配送中心分倉建設(shè)流程

1、配送中心建設(shè)流程一目的 物流部根據(jù)公司市場拓展需求，為確保商品快速的配送、產(chǎn)品質(zhì)量得到有 效控制、同時考慮成本最優(yōu)化， 實(shí)行集中配送管理對分倉進(jìn)行布局， 以滿足各市 場配送需求。二范圍適用于全國配送中心、分倉建設(shè)三流程第一部分 規(guī)劃籌建1 規(guī)劃立項(xiàng) 物流規(guī)劃部門根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略，對開店計劃、現(xiàn)有餐廳分布、貨量、 費(fèi)率等因素進(jìn)行綜合分析， 分析配送中心設(shè)立的必要性和可行性， 從各方面綜合 考量和計算，擬定出建倉方案，報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。 （見附件 * 餐飲管理有限 公司配送中心建設(shè)可行性報告 ）可行性報告通過公司審批過后，成立籌建小組，籌建小組根據(jù)配送中心、 分倉所覆蓋市場預(yù)計年出庫量估算投入預(yù)算

2、， 以及籌建項(xiàng)目、 人員、時間進(jìn)度要 求等進(jìn)行規(guī)劃立項(xiàng)。 投入預(yù)算、 規(guī)劃立項(xiàng)的所有內(nèi)容是在前期數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)之 上的。物流配送中心投入與成本預(yù)測 物流配送中心的預(yù)算物流配送中心開業(yè)前期資金投入預(yù)測表：開業(yè)前或開業(yè)期間即需付的費(fèi) 用，主要包括： 房屋租金（含外庫、辦公用房、工人住宿用房）； 運(yùn)輸費(fèi)用（含干線運(yùn)輸和城市配送，也包括裝卸費(fèi)用） 操作費(fèi)用（成立物流中心后由第三方操作的物流費(fèi)用，分揀、拆零、單 據(jù)、出入庫等） 固定資產(chǎn)折舊（辦公設(shè)備及品管設(shè)備，參看設(shè)備清單）正常年度費(fèi)用預(yù)測表： 運(yùn)輸費(fèi)用（包括長途運(yùn)輸及城市配送費(fèi)用，也包括裝卸費(fèi)用）； 物流租賃費(fèi)用（含外庫、辦公用房、工人住宿用房） 其

3、它費(fèi)用（如配送中心所用品質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備費(fèi)用等）其他部門制作的涉及物流的預(yù)算物流費(fèi)用開業(yè)資金預(yù)算除物流本部門主要編制外，行政、人事、市場、資 訊均有相關(guān)項(xiàng)目預(yù)算，預(yù)算項(xiàng)目需要與歸屬部門明確。具體如下： 行政部門： 前期投入：辦公用品、耗材；工人、員工服裝；電子秤； 員工籌備期間餐 飲、住宿、交通費(fèi)用。年度：辦公用品、耗材。 人事部門： 前期投入：開業(yè)前新聘員工培訓(xùn)期工資；支持員工補(bǔ)助、交通費(fèi)用等； 年度：員工工資及統(tǒng)籌福利。 信息系統(tǒng)部門： 電腦、打印機(jī)等硬件設(shè)施； 年度：電腦及耗材配置、線路改造費(fèi)。2籌建進(jìn)度計劃 將物流籌建的相關(guān)內(nèi)容以表格的形式明確下來，列明具體的項(xiàng)目（含分、 子項(xiàng)目）、責(zé)任人（

4、協(xié)作人） 、進(jìn)度時間安排。 （見附件配送中心執(zhí)行安排 ）3組織架構(gòu)及人員編制的確認(rèn)按照不同層級與人力資源部溝通： 配送中心就標(biāo)準(zhǔn)組織架構(gòu)的選擇和人員編制的確定； 與人力資源部確定具體的人員調(diào)動或招聘； 4電腦及通訊設(shè)施的配置計劃 與信息系統(tǒng)中心溝通沈陽配送中心電腦、打印機(jī)、電話的需求數(shù)量，列明 具體的用途并上報。5常規(guī)行政、辦公用品和作業(yè)工具的配置計劃 與行政部門溝通確定行政辦公用品以及作業(yè)工具配置數(shù)量，列明用途。確保行政預(yù)算中物流用品數(shù)量的合理充分第二部分 市場考察 市場考察主要通過對當(dāng)?shù)貍}庫分布及租賃行情、運(yùn)輸市場狀況及服務(wù)水平、 交通管制的規(guī)定等綜合情況的考察， 為規(guī)劃立項(xiàng)及后續(xù)的物流中

5、心建設(shè)工作提供 依據(jù)。1市場考察前期準(zhǔn)備依據(jù)前期規(guī)劃數(shù)據(jù)， 聯(lián)系符合條件的服務(wù)商， 并進(jìn)行初步的溝通和篩選， 基 本確定備選服務(wù)商后， 物流規(guī)劃部門提出考察申請， 列明出差考察的時間、 任務(wù)。2. 考察重點(diǎn)工作籌建人員按照考察方案進(jìn)行實(shí)地考察， 確定需要哪些方面的資料， 并對資料 進(jìn)行收集整理。具體考察項(xiàng)目包括以下內(nèi)容：當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸市場及服務(wù)水平狀況調(diào)查 當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸價格水平 主要考察專業(yè)的冷藏運(yùn)輸公司，了解當(dāng)?shù)乩洳嘏渌蛢r格及長途干線運(yùn)輸價 格。當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸市場的基本狀況 了解當(dāng)?shù)刂饕睦洳剡\(yùn)輸公司，將各單位名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、 車源數(shù)量、車型、意向運(yùn)輸價格、能否提供保證金和自帶送貨工人（數(shù)額）

6、等資 料匯總。當(dāng)?shù)匚锪髌髽I(yè)服務(wù)水平 了解當(dāng)?shù)匚锪髌髽I(yè)配送、運(yùn)輸?shù)募皶r性、成本和服務(wù)保證措施等方面。 當(dāng)?shù)乩鋷熳赓U市場的情況調(diào)查在當(dāng)?shù)爻鞘薪煌▓D上標(biāo)注， 注明各倉庫與餐廳之間的距離， 以便從運(yùn)作時間 和成本上進(jìn)行綜合考慮。3. 考察資料整理考察材料在市場考察后， 以書面形式上報給籌建負(fù)責(zé)人， 經(jīng)籌建小組協(xié)商形 成一致意見后報物流部負(fù)責(zé)人審核。重點(diǎn)材料的準(zhǔn)備：外庫選址的初步結(jié)果， 物流倉庫綜合評估報告， 以及倉庫照片、 平面圖資料。 第三方物流服務(wù)商投標(biāo)報價書， 從服務(wù)和管理的專業(yè)度、 庫房條件、 可擴(kuò)展 性、服務(wù)費(fèi)用、運(yùn)輸資源等主要因素綜合比較的比價表。第三部分 配送中心籌建 1物流服務(wù)合同簽訂

7、 配送中心倉庫的落實(shí) 配送中心倉庫的選擇原則 安全性：結(jié)構(gòu)牢固，建成時間不宜太長，水電的供應(yīng)系統(tǒng)安全可靠，消 防設(shè)施齊備完好，防盜等安全制度健全，人員配備到位。臨近建筑物安全 可靠。安全原則是冷庫選擇的基本原則，在滿足安全的前提下再考慮其他 因素。 綜合運(yùn)作成本低：冷庫的選擇應(yīng)充分考慮到存儲費(fèi)用，配送費(fèi)用等多種 因素，盡量選擇綜合費(fèi)用相對較低的方案。 交通便利：冷庫應(yīng)緊鄰交通干道，避開交通禁區(qū)。且有足夠的停車位， 便于貨物的進(jìn)出和裝卸，應(yīng) 24 小時能夠提供服務(wù)，進(jìn)出通道寬敞，便于 貨車進(jìn)出。 作業(yè)效果好：冷庫最好為單層建筑，且有裝卸平臺。 在網(wǎng)絡(luò)中的合理布局：冷庫的選擇應(yīng)考慮其在整個物流網(wǎng)絡(luò)

8、的節(jié)點(diǎn)位置， 根據(jù)它的輻射范圍來確定位置，最大限度的填補(bǔ)網(wǎng)絡(luò)中的空白區(qū)域。 冷庫面積彈性大：可根據(jù)業(yè)務(wù)量的季節(jié)性變化彈性租賃倉庫，隨時增減 租用面積。冷庫面積的大小取決于門店銷售額及產(chǎn)品周轉(zhuǎn)頻率。冷庫存量 則由它輻射區(qū)域內(nèi)門店銷售狀況決定。 確保網(wǎng)絡(luò)資源，ERP能夠上線； 辦公、用餐、住宿后勤保障措施好。 庫房面積的選擇和參數(shù)確定 倉庫面積的大小主要取決于餐廳的年預(yù)計出庫量、 周轉(zhuǎn)率、安全庫存量及運(yùn)作的反應(yīng)速度和能力來確定。倉庫庫存量一般以保證餐廳不低于 30 天為準(zhǔn)。但通常情況下， 最低訂貨量、 貨品周轉(zhuǎn)速度以及調(diào)運(yùn)能力，直接影響貨品在倉庫存放停留的時間，周轉(zhuǎn)率低， 調(diào)運(yùn)速度慢意味著占據(jù)倉庫

9、空間的時間長， 需要倉庫規(guī)模大； 反之，則需要相對 小的倉庫。物流服務(wù)項(xiàng)目的確定 物流服務(wù)合同，涵蓋法律法規(guī)、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、責(zé)任和風(fēng)險、服務(wù)費(fèi) 用、商業(yè)秘密、違約賠償、結(jié)算等各方面。物流服務(wù)合同簽訂：公司物流部申請一公司法務(wù)審核一財務(wù)部審核一總裁辦審核一公司總經(jīng)理 簽批，總部物流部備案。2、推進(jìn)計劃表 按照配送中心執(zhí)行安排推進(jìn)配送中心建設(shè)的計劃，隨時更新進(jìn)度表，以 便更好地管理項(xiàng)目。第四部分 配送方案的制定1. 運(yùn)力評估及資源配置 配送商品的選擇劃分：一般把商品按照屬性要求進(jìn)行分類 常溫商品 冷藏商品 冷凍商品 保鮮商品2. 干線運(yùn)輸配送中心設(shè)立之后，為了提高車輛滿載率， 降低運(yùn)輸成本，

10、可簽定多種車型， 并根據(jù)貨量靈活使用。 同時冷藏運(yùn)輸與常溫貨物運(yùn)輸價格又有較大差距， 為了進(jìn) 一步降低成本，在貨量足夠多時，可分溫運(yùn)輸。3. 城市配送依據(jù)配送中心所覆蓋城市范圍， 與營運(yùn)溝通餐廳配送時間和卸貨要求， 分別 調(diào)度合適車型并規(guī)劃配送路線， 使得運(yùn)力資源合理配置， 提高車輛滿載率， 降低 運(yùn)輸作業(yè)成本。4. 配送作業(yè) SOP參見附件承運(yùn)商運(yùn)輸駕駛員工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)第五部分 人員招聘培訓(xùn)1、人員招聘 物流部招聘過程： 確定招聘人員職級及數(shù)量：由物流部總部確定物流中心管理層/操作層人員需求量 制定職位描述：由物流部總部對將招聘的職位進(jìn)行描述 制定人員規(guī)格： 確定各個職位的基本特征和預(yù)期

11、特征， 招錄符合基本要 求的員工以下由人力資源主導(dǎo)完成 發(fā)布公司內(nèi)聘廣告或外聘廣告 制定完成招聘申請表 開展選撥招聘面試 適當(dāng)對有招錄意向人員進(jìn)行測試 由物流部總部與人資共同決定聘用人員 記錄錄用人員聘用過程作參考2、員工培訓(xùn) 新錄用人員需要進(jìn)行入職引導(dǎo)培訓(xùn)（或稱崗前培訓(xùn)） 新錄用人員需要進(jìn)行負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容學(xué)習(xí)（學(xué)習(xí)如何做好工作本身） 物流部總部應(yīng)對員工進(jìn)行持續(xù)在職輔導(dǎo)培訓(xùn)3、第三方物流服務(wù)商人員培訓(xùn)安排第三方服務(wù)商的庫房操作人員來我司物流中心培訓(xùn)，熟悉我司產(chǎn)品屬 性、收發(fā)貨流程、產(chǎn)品保管等各方面。同時安排專人對外租公司調(diào)度、駕駛員進(jìn) 行1-2次的集中培訓(xùn)。主要包括送貨流程培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范明確、KPI考核等。第六部分 設(shè)施配備 配送中心需要配備必要的設(shè)施及設(shè)備：1 第三方物流服務(wù)商需要配備 托盤 稱 根據(jù)需要配置重力平衡叉車、叉車、延伸式叉車 根據(jù)需要配置貨架 安全帽、纏繞帶等安全設(shè)施。2* 物流部需要配備 庫房操作使用：周轉(zhuǎn)筐等硬件 品質(zhì)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室使用：羊肉機(jī)一臺、電子稱一臺、電子天平一臺、食品安 全快速檢測儀一臺、冰箱一臺、不銹鋼桌子一個等 辦公室使用： 辦公用品、 桌椅、電腦 2 臺、電話、傳真機(jī)、打印復(fù)印設(shè)備