)部將已確認的計劃作為日后培訓(xùn)部協(xié)助、監(jiān)督、巡查各部門崗位培訓(xùn)情況的依據(jù)。每日5培訓(xùn)經(jīng)理每周向行政經(jīng)理/財務(wù)匯報巡查情況，行政經(jīng)理于行政例會中作通報。每周迎新課程培訓(xùn)內(nèi)容及時間安排表  時間（周）內(nèi)容第一個月授課人1234酒店的歷史及酒店背景介紹    培訓(xùn)經(jīng)理酒店服務(wù)設(shè)施介紹    培訓(xùn)主任員工手冊講解    人事部經(jīng)理禮貌禮儀標準    培訓(xùn)主任工作中的安全與衛(wèi)生 &#

6、160;  培訓(xùn)主任酒店保安課程    保安部經(jīng)理酒店消防培訓(xùn)    消防主任職業(yè)道德培訓(xùn)    培訓(xùn)經(jīng)理禮貌訓(xùn)練    培訓(xùn)主任電話技巧訓(xùn)練    培訓(xùn)主任緊急情況護理措施    醫(yī)務(wù)人員遇到緊急事件的應(yīng)變程序    培訓(xùn)主任飲食衛(wèi)生知識    餐飲部經(jīng)理公

7、共區(qū)域衛(wèi)生知識    公衛(wèi)部經(jīng)理酒店英語培訓(xùn)    培訓(xùn)主任部門崗位培訓(xùn)安排 培訓(xùn)時間(周)內(nèi)容第一月第二月第三月培訓(xùn)者3412341部門介紹       部門經(jīng)理部門的職能與目標       部門經(jīng)理操作程序、規(guī)章制度       部門培訓(xùn)者工作職責(zé)與責(zé)任   

8、60;   部門培訓(xùn)者工作標準       部門培訓(xùn)者實操訓(xùn)練       部門培訓(xùn)者專業(yè)英語培訓(xùn)       部門培訓(xùn)者電腦培訓(xùn)       電腦經(jīng)理部門經(jīng)理禮儀禮貌培訓(xùn)       部門培訓(xùn)者工作中的安全和衛(wèi)生

9、60;      部門培訓(xùn)者電話禮儀       部門培訓(xùn)者 開業(yè)前部門培訓(xùn)計劃表月：                               &

10、#160;                 部門/部別：管家部日期培訓(xùn)內(nèi)容時間自   到形式培訓(xùn)對象學(xué)員人數(shù)1部門培訓(xùn)簡介管家部概述紀律及考勤制度禮貌及儀容儀表籌建期安全注意事項  課堂樓層 1樓層助理管家的工作職責(zé)樓層主管工作職責(zé)樓層領(lǐng)班工作職責(zé)樓層服務(wù)員工作職責(zé)管家部文員工作職責(zé)  課堂樓層 1火警行動手冊學(xué)習(xí)客房的防火工作客房的治安防范客房基本服務(wù)流程

11、  課堂樓層 1早班服務(wù)員工作說明中班服務(wù)員工作說明夜班服務(wù)員工作說明各種房間擺設(shè)標準  課堂樓層 1樓層清潔和檢查標準已退房間清潔在住房間清潔空置房間清潔衛(wèi)生間清潔樓層公共區(qū)域保潔  課堂/實操樓層 1夜床服務(wù)程序房間小整理進入房間程序住客借用、增加客房用品叫醒服務(wù)  課堂/實操樓層 1報退房迷你吧檢查小酒吧賬單管理迷你吧酒水控制管理  課堂/實操樓層 1VIP接待程序客人投訴的處理電話禮儀客人遺留物品  課堂/實操樓層&#

12、160;1清潔、整理客人物品擦鞋服務(wù)保姆服務(wù)為客人開房門  課堂/實操樓層 開業(yè)前部門培訓(xùn)計劃表月：                                       &

13、#160;         部門/部別：管家部日期培訓(xùn)內(nèi)容時間自   到形式培訓(xùn)對象學(xué)員人數(shù)1請勿打擾的處理請即打掃的處理客人遺留物品的處理客人損壞房間物品的處理意外損壞客人物品的處理  課堂/實操樓層 1傷病客的處理醉酒客的處理行為怪異客的處理在住房門沒關(guān)好的處理住客洗衣收取、送回程序  課堂/實操樓層 1停電處理程序客房鑰匙的管理工作間清潔整理標準工作車擺設(shè)、使用要求  課堂/實操樓層 1吸塵器等清潔工

14、具維護保養(yǎng)制冰機使用和清潔樓層布草使用、控制客房杯具的清洗消毒  課堂/實操樓層 1地毯保養(yǎng)和清洗玻璃、鏡子清洗銅器、不銹鋼物品保養(yǎng)鍍金、銀器的保養(yǎng)  課堂/實操樓層 1電話、掛墻電吹風(fēng)清潔墻紙清潔床底定期清理客房窗戶、窗框清潔  課堂/實操樓層 1浴室墻壁清潔浴室地面清潔馬桶清潔浴缸清潔洗手盆清潔衛(wèi)生間金屬鍍件清潔保養(yǎng)  課堂/實操樓層 1燈罩除塵、清洗更換燈泡、光管房間有異味的處理樓層防蟲除蟲工作床墊翻轉(zhuǎn)清潔冰箱  課堂/實操樓層 開業(yè)前部門

15、培訓(xùn)計劃表月：                                                 部門/部

16、別：管家部日期培訓(xùn)內(nèi)容時間自   到形式培訓(xùn)對象學(xué)員人數(shù)1清潔家具各種污漬的清除指引各種清潔藥劑特性和使用方法  課堂/實操樓層 1工程報修程序、客房綠化管理安全工作指南  課堂樓層 1各種表格的使用和填寫交班簿制度  課堂樓層 1測試  課堂樓層 1部門培訓(xùn)簡介 公區(qū)部概述紀律及考勤制度禮貌及儀容儀表籌建期安全注意事項  課堂公區(qū) 1公區(qū)主管職責(zé)公區(qū)領(lǐng)班職責(zé)公區(qū)服務(wù)員職責(zé)火警行動手冊學(xué)習(xí)公區(qū)的防火工作公區(qū)的治安防范 

17、; 課堂公區(qū) 1公區(qū)基本服務(wù)內(nèi)容早班主要工作內(nèi)容中班主要工作內(nèi)容夜班主要工作內(nèi)容  課堂公區(qū) 1大堂保潔 餐廳清潔宴會廳清潔 車道和車場清潔  課堂公區(qū) 1衛(wèi)生間清潔馬桶清潔 洗手盆清潔衛(wèi)生間金屬件保養(yǎng)衛(wèi)生間異味處理  課堂/實操公區(qū) 1客用電梯清潔服務(wù)電梯清潔員工衛(wèi)生間浴室清潔辦公室清潔酒店殺蟲滅鼠  課堂/實操公區(qū) 開業(yè)前部門培訓(xùn)計劃表月：         

18、60;                                       部門/部別：管家部日期培訓(xùn)內(nèi)容時間自   到形式培訓(xùn)對象學(xué)員人數(shù)1停電處理程序 鑰匙的管理工作間清潔整理標準

19、0; 課堂公區(qū) 1吸塵器的使用滾刷吸塵器的使用單盤擦地機的使用干泡地毯清洗機的使用  課堂/實操公區(qū) 1地毯抽濕機的使用洗地機的使用吸水機的使用高壓水機的使用地毯保養(yǎng)和清洗  課堂/實操公區(qū) 1大理石晶面處理 地面打蠟地蠟面保養(yǎng) 木地板處理  課堂/實操公區(qū) 1立式煙灰筒清潔玻璃、鏡子清洗銅器、不銹鋼物品保養(yǎng)鍍金、銀器的保養(yǎng)電話、干手器的清潔  課堂/實操公區(qū) 1墻紙清潔窗戶、窗框清潔大理石墻壁保養(yǎng)酒店防蟲滅鼠工作  課堂/實操公區(qū)&#

20、160;1清潔家具各種污漬的清除指引各種清潔藥劑特性和使用方法  課堂/實操公區(qū) 1綠化管理 安全工作指南貴賓入住的鮮花、果籃安排花、果房的工作流程  課堂公區(qū) 1交班簿制度  課堂公區(qū) 1測試  課堂公區(qū) 開業(yè)前部門培訓(xùn)計劃表月：                    

21、0;                            部門/部別：管家部日期培訓(xùn)內(nèi)容時間自   到形式培訓(xùn)對象學(xué)員人數(shù)1部門培訓(xùn)簡介洗衣房概述、紀律及考勤制度禮貌及儀容儀表籌建期安全注意事項  課堂洗衣房 1洗衣及布草主管工作職責(zé)洗衣房領(lǐng)班工作職責(zé)布草領(lǐng)班工作職責(zé)布草員職責(zé)

22、干洗工職責(zé)水洗工職責(zé)熨燙工職責(zé)大燙工職責(zé)折疊工職責(zé)客衣員職責(zé)  課堂洗衣房 1火警行動手冊學(xué)習(xí)洗衣房、制服房的防火工作洗衣房管理規(guī)章制度制服房管理制度洗衣房基本服務(wù)流程  課堂洗衣房 1客衣收發(fā)程序客衣檢查、分類、打碼客衣檢查包裝干洗程序水洗程序烘干程序  課堂/實操洗衣房 1熨燙程序大燙程序 工衣洗滌流程熨燙西裝上衣熨燙西褲  課堂/實操洗衣房 1熨燙襯衫熨燙女裝上衣熨燙T恤衫衣物折疊和包裝  課堂/實操洗衣房 1毛巾洗滌 床單洗滌餐臺布洗滌  課堂/實操洗衣房 開業(yè)前部門培訓(xùn)計劃表月：