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文檔簡介

1、健康創(chuàng)意一日食譜設(shè)計比賽實施計畫依 據(jù)：1. 高雄市政府教育局頒本市96年健康促進學(xué)校實施計畫辦理。2.本校健康促進委員會制訂96年度健康促進計畫辦理事項宗 旨：藉由設(shè)計色、香、味俱全健康菜色，提供大眾選擇營養(yǎng)又美味的均衡飲食，並於活動過程中。創(chuàng)作原則：秉持四少一多-少油炸、少肥肉、少醬料、少油湯、多蔬果健康概念。 1.食 材-經(jīng)濟實惠，限當(dāng)令蔬果，兼具五大類食物為佳。 2.烹 調(diào)-省時、省力、易於操作，蒸、煮、炒、涼拌優(yōu)於煎、炸。 3.能符合老少皆宜之口味。對 象：全校教職員工、學(xué)生、家長及社區(qū)人士。交件日期：96月10月 15 日前將報名表及電子檔案（附成果照片）擲交營養(yǎng)師。 （可至學(xué)務(wù)處

2、領(lǐng)取報名表或?qū)W校網(wǎng)站下載）比賽辦法：1.主辦單位聘請二位專業(yè)營養(yǎng)師擔(dān)任評審。2初選標(biāo)準(zhǔn)：以健康營養(yǎng)、符合經(jīng)濟原則，審核食材、烹調(diào)方法，初選十件作品進入決賽。3.決賽標(biāo)準(zhǔn)：營養(yǎng)價值30、烹調(diào)方法20、創(chuàng)意30、色香味20。獎 項：金廚獎一名 獎狀乙張及精美獎品、銀廚獎一名 獎狀乙張及精美獎品、銅廚獎一名 獎狀乙張及精美獎品 、 佳作七名 獎狀乙張 比賽規(guī)定：1.食譜為單一菜單（非套餐），可個人或集體創(chuàng)作，每組最多繳交二件作品。 2.食譜須清楚書寫四人份食材(價格應(yīng)在120元以內(nèi))、烹調(diào)方法、調(diào)味料，並為食譜命名為佳。 3.作品可參考市售食譜，發(fā)揮創(chuàng)意。 4.參賽者應(yīng)尊重評審專業(yè)決議。 5.入選十件食譜，將掛上學(xué)校健康促進網(wǎng)站並提供給全校教職員工及家長、社區(qū)人士作為飲食參考食譜。創(chuàng)意食譜名稱：食材(標(biāo)明份量)：調(diào)味料(標(biāo)明份量)：烹

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