紅薯是長壽食物能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌

1、紅薯是長壽食物能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌來自：搜狐網(wǎng)   18小時前 | 閱讀原文 紅薯是長壽食物紅薯有豐富的營養(yǎng)，據(jù)測定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質(zhì)23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素的含量與柑、橘一類水果的含量相當，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿卜素含量達52毫克。紅薯可以為人體供給大量的熱能，1千克紅薯可產(chǎn)熱量5317千焦，而1千克白面或大米產(chǎn)的熱量也只不過才14779千焦。更為奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質(zhì)對米面中的蛋白質(zhì)具有補充作用，能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營養(yǎng)

2、價值，使人延年益壽。明代醫(yī)家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。 紅薯內(nèi)物質(zhì)有效抑制“乳腺癌”和“結(jié)腸癌”眾所周知，紅薯的營養(yǎng)十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護人體上皮細胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。而紅薯中獨有的脫氫表雄酮一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。大量數(shù)據(jù)證

3、實，脫氫表雄酮能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。 冬天烤紅薯不能帶皮吃時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。 吃紅薯必須注意時間和方法1.紅薯不宜生吃。因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應(yīng)當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。2.紅薯搭配吃好。如果將紅薯和米面

4、搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用；如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。3.紅薯最好中午吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過45小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。 冬天吃紅薯要滿足3條件第一個條件是盡量不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。第二是吃紅薯一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。第三紅紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。 哪些人群不宜吃紅薯？腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。支招1：吃紅薯反胃怎么辦？紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如把紅薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃紅薯時，配些咸菜、咸湯；加工時把紅薯蒸熟煮透，利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉；用少量的堿或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然后再加工成熟食。支招2：如何挑選好紅薯？表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯