酒店法律與實務(wù)

1、酒店法律與實務(wù)酒店法規(guī)與實物期末考試一、名詞解釋題：（每小題2分，共10分）1、酒店2、酒店法律關(guān)系3、合同4、最低工資5、民事訴訟二、判斷題：（每小題1分，共10分）1、 食品安全監(jiān)督管理部門，可對具有馳名商標的食品實施免檢。（）2、 酒店的權(quán)利就是顧客的義務(wù)，顧客的義務(wù)就是酒店的權(quán)利。（）3、工資包括獎金、津貼和補貼。（）4、當事人互負到期債務(wù)的，標的物種類、品質(zhì)不相同的，經(jīng)雙方協(xié)商一致也可 抵銷。（）5、 獨資企業(yè)是非法人企業(yè)，而公司與合伙企業(yè)都是法人企業(yè)。（）6 酒店法律事件是指能產(chǎn)生法律后果，但以人的主觀意志為轉(zhuǎn)移的活動狀態(tài)，如酒店內(nèi)打架。（）7、 買賣合同是一種有償?shù)?、單?wù)合同。（

2、）8、 勞務(wù)合同的訂立形式可采用口頭形式，也可采用書面形式。（）9、消費者協(xié)會和其他消費者組織是依法成立的對商品和服務(wù)進行社會監(jiān)督的 保護消費者 合法權(quán)益的社會團體。（）10、 簽訂勞動合同期限為3個月以上不滿1年的，試用期不得超過一個月。（）三、單項選擇題：（每小題1.5分，共30分）1、以下不屬于酒店法律關(guān)系變更的是（）A. 客人延長或縮短原定住宿時間 B 客人因故取消住宿約定 C 酒店因客滿 D.酒店因客人有違法行為而終止合同2、甲、乙、丙各出資20萬成立A公司，由于經(jīng)濟危機、管理不善等因素，欠 款60萬，該公司現(xiàn)有資產(chǎn)30萬，公司的債務(wù)應(yīng)該由（）來償還。A 甲、乙、丙各還10萬B 甲、

3、乙、丙各還20萬C 將公司現(xiàn)有資產(chǎn)30 萬償還即可D 以上說法均不對3、合同履行過程中可以行使的抗辯權(quán)不包括（）A.同時履行抗辯權(quán)B 先履行抗辯權(quán)C 后履行抗辯權(quán)D 不安抗辯權(quán)4、 合同權(quán)利轉(zhuǎn)讓時，債權(quán)人應(yīng)當對債務(wù)人履行的義務(wù)是（）A.不需通知B僅需通知C需通知并征得同意 D.以上情況均不對5、根據(jù)勞動法規(guī)定，用人單位在公休日安排勞動者工作又不能安排補休的， 支付不低于工資的（）工資報酬。A.100% B.150% C.200% D.300%6酒店謝絕客人自帶酒水違反了消費者（）的合法權(quán)益。A.知情權(quán)B 安全權(quán)C 選擇權(quán)D 求償權(quán)7、某美容店向王某推薦一種"雅蘭牌"護膚產(chǎn)品

4、。王某對該品牌產(chǎn)品如此便宜表 示疑惑，店家解釋為店慶優(yōu)惠。王某買回使用后，面部出現(xiàn)紅腫、瘙癢，苦不 堪言。質(zhì)檢部門認定系假冒劣質(zhì)產(chǎn)品。王某遂向美容店索賠。對此，下列哪一選項是正確的？（）A. 美容店不知道該產(chǎn)品為假名牌，不應(yīng)承擔責任B. 美容店不是假名牌的生產(chǎn)者，不應(yīng)承擔責任C. 王某對該產(chǎn)品有懷疑仍接受了服務(wù)，應(yīng)承擔部分責任D. 美容店違反了保證商品和服務(wù)安全的義務(wù)，應(yīng)當承擔全部責任8、王某購買的商品房交付后即進行裝修，后發(fā)現(xiàn)墻體嚴重滲水，客廳、臥室墻 壁和衛(wèi)生間的頂部及墻面各有三分之一的滲水面，造成裝修后的壁紙卷曲、剝 落。開發(fā)商接到王某反映后，經(jīng)檢驗，屬于施工單位未按設(shè)計要求施工，漏做

5、王某家樓上地面的防水層所致。開發(fā)商應(yīng)向王某提供哪些補救？（）A.接受退房、退回購房款并賠償損失B .退房并按房價雙倍賠償C妥善修理并支付相應(yīng)賠償D .按原房價在原地置換一套面積更大、樓層更好并且裝修完畢的房屋9、勞動法上的勞動關(guān)系是指勞動力所有者與勞動力使用者之間在實現(xiàn)勞動過程中發(fā)生的關(guān)系。在我國，用人單位是生產(chǎn)資料的所有者或經(jīng)營管理者。如（）、國家機關(guān)、事業(yè)單位等。A.雇員B .職工C .工人D .企業(yè)10、勞動關(guān)系自（）開始建立。A.勞動合同成立之日 B .勞動合同生效之日 C .用工之日D .簽訂就 業(yè)協(xié)議之日11、以下不屬于因勞動者的過錯，用人單位單方解除勞動合同的是（）A.在試用期間

6、被證明不符合錄用條件的B .嚴重違反用人單位的規(guī)章制度的C嚴重失職，營私舞弊，給用人單位造成重大損害的D .用人單位因經(jīng)濟性裁員需單方解除勞動合同12、以下哪種情況用人單位不需支付經(jīng)濟補償（）A.用人單位首先單方提出解除勞動合同的B .用人單位單方解除勞動合同的C.勞動者被迫解除勞動合同的 D.勞動合同期滿終止時，用人單位提高勞動待 遇，勞動者仍不同意續(xù)訂的13、勞動法第三十六條規(guī)定，國家實行勞動者每日工作時間不超過（）小時、平均每周工作時間不超過（）小時的工時制度。A. 8小時40小時B . 8小時44小時C . 6小時50小時D . 6小時52小時14、我國勞動法規(guī)定，國家對女職工實行特護

7、勞動保護。下面的做法正確 的是（）A某磚廠女職工董某懷孕期間，廠里安排她簡單打掃清潔衛(wèi)生，不再做搬運工B 某企業(yè)為完成全年生產(chǎn)任務(wù)，便要求每個職工每天加班 1個小時C某公司通知 女職工周某，鑒于她的孩子已滿13個月，要求她恢復“三班倒”的工作制 D某 礦山女職工肖某被安排到井下工作15、下列關(guān)于未成年工勞動保護的表述，不正確的（）A.用人單位應(yīng)當對未成年工定期進行健康檢查B .用人單位招收和使用未成年工，除符合一般用工要求外，須向所在地的縣級以上勞動行政部門辦理登記C.未成年工不得從事工作場所接觸放射性物質(zhì)的作業(yè)D .禁止任何用人單位招用未滿16周歲的未成年人16、不屬于工傷保險認定范圍的（）

8、A.在工作時間和工作場所內(nèi)，因工作原因受到事故傷害的；B.工作時間前后在工作場所內(nèi)，從事與工作有關(guān)的預(yù)備性或者收尾性工作受到事故傷害的；C.患 職業(yè)病的D.違反治安管理傷亡的17、酒店營業(yè)許可證的許可實施主體是（）A.工商行政管理部門B.旅游管理部門C.食品藥品管理部門D.公安部門18、 旅游飯店業(yè)主管行政部門是（）A.公安部門B.旅游主管部門C.消防主管部門D. 食品藥品主管部門19、省級旅游飯店星級評定機構(gòu)負責評定本省內(nèi)（）星級飯店的星評工作。A. B. C. D. 20、政府指導價定價商品不包括（）A.鹽B.石油C.火車票D.轎車四、簡答題：（每小題4分，共20分）1、酒店的主要義務(wù)2、

9、簡述女職工在生理機能變化中的特殊保護3、簡述勞動爭議的解決途徑4、簡述酒店星級評定的程序5、稅收的定義及特征五、案例分析題：（每小題10分，共30分）1、某市建筑公司因建造一棟大樓急需鋼材，遂向甲、乙鋼材廠發(fā)出函電。函電 中稱：“我公司急需直徑為15毫米的螺紋鋼50噸，如貴廠有貨，請速來函電， 我公司愿派人前往購買?！眱杉忆摬膹S在收到函電后，都先后向該建筑公司回復 了函電，在函電中告知備有現(xiàn)貨，注明了鋼材的價格，而甲廠在發(fā)出函電的同時，派車給該建筑公司送去了 25噸。在該批鋼材送達之前，建筑公司得知乙廠 所產(chǎn)的鋼材質(zhì)量較好，且價格合理，于是向乙廠發(fā)去函電：“我公司愿購買貴廠50噸直徑為15毫米

10、的螺紋鋼，盼速發(fā)貨，運費由我公司負擔?！痹诎l(fā)出函電后 的第二天上午，乙廠發(fā)函稱已準備發(fā)貨；下午，甲廠將25噸鋼材送到。建筑公司告知甲廠他們已決定購買乙廠的鋼材，因此不能接收甲廠送來的鋼材。甲廠 認為建筑公司拒收貨物構(gòu)成違約，遂向法院起訴。問：（1）建筑公司向甲、乙廠分別發(fā)函的行為，在合同法上屬于什么行為？（2）甲、乙廠回函的行為是什么行為？ （3）建筑公司第二次向乙廠發(fā)函的行為是什么行為？（ 4）建筑公司與乙廠之間的買賣合同是否成立？為什么？（5）甲廠與建筑公司之間的買賣合同是否成立？建筑公司有無義務(wù)接受甲廠發(fā)來的貨本 案中甲廠的損失應(yīng)由誰承擔？2、 金明酒店位于325國道番村村委番一村工業(yè)區(qū)

11、，占地面積約 500平方米，主 營旅業(yè)、西兩頭備有一條消防通道，員工人數(shù)約 50人。2006年10月29日下午 14 一塑料桶酒精（20酒精倒在地板上，用打火機點燃地上的酒精，試圖檢查酒精的純度（擔心酒精摻假）大火將一至三樓燒得面目全非。問：（1）金明酒店發(fā)生的火災(zāi)的由什么因素導致的？可采取什么方法滅火？（ 2）作為金明酒店內(nèi)的一名工作人員，需要掌握哪些消防知識和技能？（ 3）酒店的消防管理職責有哪些？ 3、某酒店2002年10月取得住宿收入60萬元，餐廳 收入40萬元，打字、復印收入10卡拉OK歌舞廳收入20萬元，代理服務(wù)手續(xù) 費收入2萬元。問：（1） 10月份，該酒店住宿收入應(yīng)納營業(yè)稅為多

12、少？（ 2）10月份，該酒店歌舞廳收入應(yīng)納營業(yè)稅為多少？（ 3） 10月份，該酒店應(yīng)繳納的總營業(yè)稅為多少？答案一、名詞解釋題：（每小題2分，共10分）1、酒店憑借建筑物及建筑物上的設(shè)施、設(shè)備，為旅游者提供住宿、飲食、 娛樂、購物、公共信息等其他服務(wù)的綜合性、服務(wù)性企業(yè)。2、酒店法律關(guān)系指酒店法律規(guī)范確認和調(diào)整的，在酒店經(jīng)營活動中各方當事人之間 所具有的權(quán)利、義務(wù)關(guān)系。3、合同合同是平等主體的自然人、法人、其他組織之間設(shè)立、變更、終止 民事權(quán)利義務(wù)關(guān)系的協(xié)議。4、最低工資指勞動者在法定工作時間內(nèi)，提供了正常勞動前提下，用人單位應(yīng) 當支付的保障勞動者個人及其家庭成員基本生活需要的最低勞動報酬。5、

13、民事訴訟是指人民法院在當事人和全體訴訟參與人的參加下，依法審理和解 決民事糾紛的活動。二、判斷題：（每小題1分，共10分）三、單項選擇題：（每小題1.5分，共30分）四、簡答題：（每小題4分，共20分）1、酒店的主要義務(wù)按照明示或約定標準提供客房和服務(wù)。保障旅客的人身安全和財產(chǎn)安全。違約要擔負一些“過錯責任”“補充賠償責任”。保護客人隱私。2、簡述女職工在生理機能變化中的特殊保護（1）經(jīng)期保護；在月經(jīng)期間，用人單位不得安排女職工從事高空、低溫、冷水作業(yè)和國家規(guī)定的第 3級體力勞動強度的勞動。（2）孕期保護在標準工作日以外不得延長勞動時間；對不能勝任原工作的，應(yīng)予以減輕勞動量或者安排其他輕便勞動

14、。禁止從事第3級體力勞動強度的勞動；（3）產(chǎn)期保護女職工生育產(chǎn)假90天（產(chǎn)前和產(chǎn)后）；產(chǎn)假期間工資照發(fā)；多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天，難產(chǎn)的增加15天；（4）哺乳期保護 不得安排延長勞動時間、休假日勞動、夜班勞動。 不能勝任原工作的，應(yīng)減輕勞動量或者安排其他輕便勞動。 禁止從事第3級體力勞動強度的勞動；3、簡述勞動爭議的解決途徑發(fā)生勞動爭議時，當事人不愿協(xié)商、協(xié)商不成或者達成和解協(xié)議后不履行的，可以向調(diào)解組織申請調(diào)解，不愿調(diào)解、調(diào)解不成或者達成調(diào) 解協(xié)，議后不履行的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁，對仲裁裁 決不服的，可以向人民法院提起訴訟。4、簡述酒店星級評定的程序1）相

15、應(yīng)評定權(quán)限的旅游星級飯店評定機構(gòu)遞交申請材料，飯店星級申請報告、自查自評情況、飯店簡介的文字和圖片；2）逐級遞交申請材料并且提交推薦報告;3）檢查合格提交檢查報告，未合格評定機構(gòu)給予指導，待飯店整改 完成并要求重新檢查的，一個月內(nèi)再次評定檢查；4）檢查報告提交一個月后；5）評審通過后，評審不合格不予批復5、稅收的定義及特征稅收是國家為了實現(xiàn)其職能，按照法律規(guī)定，憑借其政治權(quán)力，參 與社會產(chǎn)品的分配，強制、無償?shù)厝〉秘斦杖氲囊环N規(guī)范形式。三個 特征，即無償性、強制性和固定性。五、案例分析題：（每小題10分，共30分）1、 （ 1） “要約邀請” （2） “要約” （3） “承諾”（4）建筑公司與 乙廠之間的合同自建筑公司第二次函到乙公司時起成立。（5）甲廠與建 筑公司買賣合同不成立。無義務(wù)。甲廠的損失由自己承擔。2、（ 1 ）人為疏忽的因素