如何看待培訓(xùn)工作在企業(yè)發(fā)展中的重要意義_第1頁
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文檔簡介

1、dstandardizati onofsafetyproduction,a ndstrivetoachieve"intrinsicallysafe".Ninethpitsafetysecti ona ndisaunitofsecurityofficersresponsi bleformine safetydutie sandsupervisetheimplementationofthefollow-upt o,andimpleme ntationofthesystem,prosecuti on.PartImanagementsystems.Youca nusebrazi e

2、rswhe n,2 -3metersfromthegroundandputt hefireout beforethew ork,confirmthe nofirebeforetheycanleave;Highwaygmachinerigcargunpowderothere qui pment-pitequipment,especi allyanel ectrica lswitchandavarietyofsafetydevices,i nadditiont ospecifyingt heuseofresponsi blepersonnel ,ba nanytouching ofother pe

3、rsonnel;16foundthatpowerli nesorca blesbreakinggr oundbeforewithoutascertai ningw hethert hecharged,prohi bitsa nyonefromtouching,andshouldleave5metersaway,andimmediatelynotifythepersonchecki ng;17withoutthel11non -staffinthemarginwithin50m,radi usofthe excavationw ork,a ndw orkingwit hin6metresofth

4、ee dgeandstayunderteadership' sconsent,are notall owedt otakethestrippedtr uck s,watertankers,oilta nkers,asare sultoftheca如何看待培訓(xùn)工作在企業(yè)發(fā)展中的重要意義伴隨著市場經(jīng)濟(jì)的深化和經(jīng)濟(jì)競爭、人才競爭的空前加劇,企業(yè)人力資本和 企業(yè)文化,在企業(yè)發(fā)展過程中的作用日益突出,促使我們必須重新思考經(jīng)營戰(zhàn)略, 再造企業(yè)的核心競爭力。教育和培訓(xùn)作為開發(fā)人力資本的基本手段,已突破其原來的純教育意義,日益成為現(xiàn)代企業(yè)管理的重要方式和手段,成為培育企業(yè)文化, 構(gòu)筑企業(yè)核心競爭能力的

5、基本途徑。受到越來越廣泛的重視。經(jīng)過二十多年的發(fā)展,中國旅游業(yè)已成為我國經(jīng)濟(jì)中一個舉足輕重的產(chǎn)業(yè)。 酒店是旅游業(yè)的重點(diǎn)支撐,近十幾年來也取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。如今大批世界 知名的酒店品牌和管理集團(tuán)(如:假日、喜來登、馬里奧特、凱悅、香格里拉、希 爾頓),紛紛進(jìn)入中國內(nèi)地市場,并形成了一定的品牌效應(yīng)和巨大的經(jīng)濟(jì)效益。 而我國酒店業(yè)至今還沒有能與之相媲美的酒店管理集團(tuán),國內(nèi)相對較成熟的錦江酒店管理集團(tuán)也僅僅名列世界最大酒店聯(lián)號排名榜的第97位。勿庸置疑,制約我國酒店業(yè)發(fā)展的最大瓶頸就是酒店專業(yè)人才的匱乏及員工技能水平的制約。隨著酒店業(yè)的迅速發(fā)展,酒店高級管理層己越來越清楚地意識到:酒店業(yè)的競爭主

6、要就是人才的競爭。酒店發(fā)展不僅要在人才引進(jìn)、選用基礎(chǔ)上花大力氣來滿足對 人才的需求,更重要的是在酒店現(xiàn)有人員的基礎(chǔ)上進(jìn)行充分、 有效的培訓(xùn)和開發(fā), 使員工發(fā)揮最大的潛力和積極性,以達(dá)到酒店的最終目標(biāo)。一、酒店員工培訓(xùn)的意義培訓(xùn)是酒店和員工的一種雙贏選擇。對酒店而言,培訓(xùn)實(shí)質(zhì)上是系統(tǒng)化的智 力投資。酒店的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人、 靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng) 造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊(duì)伍的競爭、 人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人 才,才可能在競爭中立于不敗之地。酒店獲得人才的主要渠道是對外招聘和對現(xiàn) 有人才進(jìn)行培訓(xùn)。通常酒店不可能在任何時候都招聘到合適的人才,即使招得到, 也有一個提高、更

7、新知識以適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的問題。因此,從長遠(yuǎn)來看,人才 的培訓(xùn)才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。我國 1996年頒布執(zhí)行的企業(yè)員工培訓(xùn)規(guī)定明 確要求:”員工培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)按照員工工資總額的 1.5%計取,企業(yè)自有資金可有適當(dāng) 部分用于員工培訓(xùn)?!睂T工而言,培訓(xùn)已成為最大的一項(xiàng)福利。國內(nèi)某著名財 經(jīng)雜志在一份對北京、上海、廣州、深圳職業(yè)經(jīng)理人的調(diào)查報告中,福利待遇一 項(xiàng)包括實(shí)際福利和培訓(xùn)進(jìn)修兩個方面,有85.7%的經(jīng)理人普遍認(rèn)為:與住房醫(yī)療等其他方面的福利相比,他們更看中培訓(xùn)進(jìn)修??梢?,員工培訓(xùn)已得到了用工雙 方的認(rèn)同,其具體意義體現(xiàn)在以下幾個方面:heum brellaheadi ng;12,blasti n

8、gintot hepit personnelmustfoll owthe shooti ngguar d'scommand,hi detosafety;13non-miningvehicles(includingbicycles,a nimal-drawnvehicle,motorvehicles,etc)will beba nne dfromenteri ngthe pitsandot herpr oductionarea onpainofheavyfines,resultingina cci dentst obei nvestigatedforresponsibility;14sh

9、ooti ngthefoll owi ngmechanicalsafetydistancesasfollow s:categ orynameme cha nical cannonsshall owholesa ndpopshooti ngexpose dblasti ngunits:metersdiggin、培訓(xùn)有利于推動酒店的發(fā)展在員工培訓(xùn)與酒店發(fā)展關(guān)系上,哈爾濱報業(yè)大廈曾做過一定范圍內(nèi)的社會調(diào)查, 有半數(shù)以上的被調(diào)查者認(rèn)為,員工培訓(xùn)對酒店的發(fā)展有直接的影響。原因在于酒店中的大部分工作都要同客人發(fā)生直接或間接的接觸,其服務(wù)大部分都是面對面的, 員工只要有一點(diǎn)失誤或不稱職都有可能永遠(yuǎn)失去顧客。

10、酒店應(yīng)從思想上、知識上、 技能上對員工進(jìn)行培訓(xùn)以提高人氣,提高酒店的競爭力。酒店業(yè)是一個人員流動性非常大的行業(yè),要想達(dá)到預(yù)期經(jīng)營目標(biāo),留住員工,就必須要進(jìn)行強(qiáng)化性的培訓(xùn)。一些研究證實(shí),在酒店業(yè)中,受過培訓(xùn)的員工只是未受過培訓(xùn)員工流動率的一半。因?yàn)榕嘤?xùn)使人充實(shí)而不感到工作乏味,使人勝任工作,使人進(jìn)步,使人有做好工作的良好愿望;使酒店運(yùn)作更協(xié)調(diào),氣氛更美好,從而降低流動率。(二) 、培訓(xùn)有利于酒店服務(wù)質(zhì)量的提高培訓(xùn)的最終目的就是提高服務(wù)質(zhì)量,為了保證旅游飯店的服務(wù)質(zhì)量,幾乎所有的飯店管理者都堅(jiān)持“員工先培訓(xùn)后上崗”的原則。 培訓(xùn)可以讓新員工、在崗老員工了解工作要求,增強(qiáng)責(zé)任感,減少客人的投訴以及減

11、低員工的流動率,根據(jù)客人對酒店產(chǎn)品不斷變化的需求不斷對員工進(jìn)行培訓(xùn),促使員工掌握更多更高的服務(wù)技能和手段,從而保證服務(wù)質(zhì)量,提高勞動生產(chǎn)率。特別是在我國加入WTCB,來華旅游的外國客人的數(shù)量不斷增加, 這就要求酒店員工掌握多種外語,以提高對客服務(wù)質(zhì)量。、培訓(xùn)有利于降低酒店經(jīng)營成本表面上看,培訓(xùn)增加了飯店的營業(yè)支出,而事實(shí)上,培訓(xùn)從一定程度上對降低酒店的經(jīng)營成本起了重要作用。實(shí)踐表明:沒有經(jīng)過培訓(xùn)的新員工同經(jīng)過培訓(xùn)的員工相比,工作效率低,差錯率較高。低效率、高差錯率對飯店業(yè)就意味著客人的不滿意和高投訴,直接后果就是高額的“糾錯”成本, 間接損失就是客人的不斷流失。另外,加強(qiáng)員工的培訓(xùn),可以降低員

12、工的流動率,從而減少酒店員工流失成本。酒店員工流失率越高,酒店經(jīng)營成本也會相應(yīng)增多,從而使酒店的經(jīng)營利潤下降。以上這些都將使酒店的營業(yè)成本不斷上升。因此對員工進(jìn)行系統(tǒng)全面的培訓(xùn),提高員工的工作效率、降低員工的差錯率,就能減少酒店的“糾錯”成本,穩(wěn)定并吸引飯店客人,為酒店創(chuàng)造理想的經(jīng)營業(yè)績。、培訓(xùn)有利于員工自身的發(fā)展dstandardizati onofsafetyproduction,a ndstrivetoachieve"intrinsicallysafe".Ninethpitsafetysecti ona ndisaunitofsecurityofficersrespo

13、nsi bleformine safetydutie sandsupervisetheimplementationofthefollow-upt o,andimpleme ntationofthesystem,prosecuti on.PartImanagementsystems.Youca nusebrazi erswhe n,2 -3metersfromthegroundandputt hefireout beforethew ork,confirmthe nofirebeforetheycanleave;Highwaygmachinerigcargunpowderothere qui p

14、ment-pitequipment,especi allyanel ectrica lswitchandavarietyofsafetydevices,i nadditiont ospecifyingt heuseofresponsi blepersonnel ,ba nanytouching ofother personnel;16foundthatpowerli nesorca blesbreakinggr oundbeforewithoutascertai ningw hethert hecharged,prohi bitsa nyonefromtouching,andshouldlea

15、ve5metersaway,andimmediatelynotifythepersonchecki ng;17withoutthel11non -staffinthemarginwithin50m,radi usofthe excavationw ork,a ndw orkingwit hin6metresofthee dgeandstayunderteadership' sconsent,are notall owedt otakethestrippedtr uck s,watertankers,oilta nkers,asare sultofthecaheum brellahead

16、i ng;12,blasti ngintot hepit personnelmustfoll owthe shooti ngguar d'scommand,hi detosafety;13non-miningvehicles(includingbicycles,a nimal-drawnvehicle,motorvehicles,etc)will beba nnedfromenteri ngthe pitsandot herpr oductionarea onpainofheavyfines,resultingina cci dentst obei nvestigatedforresp

17、onsibility;14shooti ngthefoll owi ngmechanicalsafetydistancesasfollow s:categ orynameme cha nical cannonsshall owholesa ndpopshooti ngexpose dblasti ngunits:metersdiggin在現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展中,對員工各方面的要求越來越高。根據(jù)馬斯洛需求層次理論,員工的需求由低到高不斷發(fā)展。每個員工有一種追求自身發(fā)展的欲望,這種欲望如不滿足,員工會覺得工作沒勁、生活乏味,最終導(dǎo)致員工流失,尤其是優(yōu)秀員工,其自身發(fā)展的需要更加強(qiáng)烈。通過培訓(xùn),新員工可

18、立即進(jìn)行工作,老員工則可以擴(kuò)大視野,且都能學(xué)到許多新知識和較為先進(jìn)的工作方法以及操作技能、技巧、增長本領(lǐng),提高服務(wù)效率,進(jìn)而增加個人收入。另外,培訓(xùn)能使員工在學(xué)會做好本職工作的基礎(chǔ)上,開始學(xué)習(xí)上一層次的工作,有助于擴(kuò)大知識面和擴(kuò)展工作領(lǐng)域,并接受新的管理理論的熏陶,為晉升發(fā)展創(chuàng)造必要的條件。二、酒店培訓(xùn)需求的創(chuàng)新所謂培訓(xùn)需求分析是指在培訓(xùn)需求調(diào)查的基礎(chǔ)上,由主管部門、主管人員、工作人員等采取各種方法,對組織內(nèi)各成員在職業(yè)知識、職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度等方面進(jìn)行系統(tǒng)分析,以確定是否需要培訓(xùn)、誰需要培訓(xùn)、何時需要培訓(xùn)、需要何種培訓(xùn)的一種過程或活動1 。 培訓(xùn)工作應(yīng)以每一個不同的培訓(xùn)對象為導(dǎo)向, 需要事先

19、分析如下問題:這些新員工是否有工作經(jīng)驗(yàn);員工是否具備了工作崗位所需要的知識和技能, 他們擁有什么知識和技能, 他們?nèi)鄙偈裁粗R和技能;員工是否知道應(yīng)該怎樣做這份工作;員工是否了解工作的標(biāo)準(zhǔn);完成新工作任務(wù)他們所需要的知識和技能是什么等問題。有了這些準(zhǔn)確的分析,就可以擬訂培訓(xùn)的內(nèi)容和重點(diǎn)了。(一)培訓(xùn)需求分析的目的在進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查時要以引導(dǎo)為主,不是側(cè)重于基本的管理知識和個人的知識水平、工作技能等,而是側(cè)重于基礎(chǔ)文化知識和工作技能運(yùn)用能力的培訓(xùn)。應(yīng)從整體出發(fā)、從長遠(yuǎn)出發(fā),更要從戰(zhàn)略的角度出發(fā),避免培訓(xùn)的短期效應(yīng)和隨意性。培訓(xùn)需求分析的目的主要有如下四個方面:1. 制定可行的培訓(xùn)計劃通過對培訓(xùn)需

20、求的分析能夠?yàn)榫频曛贫ㄕ_的戰(zhàn)略和計劃,有針對性地確定培訓(xùn)的內(nèi)容和方式,以提高培訓(xùn)的效果和質(zhì)量。2形成積極的培訓(xùn)氛圍對培訓(xùn)需求的分析是為了在酒店內(nèi)部形成一種有助于鞏固培訓(xùn)工作的制度和氛圍,從而可以爭取得到酒店領(lǐng)導(dǎo)對培訓(xùn)工作的信任和支持。3設(shè)計有針對性的培訓(xùn)課程進(jìn)行培訓(xùn)需求分析也是為了能夠有針對性地進(jìn)行培訓(xùn)課程設(shè)計,從而使培訓(xùn)既能滿足受訓(xùn)者和酒店的共同需求,又能照顧到個體和團(tuán)體的特殊需求。4建立信任的工作關(guān)系通過對培訓(xùn)需求調(diào)查及分析從而在酒店培訓(xùn)管理者與受訓(xùn)者之間建立起一種相互了解、彼此信任的親密關(guān)系,從而使培訓(xùn)的質(zhì)量達(dá)到更為理想的狀態(tài)。(二)培訓(xùn)需求具體內(nèi)容現(xiàn)代酒店組織結(jié)構(gòu)變化,涉及培訓(xùn)需求分

21、析的內(nèi)容、項(xiàng)目很多,在分析的時候必須考慮到的內(nèi)容主要有以下五個方面:1. 分析酒店本身的需求。酒店本身的需求包括:酒店發(fā)展對管理人員及員工隊(duì)伍的要求,酒店目前經(jīng)營中常遇到或?qū)⒁龅降膯栴},目前的管理隊(duì)伍素質(zhì)和員工隊(duì)伍素質(zhì)已經(jīng)影響了酒店的發(fā)展。2. 分析酒店全體員工基本情況。酒店全體員工基本情況主要包括:有多少員工需要參加培訓(xùn),各自需要什么樣類型的培訓(xùn),受訓(xùn)對象的職務(wù)、工作崗位及工作經(jīng)歷情況如何,他們在工作中獲得那些成功或挫折,他們的年齡、性別、學(xué)歷背景如何,個體現(xiàn)有能力及知識狀況與應(yīng)具有的能力及知識上的差距到底有多大。3. 分析參訓(xùn)學(xué)員知識、技能和態(tài)度。對參訓(xùn)學(xué)員知識、技能和態(tài)度的分析主要包括

22、:參訓(xùn)學(xué)員對將要培訓(xùn)的內(nèi)容的了解和熟悉程度,對以前所學(xué)的知識、技能有多少能應(yīng)用與實(shí)踐,對培訓(xùn)師和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的了解,學(xué)員對培訓(xùn)的期望、態(tài)度, 有什么特殊需求需要通過培訓(xùn)來滿足。4. 分析酒店員工素質(zhì)結(jié)構(gòu)。酒店員工素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析包括:對員工文化教育水平、職業(yè)教育水平、專項(xiàng)短期培訓(xùn)的知識結(jié)構(gòu)的分析;有多少管理者和員工從事和自己專業(yè)對口或不對口的工作、 有多少人在從事著自己喜歡或不喜歡的工作等專業(yè)結(jié)構(gòu)的分析、性別結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、部門結(jié)構(gòu)、職務(wù)結(jié)構(gòu)、管理權(quán)限結(jié)構(gòu)、性格結(jié)構(gòu)等。5. 分析酒店培訓(xùn)環(huán)境因素。酒店培訓(xùn)環(huán)境因素的分析主要包括:酒店領(lǐng)導(dǎo)是否支持培訓(xùn),他們對參加培訓(xùn)有什么困難和顧慮,培訓(xùn)開發(fā)的課程內(nèi)容是

23、否能滿足學(xué)員,是否對酒店的長遠(yuǎn)有利, 培訓(xùn)對酒店的發(fā)展和個人的發(fā)展是否有積極意義、學(xué)員對此次培訓(xùn)的有什么期望等。通過對培訓(xùn)需求分析的目的和內(nèi)容較為精確的分析,可以制定培訓(xùn)的目標(biāo)、內(nèi)容、方法、評估等內(nèi)容。來完善現(xiàn)代酒店培訓(xùn)需求,使的酒店培訓(xùn)的需求更具體,更具可行性。(三) 、酒店培訓(xùn)目的的創(chuàng)新大多數(shù)酒店培訓(xùn)者認(rèn)為,酒店培訓(xùn)的最終目的是使員工整體素質(zhì)提高。這種heum brellaheadi ng;12,blasti ngintot hepit personnelmustfoll owthe shooti ngguar d'scommand,hi detosafety;13non-mini

24、ngvehicles(includingbicycles,a nimal-drawnvehicle,motorvehicles,etc)will beba nnedfromenteri ngthe pitsandot herpr oductionarea onpainofheavyfines,resultingina cci dentst obei nvestigatedforresponsibility;14shooti ngthefoll owi ngmechanicalsafetydistancesasfollow s:categ orynameme cha nical cannonss

25、hall owholesa ndpopshooti ngexpose dblasti ngunits:metersdiggin認(rèn)識從理論上講沒有錯誤,但很容易形成一個誤區(qū),即酒店培訓(xùn)工作的重點(diǎn)就是達(dá)到員工素質(zhì)的提高。實(shí)際上結(jié)果并不這樣,這主要是因?yàn)榕嘤?xùn)的目標(biāo)不具體不明確;培訓(xùn)的重點(diǎn)、難點(diǎn)不突出;培訓(xùn)的針對性不強(qiáng)。培訓(xùn)目標(biāo)可分為若干個層次, 從培訓(xùn)活動的總體目標(biāo)到具體的某項(xiàng)活動的目標(biāo),越往下越具體。培訓(xùn)的目標(biāo)設(shè)置必須與酒店的宗旨相符合,要切實(shí)可行,用書面明確陳述,其培訓(xùn)結(jié)果應(yīng)是可以測評的。(一)培訓(xùn)目的存在的問題大多數(shù)酒店在培訓(xùn)目的的認(rèn)識上都存在以下問題:1沒有認(rèn)識到培訓(xùn)是酒店的整體任務(wù)大多數(shù)管

26、理者都認(rèn)為培訓(xùn)是培訓(xùn)部的事, 自己只需要做好份內(nèi)的事。他們沒有確定培訓(xùn)的主要對象, 其實(shí)酒店的任何一位成員都肩負(fù)著培訓(xùn)的任務(wù). 培訓(xùn)不只是個體的任務(wù),而是需要整體的重視,團(tuán)結(jié)一致確定培訓(xùn)的目的才能真正的達(dá)到培訓(xùn)的效果。2培訓(xùn)是一種不必要的投資大多數(shù)酒店管理者認(rèn)為培訓(xùn)太花錢,員工學(xué)好就走了,白費(fèi)勁開展培訓(xùn)工作,需要投入時間、經(jīng)費(fèi)、場地等等。表面上看,是花費(fèi)了不少費(fèi)用,可能有時一次費(fèi)用還較多,但是, 這些投入應(yīng)被看作是一種沒有風(fēng)險的培訓(xùn)投資,而酒店應(yīng)該做好這項(xiàng)投資,因?yàn)樗苁咕频旰蛦T工同時受益,而管理部門也將能更好地去管理。 對于酒店一些員工流失情況我認(rèn)為酒店應(yīng)該做的是盡量挽留這些員工,絕不能因?yàn)?/p>

27、少數(shù)員工的流失就否決培訓(xùn)的作用,而不再培訓(xùn),這樣酒店流失不僅是人才還有效益。3工作忙沒有時間培訓(xùn)一般酒店認(rèn)為酒店經(jīng)營工作很忙,沒有時間坐下來上培訓(xùn)課。產(chǎn)生這種想法,是一些部門經(jīng)理對培訓(xùn)形式的單一化理解。培訓(xùn)部門進(jìn)行的共性的知識培訓(xùn),采用這種課堂授式的形式較多。而各部門進(jìn)行的崗位知識,技能意識的培訓(xùn),具有其特殊性,時間性,而且受到場地,教學(xué)器材的限制。(二)培訓(xùn)的具體目的明確以上幾個問題之后,我們就需要解決克服這些問題,就能更好的確定酒店培訓(xùn)的目的了。 我們培訓(xùn)的目的不僅僅是為酒店的利益,而且還為員工考慮。當(dāng)然酒店培訓(xùn)的主要目的是為了提高酒店效益,使酒店更好的運(yùn)作,謀取更多的利益, 使自己在同行

28、競爭中處于不敗之地,但酒店培訓(xùn)的另外一個目的就是提高員工的綜合素質(zhì),增強(qiáng)員工的自信心和安全感還有就是為員工創(chuàng)造晉升的條件,促進(jìn)職業(yè)發(fā)展。使員工感覺到酒店對自己的重視,把自己當(dāng)成酒店的一份子,更好的認(rèn)識到自己的任務(wù)和目標(biāo),積極的配合好管理人員做好培訓(xùn)工作,使培訓(xùn)能ds zat f fyp lioa -snec. insd-e.Nm>i>atwat ona i if -y一 beomne -este n v>e> i owut oanm e nato - assp ecut g y youca ruba- eshe n, 1 e m_ anput t beoe okaon

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30、m ca - Hr qU n ne <c insnar -acm leuee_ni beperone ,1a mnnKin ofohe ' - 一poel neo beb n. ondeoe it.uscrai nn- hehet hehagedpo- bita none tochg ssdleae.,n t.celi ng-S*-edes-I sssnuae n It lee t swte oia nlesjasae 1 "更好的操作。一個訓(xùn)練有素的員工或團(tuán)隊(duì),操作技能熟練,易于溝通,富于主動性和創(chuàng)造性,能使酒店和部門管理者的經(jīng)營思想, 管理制度得以具體地,順利地 貫徹執(zhí)行,使部門的目標(biāo)和任務(wù)易于組織完成,同時他們每一次成功的服務(wù)都是 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的保證。培訓(xùn)目標(biāo)將為培訓(xùn)計劃提供明確的方向和遵循的構(gòu)架。有了目標(biāo),才能確定培訓(xùn)的對象、內(nèi)容、時間、教師、方法等具體內(nèi)容,并可在培訓(xùn)之 后對此目標(biāo)進(jìn)行效果評估。三、結(jié)語21世紀(jì)是“人才”的

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