國(guó)外食品中鋁的限量標(biāo)準(zhǔn)

1、國(guó)外食品中鋁的限量標(biāo)準(zhǔn)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（WHO/FAO）于1989年正式將鋁確定為食品污染物加以把握，提出人體鋁的暫定攝入標(biāo)準(zhǔn)每周允許攝入量為7mg/kgBW，即相當(dāng)于每日允許攝入量為1mg/kgBW。在國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）的食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)中，也包括含鋁食品添加劑。2006年，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)評(píng)估鋁的平安性時(shí)，認(rèn)為鋁化合物在低于從前用來制定平安參考值的劑量，仍可能會(huì)影響試驗(yàn)動(dòng)物的生殖系統(tǒng)和發(fā)育中的神經(jīng)系統(tǒng)，因此打算把暫定每周可容忍的鋁攝入量（包括添加劑）降低七倍，至每公斤體重1毫克的水平。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加物

2、專家委員會(huì)(JECFA)2011年報(bào)告，將鋁每周可容許攝取量暫定每人每公斤體重為2mg(毫克);歐盟則訂為1mg。我國(guó)的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：國(guó)家食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，鋁殘留量不得超過100毫克公斤；食品中污染物限量對(duì)面食制品中的鋁限量同樣為100毫克公斤。捷克等歐盟國(guó)家規(guī)定鋁在面食品中最大限量為10毫克公斤。歐盟食品平安局規(guī)定，食品中（例如面條）鋁含量不能超過10mg/kg。自去年12月份至今，歐盟已多次對(duì)中國(guó)產(chǎn)面制品（包括便利面、雞蛋面等）發(fā)出多份預(yù)警通報(bào)，稱鋁含量超標(biāo)。經(jīng)中國(guó)SPS詢問點(diǎn)與歐盟SPS詢問點(diǎn)聯(lián)系，歐盟答復(fù)：In food products, similar to noodles

3、 (also on the base of wheat flour, water and salt) the levels of aluminium does not exceed the 10 mg/kg。中文參考譯文：在食品產(chǎn)品中，類似面條(以小麥粉、水和鹽為主)，鋁的含量不能超過10mg/kg。說明：歐盟食品平安局（EFSA）于2008年5月22日接受了一項(xiàng)有關(guān)通過飲食攝入鋁的平安性問題的建議（見附件），規(guī)定面制品中鋁含量不得超過10ppm。歐盟修訂含鋁食品添加劑的使用條件及限量2012年5月4日，歐盟委員會(huì)發(fā)布(EU)No380/2012法規(guī)，修訂了歐委會(huì)(EC)No1333/2008

4、法規(guī)附件II中關(guān)于含鋁食品添加劑的使用條件及限量。該法規(guī)自公布20日后生效。(EU)No380/2012號(hào)法規(guī)修訂了(EC)No1333/2008法規(guī)附件II和(EU)No231/2012法規(guī)中對(duì)含鋁色淀的分類，并明確色淀中鋁的最高含量。經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，(EU)No380/2012法規(guī)打算從(EC)1333/2008號(hào)附件二B部分中的全部添加劑名單中刪除E558、E556(硅酸鋁鈣)和E559(硅酸鋁)三種添加劑。另外，法規(guī)規(guī)定了兩款臨時(shí)豁免條款，一是2012年2月1日以前合法上市但不符合本法規(guī)規(guī)定的食品可在保質(zhì)期內(nèi)只能銷售至2012年2月1日。二是允許2012年8月1日以前合法上市但不符合本法規(guī)規(guī)定的含鋁色淀可在保質(zhì)期內(nèi)銷售直至2012年8月1日。NONEmg/kgGT