貴州省地方禽類品種以及簡單介紹

1、貴州省地方出名禽類品種鑒別黔東南小香雞：屬小型肉用型雞種。體型小、結構勻稱，羽毛致密。頭較小，多為平頭。單冠，冠、髯烏紫色或紅色，虹彩橘紅色；耳垂為紅色，少數(shù)白色；喙黑褐色，脛青黑色。公雞羽毛深紅色兼有紅花、黑紅和白色，尾羽發(fā)達，呈墨綠色。母雞羽毛以麻黃色為主，兼有黑色、白色，全身皮膚烏黑色。肉質香嫩味美。成年雞體重：公1400克，母1300克。成年雞屠宰率：半凈膛，公70.6%，母71.8%；全凈膛，公63.6%，母64.4%。開產日齡209天，年產蛋90120個，蛋重40克，蛋殼呈淺褐色。矮腳雞：屬蛋肉兼用型雞種。體軀勻稱，羽毛松軟緊貼矮。公雞為紅黃色羽毛，主副翼羽和腹、尾羽為黑翠綠色。單

2、冠，虹彩橘黃色，喙短，背寬平，尾翹。母雞以黃麻色為主，白色、黑麻色次之。喙、脛、爪為黑色，少數(shù)雜有黃色。脛短，整個體軀似匍匐地面。公雞脛長6.5cm，母雞5.9cm。成年雞體重：公2300克，母1700克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.4%，母82.5%；全凈膛，公74.4%，母72.5%。開產日齡150180天，年產蛋120150個，蛋重48克，蛋殼白色。高腳雞：屬中型肉用雞種。公雞全身羽毛紅黃色，腹、翅羽黑色，尾羽墨綠色而帶有光澤；多為單冠，間有玫瑰冠，虹彩橘黃色。母雞羽毛多為麻黃色和黑褐色，多為單冠平頭，少數(shù)為玫瑰冠，部分雞有胡須。公雞脛長13.1cm，母雞10.7cm。喙、脛、爪多為黑

3、色。成年雞體重：公2400克，母1900克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.1%，母78.6%；全凈膛，公70.9%，母66.0%。開產日齡240天，年產蛋5060個，蛋重48克，蛋殼呈淺褐色。烏蒙烏骨雞：屬藥用型雞種。體形中等，多為單冠，公雞冠大聳立，個別有偏冠，肉垂薄而長，母雞冠呈細鋸齒狀。羽毛以黑褐色為主，兼有白、蘆花、黃、灰等羽色。羽毛為多片羽，絲毛較少見。冠、喙、脛、趾、泄殖腔、皮膚呈烏黑色，耳為烏綠色。成年雞體重：公1900克，母1500克。屠宰率：半凈膛，公80.0，母73.3。開產日齡185200天，年產蛋100130個，蛋重4045克。威寧雞：威寧雞體質結實，結構勻稱，骨骼粗壯

4、，羽毛緊密。公雞單冠直立，冠齒5-7個，羽毛紅黃色，頸、胸、背、翅羽棕紅色，主翼羽、副翼羽、腹羽和尾羽黑色，腿高粗壯。母雞體稍長，背腰寬平，單冠間有風頭，也有少數(shù)玫瑰冠，肉髯和耳葉較大而紅潤，眼大有神，虹彩橘黃色，喙粗短，黑色。 羽色以黃麻色居多，黑麻色次之，少數(shù)有黑色和雜花色。腹部絨羽發(fā)達。腿長短適中，脛部間有距毛。脛、爪黑色該雞具有耐粗飼、抗寒、抗?jié)?、肉質鮮美、蛋大殼厚和蛋黃品質良好等特點。初生33克；30日齡222克；60日齡4對克；90日齡公雞971克，母雞851克；180日齡公雞1700克，母雞1500克；成年公雞2400克，母雞1900克。3-4 成年公雞平均半凈膛屠宰率81.24

5、%，母雞72.42%；成年公雞平均全凈膛屠宰率70.45%，母雞65.52%。竹鄉(xiāng)雞：單冠平頭，胸寬體深,羽毛疏松。喙、脛以黑色為主，爪多灰色，虹彩橘黃色。羽毛多為黑色、麻黃色次之。公雞頸、背羽毛紅色，尾羽黑色中帶有墨綠色光澤。部分雞的皮、肉為烏黑色，耳垂紫黑色，虹彩褐色或黑色。成年雞體重：公2300克，母2100克。成年雞屠宰率：半凈膛，公80.2%，母82.6%；全凈膛，公68.8%，母73.2%。開產日齡180210天，年產蛋100150個，蛋重54克，蛋殼以淺褐色為多，白色次之。長順綠殼蛋雞：體型緊湊，結構勻稱，羽毛緊密，背部平直，皮膚為白色或黑色。喙平直，灰或黑色；虹彩橘黃色，耳葉紅

6、色或黑色；脛、爪黑色。公雞單冠直立，57齒，髯大，呈鮮紅色；頸羽、鞍羽赤紅，背羽、腹羽紅黑相間，主翼羽、尾羽墨綠而有光澤。母雞羽色以黃麻色居多,有少量黑麻羽和白羽。雛雞絨毛以黃麻色居多,少數(shù)為黑色、淡黃色，背上有條狀黑色絨毛帶。喙、脛、趾多為黑色。成年公雞體重平均1851.50克，成年母雞體重平均1708.00克，公、母雞屠宰率分別為89.82%、92.80%。半凈膛屠宰率分別為79.85%、母雞79.81%，全凈膛屠宰率分別為60.60%、61.34%，腿肌率分別為29.92%、25.04%，胸肌率分別為16.07%、17.79%，瘦肉率分別為46.00%、42.83%，母雞腹脂率為7.25%，公雞極少有腹脂。興義鴨：兼用型鴨種。體型方圓，羽毛疏松，頭粗大，頸粗短。公鴨綠頭占90%，頭頸上部羽毛和尾羽有墨綠色發(fā)光的羽毛頸中部有白色頸圈。胸部毛褐色。背部為黑、褐、白相間的羽毛。母鴨深麻色占70%以上。喙青黃或黃色、脛、蹼橘黃色，爪黑色。出殼重45克，成年體重公鴨為1.62千克，母鴨為1.56千克。三穗鴨：三穗鴨原產于貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，分布于鎮(zhèn)