飲食與健康【教學(xué)設(shè)計(jì)】.doc(1)中小學(xué)校本課程、地方課程

1、五年級(jí)安全教育第三課飲食與健康教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：1 、引導(dǎo)學(xué)生了解飲食與健康的關(guān)系，掌握一定的飲食衛(wèi)生常識(shí)。2、引導(dǎo)學(xué)生檢查在積極的飲食習(xí)慣，了解不良飲食習(xí)慣對(duì)身體的傷害，掌握糾正不良飲食習(xí)慣的方法，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)合理地安排好自己的一日三餐。3 、在調(diào)查、搜集資料的過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力，使他們樹(shù)立關(guān)注飲食健康、關(guān)愛(ài)自我、珍愛(ài)生命的意識(shí)。教學(xué)準(zhǔn)備：1 、教師準(zhǔn)備：收集飲食與健康方面的圖片、資料2、學(xué)生準(zhǔn)備調(diào)查親戚、朋友的一日三餐飲食習(xí)慣，了解其身體健康狀況；搜集飲食營(yíng)養(yǎng)方面的資料。教學(xué)設(shè)計(jì)：一、談話(huà)導(dǎo)入：1 、俗話(huà)說(shuō)的好：開(kāi)門(mén)七件事，同學(xué)們知不知道是哪七件事？（生：柴米油鹽醬

2、醋茶）不錯(cuò)，那么這7 件事中，哪些事是關(guān)乎飲食的？（生：除了柴，其余的都是吃的）所以人們又說(shuō)：民以食為天?？梢?jiàn)一日三餐，在我們的日常生活中的重要性。那么，怎樣才能吃得好、吃得科學(xué)、吃得健康呢？這節(jié)課我就要帶領(lǐng)大家了解一些關(guān)于飲食與健康的知識(shí)。請(qǐng)大家齊讀課題。2、讓我們一起來(lái)看“真實(shí)再現(xiàn)”，這里提供了三個(gè)關(guān)于飲食的事例。我找三個(gè)同學(xué)每人朗讀一個(gè)事例，其他同學(xué)認(rèn)真思考從這三個(gè)事例中，你受到了怎樣的啟發(fā)？3 、學(xué)生交流。二、探究學(xué)習(xí)：活動(dòng)一：交流自己的飲食習(xí)慣，探究習(xí)慣的優(yōu)劣1 、師小結(jié)過(guò)渡：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。食物是我們生存的必備條件，也是身體健康的保證，誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)平時(shí)你都喜歡吃哪些食

3、物，不喜歡哪些食物？2、學(xué)生交流3 、小組討論（1） 如果你喜歡吃的食物就天天吃，不喜歡吃的就不吃，這種做法對(duì)嗎？說(shuō)說(shuō)你的理由（2） 你認(rèn)為周?chē)瑢W(xué)的飲食習(xí)慣有哪些不合理的地方？4、教師小結(jié)：不錯(cuò)，人的生長(zhǎng)和各種活動(dòng)都需要消耗大量的能量，這些能量是由各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供的，它們就存在于我們?nèi)粘５母鞣N食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴飲暴食活動(dòng)二：研討洋快餐的利與弊1 、談話(huà)：在眾多的食品當(dāng)中，有一類(lèi)食品是最受同學(xué)們歡迎的，那就是洋快餐，誰(shuí)喜歡吃洋快餐舉手？為什么喜歡？這些洋快餐有營(yíng)養(yǎng)嗎？對(duì)我們的身體好嗎？2、學(xué)生交流3 、提問(wèn)：那么常吃洋快餐對(duì)我們身體健康會(huì)有哪些影響呢？一起來(lái)看“警示臺(tái)”（出示

4、課件）4、指名讀。5 、教師小結(jié)：花花綠綠的洋快餐雖然雞肉又香又嫩、飲料香甜可口，冰淇淋綿軟冰爽，但是因其高油脂、高糖分，并且沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)或營(yíng)養(yǎng)單一，所以這一類(lèi)食品又被稱(chēng)為垃圾食品?；顒?dòng)三：調(diào)查生活中的“垃圾”食品1 、談話(huà)：同學(xué)們來(lái)看這些插圖，說(shuō)說(shuō)這些食物中，哪些食物對(duì)人體有益，哪些食物會(huì)對(duì)人體造成不良影響？怎樣做可以使我們免受這些食物的傷害呢？2、學(xué)生交流3 、請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)說(shuō)你知道生活中還有哪些食品是“垃圾”食品？食用它們會(huì)對(duì)人體造成哪些危害？4、學(xué)生交流。5、現(xiàn)在我們一起來(lái)看一下“十大垃圾食品”包括哪些種類(lèi)？（出示課件）6 、那么這“十大垃圾食品”究竟對(duì)人體有哪些危害呢？課前老師布置同學(xué)們上網(wǎng)

5、搜集資料，誰(shuí)來(lái)交流你搜集的資料？（學(xué)生交流）老師這里也有一些資料，我們來(lái)具體看一下。（出示課件）誰(shuí)來(lái)讀一下這些垃圾食品的危害？（3 人）7 、教師小結(jié)：聽(tīng)了同學(xué)的介紹，你明白了什么？（生交流）是的，生活中，在食物的選擇上，我們要營(yíng)養(yǎng)飲食，遠(yuǎn)離垃圾食品。（張貼板書(shū)）活動(dòng)四：了解不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存、加工及食用食物的方法對(duì)健康的影響1 、談話(huà)：不僅僅在食物的選擇上，生活中在儲(chǔ)存、加工及食用食物時(shí)常常有如下的現(xiàn)象，（出示課件）請(qǐng)根據(jù)你的了解談?wù)勥@些做法是否會(huì)影響到我們的身體健康、為什么？2、學(xué)生交流3 、提問(wèn)：生活中你還發(fā)現(xiàn)人們的哪些做法會(huì)使食物成為我們健康的殺手？請(qǐng)同學(xué)們討論后，將你們的結(jié)果告訴大家。4、學(xué)

6、生討論5、小組匯報(bào)6 、教師小結(jié)：剛才同學(xué)們以列舉實(shí)例的方式交流了很多不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存、加工及食用食物的方法對(duì)健康的危害。生活中我們一定要記住這些科學(xué)飲食常識(shí)，做到正確進(jìn)行食品加工，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。（張貼板書(shū)）另外也要做到飯前洗手、正確使用餐具、進(jìn)餐不說(shuō)笑和玩耍，吃東西要細(xì)嚼慢咽，不挑食，不偏食等，要注意良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。那么，怎樣才能飲食讓健康伴我們成長(zhǎng)呢？（出示課件）活動(dòng)五：合理安排一日三餐1 、談話(huà)：科學(xué)飲食很重要，我們要合理地安排我們的一日三餐、保證我們身體發(fā)育每天所需要的營(yíng)養(yǎng)，這樣我們的身體才能健康成長(zhǎng)。（出示課件）同學(xué)們想一下，這個(gè)民諺是什么意思？2、班級(jí)交流3 、教師小結(jié)：只有一日

7、三餐科學(xué)，合理地搭配食物，（張貼板書(shū)） 才能吃得健康，減少疾病的發(fā)生。三、天天提醒：1 、談話(huà)：生活中許多人不注意飲食小節(jié)問(wèn)題，下面請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本十五頁(yè)“天天提醒”好好理解，記憶。（出示課件）2、學(xué)生閱讀課本。3 、下面請(qǐng)大家再重點(diǎn)讀讀這些健康小知識(shí)。（出示課件）四、拓展延伸：1 、下面請(qǐng)同學(xué)們看課本15 頁(yè)的“拓展延伸”中的第一題，小組交流一下。2、學(xué)生交流。3 、接下來(lái)我們看一下第二題（出示課件）你認(rèn)為小華同學(xué)的飲食習(xí) 慣哪些時(shí)合理的，哪些是不合理的？學(xué)生討論交流。3 、下面我們舉行一個(gè)食品安全知識(shí)小競(jìng)賽（出示課件）請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真思考，積極搶答，做好準(zhǔn)備，競(jìng)賽開(kāi)始。五、教師小結(jié)：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解了許多關(guān)于飲食與健康的知識(shí)，知道了飲食安全無(wú)處不在，生活中我們不但要重視食物的選擇，而且要重