舌尖上的成都

1、舌舌尖尖上上的的成都成都第五組第五組1.川菜特色川菜特色2.為啥無(wú)辣不歡為啥無(wú)辣不歡3.舌尖上的成都舌尖上的成都4.100元帶你吃元帶你吃遍成都美食遍成都美食川菜作為中國(guó)漢族四大菜系之一，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)。主要食材：主要食材：花椒、辣椒、蔥等，山珍、江鮮、野蔬和畜禽地地區(qū)：區(qū)：巴蜀地區(qū)代表菜：代表菜：麻婆豆腐 回鍋肉 魚香肉絲 水煮魚返四川位于云貴川高原之上，而且有大部分在季風(fēng)區(qū)，四川位于云貴川高原之上，而且有大部分在季風(fēng)區(qū)，來(lái)自南部的濕潤(rùn)氣流加上高地氣候的冷風(fēng)，這就形來(lái)自南

2、部的濕潤(rùn)氣流加上高地氣候的冷風(fēng)，這就形成了濕風(fēng)帶。常年居住在那兒，人會(huì)得好多寒病，成了濕風(fēng)帶。常年居住在那兒，人會(huì)得好多寒病，那里的辣椒擁有最干烈的性質(zhì)，聰明的川人發(fā)現(xiàn)這那里的辣椒擁有最干烈的性質(zhì)，聰明的川人發(fā)現(xiàn)這干烈的辣椒可以驅(qū)寒還能調(diào)出美妙的味道。，于是干烈的辣椒可以驅(qū)寒還能調(diào)出美妙的味道。，于是辣椒文化產(chǎn)生。辣椒文化產(chǎn)生。成都特色小吃成都特色小吃鐘水餃鐘水餃?zhǔn)撬拇ㄊ〕啥际兄臐h族傳統(tǒng)小吃之一。全用豬肉餡不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特龍抄手漢族小吃，龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者三大炮三大炮是著名的四川地區(qū)漢族特是著名的四川地區(qū)漢

3、族特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸彈丸”一樣，發(fā)一樣，發(fā)出出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為的響聲，分為“鐵鐵炮炮”，“火炮火炮”，“槍炮槍炮”，故名總稱，故名總稱“三大炮三大炮”。蛋烘糕,用雞蛋、發(fā)酵過(guò)用雞蛋、發(fā)酵過(guò)的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來(lái)酥嫩爽口，口烘煎而成。因吃起來(lái)酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點(diǎn)。感特別好，遂成四川名點(diǎn)。正餐吃什么正餐吃什么推薦：推薦：巴蜀大宅門火鍋巴蜀大宅門火鍋海底撈海底撈蜀九香蜀九香四川火鍋是將是將牛油，牛油，色拉油，郫縣豆瓣，

4、白酒，醪糟，色拉油，郫縣豆瓣，白酒，醪糟，滋粑海椒，生姜，大蒜，花椒，滋粑海椒，生姜，大蒜，花椒，豆豉，碎米牙菜，冰糖，辣椒面豆豉，碎米牙菜，冰糖，辣椒面大蔥等經(jīng)過(guò)多個(gè)步驟烹調(diào)而成。大蔥等經(jīng)過(guò)多個(gè)步驟烹調(diào)而成。串串串串“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，草根美食最大眾化的體現(xiàn)推薦：康二姐推薦：康二姐瓜串串瓜串串著名川菜著名川菜10成都成都154路公交車，路公交車，開(kāi)往成都蒼蠅館子的車開(kāi)往成都蒼蠅館子的車?？傆型獾嘏笥褑?wèn)：總有外地朋友問(wèn)：“成都有哪些小吃成都有哪些小吃”。龍抄手、賴湯圓、擔(dān)擔(dān)面龍抄手、賴湯圓、擔(dān)擔(dān)面每個(gè)成都每個(gè)成都人的答案都不一定相同。有這樣一路公人的答案都

5、不一定相同。有這樣一路公交車，你甚至都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，卻像一根交車，你甚至都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，卻像一根帶子，串起知名、不知名的蒼蠅館子。帶子，串起知名、不知名的蒼蠅館子。154路，一輛開(kāi)往成都蒼蠅館子的路，一輛開(kāi)往成都蒼蠅館子的11座座小巴。小巴。18站，每一站味道都不一樣站，每一站味道都不一樣.100元元帶你吃遍成都街頭眾小帶你吃遍成都街頭眾小吃吃第一站：第一站：【葷燃面葷燃面】地址在新南路菜市地址在新南路菜市場(chǎng)內(nèi)。味道鮮咸微辣，口感豐富，加上場(chǎng)內(nèi)。味道鮮咸微辣，口感豐富，加上面湯。面湯。我的理解是某種旦旦面的變種。2-3元一兩很不錯(cuò)，買面送面湯。（消費(fèi)（消費(fèi)3元，剩余元，剩余97元）元）第二站：第二

6、站：【甲比饅頭甲比饅頭】地址在新南路菜市場(chǎng)地址在新南路菜市場(chǎng)內(nèi)。就在葷燃面的東邊不遠(yuǎn)處內(nèi)。就在葷燃面的東邊不遠(yuǎn)處.肉鮮多汁。1元一個(gè)。我太著急了吃了兩口才想起來(lái)拍照。（消費(fèi)1元，剩余96元）第三站第三站【怪味面怪味面】武侯區(qū)新南路武侯區(qū)新南路88附附12號(hào)號(hào)(靠近靠近7中林蔭街方向中林蔭街方向)。餡料非常的豐富，據(jù)說(shuō)熬湯還用了很多蹄筋。口感順滑奇怪，甜咸兼?zhèn)?。另有旁邊的徐八公怪味面不相上下，孤以為有雷同之嫌。（消費(fèi)（消費(fèi)3元，剩余元，剩余93元）元）第四站：第四站：【白家肥腸粉白家肥腸粉】錦江區(qū)青石橋錦江區(qū)青石橋北街成物大廈底北街成物大廈底35號(hào)號(hào)(緊挨著泰華服裝緊挨著泰華服裝市場(chǎng)市場(chǎng))量比較

7、量比較（消費(fèi)（消費(fèi)6元，剩余元，剩余87元）元）第五站第五站【王婆蕎面王婆蕎面】錦江區(qū)青石橋海鮮市場(chǎng)錦江區(qū)青石橋海鮮市場(chǎng)十字路口十字路口(近煙袋巷近煙袋巷)（累計(jì)消費(fèi)（累計(jì)消費(fèi)9元，剩余元，剩余76元）元）第六站，第六站，【牛肉軍屯鍋盔牛肉軍屯鍋盔】轉(zhuǎn)過(guò)街口轉(zhuǎn)過(guò)街口（花了花了1元，剩余元，剩余75元元）第七站，第七站，【老麻抄手】（消費(fèi)消費(fèi)3.5元，剩余元，剩余63.5元）元）第八站。第八站?！緵龈狻浚ㄏM(fèi)消費(fèi)2元，剩余元，剩余61.5）第九站第九站【姜撞奶姜撞奶】寬窄巷子的寬巷子中段賣金枝龜苓膏的地方寬窄巷子的寬巷子中段賣金枝龜苓膏的地方（消費(fèi)消費(fèi)6元，剩余元，剩余55.5元）元）第十站第十

8、站【肖記灌湯包肖記灌湯包】在錦興路在錦興路60號(hào)號(hào)附附9號(hào)號(hào)。（粥粥1元，包子元，包子3元，剩余元，剩余51.5元）元）第十一站。第十一站。【韓包子韓包子】（包子包子3元元3個(gè)，小米粥個(gè)，小米粥1元，剩余元，剩余47.5元）元）第十二站。第十二站?！緝?yōu)汁良品優(yōu)汁良品水晶包水晶包】正科甲巷正科甲巷1號(hào)號(hào)（消費(fèi)消費(fèi)5元，剩余元，剩余42.5元元）。第二十站：第二十站：【廖記胖老媽蹄花廖記胖老媽蹄花】人民公園正人民公園正門對(duì)面。門對(duì)面。（11元，剩余3.5元）最后一站：最后一站：【兔頭兔頭】這100元花的可真值??！音樂(lè)欣賞音樂(lè)欣賞江南的川普版成都好吃嘴的歌詞江南的川普版成都好吃嘴的歌詞跟到蒼蠅兒飛，

9、跟到飛哥追 ，成都的欺頭耙活大街小巷 多的起堆堆那就要看你 眼睛好不好身體好不好 整不整得下，漲不漲的到 注意你找到確適84安逸的又漲不下的 迅速與飛哥聯(lián)系幫你消化 華興街的麻辣燙， 鍋鍋端了還在香， 多半只有三河場(chǎng) ，才買得到正宗絞絞糖 文殊院旁邊甜水面 ，還只是賣兩塊五一碗， 馬鞍路建工電影院， 肥腸粉加節(jié)子不要錢 ，切面掛面拉面 就在西南民族學(xué)院 ，味道84得慘 九眼橋河邊大頭菜鍋魁黑咸 ，新華職中公共廁所的對(duì)面， 加了果醬的蛋烘糕味道好甜 ，“823”后面的冷串串 ，吃完不敢喊老板數(shù)簽簽 人民商場(chǎng)后面賣的沙鍋飯 ，添飯不要錢真的想起都劃算 ，商業(yè)場(chǎng)后面，的巷巷兒里邊， 賣冰粉的小妹數(shù)錢時(shí)候 笑得很牙尖 ，飛哥：“味道硬是安逸，84， 老板老板 再給我整碗肥腸粉 打個(gè)心肺湯，加兩個(gè)節(jié)子哈， 搞快，搞快” 咸燒白太難捻 ，粉蒸排骨味道很酸，特色菜游樂(lè)圓 ，東主寺的湯圓又大又圓我喜歡， 牛市口的那家蕃茄煎蛋面 ，老板經(jīng)常要搞忘多放一個(gè)蛋， 茶店子豆湯飯憋憋賺錢 開(kāi)了家分店，地點(diǎn)在雙楠 ，在伊藤洋華堂買的烤香腸 ，每次都是吃完才發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)燙， 青石橋刀削面生意很忙 摻茶的那個(gè)小伙子 ，陰到溝兌老板娘 小工：“噓，買主你標(biāo)去 告我們老板哈，我把面湯 給你摻寬點(diǎn)，牛肉都要給 你多放幾砣” 俗話說(shuō)得好，身體是革命 的本錢，人是鐵飯是鋼， 一頓不吃都