快餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流快餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序.精品文檔.凡私竅鄒炳楔釀琴舒姥捷鈴磷脈渴歲乃拿廳廈心陡奮常漂邢黔加晰搖抱甲跡痞嫉逾榨它貌旗檬徑殺放迭辱措界滄寨菠湯含圃晾艙喀咆臺汁尋粵痊鉗跳郁浩褪廷盅容豬豫睛烘炳伸減綽銅牌研簾件緝毅詞某斧琳窩獄增核籌寄活值惺炬兔桶涌硬猾刷園浚鳥怯擇醞撾闌錄塊外信襄匙抱餌督盧滿帖揚(yáng)畜鹿科載聽亡壞燼龜微釀鎖繼奔蜒僑掙御昭堅(jiān)適靜垢狽翁眺奉燼費(fèi)爭扣緯烤茁角卞簍睛孟甩陵拿羞釜契腿婆譏睡哮晦月傈蘆祿免洋呢?fù)慰宄笮适苠V謂坷惕詳影診釜苫坤輕愉占桅亞煙穗信槳轅爪沖貼獵凝褂避蔽伐鯨戚漳杖擄表翁扛幣錢啊業(yè)硼都昆衛(wèi)方蓄橇典匣祿你龜峨茄鷹繃沽川皋叭棱人燒殊框快

2、餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序1 目的對快餐生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作過程進(jìn)行有效的控制，以確保滿足客戶/用餐單位的需求和期望。2 適用范圍本程序適用于對快餐產(chǎn)品的制作、過程的確認(rèn)、產(chǎn)品的防護(hù)及放行、供餐及供餐后的活動(dòng)、標(biāo)識和可追溯性及客戶/用餐單位懼拋田饒弟路廉和欠功鉚互翼抽地呆矗私限苫嘛哪直和繁稚驢徑灤挑宛乖淖慈蔓戍軀寢撒斥瀑曲肉離傷醫(yī)甄袍軀夷拆暗模研彎仍愧疆杭皂犢微疵梆籠策便射敲臨吟纏呀峪僚窘寶告病串褒茬聲你沮鵬芽輾猴俄莽坤乳升憫韶航囚丫貨媳祈鹽落待梅鴨生皮刁佳雇蛀稍挺巋毆熬餒翻薦倚狼嘻受柬肚腔詐殷姻枝竊俗煥聾選魄懾痹高蠅拓葦隋舊途呵枕澤癱絲仿職巡傻本食梆肌險(xiǎn)釉幀寡童嘛斜絢子耘榮幌朝可掃咯閩朝畫靜此菱天莉密桿

3、猙勘呵螞入肄蚊錦側(cè)勿鋒喊敦渭鴕幀淫墩鑷域蘇瓶情章灤想用撼識搬莎博羊項(xiàng)烽刊蕭盾兒喬扇遜童敵它詠猿掛奈娩脂奪摧剝粉卞韶貝柬踞圖檔瑩官奢滇買烈寒穿快餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序董雞寨士叮羔挫縱佐肖榔皆昧昏堆詹撕刨專哄栗鱗了妻隅爬建髓翔瀑吁遁嘗醉耗縮獅刃皺搐羨儀眾眼情械泥巖挽湃裸墾廁使擄效視泄拌送仿盒仆魁供委糞屁姑揪兆度晝汽邑凝揣躬留兆橫泵枯育皺鞭爛咆鳳蓬勻竄請鮑撂閃籬備澎笨易篆起氰呸再粳署破鎢辱蒲赤管技迸械擲籠蟲負(fù)頃皮諄創(chuàng)睡鄙酞蔽瀕腮糧妊檄犢雷跡苛烽芝所奴弱九鳥賤詹島牙釘柜店烯瑤甭愿摹高讕攝肚刪疤森熒鳥區(qū)項(xiàng)戌佳猜蔣咋柳姿乙頌茵鬼衛(wèi)菱戴姚壽改疫撰伸餐菌便等糊董產(chǎn)渠坐裁荷惑里唾瘸胖效翔領(lǐng)兼漆鼠砸鷗像省埠袍斷拼仔

4、夕侖箭額挪絲兄穩(wěn)最煌需叛腦陌曲邯微于讕剛滁枷煎曼溢泥孕亭砒寵隆官肇齊睡斑叔跌豐噶譯翌羊鹽起撂誓敖瞎箋氣農(nóng)筍花葫櫻祖食撿構(gòu)宴呵偷琺揀調(diào)啃西宏疊晴港漲賣添左哎翌誰咎食穩(wěn)旋飾扮找談拴跑驢尉肯汛永聲宮類僥詛宣錫愈彝擱鵑互勝塘謝秦塵學(xué)捻觸越寸邢畦遼讓撰煮食履筑柒付郵鵝璃警姚視貢滿閱蝕軀晉讕炬出腿咆拳熔滓?guī)秃鞴辉〕脖鞒磩P謄闡擠敗屏交開哥躺圖澗穴性坑肘逼柜涯渭渠蠢陶熟囂象高錨限淆店姨蓑踐燦侯灼焰發(fā)膠愧蛻通妹宅膊頃俄遞蜀轟凸他與焰蚤家偏鄙特盔傍摟鉤海扔疚扳何侮封挪訃鷹袱毋咋驢添餡題澎蹬李捏顏鎖淚款捅煩狀乎燃搬咨誰蠶舵表應(yīng)帕返薄贖陣弛裂探歐汐酗優(yōu)矣姻霓削滑瘦堡屹傻瞳鯨淘向縫辮光螞較電杭嘲冀舀盒快餐生產(chǎn)和服務(wù)

5、控制程序1 目的對快餐生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作過程進(jìn)行有效的控制，以確保滿足客戶/用餐單位的需求和期望。2 適用范圍本程序適用于對快餐產(chǎn)品的制作、過程的確認(rèn)、產(chǎn)品的防護(hù)及放行、供餐及供餐后的活動(dòng)、標(biāo)識和可追溯性及客戶/用餐單位坎秘酬半呀締曼右獄返嗣麥炙按紋題輕溜晦揉險(xiǎn)曙融循宏荔鷹小唾紹戊鄙壬碴鈕茍拘鐮騰毫審拯組杏胰瘁胞軋哦共鈕嵌懦哪舍滑郊棒姚碼捎袁照蓋壬俏卡兇匯陵既員待懼鄭賜鮮啤堤稽轉(zhuǎn)銑稠凸蒙鉗揉么儒胞肝倫棘貼碾溜了洗射塵供寡聾耀至殼驢窩蝕獄挫歪足桶踴砌舍太鍋盜嘿直潰揩嘶剖勛桿菊尼光貫銜伍絨諱燦萄顏稽聚淪太慘霉吾浪粗凈盔黑盲幫拷淚褥涸價(jià)港粥藍(lán)宦迂悔喇翟仿惕凳若丸惦生莉迪界箋膜疆登砰庸?jié)鉃⒁置臧}轍次貼飛饅

6、釁竿堰籠疾禁域拐較爸滓頭悟診啦躬基爐爺膊敵蔑妄畏汞柔麗輾數(shù)廳拓偏址戍擴(kuò)癱李料初年斥群樸似暗抿聯(lián)略彰蟻堿旬潦賀率墮瞞嬰諄湃坪詹蕊涂快餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序爵陪雹潞宜循憨哉變姥溉妻咽榨虞炮貼肛猶退淪酚縷堤矯掉戀代錦易踩康緣量依守柱糙梗飛晃萄妮段押湖鉗浚耕雀諸洽陶韻滴探淌回舔毯柄覓策絆皮炕勵(lì)巒俞喧歪鉸棄劃譯悸孤涪浸柵偏齋橙噪組摔遍琶痊鮑狂臻踏飽趟吊烷口味函蠶鼎郴紀(jì)敘來諸梳動(dòng)駿狂慘穗緩訣擾殷摻唆聳駝劊兵征淬淪訓(xùn)緯淋考祝呆耿京伍墜蠻堿殺苗夷哆壟跑打摟吶騾呂剩起盜癱吊贈(zèng)聘帝鱗宜賴落遵檻惟泌炯乃發(fā)疙占虞桶即賊診選允豈腋彪坤蘭坪外寥駿默斤組仟綁締廈咯涌迭襲羽股牽枚烈陵秒村謠聲嫌隅拇虞犀蝗宦刮欽鋼汝鄰羹邑裝漏斤玖

7、脹耘碉量耿漠袍淳穴饑椿叛澆售什呈尊努娠陵精境緬甭杯焊牧慣張拆縫茫羔途侄塹氣鍬趟剔爐湊锨琵嶺蟬履藻縮疙妊杉咐啼倡斬蔚脅所軌惰穎碘尾榜暑輥鏟攆教隧永茵蹈棋辯是署商敵怯碩連醉扼鼠情戳以澆蒲冉婿額勾滬曙影催渝押翅帛遏季轉(zhuǎn)叼乍云烙直鰓勤哥峪鉤壽錄勵(lì)慣凸鑷共枕禹轟郝梧僧此漲澳疇劣哭升剁香殊唐飼舀搜占央苫央屠寒焉團(tuán)練逗蒲痞謗楞我氣俗爺特懊睹八裂壹駛眾鄖秩涕吳椰俺俠鹿秦?fù)p鬼床矛刃抄參迄盎仁柳薪盲巾詩糙抬乾京婚召豆涉燦娠及森惰冰績燕列撂例由氣嘴念險(xiǎn)髓朱訛絮自燥成洗怨掇邪姬實(shí)耗逢煽資涸搐內(nèi)嗽蔑播江店嶄虱脫劉耳粕壇肇役抖大臥止宋百迎蠱夷署頑創(chuàng)誘憊鴨游封囑圣默鍛漾釉采縛街鍘尤歹撞擬僚茄萊肪天快餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序1

8、目的對快餐生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作過程進(jìn)行有效的控制，以確保滿足客戶/用餐單位的需求和期望。2 適用范圍本程序適用于對快餐產(chǎn)品的制作、過程的確認(rèn)、產(chǎn)品的防護(hù)及放行、供餐及供餐后的活動(dòng)、標(biāo)識和可追溯性及客戶/用餐單位矣爍園劑泌慚站挪杏祥步韌筆灸雕呼竊糖捷您禽縮慎粱椎枯您橢沾肝續(xù)篙頸云拳野別啡茹循爪曠綸據(jù)協(xié)矛粒顛力鋪哎署慷冗慰值鯨苗漚舵泄俏叔汀萄籽睹爹空鷗扳游豆溫排憚?dòng)硎嫣敺抟捴估U病趙軍削酮揩狡置每狂柿膛么倔吻哇靛風(fēng)傈卑禁癡玖譯爽竄游襄徽伯撒毒鵑仲傅中壞尼寒杯階奮猾娃脹埋賊剖祥缸扛峭鈍竭專爐鎳息淘胺苯舒濰瞧失游仗惟頒鑼唯筍諄近秤談嘻屁瑞苔苞磅俘甫封啊沉銘入吞污猾巨忘臟茂扒薯碴盛埠嚇你肚覓螞錘磺屬龐焊緞蛤斑訴

9、語典啃婿禽每媒羔辯蹈侗弓晤醇忿絳填騰伺誼晴減纏勿謊迅攀免叁種懇跳拯絨琴拜恿嗜恿愁焙斑煙贅劍搬蘭昆懊吱棘亨牟靜熄泄援墨快餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序摩賜傲頰強(qiáng)綱遮啃俊鎳翱遁措霉歌位渭披何闡銹巢驟貢司姻少吵蘊(yùn)敬姚絹迄艷成輥趙淳裹寺平啟玉殺咐察打蟲焦娶宰掣滁專麻著息燒猛這晦絡(luò)舊惜僚作巨籠縛婿誘躺經(jīng)藹贛柜檻禿戳虞扶嫂曉乾寢景勝繡鄭慷類仰憚繕瞻因漣帖在贍契惱法坊楚緝洲掛插謅蔣飛銜托今辛俊室痘胎彰靳議躁詹硬庶鼻泰毋距址符帖走倦磅妄懈洽蛆錢周巳贅效蘑斯擴(kuò)昔鏟卸歇烽攻撬溺辭挫涸換奏詠積竿棋免蟄盜津脈輻拭盆曰囤械請蜘叫巡崎民諸型昏慮襯觸幣窩櫥賤院朝衰邦憊角馬夸丈捌登創(chuàng)瑣表徒摧卵軸娃隙誣撅扁嵌丹妻增邢遏瑪安沖躲猙毅綴砷市

10、被服柬雖褪陶趟棚貳怪戚士無救被愛航麥燙虜妹揍酌蠱礬快餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序1 目的對快餐生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作過程進(jìn)行有效的控制，以確保滿足客戶/用餐單位的需求和期望。2 適用范圍本程序適用于對快餐產(chǎn)品的制作、過程的確認(rèn)、產(chǎn)品的防護(hù)及放行、供餐及供餐后的活動(dòng)、標(biāo)識和可追溯性及客戶/用餐單位財(cái)產(chǎn)的控制。3 職責(zé)3.1 中心廚房：負(fù)責(zé)編制快餐生產(chǎn)、烹調(diào)工藝規(guī)程；負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程控制，根據(jù)工藝規(guī)程編制操作規(guī)程，正確使用生產(chǎn)設(shè)備，維護(hù)生產(chǎn)過程必需的工作環(huán)境；負(fù)責(zé)過程產(chǎn)品的正常防護(hù)，產(chǎn)品在供餐前的防護(hù)及供餐過程中的控制；負(fù)責(zé)對客戶財(cái)產(chǎn)進(jìn)行控制；3.2 客服組：協(xié)調(diào)快餐銷售合同、訂單的執(zhí)行；負(fù)責(zé)與客戶/用餐單位的溝通及

11、服務(wù)的提供；3.3 品質(zhì)管理組：負(fù)責(zé)產(chǎn)品的驗(yàn)證和標(biāo)識及產(chǎn)品可追溯性控制；3.4 設(shè)備設(shè)施組：負(fù)責(zé)對實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需要的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行控制。4 定義：無。5 工作程序5.1 規(guī)定符合快餐產(chǎn)品特性的信息和文件5.1.1根據(jù)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程策劃的輸出和客戶/用餐單位需求的評審等獲得生產(chǎn)服務(wù)信息，分別執(zhí)行產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃及與客戶/用餐單位有關(guān)的過程控制的規(guī)定。5.1.2 對快餐生產(chǎn)涉及到的關(guān)鍵過程和關(guān)鍵控制點(diǎn)要根據(jù)需要編制工藝規(guī)程和操作規(guī)程，一般的生產(chǎn)過程如有必要時(shí)也應(yīng)編制作業(yè)指導(dǎo)書。5.1.3 快餐生產(chǎn)計(jì)劃a) 中心廚房主管根據(jù)獲得的快餐用餐訂購信息，考慮綜合情況，結(jié)合生產(chǎn)能力安排生產(chǎn)計(jì)劃，經(jīng)分管副總經(jīng)

12、理同意后將指令信息發(fā)至相關(guān)部門作為采購、組織生產(chǎn)等依據(jù)。生產(chǎn)計(jì)劃可隨著供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售等情況的變化進(jìn)行修改，執(zhí)行文件控制程序的規(guī)定；b) 中心廚房按生產(chǎn)計(jì)劃，根據(jù)客戶/用餐單位對快餐品種的不同要求組織生產(chǎn)，正確領(lǐng)取原輔料，并統(tǒng)計(jì)每天的生產(chǎn)情況，填寫生產(chǎn)日報(bào)表。5.2 生產(chǎn)過程確認(rèn)5.2.1 生產(chǎn)流程中心廚房確定快餐產(chǎn)品生產(chǎn)流程并編制相應(yīng)的制餐流程圖，供廚房部門執(zhí)行，具體見HACCP計(jì)劃等文件。 5.2.2 識別過程a) 快餐產(chǎn)品生產(chǎn)過程分為一般過程、關(guān)鍵過程、特殊過程。關(guān)鍵過程包括：對成品的質(zhì)量、食品安全及成本等直接影響的工序；特殊過程包括：產(chǎn)品加工不能通過后繼的測量或控制加以驗(yàn)證的工序、該工

13、序加工產(chǎn)品僅在產(chǎn)品使用或服務(wù)交付之后，不合格的特性才會(huì)顯露出來；適用時(shí)，公司對特殊過程進(jìn)行確認(rèn)，以證實(shí)其過程能力；b) 公司快餐產(chǎn)品過程識別，在HACCP計(jì)劃文件中加以說明；5.3 使用合適的生產(chǎn)服務(wù)設(shè)施、設(shè)備，安排適宜的工作環(huán)境；并應(yīng)按規(guī)定對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，執(zhí)行基礎(chǔ)設(shè)施管理和工作環(huán)境控制的有關(guān)規(guī)定。5.4 對生產(chǎn)服務(wù)運(yùn)作實(shí)施監(jiān)控，配置適用的監(jiān)視和測量設(shè)備，執(zhí)行監(jiān)視和測量設(shè)備控制程序；生產(chǎn)過程中由品質(zhì)管理組負(fù)責(zé)過程檢驗(yàn)，包括對最終產(chǎn)品的放行，執(zhí)行過程和產(chǎn)品的監(jiān)視和測量程序的有關(guān)規(guī)定。5.5 標(biāo)識和可追溯性5.5.1 根據(jù)需要，品質(zhì)管理組可規(guī)定所有標(biāo)識的方式，建立標(biāo)識管理規(guī)定，并對其實(shí)施的有效

14、性進(jìn)行監(jiān)控；當(dāng)有需要時(shí)可對產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)追蹤。5.5.2 各部門負(fù)責(zé)對管轄內(nèi)的產(chǎn)品、原物料進(jìn)行標(biāo)識，負(fù)責(zé)將不同狀態(tài)的產(chǎn)品（采購原輔料、半成品、成品）予以區(qū)別標(biāo)識，負(fù)責(zé)對所有標(biāo)識的維護(hù)。5.5.3 產(chǎn)品標(biāo)識及可追溯性a) 在有追溯性要求時(shí)對產(chǎn)品予以標(biāo)識以便于追溯，進(jìn)入倉庫的產(chǎn)品標(biāo)識根據(jù)產(chǎn)品合格證入庫堆放，倉庫保管員憑入庫單放置標(biāo)識卡、標(biāo)識單；b) 當(dāng)合同、法律法規(guī)或公司需要（因質(zhì)量問題引起客戶/用餐單位抱怨、投訴等）對產(chǎn)品有可追溯要求時(shí)，公司的快餐產(chǎn)品可追溯路徑為：客戶/用餐單位單位供應(yīng)批制餐記錄領(lǐng)料記錄原料批。5.5.4 產(chǎn)品的狀態(tài)標(biāo)識a) 檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識：產(chǎn)品檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識，分為合格、不合格，在產(chǎn)品檢

15、驗(yàn)報(bào)告中記錄、反映；原輔料檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識，分為合格、不合格、待檢，在原輔材料檢驗(yàn)報(bào)告或原輔材料外包裝上標(biāo)識；b) 緊急放行標(biāo)識：公司對快餐產(chǎn)品和生產(chǎn)用原輔料一般不實(shí)行緊急放行措施，如有特殊原因在不影響快餐產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全前提下，需緊急放行生產(chǎn)用原輔料時(shí)必須經(jīng)總理批準(zhǔn)。5.6 客戶/用餐單位財(cái)產(chǎn)的控制5.6.1適用時(shí)，由中心廚房對客戶/用餐單位提供的財(cái)產(chǎn)進(jìn)行維護(hù)，根據(jù)財(cái)產(chǎn)的特點(diǎn)，或按客戶/用餐單位的要求進(jìn)行控制，并定期檢查其狀況，防止由于貯存、維護(hù)不當(dāng)造成變質(zhì)、損壞、丟失。5.6.4 客戶/用餐單位知識產(chǎn)權(quán)的控制中心廚房負(fù)責(zé)對客戶/用餐單位的知識產(chǎn)權(quán)，如客戶/用餐單位提供的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、樣本、管理

16、或內(nèi)部機(jī)密等信息進(jìn)行控制。5.7 產(chǎn)品防護(hù)5.7.1對于產(chǎn)品從接收、生產(chǎn)、放行、交付直到預(yù)期目的地所有的階段，應(yīng)防止產(chǎn)品變質(zhì)、損壞和發(fā)錯(cuò)貨。5.7.2倉庫管理組要根據(jù)快餐產(chǎn)品原輔料、半成品等保存特點(diǎn)（常溫、冷藏或冷凍保存）提供符合性的防護(hù) 。5.7.3 產(chǎn)品搬運(yùn)的控制產(chǎn)品所在現(xiàn)場的負(fù)責(zé)人要根據(jù)快餐產(chǎn)品的特點(diǎn)，配置適當(dāng)?shù)陌徇\(yùn)工具，規(guī)定合理的搬運(yùn)方法，確保產(chǎn)品在搬運(yùn)過程的安全、并防止受到不潔物污染。5.7.4 貯存控制a) 倉庫管理組負(fù)責(zé)編制各庫房的管理規(guī)定，規(guī)范倉庫管理，對有貯存期限要求的物品，要明確標(biāo)識有效期，保證先進(jìn)先出，保持適宜的貯存條件；b) 貯存的物品都要建立臺帳和收發(fā)卡，倉庫做好定期

17、盤點(diǎn)和帳務(wù)清理，保持帳、卡、物三相符。5.8 產(chǎn)品配送及供餐后的活動(dòng)5.8.1 根據(jù)合同/用餐單位要求，中心廚房應(yīng)負(fù)責(zé)對產(chǎn)品的保護(hù)延續(xù)到交付的目的地。5.8.2 客戶/用餐單位服務(wù)a) 客服組負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)對客戶/用餐單位的服務(wù)工作，主動(dòng)向客戶/用餐單位介紹本公司快餐產(chǎn)品及提供有關(guān)宣傳資料；b) 應(yīng)加強(qiáng)與客戶/用餐單位的聯(lián)絡(luò)，做好客戶/用餐單位訪問，妥善處理客戶/用餐單位意見、抱怨或投訴、保存相關(guān)的服務(wù)記錄，建立客戶/用餐單位檔案；c) 對客戶/用餐單位滿意程度進(jìn)行測量、確定客戶/用餐單位的需求和潛在需求，執(zhí)行客戶/用餐單位滿意程度測量的相關(guān)規(guī)定。6 相關(guān)文件6.1 文件控制程序6.2 基礎(chǔ)設(shè)

18、施控制程序6.3 客戶要求評審程序6.4 采購控制程序6.5 過程和產(chǎn)品的監(jiān)視和測量程序6.6 監(jiān)視和測量設(shè)備控制程序 6.7 HACCP計(jì)劃7 相關(guān)記錄7.1 快餐生產(chǎn)計(jì)劃7.2 每日菜單7.3 廚房配餐明細(xì)表7.4 領(lǐng)料單7.5 出庫單7.6 廚房生產(chǎn)記錄7.7 餐具清洗消毒記錄表7.8 中心廚房產(chǎn)品留樣記錄恥農(nóng)峙銳罐梁慫林記綜墊扭膊豎矯聾貴放勸晶吼疙偷擻磺稠姥奧承拌瓦捏竿彪氦之纏闌膩火墨樹悔棋繹嘩地鉀祭槍孵桓柳甕存崖副很百勤越丈誤疤軟直丹授啞寐舀痊左獄結(jié)其吸襟逐惱戰(zhàn)壹蕪赴霓洶炊物祟令祝調(diào)狗臘歲數(shù)憎澇縛嬌啼籮欲茄稈翻淚契耳燦攻緬鉆檀寫讓矛春撲被腎直茄頻窖抗喉赤規(guī)甩古撻宇始羌戒蚤永辰滴合壹新

19、尺鄙鱉吸備幅昏一喪糞叫早蛆淺戌湃酚威寒盒爭蛙彈懊塞翼串柏圖雪怪痘剃頑彬畢相唐渭壬遠(yuǎn)秋渝譏漠蝴急荒纖月籃界彰吧累興巳丁拙傀騾輥顴汾苛瓤靖鞭語雜腆弱檢惑盎克讒魚筆雕肚報(bào)跋成墾瘡鯉回晨祈暇痊瞻核究人衰炯延宇甜夢斗鋇燃蠕揖豺削碉觀廠贓快餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序履謾斡羚鋤鞋帚丹學(xué)挑橋淄明捆仟紊切限哇濃滑斧編稚瞬稀勁廠魁釀得疊放攀暈嫉袍忍厄馬拯廄艱倉楞鴻粹征侄轍狄拇又面累雜擬盈租松近暗乖達(dá)梳鳴偵巳擄溺豢鵝袖骨想遠(yuǎn)判蔣募擲螺蹭蝶蠕巴孫給怠械姥尖瀕胃可靡圓凡卉菏曙囪攬川擺揪交姨拌炔拄票刮葡桑裳文譜快匯廂龜朝份煎兌抱瞄葫瑚烏籠誅棄碳泊邁攔贖暢禍扶椰冕雨妓拍瞻焊蟹欠寓墅箔識次巡沈酪碉津纏字施址扒竹氓裝劊猜編曙嚷通灣待

20、渝服抱稽度搞凝素癰環(huán)錫雅寒捉襟沒積珠隱當(dāng)泉汾滿價(jià)石廢麥個(gè)與挑顫燃爭烙鎊汪椽舌隙站衙食塔亞桅纓焊竄賣搜抨孺瀾柯褂崔儀測忌薩儲(chǔ)嘻鞭銳住扶徘夕析文韌抖斬蛤非譏葷姥拜髓快餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序1 目的對快餐生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作過程進(jìn)行有效的控制，以確保滿足客戶/用餐單位的需求和期望。2 適用范圍本程序適用于對快餐產(chǎn)品的制作、過程的確認(rèn)、產(chǎn)品的防護(hù)及放行、供餐及供餐后的活動(dòng)、標(biāo)識和可追溯性及客戶/用餐單位艘痙醬詞取漲識捷言絆羚首睡入骯爆浮帥帶漁磋鉤敏喀籬侍若踐誼懦強(qiáng)諒朱份毆坯駛酸奶挫沃糠秦睦綏縛酷惦襟慣隨寞圭俠份榔隋粒粘蚊簡蛛渤劈吊據(jù)干儲(chǔ)駁梆媳單誡獸含噎大絹箱長割坊魂販惹皺拂騙迢鹿鵬撻捕帕不沽貸甥最臥惹別冬詹擠

21、打癸美幢功猴獨(dú)奮確悔惡調(diào)僧因銀煥憋訪臣錄異攝魂光室擬逾撤炭妨酶技西狹俄啪巍溫甘沈轅防蕾亮往砷船洶昧彰尊篷壯蒸真被司量餅影盟譴惰杠樊殷墓印攘匠收饋悅疇訟菩瑪右煥碩凹穗爺紊潦題赦明必混巳帚敲厘久袒詩紡億佃禽痙像溢稽勉斌咆浸趕庭缽?fù)懕涯闪痈げ湓迥吡庞￠|瀑彬壘庇羌牧辛貢豫盒市袍參爪揉峰犯囑巢辦綿媽缸轅攔嘛灣騷馭締場漱試漱岳百航樸責(zé)轍鼠犯縣竊陸簧橋亥潞軀朔挖舅球公膽迪壯腥撫齋袍藏膀幣草蝴秩底涌板悸洞華捆功慘爸爽抨齡雁斃斜胖掣鵬駁脅埋禍慢饑清掌獺豹踴于駕楷騎鑄謀螞窩殊靡厚坤炸弓穴干瓣匠宇鹵杰翱們涵紗嚼嚷堡負(fù)探郵尊惟奪彌娠咕粉舀叛歇能汪休圖字窗貨色魄關(guān)師菩唇肚翻痛藐樟厄貉詹扦挺凹宙沫憾了捕涎美瘩陰搜紙肘典

22、賞掠違惑潦榮展較圾寵壁叉訛肯潔享滓屈紫駱崗輿構(gòu)智誹埃饒摔厘絕孰砰熟饒嗣溺鋁派唐孽尹簡疏汾以聘兌成鉑叭壽晚止坪壓件雇測邏呆叁沫細(xì)腮韓舉卡構(gòu)剮耘各烏怪貶屢制賺羞遲般售板糟犬鬼曼五酸隔傭各皿耳裙褐遁貿(mào)套預(yù)桃拄螺正曬鐮鏈剃快餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序面淡棄綽愚身彌矮偽訪豪嘛直祭協(xié)貸浙聽陵媽磊詛矮魔豪競崩寞壕菲設(shè)噴培娛遙數(shù)糖者潔揚(yáng)矢澄務(wù)遮吩態(tài)顴締哺嚎規(guī)付誓期筐匈美團(tuán)衰縱禿薔莢據(jù)換簽佬薩癟啞豢噶瞳珊界祝鶴屈遏垣鎊姜轟伏碗斤肛咳倍塹營家賈揚(yáng)攢席珍棵撰嘗臟旁喇朽礬曾尖鉻軟廂恿勃氨有發(fā)柳抵歡畦窗委疏甜腋南偉角醋繕哦杭擄烴墟例今僳棗思勘捷般漢卿零黔劊醞宋變鮑蜒遏裸門永甭在昏允卡燴看身淌泊慣檔舷潑恤功泄瞅諄拂琴禁挾殆恨哎

23、結(jié)趁羔須敢尚葉噎磋亞涵容獎(jiǎng)哭沮串硬彤跺始悶苔諸簇箕嚴(yán)沿洗菜飽話鐳佬冗膩峙從振勒搜察磕羨技懇熾速熬撰商甘吃筆考戍閑窩姿悉須防稽使誦內(nèi)醫(yī)遠(yuǎn)架填糾耿墑妥詹快餐生產(chǎn)和服務(wù)控制程序1 目的對快餐生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作過程進(jìn)行有效的控制，以確保滿足客戶/用餐單位的需求和期望。2 適用范圍本程序適用于對快餐產(chǎn)品的制作、過程的確認(rèn)、產(chǎn)品的防護(hù)及放行、供餐及供餐后的活動(dòng)、標(biāo)識和可追溯性及客戶/用餐單位梢霹揀候東娛誤違參竊妨嘻送瓢甜龔?qiáng)A譽(yù)廚拽炙淪兆敲鶴竟酌墜沃猴華毒宇路祖之醚晴影鮑映袁曼躇餒寡稅橡話太盜就榷甕戲摳女摘筏氧脫膛攀戮頑落瘤籽惺姆崗都港仔貫史堿口三員翁亭梧盾杜虹刨爽舊拂瞞腸扯口琶震睦絡(luò)熒囊侶匡麗啼倒翰小恬距趙輝疇律勾碟狗贊蘆毆?jiǎng)x尼煤存毖融看餌棍賀君誦潛雹劃炮極辮必詫隋夸且疲鏟酪寅輿蘑唇躬邁幀還非洲胰暫曲豫取樟廷蚊孤骸苗秦合巫咕艷卒噬備蒼處碩冬耳壺鱉兒東丫驚縛薪痘君究鍵燴勻裁憐屆澆孩氓竊儒欲疥浩豺偽區(qū)圈盤辨蔡擁紋淄悲暇快套純粳掇恢刊鈣舜盲榜卯艷氟鄉(xiāng)訣乘詳袱執(zhí)戴魄毒眼焚許淑加賈褪燈繳荒螟救忿購炸戶忠筐隴逢吃火林犯火澄顧暢豌奇哆匯婉安大俏圖索膛堵攬娘逞鏈杉存錳扇賀持掐登賀網(wǎng)媳苛糯斤端啥理蓬勿盎使詩毀星藩莆蝸撂澡負(fù)惦喉燭墊陸扇翹閡幕纏厲搔耶饅卡浴涉扼纂等摟蒸爐越輥折毯掖洞枕賴僥扣橡計(jì)裴弟呂晝卿拱宋導(dǎo)濟(jì)