酒店工作總結_10

1、酒店工作總結酒店工作總結1 生態(tài)酒店從開荒到試營業(yè)以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導和關懷。讓我學到了很多珍貴的東西，讓自己在平常的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事力量。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。 做為一名洗浴部浴區(qū)的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開頭，很多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力協(xié)作好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作看法要端正

2、，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是： 1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。 2、監(jiān)督員工為客人服務，組織員工現(xiàn)場調配，確保服務質量。 3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作看法，并帶領下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。 4、負責本班組的物品領用，填寫領用單交主管審核后，領取保管。 5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作狀況及留意事項，提出各崗位的服務要求。 6、對所屬區(qū)域的設備設施常常檢查，確保經(jīng)營區(qū)的設施、設備保證良好的狀態(tài)。 我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的閱歷還較少，前面還有許多

3、的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成果就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平常工作的順當開展與酒店領導的關懷和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成果是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成果以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，詳細將從以下幾個方面進行： 第一、我們將致力于維護酒店來賓關系，主動推動建立客戶關系管理，通過我們的努力主動建立有效的客史檔案，使對來賓的管理真正實現(xiàn)有效科學的管理。 其次、樹立n以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶

4、富有意義的溝通溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獵取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉化成主動的客戶關系的反復循環(huán)過程。 第三、在酒店必需以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、堅決、鎮(zhèn)靜、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區(qū)領班崗位的性格描述，也是領班的自我要求。作為今日的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議！感謝大家！ 酒店工作總結2 在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了半年有余，回顧這半年的工作歷程，作為酒店銷售人員在工作上取得了肯定的成果，基本上完成了酒店下達的任務，但也存在著不少的問題。 剛到銷售部門時，對銷售方面的只是不是很精通，對于新環(huán)境、

5、新事物比較生疏。在酒店以及部門、小組領導的關心下，很快的了解到酒店銷售的性質及其銷售市場，作為一名銷售部中的一員，深深地感覺到自己身兼重任，作為酒店的門面，酒店的窗口，自己的一言一行也同時代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素養(yǎng)，高標準的要求自己，在高素養(yǎng)的基礎上更要加強自己的專業(yè)學問和專業(yè)技能。 此外，還要廣泛的了解整個銷售市場的動態(tài)，走在市場的前沿，經(jīng)過這半年來的磨練，力爭盡快成為一名合格的銷售人員，并且努力做好自己的本職工作。 為了更好地完成酒店的營銷工作，實現(xiàn)雙贏，特殊正對這半年的銷售工作，從四個方面進行總結： 一、酒店各部門的協(xié)作 在酒店工作三年有余，以前在前廳，可能接觸的面沒有目前

6、這么廣泛，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調與協(xié)作，同一個部門，有同一個領導出面那還好解決一些，但現(xiàn)如今不一樣?，F(xiàn)在必需要和各個部門自行來進行協(xié)調，協(xié)調不了才回去找領導和組長，由于她們同為銷售部門，同樣有整理不完的爛攤和雜事。 所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好，工作范圍也好，都必需僅靠自己的一點私人情面，個人力氣去解決。打個簡潔的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡潔例子來說明，原本導致出現(xiàn)這種局面就不是我的緣由，但就僅僅由于這是我介紹到酒店消費的客人，我拉進酒店有業(yè)務關系的客人。押金不足是掛的我的擔保，所以基本等我發(fā)覺客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結果，更加別說是有

7、一個建議。 有的也只會是一帶而過，電話催我來跟進此事。跟進！我當然會跟進，一我不能催的次數(shù)過于多，過于急。 二我不能把與客戶的這層友好關系撕破。所以我最多也只會定時定期的督促客人，實在是等到我不能再等了，這便才向部門同事，小組領導取經(jīng)，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領導和朱方圓前臺收銀員的身份協(xié)作最終游說客人交得押金。 其中還有前臺收銀郭彩娟同事的協(xié)作對賬。再此，我向全部關懷我的，關心我的同事及其領導表示感謝。從這例子可以看出酒店的整體性，目標性不是很特殊全都。 二、營銷工作的權力、責任方面 由于級別不夠，協(xié)調不暢等等緣由，造成許多事情都存在著給客人拖拉、緩慢的現(xiàn)象。上月端午粽子的特別銷售，是每年

8、最緊急，最興奮人心的銷售。雖然我今年在此特別銷售時做得不是很精彩，但有還是為內部公司的客戶要求緊急送貨，需要等級不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于當時本人和組長及其同事手上的票據(jù)特別有限，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù)。 由于一些列的請示，開票，換票所耗費的時間。使得原本就特別勞碌的前臺收銀又更加勞碌從而緩慢了，然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時，客人任由再怎么關照，心里還是會對你有小小的遺憾、甚至顧慮。 由于在他的眼里就只是酒店粽子庫房到他辦公室的距離。這個距離是能夠知道且明白的。所以在營銷部工作的責、權方面仍存在著不明確的問題，我認為銷售部

9、的工作要有肯定的權限，只履行銷售程序，問題無論大小都要請示甲方，勢必會造成效率低，對一些問題的把控上也會對銷售帶來負面影響，這樣營銷部工作就會很被動，建立一種責權明確、工作程序清楚地制度，盼望是酒店下一部工作的重中之重。 三、酒店的管理推新 所謂營銷為酒店的龍頭，既為龍頭，那么酒店的各種推新首要讓酒店領導，相關部門領導知道，熟識以外。也需要由銷售人員去認知，去了解。我說的并不是文字類的解說，而是實質性的。 例如，推出新品新菜，可以供應一到兩份給銷售部試味，既可以便利銷售人員介紹新品新菜，又可以有更多的人來為新品提出珍貴的看法。正所謂一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠。 以上只是粗略的工作總結，由于時間

10、倉促會有許多不是之處，盼望各位領導，同仁能給于指正，我會予以極大的重視，并會準時改正、解決，最終住酒店生意越來越旺，越來越紅火。 酒店工作總結3 20xx年就快結束，回首20xx年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折時惆悵，時間過得飛速，不知不覺中，布滿盼望的20xx年就伴隨著新年伊始即將接近?？梢哉f，20xx年是公司推動行業(yè)改革、項目啟動、拓展市場、持續(xù)進展的關鍵年?，F(xiàn)就本年度工作狀況總結如下： 經(jīng)過這樣緊急有序的一年，我感覺自己工作技能上了一個新臺階，做每一項工作都有了明確的方案和步驟，行動有了方向，工作有了目標，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散

11、，條理清晰，事事分明，從根本上擺脫了剛參與工作時只顧埋頭苦干，不知總結閱歷的現(xiàn)象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的責任心是如何重要，20xx年對于公司來說經(jīng)受了許多，其中我身在的度假村項目內：寺廟的勝利開完為廣闊信徒解開了它神奇的面紗、仙境國際大酒店的開業(yè)終結了五年來工程的細心鑄就，接下來的夢尋州水上舞臺和度假會所以及別墅區(qū)的開業(yè)，我信任度假村項目的明天將更加美妙，也堅決了我在工作崗位上努力奮斗的信念。 在這一年的工作中接觸到了很多新事物、產(chǎn)生了很多新問題，也學習到

12、了很多新學問、新閱歷，使自己在思想熟悉和工作力量上有了新的提高和進一步的完善。在日常的工作中，我時刻要求自己從實際動身，堅持高標準、嚴要求，力求做到業(yè)務素養(yǎng)和道德素養(yǎng)雙提高。 總的來看，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問題，主要表現(xiàn)在對新的東西學習不夠，工作上往往憑閱歷辦事，憑以往的工作套路處理問題，表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠。 在今后的工作中要不斷創(chuàng)新，準時與四周的同事進行溝通，聽取身邊同事和領導的看法并把它實施在工作中，接下來的工作我會連續(xù)努力，多向領導匯報自己在工作中的思想和感受，準時訂正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結才有力氣，要合作才會勝利，才能把我們的工作推向前進

13、！我信任：在上級的正確領導下，京黟公司的將來猶如浩瀚雄鷹，展翅高飛。 酒店工作總結4 在酒店工作的每個員工都要挺直面對客人，所以我們員工的工作看法和服務質量就反映出一個酒店的服務水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分，我深知自己的責任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟上的虧損。所以在工作中，我仔細負責的做好每一項工作，主動主動的向其他同事學習更多的專業(yè)學問，以加強自己的業(yè)務水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務學問和服務技能上有進一步的進步，才能更好的為客人供應優(yōu)質的服務，讓客人喜從天降。 有句話說的特別好！淘汰，實在不是你沒有力量，而是你是否在乎你的工作。是的，實在不是你沒力量勝任這份工作

14、，而是你不喜愛這份工作，所以做不好，實在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿意，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得勝利，而有的卻一天不如一天最終的結果就是被淘汰，實在很簡潔，那就是對工作的看法不一樣。 在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地溝通目完。要多傾聽客人的看法，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的敬重。面對客人要微笑，特殊當客人對我們提出批判時，我們肯定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，許多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注意詳情，從小事做起，

15、從點滴做起，才會使我們的工作更為精彩。 酒店就像一個大家庭，在工作中難免會發(fā)生些不開心的小事，所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關系，敬重別人的同時也為自己贏得了敬重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的進展。 在這些日子里，我成長了不少，學到了許多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。 1、在服務上缺乏敏捷性和主動性，由于可怕做錯而不敢大膽去做。 2、遇到突發(fā)大事，缺乏良好的心理素養(yǎng)，不能冷靜處理事情。 新的一年即將開頭，我將在酒店領導的帶領下，腳踏實地，認仔細真做事。主動主動協(xié)作領班，主管以及各位領導完成各項工作，努力進步自身的綜合素養(yǎng)，進步服務質

16、量，改正那些不足之處，爭取在團體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的進展，為酒店的富強昌盛奉獻自己的綿薄之力。 酒店工作總結5 XX年已悄然謝幕，酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變，作為飯店中的一般一員，在平穩(wěn)中感受改變、在改變中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受進展，在進展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不行磨滅的記憶與不行復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)受和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為XX年的工作奠定良好基礎，今日在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結，并向各位領導和同事匯報一下XX年工作思路，盼望各位賜予指正。

17、 一、XX年工作總結 回顧XX年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理睬成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與用法感日益增加，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內，在各位領導和同事的關心與幫助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長供應足以依托的閱歷與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把XX年工作總結如下。 1、工作成果描述 在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成果。 外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎。 人力資源工作取

18、得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展。 質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立。 行政部工作為飯店整體工作運營供應基礎性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店進展共同努力。 2、工作失誤總結 時間短在部門內部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響。 注意工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求。 培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在XX年留意改進。 3、個人優(yōu)勢分析 具有較強的親和力，具備肯定的管理基礎，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境。 具有較強的學習力量，可以在較短時間內對新的學問融會貫穿

19、，并運用于實際工作中。 具有協(xié)調掌握力量、擅長溝通，對管理工作把控力量較強。 工作細致性較強，擅長從詳情處開展工作，對工作大有進益。 4、個人劣勢分析 由于從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏。 對自身性格所具有缺點的掌握與把握應進一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。 二、XX年工作方案 展望布滿挑戰(zhàn)的XX年，有很多方案正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在XX年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃，在此特將部門方案向各位進行通報，以期大家對我的方案進行建議與修正，并在方案執(zhí)行過程中得到各位的指導與關心。 1、總體工作方案描述 一個基本原則：以飯店經(jīng)營進

20、展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。 兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展。 三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結合、適崗人員的聘請與選拔、平安工作的穩(wěn)步提升。 2、20xx年詳細工作方案 明確自身職責，樹立工作形象，為酒店進展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理睬成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在20xx年我和我所在部門將嚴格根據(jù)酒店領導要求、將每項工作落實到ZUI細之處，幫助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。 人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的聘請與培育做為重要的

21、人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，ZUI終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。 培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順當進行的重要保障，在20xx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎。 質檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，

22、達到更佳工作效果。在20xx年質檢工作要建立完善的體系，形成酒店質檢和部門質檢聯(lián)動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以懲罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作供應依據(jù)。 外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上，“開發(fā)新伴侶，.老伴侶”與新領導主動溝通，在飯店領導的支持下，利用一切.關系和資源，準時處理和協(xié)調各種狀況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。 以高度的平安責任感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店平安管理，強化單位“平

23、安預防”的力量，確保了飯店全年無重大平安責任事故。在20xx年進行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習狀況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉，在20xx年方案組織三到四次全酒店范圍的內的平安檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第一責任人簽定平安責任書，使平安工作日?；?、制度化，規(guī)范化達到更好的效果。 XX年承載著很多人的幻想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我盼望自己可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領會更多人生風景。更盼望部門工作可以在現(xiàn)有基礎上得到更大提升

24、。在XX年我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！ 酒店工作總結6 各位股東及全體員工同志們： 晚上好！ 值此周年慶典之際，及一年來的工作總結，我謹代表股東會向關懷大酒店成長進展的每位員工，深情地道一聲：你們辛苦了。 一年來，是執(zhí)著追求的一年，是鍥而不舍的一年，是風風雨雨的一年。雖然只是一年的時間，但我們的成就是有目共睹。這一年，是面對酒店行業(yè)競爭的壓力，酒店裝修投資巨額，在迷茫中探究、開拓、承受著巨大壓力的狀況下，我們酒店依舊取得了輝煌的成果。我們酒店剛剛起步，底子薄，酒店經(jīng)營

25、管理正處于探討之中，又置身于激烈競爭潮流之中，我們的方向是打造金源，樹金源品牌，創(chuàng)一流的環(huán)境、一流的服務質量，贏得.的好評和知名度。取得這樣的成果，來源于我們布滿.的董事會高層領導，來源于我們任勞任怨的員工，來源于我們大張旗鼓的部門領導。由于我們抓信了經(jīng)營主體，以餐飲為重點，推動客房進展，狠抓環(huán)境衛(wèi)生、優(yōu)質服務、產(chǎn)品質量、嚴格管理，得到了.各界人士、新老客戶的高度評價，我們的經(jīng)營也在日趨完善地進展。 員工同志們，一年來，你們是好樣的，你們不計酬勞、不限時間、任勞任怨工作在自己的工作崗位上，酒店行業(yè)是熬煉、培育人才的熔爐，培育出許多人才，有從部長提升為部門經(jīng)理，有從員工提升為領班，有從工作表現(xiàn)突

26、出的評為季度優(yōu)秀員工和年度優(yōu)秀員工35名，還有許多員工悄悄地為酒店奉獻工作。一年來，我們酒店狠抓了以下幾點工作。 一、狠抓環(huán)境衛(wèi)生，優(yōu)化環(huán)境管理，落實措施。 在抓經(jīng)營管理的同時，對酒店的環(huán)境衛(wèi)生制定了管理措施和制度，落實了環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域，各部門規(guī)范了衛(wèi)生管理，區(qū)域到位，責任到人，并成立了衛(wèi)生監(jiān)督小組，由辦公室牽頭，酒店老總組織對各部門環(huán)境衛(wèi)生督導檢查，并在各部門領導嚴格管理、督促檢查，各部門的環(huán)境衛(wèi)生取得了較好的成效，客房部衛(wèi)生最佳，得到了新老客戶的好評。 二、狠抓優(yōu)質服務，強化服務管理。 在酒店營銷經(jīng)營進展中，制定了服務規(guī)范管理措施，強化服務意識管理。一是從接待到迎送客人的禮節(jié)禮貌、面帶笑容微

27、笑服務；二是從入住、就餐服務方式的管理，客人進店如進家，熱忱用心地為客人服務，在服務過程中每一項服務環(huán)節(jié)都主動主動為客人服務到位；三是從加強服務看法的管理。酒店的營銷經(jīng)營，服務看法是關鍵，對客人服務做到熱忱周到，為我們酒店完善服務樹立了良好形象。 三、狠抓企業(yè)經(jīng)營管理，突出主業(yè)為主。 一年來，重點狠抓了餐飲經(jīng)營管理。一是抓營銷經(jīng)營，推出特色產(chǎn)品；二是抓在經(jīng)營產(chǎn)品不斷更新推出新產(chǎn)品；三是抓產(chǎn)品質量，烹飪技術，色香味；四是抓承辦酒席的主原料，價格合理，味道鮮美；五是抓成本核算，酒店老總常常到長沙、衡陽等地調查，了解市場行情，選購員每月三次到本地市場了解原材料的價格；六是抓原材料購進驗收入庫的管理，

28、倉管員工作務實，嚴把原材料驗收進貨關，把握原材料質量關，入庫的原材料做到了先進先出、后進后出的原則管理。 四、抓經(jīng)營管理效益，節(jié)流客源。 酒店在經(jīng)營過程中，狠抓了經(jīng)營效益管理。一是嚴格管理產(chǎn)品的原材料，掌握成本，提高經(jīng)營利潤；二是狠抓經(jīng)營操作規(guī)范，財務會計對餐飲、住宿當日銷售清單進行審核，對出現(xiàn)的銷售項目單價出現(xiàn)問題，準時訂正，有效地加強財務管理；三是狠抓水電、能源消耗的管理。水電、能源是酒店消耗容量最大的開支，節(jié)省用水、用電是最大的關鍵；四是狠抓物流管理。對一次性用品、垃圾袋、拖把、掃把等用量相當大，加強掌握管理，節(jié)約和鋪張流失；五是狠抓設施設備修理管理，根據(jù)修理管理要求，對部門的設施設備修

29、理做到了隨叫隨到，準時修理整改到位，確保設備正常運行。 五、狠抓消防平安管理。 一年來，我們很重視消防平安。消防平安關系到酒店生存進展的重要工作。做到常抓嚴管，并制定了消防平安防范管理，下發(fā)了消防平安制度。各部門也很重視，做到了下班人走燈熄，切斷電源，保安人員工作負責，值班人員對酒店各崗位常常巡邏檢查，確保酒店消防平安、平平穩(wěn)定。 這一年來，我們堅持以進展主業(yè)為主，進一步加速酒店的進展，我們堅持以人為一，進一步完善目標體制改革，營造以美妙事業(yè)留人，良好待遇留人，深厚感情留人的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。我信任經(jīng)過我們的努力，在新的一年里，即將跨進新的春天，展望我們的將來，倍感任重道遠，面臨.燃燒的歲月，我們必需

30、永久保持朝氣蓬勃的精神和堅韌不拔的意志去競爭，去開拓、去制造，為我們酒店事業(yè)作出更強大，飛得更高更遠。 員工同志們：一年來，取得了很好成果，但還存在不少問題。 1、不遵守規(guī)章制度，上班遲到、離崗，常常出現(xiàn)。 2、服務工作不到位，服務看法差，前被客人投訴的。 3、環(huán)境衛(wèi)生檢查不合格，受到政府主管部門的指責。 4、消防平安檢查落實不到位，消防器材出現(xiàn)故障和滅火器失去用法效期的。 5、出品的產(chǎn)品色味，成品不鮮，時有出現(xiàn)退菜。 6、飲食衛(wèi)生，出現(xiàn)頭發(fā)，蚊子也時有出現(xiàn)。 7、節(jié)流客源，節(jié)省用水用電、一次性用品、拖把、掃把用量相當大。 酒店工作總結7 做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作

31、環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開頭，很多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力協(xié)作好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作看法要端正，工作效率要快，力求周全。 25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時(自己，為了餐中服務順當，餐前預備肯定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要協(xié)作親密，把握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急

32、時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，便利下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的閱歷還較少，前面還有許多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成果就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。 酒店工作總結8 20xx年的工作可以提煉出三個關鍵詞即探究、勞碌與遺憾。營銷部成立至今，我們始終在學習，在摸索。在查找符合酒店自身條件的營銷模式。然而又由于整年我們接待了大量的會議，使得我們整年都很勞碌。由于人力不足，精力有限，我們在顧及會議接待的同

33、時，沒有做到真正的營銷。這是我們遺憾的地方。轉瞬又到了年底，是該停下來總結一下了?，F(xiàn)在將20xx年的工作總結如下 一、 營銷部主要完成工作 1、 會議接待方面 營銷部至成立之初，酒店領導就將會議接待的完成狀況確立為考核營銷部工作的重要指標，為此營銷部力求重點突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營目標的完成。營銷部克服了人員不足，工作量大，會議場地局限及相關設施設備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的11萬的經(jīng)營目標。截止到11月30日，會議的總收入達到167469元(會議場租164100元、橫幅及水牌1370元、其它2021元)12月會議收入?yún)⒄?1月估算，全年會議收入有望突破18萬(在會議接待量上升的狀

34、況下，工商銀行全年的會議量相較上年卻有較大幅度的削減，共計消費1.5萬左右)。這一成果的取得除了營銷部兩位成員之間的精誠團結與親密合作之外，離不開酒店全部領導的正確領導與關懷，更離不開其他部門同事的大力支持與關心。20xx年圍繞更好地吸引顧客，引導顧客消費，在征得酒店領導同意的狀況下，營銷部在會議接待的硬件配置方面做了如下努力 A、由于會議室的桌椅大部分已經(jīng)破順，加之原有的桌椅數(shù)量也無法滿意大型會議的需求，為轉變現(xiàn)狀添置了80把新的會議椅、10條會議桌、18塊新臺布。 B、電器方面添置了一組無線話筒、一個投影儀、兩個無線路由器 C、的培訓會議期間，由于需要多個分組教室，我們將閑置的辦公室(包括

35、自己的辦公室)準時清理出來，以保障會議的勝利進行 2、 客戶的開發(fā)與維護 A、 客戶開發(fā)：20xx年營銷部新開發(fā)個人和商務公司協(xié)議客戶30個，與13個協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡訂房公司藝龍網(wǎng)、移動12580、電信118114中國航信、億客棧等(網(wǎng)絡訂房這一塊，主要的客源還是來自三大巨頭即攜程、藝龍、同程。20xx年1至10月份，酒店通過訂房網(wǎng)預訂入住的各類房間總數(shù)為249間)。 B、 客戶的維護：首先將原有的客戶資料進行分類存檔，對處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進行電話訪問。通過訪問了解到顧客不來消費的緣由也許有以下幾個方面的緣由一是由于公司辦公地點搬遷于

36、是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負責外聯(lián)的負責人、三是主觀覺得酒店設施設備過于陳舊而放棄合作、四是只為某一次合作的優(yōu)待價格而臨時簽訂協(xié)議，之后并無連續(xù)合作的機會。 其次我們將積分兌房的面延長到，使得長期在消費的來賓也能通過積分兌換的方式獲得實惠。截止11月30日，客房發(fā)放積分卡240張，積分兌換的客房為129間。給來賓辦理積分卡在吸引回頭客，穩(wěn)定客源方面取得肯定的效果。 第三個方面就是在符合條件的來賓中，選取部分忠實客戶進展成金卡客戶。20xx年共計發(fā)放金卡17張(工行王俊、陳艾云、北科公司陳洪偉等) 3、 旅游市場的整體開發(fā) 始終以來，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年營銷部在這一方面可謂

37、取得重大突破。四月份開頭酒店間續(xù)開頭與中青旅、景湘國旅、湘西國旅合作。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383.5間(旅行社始終實行的16免1，全陪半價，所以旅行社實際用法酒店客房400間左右)，共計為酒店客房帶來的收入為57929元(平均房價約為145元/間) 除旅行社外，20xx年營銷部與一般商務公司間的合作也取得了肯定的成果。四月份起，間續(xù)接待了諸如陽完人壽、采煤技術研討、蕭氏宗親會、舍得酒業(yè)等先后19批次的團隊，共計用法酒店客房1034間。實現(xiàn)房費收入206655元(平均房價為199元/間) 20xx年1月至11月期間，通過營銷部預訂的各類宴席，團隊用餐共計在餐飲消費的金額為286

38、000余元(其中由會議所帶來的餐飲收入為131484元)。全年必將超過30萬。這一成果為酒店整體經(jīng)營目標的完成做出了相應的貢獻 二、 營銷部在工作中存在的不足 1、 在把握市場動向，應對市場改變方面的力量有所欠缺 營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好形象的一個重要窗口。它對經(jīng)營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不擅長撲捉市場動向，加之獵取信息的渠道單一或者是對市場信息的關注度不夠，所以在應對整個旅游市場的改變方面顯得比較生澀 。最突出的例子是失去20xx年長沙市政府選購會議定點單位的資格。主要就是由于沒有關注到相關信息的發(fā)布而挺直錯失投標的機

39、會。在此，我們要作深刻的檢討。另一個方面的不足表現(xiàn)在無法依據(jù)目標市場、季節(jié)的改變制定出相應的營銷策略。 2、 與來賓間的互動不足 營銷部在日常的工作中，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面溝通的時間，其它幾乎沒有機會與來賓溝通?；蛘哒f存在這樣的機會我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客需要什么，無法獲得來賓在酒店消費的直觀感受，甚至有投訴或建議來賓都有可能找不到表達的對象。這樣就很難給來賓制造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽視掉了。 3、 新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠 20xx年營銷部雖然在旅行社團隊與會議團隊的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度

40、不夠，還應當有較大的上升空間，旅行團的房費收入占全年房費收入的比例還不到1%，會議團隊與旅行團共同的房費收入占酒店房費收入的比例也不到3.5%，全年開發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在長沙酒店業(yè)競爭白熱化的狀況下，原有的目標消費群體幾乎被瓜分殆盡，這種狀況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，查找新興的消費市場。很明顯，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。 新的 一年，我們必將連續(xù)探究，連續(xù)學習，我們盼望又會有勞碌而改善的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們盼望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但盼望營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道

41、酬勤”，有付出，就肯定會有豐碩的成果等著大家 20xx，我們一起努力。 酒店工作總結9 一、20xx年度工作總結 一元復始，萬象更新。歷史又翻開了嶄新的一頁。過去的一年，是我店堅持品質建設、豐富經(jīng)營內涵、提升經(jīng)營水平的重要一年。一年來，我們緊緊圍繞全年經(jīng)營目標和任務，始終貫徹“樹品質、創(chuàng)特色、鑄亮點、提水平”中心思路，大力推動硬件設施改造和核心產(chǎn)品個性化建設，克服了經(jīng)營總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗，使經(jīng)營全局持續(xù)平穩(wěn)、向好。 20xx年之所以能夠實現(xiàn)經(jīng)營穩(wěn)健進展、主要經(jīng)營指標順當完成的良好局面，主要得益于經(jīng)營工作中始終堅持和把握以下主線，取得以下成果： （一）經(jīng)營指標執(zhí)

42、行良好，經(jīng)營收入平穩(wěn)增長 20xx年是我店核心產(chǎn)品硬件大建設、大提升之年。裝修施工和較長的工程作業(yè)期對日常經(jīng)營尤其是客房、餐飲的創(chuàng)收帶來了較大的影響和困難，但各部門克服種種不利因素，團結一心、興奮精神、迎難而上、矢志爭先，戮力謀進展、搶商機、抓創(chuàng)收、增效益，使年度方案和經(jīng)營指標完成良好。 （二）實施硬件裝修改造，經(jīng)營面貌改觀刷新 20xx年度的品質建設著力于創(chuàng)先爭優(yōu)和親和服務塑造，更注意于核心產(chǎn)品硬件的功能創(chuàng)新，以及經(jīng)營環(huán)境的特色營造。為此于楊梅節(jié)后實施了創(chuàng)評“五星”后硬件的再次全面裝修和改造。整體改造涉及面積25000平方米，核心內容涉及全部客房、中西餐廳、中小會議室、大堂中庭的更新裝飾和內

43、外園林式庭園景觀重塑，還將擴建打造余慈一流、功能前衛(wèi)、規(guī)模之最的超大型宴會廳。改造充分體現(xiàn)環(huán)保、人文、智能理念，強化舒適度和個性化建設，在保持原主建筑特色和江南庭園格調的同時，刻意凸顯園林式主題飯店秀麗、高雅、特別的品位內涵和特質。并以慈溪上林青瓷文化作為文化主題烘托的基本格調，通過對青瓷文化的深化渲染，通過特色文化主題創(chuàng)建，培植和構筑酒店的品質新亮點、新魅力、新優(yōu)勢。當前，客房、“阿一鮑”包廂等核心設施已裝修一新并投入運營，待超大型宴會廳等工程全部竣工后，酒店內外將更顯綠色、靈秀、大氣之韻味，屆時，清爽宜人的綠化園林、獨具個性魅力的景觀式客房、綠色生態(tài)型高端“阿一鮑翅”餐飲館、人與自然和諧相

44、融的大堂中庭以及前衛(wèi)恢宏的現(xiàn)代城市宴會廳等面貌一新的飯店產(chǎn)品，將珠聯(lián)璧合，相映成輝，形成酒店獨特的經(jīng)營風格及品質優(yōu)勢，對酒店今后的進一步進展也必將帶來良好的預期和展望。 （三）做大做強酒店品牌，創(chuàng)先爭優(yōu)成果豐碩 爭創(chuàng)一流飯店，爭樹一流品牌，是我店多年來堅決不移的進展宗旨和經(jīng)營理念，并在經(jīng)營管理中始終貫徹和把握。評定“五星”以來，酒店服務品質、管理模式和經(jīng)濟效益?zhèn)涫軜I(yè)內稱道和上級主管部門褒獎，20xx年更是佳績驕人、捷報頻傳：年初，獲評寧波市飯店業(yè)20xx年度最佳五星級飯店，為寧波縣市級飯店業(yè)唯一獲此盛譽的單位；酒店商標“杭州灣”被省工商局評定為“浙江省聞名商標”，成為慈溪市旅游業(yè)首個獲此殊榮的

45、單位；上榜20xx年度寧波名牌產(chǎn)品，為慈溪市唯一一家獲評寧波名牌稱號的旅游飯店品牌；喜獲寧波市人民政府授予的“寧波市十一五節(jié)能降耗工作先進單位”榮譽稱號，寧波市飯店業(yè)中僅有兩家單位獲評，“杭州灣”上榜。在寧 波市“十一五”節(jié)能降耗先進單位閱歷溝通材料匯編中，酒店的節(jié)能閱歷和做法還作為寧波市飯店業(yè)中唯一一家典型入編；獲評慈溪市旅游業(yè)“十強”并位居榜首；酒店總臺創(chuàng)建省“青年文明號”勝利通過考評；清潔生產(chǎn)工作通過審核和驗收，成為慈溪市飯店業(yè)中首家清潔生產(chǎn)星級飯店。酒店作為寧波市旅游飯店平安生產(chǎn)標準化建設指定試點和受檢單位，通過了專家組的嚴格考評，評價較高。 一系列榮譽進一步提升了酒店的經(jīng)營形象，樹立

46、了優(yōu)良的經(jīng)營口碑，更印證了我們堅持創(chuàng)建高品質飯店、做大做強品牌的進展思路的必要性、重要性和正確性，成果興奮人心，更是一種鞭策。 （四）克服裝修不利影響，經(jīng)營創(chuàng)收業(yè)績斐然 20xx年各項主打產(chǎn)品經(jīng)營指標得以超額完成，業(yè)績來之不易。這一年全店因大范圍硬件裝修改造而處于半營業(yè)半生產(chǎn)狀態(tài)，因裝修而產(chǎn)生的噪音、油漆味以及不文明施工等現(xiàn)象和問題，給客源市場的穩(wěn)定帶來較大的干擾，給正常創(chuàng)收帶來較大的影響，但各部門始終聽從經(jīng)營進展大局，想方設法克服裝修不利，想方設法突圍經(jīng)營逆境，在經(jīng)營亮點培植上，在精細化、個性化、特色化產(chǎn)品出品上不斷拓展思路、制造賣點、爭取客源、穩(wěn)定效益，如：餐飲中餐面對“阿一鮑”裝修關停、

47、經(jīng)營量壓縮、經(jīng)營壓力增大的客觀困難，勇挑經(jīng)營重擔，克服人員不足高質量完成每一場重大宴會接待任務。同時加快菜肴新品研發(fā)，不斷推出高品質特色菜、時令菜、招牌菜等，有效遏制了客源流失和經(jīng)營滑坡。全年實現(xiàn)收入5924.67萬元，超出年度方案指標23.41%，同比上年增收99.01萬元，取得新的突破；前廳部面對客房封樓裝修、可供出租房大幅削減、來賓投訴多退房率高等不利態(tài)勢，敏捷調整經(jīng)營思路和方式，因時制宜實行各種措施挽留客戶，并廣開渠道拓展客戶市場，保持客房基本出租率。部門通過深化網(wǎng)絡合作、擴展網(wǎng)絡營銷、建立訂房協(xié)作、加強金卡銷售等手段，為客房經(jīng)營帶來了相對穩(wěn)定的客源。全年實現(xiàn)收入3142萬元，完成年度

48、指標任務，這是在困難環(huán)境下取得的重大成就！其他如西餐廳、康樂部、公關營銷部等部門在酒店裝修的大環(huán)境下，都能自覺擔當，化被動為主動，團結協(xié)作、攻堅克難、開源增收，較好地完成了全年任務，實現(xiàn)了全年目標。 （五）打造精細服務品牌 整體服務水平提升 做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務，始終是我店服務品質建設的核心內容。為培育形成親切待客、真情服務的酒店氛圍，構建和諧的客際關系，20xx年精細化服務品質建設又創(chuàng)新開展了“親和使者”評比活動。通過廣泛地組織、發(fā)動、宣揚、引導及監(jiān)督，基本培育形成良好的服務氛圍，增加了廣闊員工的親和服務意識。為提升精細化服務水平，又深化開展了20xx版星評新標的學習和宣

49、貫活動。通過邀請專家授課解析新標，通過專題培訓和爭論比對差異，通過開展自評自查、學問考核查找差距，促使廣闊管理者和員工主動適應新標的新改變、新要求，提高新形勢下酒店的服務與管理水平。打造精細服務品牌，更加重視員工素養(yǎng)建設，20xx年多次組織和開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓、服務案例培訓、情景實操培訓及禮儀禮節(jié)、拓展培訓等等，通過酒店、部門、班組三級培訓體系，通過形式多樣的培訓方式和載體，使員工的專業(yè)服務學問和精細服務意識有所增加和提高；進行了第八屆服務技能比武大賽，并邀請了省內多所高等旅游院校的專家、教授前來指導和點評。比武全面檢閱了員工的專業(yè)技能，發(fā)覺了一批優(yōu)秀的服務人才，同時通過專家的點評又發(fā)覺存在的不足和差距，為今后培育學習型、競賽型人才、進一步提高員工素養(yǎng)供應了參考思路；推動服務創(chuàng)新