電熱循環(huán)過濾油炸鍋中文說明書

1、電熱循環(huán)過濾油炸鍋JL-DXGY-450使用說明書保定嘉利食品機(jī)械有限公司BAODING JIALI FOOD MACHINE CO.,LTD一、適用范圍 該機(jī)用于油炸干果類、膨化類、肉類等食品，如鍋巴、江米條、花生米、蠶豆、開口笑、魷魚、炸雞等，是生產(chǎn)油炸食品最理想的設(shè)備。二、技術(shù)參數(shù) 型號：JL-DXGY-450 外形尺寸：2200*1580*1520mm 炸區(qū)尺寸：1200*1200*500mm 料筐炸區(qū)尺寸：1170*300mm 容油量：400L 產(chǎn)量：240kg/h（開口笑） 加熱功率：46KW三、特點(diǎn) 本產(chǎn)品采用大直徑電加熱管，換熱面積大，效率高，電熱管采用雙管平衡布置，方便清渣。

2、采用雙鏈條機(jī)械式出料系統(tǒng)安全可靠，便于使用和維護(hù)。采用分檔控制加溫功率，功率分為25KW、35KW、46KW三檔控制可滿足不同生產(chǎn)工藝要求。采用了獨(dú)有的過濾清渣系統(tǒng)最大限度保證了炸油品質(zhì)延長，炸油使用時(shí)間。采用新型保溫結(jié)構(gòu)，有效防止高溫區(qū)熱量損耗，防止食物殘?jiān)够Ｋ?、安裝與調(diào)試 本設(shè)備須安裝在清潔干燥的環(huán)境，海拔1500m，環(huán)境溫度45，相對溫度45%，地面要求清潔干燥，不得有殘留積水。使用電源：380V-400V，50Hz,三相四線電源設(shè)備進(jìn)線為25mm2-16mm2銅線電源接入設(shè)備前必須經(jīng)過三相四線漏電斷路器，以保證設(shè)備安全生產(chǎn)，確定接入正確后，方可閉合漏電斷路器，查看溫度顯示儀與攪拌器

3、是否正常，如攪拌器轉(zhuǎn)向未按箭頭方向旋轉(zhuǎn)，必須調(diào)整進(jìn)相電源的相位，確認(rèn)攪拌器轉(zhuǎn)向正確方可向鍋內(nèi)注油。注油量要求超過過濾油槽的回油口，注油過程中要檢查鍋底及吸油管即閥門的密封情況。如有問題及時(shí)排除，確認(rèn)無泄漏情況方可進(jìn)行加熱。將溫度顯示儀溫度調(diào)到設(shè)備溫度后，電加熱管自動完成加熱，根據(jù)炸制物料的情況可調(diào)整加熱功率以達(dá)到最佳炸制效果。油炸鍋安裝調(diào)試1.油炸鍋溫控表型號XMT-608接線方法為13接零線，14接火線，由14接線到9，9與10為常開點(diǎn)，當(dāng)溫度小于設(shè)定溫度時(shí)9與10為閉合點(diǎn)，10號為火線，由此原理控制電加熱管加熱 接觸器工作完成加熱。檢查加熱狀態(tài)下溫控表10號線位是否有電，如10號線無電，請

4、檢查溫控表，如接線方法與上述方法相同，更換同型號溫控表即可。五、使用與維護(hù) 工作時(shí)須提前30分鐘對炸油升溫，達(dá)到設(shè)定溫度后，電熱管自動停止加熱。將攪拌器開啟，然后投入物料（物料投入量最大不可超過100公斤，以保證出料系統(tǒng)正常工作）。待物料達(dá)到炸制工藝要求后，按出料按鈕，將料筐提出油面，待物料中炸油流出后，將物料倒出料筐。按復(fù)位按鈕，待料筐到達(dá)復(fù)位位置停止后，松開復(fù)位按鈕，即可重新投入物料。根據(jù)炸制物料時(shí)產(chǎn)生殘?jiān)亩嗌賹φㄓ瓦M(jìn)行過濾清渣，過濾清渣時(shí)應(yīng)將過濾閥門2開啟，再啟動過濾系統(tǒng)，炸油從過濾閥門2流出，通過過濾網(wǎng)將炸油中大于100#的油渣過濾清除。連續(xù)工作12小時(shí)后必須進(jìn)行徹底清渣處理，方法如

5、下：方法1、開啟放油閥門1將炸油從底部排油連同油渣一起排出，排油同時(shí)清理電熱管與鍋體上的油渣，并對炸油進(jìn)行攪拌。方法2、開啟過濾閥門1與過濾系統(tǒng)將炸油通過過濾系統(tǒng)同油渣一起排出，排油清理電熱管與鍋體上的油渣，并對炸油進(jìn)行攪拌，使鍋底油渣浮動起來，以便通過過濾系統(tǒng)排出，達(dá)到清理的目的。六、日常維護(hù)與故障排除維護(hù)項(xiàng)目維護(hù)周期維護(hù)方法過濾網(wǎng)每班一次將過濾提出，把油渣清理干凈放回。出料減速機(jī)工作85小時(shí)后換油1次，以后每1000小時(shí)換油1次（否則會由于潤滑性降低，損壞減速機(jī)）將出料包裝打開后，將減速機(jī)底面放油螺絲順時(shí)針旋轉(zhuǎn)松開，待油放凈后加入15-40W汽油機(jī)油即可。故障現(xiàn)象故障原因解決方法出料系統(tǒng)失

6、靈1、裝入物料后出料失靈出料電機(jī)皮帶打滑將皮帶調(diào)緊即可2、按出料按鈕不出料開關(guān)失靈更換繼電器損壞更換七、隨機(jī)附件 接線夾子 4個(gè) 熱縮管 4個(gè) 生料帶 2盤 說明書 1本 搖把 1個(gè)金屬軟管 1根8、售后服務(wù) 公司實(shí)行產(chǎn)品終身服務(wù)，整機(jī)保修半年制度，電器原件保修3個(gè)月（易損件、耗料除外）。用戶在使用過程中出現(xiàn)問題，可享受我們提供的多種服務(wù)。1、 技術(shù)咨詢 如果設(shè)備在使用過程中出現(xiàn)故障或遇到疑難問題，可撥打售后服務(wù)電話2、 免費(fèi)服務(wù) 按照使用說明書進(jìn)行正確使用，保修期內(nèi)發(fā)生故障的。在維修時(shí)收費(fèi)的配件和收費(fèi)部分的故障也將順延3個(gè)月的免費(fèi)維修。3、 收費(fèi)維修 用戶使用或保管不當(dāng)而不能正常使用的； 不