蔬菜水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書

1、蔬菜超市創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目介紹項目名稱：百姓之家項目規(guī)模：50 平米超市項目基礎設施：蔬菜貨柜7 個、電子稱2 臺、精美蔬菜彩頁5 張、廣告語條幅8 個、柜員 2 名、采購員1 名、空調2 個、電腦1 臺。音響設備1 套、攝像頭2 個、收銀設施1套、照明設施1 套、包裝袋若干、清潔器具1 套、冷藏柜1 臺、每季度宣傳頁若干等。項目產品簡介：蔬菜類：1 ）根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、蕪菁等。2）白菜類：包括大白菜、青菜。3）茄果類：包括番茄、茄子、辣椒。4）瓜類：包括黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等。5）豆類：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、豆腐。6）綠葉菜類：包括菠菜、芹菜、萵苣、茴香等。7）薯芋類

2、：包括馬鈴薯、山藥、姜等。8）蔥蒜類：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。9）水生蔬菜類：包括茭白、慈姑、藕、水芹等。10）多年生蔬菜類：包括竹筍、金針菜、蘆筍、百合等。11）食用菌類：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。水產類：鯉魚，草魚、鯽魚，各種魚類。肉類：豬肉（包括豬的各種內臟）、牛肉、雞、鴨、按超市標準干貨類：各種調料、其他種類采購時再定。二、項目分析1 、 城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，消費觀念和方式發(fā)生深刻變化，人們對食品安全的要求越來越嚴格，愿意購買質量較好或價格相對高的產品或服務。蔬菜類是人們每天都不可缺少的東西，永遠都不會過時生活中食品安全問題的頻繁出現(xiàn)，政府加強了對市場的監(jiān)督管理，以保證人們

3、有一個健康的消費環(huán)境，從而也有利于創(chuàng)造一個好的市場環(huán)境，綠色營銷可以迎頭而上，這表明，綠色產品的市場潛力非常巨大，市場需求非常廣泛?，F(xiàn)在人們受教育程度相對較高，消費能力較強，對生活方式有了一定的品味和檔次要求，有著超前的消費理念，對消費的產品或服務有一定的檔次要求，愿意接受好的消費環(huán)境和產品。由于技術的進步，人們通過大棚技術生產反季節(jié)蔬菜，再加上運輸過程中保鮮冷藏技術的進步，保證了人們一年四季都能吃到各種各樣新鮮營養(yǎng)的果蔬。2 、從需求角度分析蔬菜消費行為，蔬菜研究表明：蔬菜鮮銷仍然是主體，未來10年中國城鄉(xiāng)居民對于新鮮蔬菜消費人均消費水平是維持在相對穩(wěn)定的水平，蔬菜需求總量隨人口的增長呈上升

4、趨勢，對蔬菜質量安全重視程度增加，未來的蔬菜消費結構需調整，蔬菜加工品的消費需求量將會增加。消費者市場購買行為的主要特點：（ 1 ）消費者市場的購買具有多樣性，不同的人有不同的愛好，而且不同的蔬菜具有不同的營養(yǎng)價值再加上人們飲食習慣每次要吃幾種不同的菜，所以人們在挑選蔬菜時的選擇具有多樣性，一次會買不同的蔬菜。（ 2）從交易規(guī)模和方式看，消費市場的購買人數(shù)多，市場分散，交易次數(shù)頻繁，但每次交易數(shù)量不大。所以菜市場交易要求高的蔬菜周轉率，而且蔬菜易腐爛，必須做好保鮮工作。（ 3）蔬菜作為日常必需品，消費者需求彈性小，同時蔬菜供過于求、買方市場的格局將長期存在，消費者的購買具有較大程度的可誘導性，

5、對一些促銷手段會有較好的反應。3、果蔬運輸過程中產生的破損的蔬菜或水果，根據(jù)破損程度采用不同的處理方法，輕度破損的進行打折促銷，低價處理，破損嚴重的直接處理掉。在營業(yè)過程中，理貨員每天對店內果蔬進行分類處理，對儲存時間較長仍未售出的果蔬進行打折促銷，對腐爛變質的果蔬直接處理。及時對蔬菜水果進行檢查，看其是否在保質期以內，或看其是否已經處于變質的前期，及時挑選出顏色味道明顯改變的食品。在蔬菜價格不穩(wěn)定的情況下，提前告知消費者將要提價或者降價的產品，方便消費者選擇。并且盡量鼓勵消費者選擇價格稍低的商品，防止高物價商品的堆壓導致超市本身的利潤損失。4、在開業(yè)前期主要采用低價滲透，讓消費者知道我們的果

6、蔬店，為吸引廣大消費者持續(xù)購買，我們采用了各種各樣的促銷方式：（ 1） 發(fā)放宣傳頁：制訂精美的宣傳頁，上面明確注明店內的促銷活動，在小區(qū)內發(fā)放，吸引消費者前來購買。（ 2）限時搶購：選擇幾種消費者最經常購買的果蔬偶爾進行限時搶購，招徠顧客，為小店增加人氣，同時帶動其他果蔬的銷量。在以后正常的營業(yè)運轉中，為了保證顧客流量，同時也為了吸引更多的顧客，百姓之家可以以下不同的促銷手段：（ 1）今日特價：每天都推出一種特價蔬菜或者是肉食類，吸引消費者前來購買。（ 2）節(jié)日促銷：在一些重要的節(jié)假日中，店內部分蔬菜水果進行打折促銷或者發(fā)放優(yōu)惠券（優(yōu)惠券只能按上面的面額抵現(xiàn)金使用，但不能兌換現(xiàn)金。）（ 3）會員積分：凡在本店內一次性購買金額達到30 元（包含30 元）以上，即可獲得店內免費贈送的精美會員卡一張，該會員卡可以累積積分，一元可積一分，積分達到500元可獲得價值25 元現(xiàn)金券抵消費。）三、基礎建設資金果蔬貨架：每個 150 元，共 7 個，總計1050 元電子秤：每個120 元，共 2 個，總計240 元空調：每個3000 元，共2 個，總計6000 元電腦：每個3000 元，共1 臺，總計3000