水和食用油的比較

1、水和食用油的比較教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念：水和油相比，在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面有差異，但它們都會(huì)流動(dòng)、沒有固定形狀。過程與方法：運(yùn)用不同感官仔細(xì)觀察比較水和油；用圖表方式記錄比較的結(jié)果，并進(jìn)行分析和交流。情感、態(tài)度、價(jià)值觀：愿意與他人合作，樂于交流尊重事實(shí)、重視證據(jù)。教學(xué)重點(diǎn)觀察、描述水和食用油在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面具有差異，但它們都會(huì)流動(dòng)，沒有固定形狀。教學(xué)難點(diǎn)運(yùn)用不同感官比較水和食用油有哪些相同和不同；用圖表的方式記錄比較的結(jié)果，并進(jìn)行分析和交流。課前準(zhǔn)備1、給每個(gè)小組準(zhǔn)備：2個(gè)塑料杯、1片玻璃、1張蠟光紙、1支筷子、2個(gè)試管、2根長(zhǎng)木條（可以

2、是長(zhǎng)一些的牙簽）1個(gè)玻璃杯、1個(gè)塑料瓶（礦泉水瓶）、1個(gè)水槽。2、給每個(gè)學(xué)生準(zhǔn)備： 兩張記錄紙。教學(xué)過程活動(dòng)一、觀察水和食用油1、導(dǎo)入，謎語激趣：（1）在小溪里游玩，在池塘里睡覺。在江河里奔跑，在大海里歡笑。（謎底：水）（2）顏色黃又黃，跟水一個(gè)樣。身子比水輕，浮在水面上。（謎底：食用油）水和食用油是我們身邊常見的液體。自然界中的水被人們稱為“生命之源”。食用油更是我們生活中煎炸食品必不可少的原料。今天我們將以水和食用油為例，對(duì)生活中的液體進(jìn)行研究。2、學(xué)生觀察：提供給每組一杯水和一杯食用油，要求學(xué)生仔細(xì)觀察兩者的相同和不同之處，并把觀察到的結(jié)果填寫在維恩圖中。（提示：在科學(xué)觀察中，一般不用嘗

3、的方法。）3、交流：水和食用油有哪些相同和不同，師板書展示?；顒?dòng)二、液滴比較1、師：（1）從剛才的謎面中，我們發(fā)現(xiàn)水和食用油有什么不同？（2）通過我們的觀察你證實(shí)了你的猜測(cè)了嗎？【這一環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)旨在告誡學(xué)生不唯書，力求通過自己的實(shí)踐操作，得出科學(xué)的結(jié)論，從而培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)求證的態(tài)度?！克褪秤糜统宋覀儎偛潘^察到的不同之外，還有其他不同之處了嗎？比如，我們分別把水滴和油滴滴到蠟紙、玻璃片和報(bào)紙上，它們的狀態(tài)一樣嗎？2、生再次猜測(cè)，并討論：在實(shí)驗(yàn)中需要注意什么？（師適當(dāng)提示：每一次將液滴滴在不同的物體上時(shí)，為了實(shí)驗(yàn)的可靠，需同時(shí)多滴幾滴；每一滴的量要控制，不要太多，并簡(jiǎn)單演示；要注意觀察水滴和油

4、滴在不同物體上后形成的形狀是否一樣。）3、生實(shí)踐，將觀察到的液滴狀態(tài)畫下來，并注明液滴是在什么物體上。4、展示學(xué)生的記錄，并交流討論。【液滴比較這一環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，主要通過猜測(cè)求證記錄，這三個(gè)步驟進(jìn)行。然而，這三個(gè)步驟與科學(xué)求證的客觀性原則相吻合，體現(xiàn)了科學(xué)學(xué)科教學(xué)倡導(dǎo)的“澄清概念，求證概念”的立體化教學(xué)模式?！炕顒?dòng)三、比較水和油的輕重1、水和食用油相比，在相同的容器中那種物質(zhì)更重？我們有什么辦法比較？再次出示：顏色黃又黃，跟水一個(gè)樣。身子比水輕，浮在水面上。這個(gè)謎面中暗示著一個(gè)科學(xué)的檢測(cè)方法，請(qǐng)學(xué)生找到可行的檢測(cè)方案，并說明理由。2、生交流方法，并討論、判斷方法的可行性。預(yù)設(shè)合理的方案構(gòu)思：（1

5、）將油和水混合看看靜止后，液面的情況。（2）將兩種不同的液體置于相同體積的容器中，采用“稱重量”的方法加以判斷。3、提供材料，請(qǐng)學(xué)生以小組為單位選擇一種方法進(jìn)行實(shí)踐，判斷水重還是食用油重。（這一實(shí)驗(yàn)可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整為演示實(shí)驗(yàn)）4、交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并嘗試根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行解釋填寫觀察報(bào)告。5、請(qǐng)學(xué)生將觀察所得的結(jié)果補(bǔ)充到維恩圖中，師補(bǔ)充到板書中。 【這一教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，從教學(xué)內(nèi)容上看，通過謎語的調(diào)用得出：食用油浮于水面上的猜想。但在教學(xué)的設(shè)計(jì)上，重點(diǎn)依然放置在了結(jié)論的求證過程中，鼓勵(lì)學(xué)生通過多種思維方式，尋求不同的解決途徑，開啟了學(xué)生“多元化”看待事物本質(zhì)的思維之門?！炕顒?dòng)四、借助多種容器，進(jìn)一步

6、觀察水和食用油的相同點(diǎn)1、師演示，將水和食用油分別倒入一些形狀不同的容器中，請(qǐng)學(xué)生觀察它們有哪些相同的特點(diǎn)。2、生交流、小結(jié)。將兩者的相同點(diǎn)補(bǔ)充到維恩圖中?；顒?dòng)五、總結(jié)提升1、全班交流：水和食用油有哪些不同之處，又有哪些相同之處？重點(diǎn)討論：它們的相同之處其他液體也具有嗎？這些相同點(diǎn)，固體具有嗎？2、根據(jù)已經(jīng)掌握的知識(shí)，判斷下面論述的正誤。（1）液體是無色無味的。 （ ）（2）水比食用油重，油比水輕。（ ）（3）水和食用油無法融合。（ ）（4）水和油能流動(dòng)，但速度有快慢之分。（ ）3、小結(jié)：通過本課的學(xué)習(xí)，對(duì)于水和食用油是怎樣的一種液體，你們又有了哪些新的認(rèn)識(shí)？4、趣味拓展：猜謎語。1、線兒細(xì)又長(zhǎng)，不能縫衣裳。伸手抓不住，只見水汪汪。2、看上去亮晶晶，碰上去梆梆硬。走上去滑溜溜，挨上火水淋淋。3、清早小草器，身上掛淚