藝峰酒店人事管理手冊

1、目錄（討論稿）一、酒店組織架構(gòu)二、人員編制三、工資結(jié)構(gòu)及標(biāo)準(zhǔn)四、崗位說明書五、人事管理操作流程六、人事管理相關(guān)表單、組織架構(gòu)、人員編制區(qū)域崗位編制管理人員店長1人店助（兼義員）1人值班經(jīng)理1人前廳票務(wù)、訂房3人收銀、商務(wù)3人倒班1人客房客房主管1人客房服務(wù)員10人（含倒班1人）PA2人洗衣房4人餐廳餐廳主管1人餐廳服務(wù)員2人廚師2人雜工1人1人工程鍋爐房3人（含化驗(yàn)1人）萬能維修3人保安保安4人財務(wù)會計(jì)1人出納（兼庫管）1人共計(jì)46人三、工資結(jié)構(gòu)與標(biāo)準(zhǔn):1、工資結(jié)構(gòu)店長=基本工資+月度績效工資+年終獎店長助理=基本工資+月度績效+年終獎值班經(jīng)理+基本工資+月度績效+年終獎客房主管=基本工資+月

2、度績效+年終獎基層員工崗位（前廳、工程、保安、餐廳、洗衣房） =基本工資+工齡工資+全勤獎+月度績效+年終獎2、工資標(biāo)準(zhǔn):2.1 籌備期工資崗位基本工資全勤獎籌備期補(bǔ)助試用三個月店長助理值班經(jīng)理客房主管餐廳主管前廳客房保安餐廳服務(wù)員、傳 菜工程部參考原單位2.2 開業(yè)三個月后工資1、全勤工資：每月出勤達(dá)到或超過 26天全勤獎200元;2、工齡工資：每半年增加50元，三年封頂崗位基本工資提成全勤獎工齡工資月度績效年終獎店長公司確定彳函彳西店長助理3800彳生彳噂值班經(jīng)理3200彳函彳噂客房主管2800彳函彳噂餐廳主管2800彳田彳噂前廳1500:售k20050元/半年彳田彳噂客房10002005

3、0元/半年的彳噂PA180020050元/半年彳田彳噂洗衣房150020050元/半年彳田彳噂餐廳服務(wù)180020050元/半年彳田彳田廚師特聘彳田:彳噂雜工180020050元/半年彳田彳噂180020050元/半年彳田彳田鍋爐工參考原單位20050元/半年彳田彳噂維修工參考原單位20050元/半年彳田彳噂保安180020050元/半年彳田彳噂會計(jì)公司確定出納公司確定四、職位說明書1、酒店總經(jīng)理職位編號職位名稱店長所在部門級 別酒店總經(jīng)理上級公司董事長、下屬店長助理、值班經(jīng)理、客房主管 員工職責(zé)概述：貫徹執(zhí)行公司領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作，全面負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營和管理工作，負(fù)責(zé)酒店文化和 員工隊(duì)伍建設(shè)

4、，負(fù)責(zé)與社會職能部門之間的協(xié)調(diào)和溝通，執(zhí)行公司的市場宣傳策略，負(fù)責(zé)店內(nèi) 人事工作的監(jiān)督指導(dǎo)，負(fù)責(zé)店內(nèi)公章、各種證照和相關(guān)密碼的保管，負(fù)責(zé)應(yīng)收帳款的追繳，負(fù) 責(zé)店內(nèi)治安和消防安全，嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的保密制度。主要職責(zé)：全面負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營和管理工作，督導(dǎo)店長助理和值班經(jīng)理日常工作；確保酒店經(jīng)營和管理指標(biāo)的完成；負(fù)責(zé)酒店文化和員工隊(duì)伍建設(shè)，員工滿意度合格；負(fù)責(zé)組織、實(shí)施及督導(dǎo)下屬按公司標(biāo)準(zhǔn)建立培訓(xùn)體系，制定和實(shí)施店內(nèi)各部門培訓(xùn)計(jì)劃， 培養(yǎng)合格管理人才；實(shí)施整改總查和暗訪中存在的問題；負(fù)責(zé)店內(nèi)人事工作的監(jiān)督、指導(dǎo)、考核及招聘工作，接受公司人事調(diào)動；負(fù)責(zé)店內(nèi)財產(chǎn)使用和保管，確保資產(chǎn)保值；制定店內(nèi)公正、

5、公平、公開的工資考核方案，利用經(jīng)濟(jì)杠桿達(dá)到獎勤罰懶目的；負(fù)責(zé)與社會職能部門之間的協(xié)調(diào)和溝通，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境；定期分析店內(nèi)經(jīng)營和管理狀況并向主管上級匯報；處理住店賓客投訴和賓客意見的收集反饋，建立相關(guān)案例庫達(dá)到資源共享；確保食品衛(wèi)生合格，杜絕食物中毒事件的發(fā)生；制訂酒店經(jīng)營指標(biāo)，接受公司卜達(dá)的年度經(jīng)營指標(biāo)；制定店內(nèi)日常維修計(jì)劃，與維護(hù)部一同制定有效的大修理計(jì)劃；指導(dǎo)和培養(yǎng)實(shí)習(xí)店長，達(dá)到上崗要求；負(fù)責(zé)店內(nèi)公章、各種證照、相關(guān)密碼和萬能鑰匙的保管，負(fù)責(zé)各種經(jīng)營數(shù)據(jù)的保密；負(fù)責(zé)應(yīng)收帳款的追繳；負(fù)責(zé)店內(nèi)治安和消防安全；完成上級領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作。任職資格:忠于公司，認(rèn)同公司熟悉各地方相關(guān)的政策

6、法規(guī)；愛崗敬業(yè)，注重工作結(jié)果；誠信，正值，有親和力；出色的溝通能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力及承受工作壓力的能力；有很強(qiáng)的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成公司下達(dá)的各種指令。3、酒店值班經(jīng)理職位編號職位名稱店 助所在部門酒店級 別酒店總經(jīng)理助理上級酒店總經(jīng)理下 屬值班經(jīng)理、主管、員工職責(zé)概述：協(xié)助店長做好酒店運(yùn)營工作，具體負(fù)責(zé)市場開發(fā)及維護(hù)工作，督導(dǎo)值班經(jīng)理進(jìn)行酒店的運(yùn) 營管理，組織實(shí)施酒店崗位培訓(xùn)。主要職責(zé)：配合店長做好酒店的運(yùn)營管理工作。配合店長做好酒店的人事管理工作完成公司總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營任務(wù)。在公司的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)市場的開發(fā)和客戶維護(hù)。完成銷售任務(wù)。負(fù)責(zé)制定銷售計(jì)劃和客戶維護(hù)計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施。督導(dǎo)值班經(jīng)

7、理完成本職工作。負(fù)責(zé)組織、實(shí)施及督導(dǎo)值班經(jīng)理按公司標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行崗位培訓(xùn)。按公司標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行酒店現(xiàn)場管理。配合店長做好酒店安全工作，督導(dǎo)值班經(jīng)理進(jìn)行安全工作的現(xiàn)場管理。負(fù)責(zé)督導(dǎo)值班經(jīng)理及工程人員做好工程維護(hù)工作。配合店長協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣男姓聞?wù)。定期分析店內(nèi)經(jīng)營和管理狀況并向店長匯報。負(fù)責(zé)督導(dǎo)值班經(jīng)理確保食品衛(wèi)生合格，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。完成上級指派的其它工作。任職資格：認(rèn)同公司價值觀，有很強(qiáng)的服務(wù)意識；大專以上學(xué)歷，3年以上酒店銷售管理經(jīng)驗(yàn)；性格開朗、樂觀、誠信、止直；愛崗敬業(yè)，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力；出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。職位編號職位名稱值班經(jīng)理所在部門酒店級 別酒店值班經(jīng)理上級店長、店助下

8、屬客房主管、餐廳主管、員工職責(zé)概述：協(xié)助店長對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核、日常經(jīng)營、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù) 工作。包含前臺服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。主要職責(zé)：協(xié)助、指導(dǎo)前臺服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)工作任務(wù)；檢查員工日常工作中是否熱情禮貌、耐心細(xì)致、認(rèn)真負(fù)責(zé)，儀表儀容是否達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)；控制房態(tài)，達(dá)到收益最大化，并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店；負(fù)責(zé)處埋賓客投訴，超過職責(zé)權(quán)限，及時請示店長；主動征詢和收集客人意見和建議；根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，確保對客服務(wù)質(zhì)量。按規(guī)范做好交接班工作，并及時落實(shí)交接工作；負(fù)責(zé)夜間審核，對各類憑證進(jìn)行審核，并和實(shí)際房態(tài)及電腦帳目核對

9、，實(shí)施電腦夜審過帳； 檢查餐廳環(huán)境和開市準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)餐廳在營業(yè)中的人力調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生；加強(qiáng)財產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗；根據(jù)店長的要求和分工，組織實(shí)施相關(guān)服務(wù)規(guī)范的日常培訓(xùn)和督導(dǎo)工作；根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總審核編排的排班和考勤，并將匯總表上交店長；掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，組織臨時 救護(hù)，并立即報告店長；定期對消防器材和安全設(shè)施定期檢查，做好監(jiān)護(hù)，確保器材可用；完成上級指派的各項(xiàng)工作；任職資格：中專以上學(xué)歷，年齡在 35歲以下；具有星級酒店前廳服務(wù)和管理兩年以上工作經(jīng)歷，了解客房和餐飲規(guī)范流程； 工作勤奮，具有良

10、好的溝通和協(xié)調(diào)能力，電腦操作熟練；普通話標(biāo)準(zhǔn)，品貌端正。5、酒店客房領(lǐng)班職位編號職位名稱客房主管所在部門酒 店級 別酒店客房主管上級值班經(jīng)理下 屬客房領(lǐng)班、客房服務(wù)員職責(zé)概述：負(fù)責(zé)組織和安排客房和公共區(qū)域的清掃工作，督導(dǎo)、培訓(xùn)和考核下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí) 施清掃和服務(wù)工作，確保酒店客房干凈與設(shè)施完好，滿足客人的服務(wù)需求，并負(fù)責(zé)客房物品的 管理，協(xié)助工程人員完成客房和公共區(qū)域的維修項(xiàng)目。主要職責(zé)：每天安排客房服務(wù)員的工作，合理調(diào)配人員，檢查員工儀表儀容；每天仔細(xì)檢查每一間走客房，抽查住客房，保證清潔質(zhì)量及物品補(bǔ)充、擺放達(dá)到要求，設(shè) 施情況良好；巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好，排除安

11、全隱患；發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)備有故障，及時聯(lián)系工程人員維修，檢查維修質(zhì)量；配合值班經(jīng)理妥善處理客人投訴，努力滿足客人的要求；制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃、公共區(qū)域大清?吉計(jì)劃、客房計(jì)劃衛(wèi)生和安排滅蟲除害工作； 負(fù)責(zé)客房服務(wù)用品、庫房管理工作，物品按運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)保證使用、消耗控制得當(dāng)；做好棉織品的收發(fā)、送洗、交接等工作；督導(dǎo)服務(wù)員按操作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施衛(wèi)生工作，檢查質(zhì)量，做好服務(wù)員在崗培訓(xùn)和新進(jìn)服務(wù)員的崗 位操作培訓(xùn)；負(fù)責(zé)樓層總鑰匙和對講機(jī)收發(fā)及保管；負(fù)責(zé)清潔用品、用劑的發(fā)放和回收工作，指導(dǎo)客房服務(wù)員安全使用和稀釋；做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和實(shí)施，完成員工的每月質(zhì)量考核評估，并做好記錄；完成上級指派的其他任務(wù)。任職

12、資格：中專以上學(xué)歷，年齡在 35歲以下；愛崗敬業(yè)，認(rèn)真負(fù)責(zé)；具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和協(xié)調(diào)、溝通能力；具有酒店客房服務(wù)和管理兩年以上工作經(jīng)歷。職位編號職位名稱客房領(lǐng)班所在部門酒店級 別酒店客房領(lǐng)班上級客房主管下 屬客房服務(wù)員職責(zé)概述：接受客房主管分配的工作；客房主管不在崗時，代理客房主管的工作；滿足客人的服務(wù)要 求；主要職責(zé)：了解當(dāng)日住店情況和預(yù)抵、預(yù)離狀況； 檢查員工出勤、儀容、儀表和工作情況； 認(rèn)真填寫查房表并及時向前臺通報房態(tài)； 統(tǒng)計(jì)當(dāng)日物料使用情況；完成上級指派的其他任務(wù)。任職資格：高中以上學(xué)歷，年齡在 30歲以下；愛崗敬業(yè)，工作勤奮；具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)意識；具有酒店客房服務(wù)兩年以上工

13、作經(jīng)歷。6、酒店前臺服務(wù)員職位編號職位名稱前臺服務(wù)員所在部門一酒店級 別前廳人員上級值班經(jīng)理下 屬職責(zé)概述：為客人提供接待、預(yù)訂、結(jié)帳等服務(wù)。在任何工作時間，提供主動、熱情、耐心、細(xì)致、 準(zhǔn)備、高效的服務(wù)，竭誠服務(wù)，殷勤待客，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努力樹立酒店良好的 品牌和公眾形象。主要職責(zé)：為客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放、回收房卡及磁卡鑰匙；及時準(zhǔn)確地將入住賓客信息輸入電腦，掃行中外賓信息傳送；隨時掌握和了解房態(tài)、價格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項(xiàng)目；負(fù)責(zé)辦理客人換房、開門、留言、行李寄存、叫醒、洗衣服務(wù)負(fù)責(zé)辦理客人離店結(jié)帳手續(xù)；向客人介紹、出售會員卡，并按制度辦理會員的入住手續(xù)；為客

14、人提供使用保險箱、物品租用、銷售小商品等各項(xiàng)商務(wù)服務(wù)；正確有效地接待客人問詢，提供有關(guān)飯店服務(wù)設(shè)施、市內(nèi)外交通、旅游景點(diǎn)、娛樂購物等 各類信息；負(fù)責(zé)前臺內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護(hù)；負(fù)責(zé)接受酒店設(shè)施設(shè)備的報修工作，并及時報告工程人員；負(fù)責(zé)提供客人電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù)，不得把住店客人資料泄露；熟悉酒店安全規(guī)范，做好可疑客人的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時報告；做好客人損壞酒店物品的賠償處理工作，并報告值班經(jīng)理；做好客人遺留物品的登記、保管和核對歸還工作；負(fù)責(zé)制作酒店的營業(yè)日報；做好交接班工作；任職資格：高中以上學(xué)歷，年齡在 30歲以下；品貌端正，普通話標(biāo)準(zhǔn)，身高女 1.6M以上；男1.7M以

15、上；具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)意識；一年以上前臺接待工作經(jīng)驗(yàn)，電腦操作熟練。7、酒店客房服務(wù)員職位編號職位名稱客房服務(wù)員所在部門酒店級 別酒店客房服務(wù)員上 級客房主管、客房領(lǐng)班下 屬職責(zé)概述：按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層公共區(qū)域，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境，滿足 客人的服務(wù)需求，負(fù)責(zé)本區(qū)域安全工作。主要職責(zé)：認(rèn)真填寫每日物品表和做房時間表；按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對客服務(wù)；及時向客房主管報告需要維修的設(shè)備和項(xiàng)目；及時上交客人的遺留物品；按規(guī)定程序進(jìn)行房間清潔；注意觀察所負(fù)責(zé)區(qū)域的情況，發(fā)現(xiàn)可疑問題，及時上報客房主管;合理使用各類物料用品，準(zhǔn)確查點(diǎn)所用品種及數(shù)量；完成上級指派的其他任務(wù)。任

16、職資格：初中以上學(xué)歷，年齡在 35歲以下;五官端正，身體健康；具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)精神； 具有酒店客房保潔工作經(jīng)歷。9、餐廳主管/領(lǐng)班職位編號職位名稱客房服務(wù)員所在部門酒店級 別酒店公共區(qū)域服務(wù)員上級客房主管、客房領(lǐng)班下 屬職責(zé)概述：負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的清潔，為客人提供干凈、溫馨、安全的環(huán)境；滿足客人的服務(wù)需求。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店服務(wù)區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生；按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)清潔、保養(yǎng)所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生；正確使用保管和保養(yǎng)清潔、通訊工具，合理控制清潔劑的使用；做好定期的各項(xiàng)清潔工作和公共區(qū)域的計(jì)劃衛(wèi)生；按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施酒店綠植的清潔養(yǎng)護(hù)和準(zhǔn)確擺放；及時上報工程上需要修理的項(xiàng)目；及時上交客人遺失物品；完成上

17、級交派的其他任務(wù)。任職資格：初中以上學(xué)歷，年齡在 40歲以下；五官端正，身體健康；具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)精神；具有酒店客房和公共區(qū)域保潔工作經(jīng)歷。職位編號職位名稱餐廳主管/領(lǐng)班所在部門酒店級 別酒店餐廳主管/領(lǐng)班一上級值班經(jīng)理下 屬餐廳服務(wù)員、廚師職責(zé)概述：協(xié)助店長做好對客服務(wù)、菜肴質(zhì)量控制、人員培訓(xùn)和考核、成本控制的日常經(jīng)營管理等方 面實(shí)施管理和服務(wù)工作。包括餐廳服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店餐廳的經(jīng)營管理工作，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)；協(xié)助店長完成酒店的餐飲經(jīng)營預(yù)算，并完成酒店下達(dá)的餐飲經(jīng)營指標(biāo)；對餐廳服務(wù)人員的日常工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、定期檢查；協(xié)調(diào)餐廳對外服務(wù)與廚房的關(guān)系

18、，合理調(diào)配人力，提供服務(wù)效率；嚴(yán)格控制原材料和輔料成本，做好采購和庫房管理，合理控制餐飲毛利率；嚴(yán)格控制能源費(fèi)用、合理安排人員，有效地降低餐飲費(fèi)用；定期開發(fā)菜肴新產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新，確保質(zhì)量，滿足客人的要求；及時處理好客人的投訴意義，并報告上級主管；做好餐具、用具和設(shè)備的財產(chǎn)保管，降低損耗；熟悉餐廳布置、臺面布局、菜肴酒水特點(diǎn)特色以及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)酒店員工餐的供應(yīng)計(jì)劃，確保菜肴和服務(wù)質(zhì)量；負(fù)責(zé)制定酒店食品采購計(jì)劃，抓好食品采購、驗(yàn)收、入庫保管等工作；制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織技能培訓(xùn)，不斷提高餐廳服務(wù)人員的服務(wù)技能；加強(qiáng)對安全、消防、食品衛(wèi)生等后關(guān)制度和法規(guī)的培訓(xùn)和監(jiān)督；做好與前臺、客房等所有相關(guān)崗位

19、人員的協(xié)作工作，滿足客人的需求；完成上級交派的其他任務(wù)；任職資格：中專以上學(xué)歷，年齡在 35歲以下；普通話標(biāo)準(zhǔn)，品貌端正；具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和良好的協(xié)調(diào)、溝通能力； 具有酒店餐管理工作經(jīng)歷。11、廚師職位編號職位名稱餐廳服務(wù)員所在部門酒店級 別酒店餐廳服務(wù)人員上級餐廳主管下 屬職責(zé)概述：為客人提供餐廳、預(yù)訂、問詢、結(jié)帳等服務(wù)，在任何工作時間，提供主動、熱情、耐心、 細(xì)致、準(zhǔn)確、高效的服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努力樹立酒店良好的品牌和公眾形象。主要職責(zé)：為客人提供接待、訂餐、問詢、結(jié)帳等服務(wù)；按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備工作；熟悉掌握各種酒水飲料的名稱、特性及價格；熟悉本酒店餐飲的風(fēng)格及菜

20、肴的品特點(diǎn)和烹飪方法；適時向客人推薦各種菜肴和酒水飲料了解客人的消費(fèi)心理； 正確使用餐廳的各式器皿并熟悉其清潔、保養(yǎng)方法； 負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生工作，保持餐廳的干凈、整潔和美觀； 主動參加酒店的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)和銷售技能； 完成上級指派的工作。任職資格：高中以上學(xué)歷，年齡在 30歲以下；普通話標(biāo)準(zhǔn)，形象氣質(zhì)佳；具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)意識； 一年以上酒店餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。職位編號職位名稱廚師所在部門酒店級 別酒店廚師上級餐廳主管下 屬廚工職責(zé)概述：為客人和酒店員工提供美味和健康衛(wèi)生的菜肴，配合餐廳服務(wù)員為客人提供準(zhǔn)確高效的服 務(wù)，滿足客人需求。主要職責(zé)：按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備工

21、作；按照標(biāo)準(zhǔn)制作優(yōu)質(zhì)菜肴，提供及時的菜肴服務(wù)，滿足客人需求；做好日常的成本控制，杜絕食品原材料的浪費(fèi)；做好定期成本盤點(diǎn)和毛利結(jié)算工作；確保廚房的衛(wèi)生清潔，按規(guī)范擺放和儲存食品和餐具；做好廚房用具、設(shè)備、設(shè)施的清潔和維護(hù)保養(yǎng)；做好酒店員工每日三餐的供應(yīng)工作，確保質(zhì)量；做好廚房安全防火工作，時刻檢查廚房設(shè)備的安全；遵守職業(yè)道德，搞好個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品安全；任職資格：職高以上學(xué)歷，年齡 35歲以下； 身體健康、愛崗敬業(yè)，工作勤奮； 具有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新意識和協(xié)調(diào)能力； 具后二年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。12、廚工職位編號職位名稱廚工所在部門酒店級 別酒店廚房助工上級餐廳主管、廚師下 屬職責(zé)概述：按照

22、規(guī)范操作，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生和干凈衛(wèi)生餐具的供應(yīng)。主要職責(zé)：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行洗滌、消毒工作，確保洗滌質(zhì)量符合餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；按規(guī)定整齊擺放所有的餐具和廚具用品，避免污染；負(fù)責(zé)洗皿間、員工食堂區(qū)域的地面、墻面的環(huán)境衛(wèi)生以及員工餐廳餐桌整齊擺放；及時清理和打掃威望垃圾桶、杯筐等；正確使用和檢查洗皿間設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報；時刻注意威望的日常安全，發(fā)現(xiàn)問題及時上報；完成上極指派的其他任務(wù)。任職資格：初中以上學(xué)歷，年齡在 40歲以下；身體健康，踏實(shí)肯干；具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)意識； 具有一年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。13、保安員職位編號職位名稱保安所在部門酒店級 別酒店保安上級值班經(jīng)理下 屬職責(zé)概述：負(fù)責(zé)

23、維護(hù)酒店的治安秩序，保護(hù)住店賓客和酒店的人身和財產(chǎn)安全，為酒店提供安全服務(wù)。主要職責(zé)：按照酒店確定的警衛(wèi)目標(biāo)和巡邏路線警戒，重點(diǎn)保護(hù)要害部位，維護(hù)店堂秩序，阻止有礙酒店安全和秩序的人員進(jìn)入酒店；敏銳地觀察進(jìn)店客人的動態(tài)，勸阻行動怪異、衣冠/、整的人進(jìn)店，同時將發(fā)現(xiàn)的情況報告值班經(jīng)理；認(rèn)真完成站崗、值班、巡邏任務(wù)；做好進(jìn)出車輛的登記（每天 22: 30次日7: 00）,嚴(yán)禁出租車亂停亂放，維護(hù)車場秩序； 當(dāng)班人員要將值班情況與接班人員交接清楚，檢查所持械具和通訊等器材有無損壞，并做好交接班記錄；做好車輛停放的登記工作（包括：時間、車主房間號、車牌號、車型）；做好出店員工的驗(yàn)包工作，發(fā)現(xiàn)可疑情況及

24、時報告領(lǐng)班；遇有火警或其它事件，聽從領(lǐng)班調(diào)動積極協(xié)助工作，注意警戒，保護(hù)好現(xiàn)場；完成上級指派的其他任務(wù)。任職資格：初中以上學(xué)歷，年齡在 18至45歲之間；五官端正，身體健康；具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)精神；具有一年相關(guān)工作經(jīng)歷。14、工程維修工職位編號職位名稱工程所在部門酒店級 別酒店工程維修工上級值班經(jīng)理、區(qū)域工程師下 屬職責(zé)概述：全面負(fù)責(zé)酒店管道系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)及設(shè)備的運(yùn)行、廚房、餐廳、客房設(shè)備維護(hù) 與檢修工作；負(fù)責(zé)酒店零星的木泥漆工程的日常維護(hù)與檢修以及負(fù)責(zé)機(jī)械類設(shè)備及建筑設(shè)施的 檢修與維護(hù)。主要職責(zé)：對設(shè)備保修項(xiàng)目進(jìn)行維修，并對維修的項(xiàng)目做好記錄，對暫時無法解決的項(xiàng)目要做好記錄；

25、 熟悉設(shè)備的性能和運(yùn)行方式和性能，掌握檢修保養(yǎng)操作技術(shù)；嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，安全工作規(guī)程和其它制度中的有關(guān)規(guī)定，確保人身和設(shè)備安全；搞好設(shè)備的維護(hù)檢修，發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題及時處理，并向上級匯報；負(fù)責(zé)各系統(tǒng)機(jī)房的清潔衛(wèi)生工作，保證各機(jī)房符合標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)工程維修材料、配件的采購和預(yù)算，防止物料用品積壓浪費(fèi)，做好材料消耗統(tǒng)計(jì)報表； 熟悉并了解停水、停電、電梯困人等事件的處理預(yù)案，發(fā)生情況立即按方案執(zhí)行；做好工程各系統(tǒng)機(jī)房鑰匙包管工作；按規(guī)定巡查設(shè)備運(yùn)行狀況，抄錄設(shè)備運(yùn)行參數(shù)；完成上級指派的其他任務(wù)。任職資格：高中以上學(xué)歷，45歲以下；具備高、低壓電工本，設(shè)備維修操作證，身體健康，責(zé)任心強(qiáng)； 五年以上電、氣、設(shè)

26、備維護(hù)、維修工作經(jīng)驗(yàn)。15、財務(wù)會計(jì)職位編號職位名稱財務(wù)會計(jì)所在部門酒店級別財務(wù)會計(jì)上級店長、公司財務(wù)經(jīng)理下屬出納職責(zé)概述：完成店內(nèi)各項(xiàng)財務(wù)工作，監(jiān)督店內(nèi)各項(xiàng)財務(wù)制度的實(shí)施， 審核出納各項(xiàng)工作的完成情況， 完成總公司財務(wù)部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，積極配合店長的工作。主要職責(zé)完成各項(xiàng)對內(nèi)和對外的財務(wù)報表負(fù)責(zé)各項(xiàng)對外報稅及稅務(wù)協(xié)調(diào)工作嚴(yán)格按照公司規(guī)定的財務(wù)制度和審批流程開展日常財務(wù)工作對出納制作的各項(xiàng)報銷和付款憑證進(jìn)行審核，定期檢查店內(nèi)物品的盤點(diǎn)情況，定期進(jìn)行現(xiàn)金盤點(diǎn)完成公司卜達(dá)的其他財務(wù)工作，并定期向公司匯報店內(nèi)財務(wù)工作碰到的問題，并提出自己的建議負(fù)責(zé)店內(nèi)資金的調(diào)撥和當(dāng)?shù)劂y行的聯(lián)系工作在完成好本職工作的

27、同時，積極配合店長完成店內(nèi)其他工作任職資格大專以上學(xué)歷，三年以上財務(wù)工作經(jīng)歷； 了解財務(wù)操作流程，熟悉酒店財務(wù)操作； 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，耐心細(xì)致；有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作意識。16、酒店出納（兼庫管）職位編號職位名稱出納所在部門酒店級別酒店出納上級店長、財務(wù)會計(jì)下屬職責(zé)概述：完成店內(nèi)日常的現(xiàn)金報銷和銀行付款業(yè)務(wù)，完成店內(nèi)各項(xiàng)物品的盤點(diǎn)和收、發(fā)、存工作，填制各類報銷和付款憑證，以及其他酒店各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)和歸檔工作。主要職責(zé)每日核對店內(nèi)的日審報表，定期核對店內(nèi)的小商品、會員卡等 定期完成店內(nèi)物品的盤點(diǎn)和前臺現(xiàn)金的抽盤每日負(fù)責(zé)去銀行進(jìn)行現(xiàn)金解款負(fù)責(zé)店內(nèi)的報銷和付款業(yè)務(wù)，并填制各類報銷和付款憑證 負(fù)責(zé)酒店文檔

28、打印、統(tǒng)計(jì)匯總、整理歸檔等酒店文案工作 在完成好本職工作的同時，積極配合店長完成店內(nèi)其他工作任職資格? 大專以上學(xué)歷，二年以上財務(wù)工作經(jīng)歷；? 了解出納操作流程，從事過人事或行政工作優(yōu)先；? 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，耐心細(xì)致；? 有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作意識。五、人事管理操作流程招聘流程員工入職辦理流程步驟負(fù)責(zé)人配套表格員工報到 （交個人資料）員工手冊；身份證及'*身份證復(fù)印件；學(xué)歷證原件及復(fù)印件；LJ建立員工檔案（登記花名冊）員工花名冊員工檔案應(yīng)聘登記表（附照片）店長助理面試評估表入職培訓(xùn)（介紹 新員工，規(guī)范操 作培訓(xùn)）員工工資發(fā)放及審批流程員工轉(zhuǎn)正辦理流程步驟負(fù)責(zé)人相關(guān)表單<提醒轉(zhuǎn)正

29、（提 前兩周，發(fā)放轉(zhuǎn)正評估表）/二1一轉(zhuǎn)正評1估表員工自評（填寫 轉(zhuǎn)正評估表）員工.溝通（直線上級或店長面談 .直線上級;店長店長助理k,1八定（合格：店長在 11轉(zhuǎn)正評估表上簽字，檔、工資核定）員工辦理離職流程六、人事管理相關(guān)表單人員需求表職位酒店部門主管姓名/職位希望入職日期申請人數(shù)招聘類型新招聘 預(yù)算內(nèi)口預(yù)算外口原職位替換口招聘方式內(nèi)部招聘 口外部招聘 口合同類別 正式員工口 兼職口 勞務(wù)工 其他合同期限職位描述（新崗位適用）:職位需求（新崗位適用）:審批：日期:日期:日期:部門主管: 店總助理:總經(jīng)理：姓名性別應(yīng)聘職位照片出生日期民族婚姻狀況血型身高體重學(xué)歷畢業(yè)院校所學(xué)專業(yè)畢業(yè)時間參加

30、工作時間專業(yè)技術(shù)職稱有何特長應(yīng)聘前單位、崗位、職務(wù)聯(lián)系電話本人現(xiàn)住址（郵編）原收入元/月電腦技能高中初外語語種：高中 初期望收入元/月學(xué)習(xí)和接受培訓(xùn)經(jīng)歷年 月-年 月學(xué) 校專業(yè)證書證明人本人工作經(jīng)歷年 月-年 月地 區(qū)/公 司部門職務(wù)證明人本人就業(yè)現(xiàn)狀：口失業(yè)口在職口退休 口內(nèi)退 口其他本人目前檔案所在單位：家庭主要成員/緊急聯(lián)絡(luò)人姓名與本人 關(guān)系工作單位、部門及職 務(wù)地址聯(lián)系電話填表日期:年 月日應(yīng)聘登記表填表說明：如果紙張不夠用，可另附紙張?zhí)顚?。如被錄用，此表將被存入員工檔案。 本人聲明：以上填寫內(nèi)容均為本人真實(shí)情況，如有虛假信息，愿意接受公司處分。簽字：日期： 年 月 日面試評估表應(yīng)聘人

31、員基本情況姓名：性別：年齡：學(xué)歷：政治面貌：專業(yè)：應(yīng)聘部門/崗位：婚姻狀況：個人愛好：薪金要求：最早可入職日期：面試記錄用表提示：請面試人員，就適當(dāng)之方格內(nèi)劃，無法判斷時從略。評判項(xiàng)目配別一、儀容（包括禮貌、態(tài)度及衣著整潔等）極佳基佳佳尚佳欠佳二、健康與精神健壯充沛良好充足良好尚稱良好神衰體弱三、口齒清楚之程度極清楚甚清楚清楚尚清楚有欠清楚四、邏輯能力與創(chuàng)造性思維能力極強(qiáng)較強(qiáng)尚可較弱極差五、機(jī)智靈敏之程度極為機(jī)敏甚為機(jī)敏適宜反應(yīng)遲鈍領(lǐng)悟能力差六、情緒穩(wěn)定與自信心之程度穩(wěn)定堅(jiān)強(qiáng)舉止安詳適當(dāng)稍欠穩(wěn)定較差七、對本酒店一般情況之了解程度相當(dāng)了解了解尚稱了解部分了解了解極少八、對事業(yè)知識之了解程度充分了

32、解相當(dāng)了解尚稱了解少有了解了解極微九、所具經(jīng)歷與本酒店業(yè)務(wù)之配合程度很配合相當(dāng)配合尚配合未盡配合未能配合十、前來本酒店服務(wù)之意志非常堅(jiān)定堅(jiān)定尚稱堅(jiān)定有欠堅(jiān)定猶疑不決H一、外文能力區(qū)分極佳好平平略通不懂英語（其它）十二、計(jì)算機(jī)操作能力區(qū)分極佳好平平略通不懂Office（其它）（其它）總 評擬予試用擬訂職位：口列入考慮擬訂工資：暫緩到崗日期：面試人員：辭謝日期：年月E助理意見：個人基本情況經(jīng)核實(shí)為屬實(shí)。簽名/日期：總經(jīng)理審批：簽名/日期：錄用崗位：試用期工資：元/月試用期時間：個月招聘渠道：口公司調(diào)配 員工推薦外部招聘轉(zhuǎn)正工資：起薪時間：其他元/月年月推薦人：日錄用通知書先生/小姐：歡迎您加入藝峰

33、精品酒店酒店現(xiàn)有意錄用您，您的錄用條件如下:職務(wù)：試用期月薪（稅前）：_轉(zhuǎn)正后月薪（稅前）：_合同期：試用期：入職日期：我確認(rèn)并接受以上內(nèi)容及有關(guān)安排:錄用人中文姓名 身份證號碼： 簽字： 日期：分機(jī)注：若不能如期到職，請致電請於入職日期年 月 日 整,到（地址）先生/小姐處報到；屆時請帶齊以下物品：1） 身份證復(fù)印件、學(xué)歷證書及技術(shù)職稱、資歷證書的復(fù)印件、工行存折；2） 勞動手冊、退工單、公積金帳號；電話：傳真：聯(lián)系人：先生/小姐轉(zhuǎn)正評估表被考評人姓名：到職日期：評估考核內(nèi)容8642評估補(bǔ)充業(yè)務(wù)知識1、相關(guān)工作知識及業(yè)務(wù)能力2、領(lǐng)悟并接受新知識能力工作態(tài)度1、對待工作的積極性和進(jìn)取心2、能否

34、承受額外的工作壓力工作能力1、能否控制工作節(jié)奏2、領(lǐng)悟并完成指派的工作工作業(yè)績1、對限制完畢工作的執(zhí)行情況2、能否勝任并創(chuàng)造性完成工作團(tuán)隊(duì)精神1、對酒店的認(rèn)同程度2、能否受他人信任及相互激勵3、是否與同事及領(lǐng)導(dǎo)和睦相處4、對部門的向心力及責(zé)任感考核成績優(yōu)秀優(yōu)良合格淘汰總分：(90-100)(70-89)(50-69)(<49)被考核人自述：部門主管意見：店總助理意見：轉(zhuǎn)正日期：轉(zhuǎn)正薪金：總經(jīng)理意見：員工調(diào)動申請表姓名酒店職務(wù)職級入司日期現(xiàn)職務(wù)工作期限個月變動生效日期目前變動后酒店7日職務(wù)職級月薪試用期結(jié)束年度考核部門調(diào)動內(nèi)部調(diào)整升職其他調(diào)動原因：店總助理： 日期：酒店總經(jīng)理：日期：*員工

35、跨崗位調(diào)動時需經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)員工調(diào)動確認(rèn)信（酒店適用）部門：姓名：很高興通知您：根據(jù)您個人的工作表現(xiàn)，酒店決定自年 月 日 起，您的崗位和月薪變更如下:從至工資:級別:職位:非常感謝您對酒店的貢獻(xiàn)，希望您繼續(xù)努力，實(shí)現(xiàn)我們共同的目標(biāo)，因工資系酒店及個人的機(jī)密，請將上述事宜保密。總經(jīng)理店長助理員工確認(rèn)書面解除合同通知（酒店適用）以下由員工所在部門填寫員工姓名：部門：職位：級別：入職日期：主管姓名：聯(lián)系地址：聯(lián)系電話：書面解除合同原因：因以上原因，酒店決定解除與您簽訂的勞動合同，特提前日通知與您，您的最后工作日為年 月 日。部門負(fù)責(zé)人簽名： 日期：員工簽名：_日期：_以下由總助填寫離職日期：解除

36、合同補(bǔ)償金：工資截止日期：總助簽名： 日期：總經(jīng)理簽名： 日期：備注：試用期內(nèi)提前 7天通知，合同期內(nèi)提前 1個月通知。離職申請表以下由員工填寫員工姓名：部門：職位：級別：入職日期：主管姓名：聯(lián)系地址：聯(lián)系電話：申請離職原因（請選項(xiàng)）：口競爭性企業(yè)新工作口疾病口非競爭性企業(yè)新工作口移民口職業(yè)前景和發(fā)展口裁員口個人原因口試用期離職口個人進(jìn)修口合同期滿口薪資原因口長假中離職口 雙方同意終止勞動合同口其他本人意欲于年月日因以上原因辭去現(xiàn)職，特提前日/月通知與您，申請最后工作日為年 月 日。申請人簽名： 日期：以下由申請人所屬部門填寫雙方確認(rèn)最后工作日為：年如有機(jī)會，您愿意重新聘用該員工嗎？口主管簽名

37、：月日是不是日期：以下由店總助理填寫通知期限：天/月通知期缺少：天是否放棄通知期？口 是是否需要扣款？口是天 口否口否人事專員簽名： 日期：總經(jīng)理簽名：日期：備注：員工辭職試用期內(nèi)提前 7天通知，合同期內(nèi)提前 1個月通知。離職清單姓名性 別崗 位職務(wù)離職時間停薪時間請按卜列順序辦理離職手續(xù)部門內(nèi)容崗 位 交 接1、工作父接情況：2、退還工服情況：3、退還更衣柜鑰匙：4、退還胸卡情況：5、退還辦公用品情況：6、退還借款情況：7、退還圖書情況：接收人簽字：年 月日主管簽字：年 月日值班經(jīng)理簽字：年 月日店總助理簽字：年 月日總經(jīng)理簽字:違紀(jì)人簽字：注：此表一式二份，酒店、違紀(jì)員工本人各執(zhí)一份。酒店員工過失單違紀(jì)人姓名部門職務(wù)/崗位違紀(jì)時間過失級別1、口頭警告（），第（）條2、書面警告（），第（）條3、嚴(yán)重警告（），第（）條過失記錄次數(shù)A次（），第二次（）,第二次（），第四次（）違紀(jì)事實(shí)經(jīng)過處理意見通報批評（），經(jīng)濟(jì)處罰（）,記錄過失（），解除合同（）審 核審批意見簽字日期部門主管店 長稽查人簽字:員工花名冊（樣表）序號職位姓名性別民族出生日期籍貫文化程度參加工作時間入職日期簽訂合同時間試用期合同期限合同到期時間續(xù)簽?zāi)晗藜彝プ≈飞?/p>