(完整word版)13年烹飪教研組工作總結(jié)

1、烹飪教研組年終工作總結(jié)2013 年我擔(dān)任烹飪教研組組長(zhǎng)及班主任工作。一年以來(lái)的烹飪教研教學(xué)工作經(jīng)歷，其中的苦樂(lè)酸甜的滋味，我都品嘗過(guò)，雖然沒(méi)有過(guò)轟轟烈烈的壯舉，但是卻能踏踏實(shí)實(shí)、勤勤懇懇的干好本職工作。在這里，我對(duì)烹飪教研組這一年以來(lái)的工作作總結(jié)。一政治思想方面積極組織烹飪教研組成員，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的各項(xiàng)方針政策、學(xué)習(xí)黨的十八大精神、學(xué)習(xí)黨的科學(xué)發(fā)展觀。始終嚴(yán)格要求自己、和黨保持高度一致、遵守法律法規(guī)、遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度、認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作及教研室分配的任務(wù)。二教學(xué)方面教研年級(jí)組所帶的 13 烹飪班是來(lái)自南疆地區(qū)的少數(shù)民族學(xué)生。由于學(xué)生的漢語(yǔ)表達(dá)語(yǔ)言交流能力很差，給今后的教學(xué)

2、課帶來(lái)很大的障阻，因此要加大生活用語(yǔ)、學(xué)習(xí)用語(yǔ)、MHK 等漢語(yǔ)授課教學(xué)。積極相互學(xué)習(xí)用雙語(yǔ)交流，以便于和學(xué)生相互溝通交流拉近師生感情。強(qiáng)化學(xué)生的漢語(yǔ)水平，本學(xué)期 13 烹飪班的二位民族同學(xué)在學(xué)校舉辦的古詩(shī)、詞配樂(lè)朗誦比賽中獲得 個(gè)人二等獎(jiǎng)的好成績(jī)。烹飪教研組承擔(dān)的教學(xué)任務(wù)是烹飪基礎(chǔ)刀工烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生中餐熱菜理論、實(shí)操的教學(xué)指導(dǎo)課任務(wù)。烹飪教研組成員在備課時(shí)認(rèn)真鉆研中等職業(yè)教育教學(xué)大綱和烹飪教材，并注重把握技工專業(yè)的學(xué)習(xí)特點(diǎn)、習(xí)慣和知識(shí)基礎(chǔ)以及學(xué)生興趣的取向，將職業(yè)意識(shí)、 職業(yè)觀念滲透在平時(shí)的每一節(jié)的教學(xué)當(dāng)中。為了上好每一節(jié)課，提高自己的烹飪專業(yè)知識(shí)，改善自己的教育觀念。能讓學(xué)生能更直觀地感受所

3、學(xué)的知識(shí)內(nèi)容，通過(guò)多媒體教學(xué)與實(shí)操演示密切聯(lián)系，教研組成員積極查找烹飪教材，制作課件和各種中餐熱菜圖片。上課時(shí)力求讓學(xué)生接受必要的理論知識(shí)，同時(shí)，還要讓學(xué)生掌握更多的專業(yè)技能和職業(yè)態(tài)度。 力求抓住重點(diǎn)， 突破難點(diǎn)， 運(yùn)用多種教學(xué)方法，從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，從生活的實(shí)際出發(fā)，注意調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性思維，努力嘗試“做中學(xué)，學(xué)中做”的教育理念。讓每一位學(xué)生學(xué)有所獲，學(xué)有所用。充分調(diào)動(dòng)他們學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。三、教研組、學(xué)習(xí)、及成績(jī)教研組成員在努力做好專業(yè)教學(xué)工作的同時(shí)，堅(jiān)持認(rèn)真學(xué)習(xí)各種教育理論以充實(shí)自己，以便在工作中以夯實(shí)的理論與操作作為指導(dǎo)，更好地進(jìn)行專業(yè)教學(xué)。關(guān)注專業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)以適應(yīng)當(dāng)前教

4、育的形式，給自己充電，提高自己的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)技能，以熟練的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能來(lái)贏得學(xué)生和家長(zhǎng)的認(rèn)可 ，積極組織烹飪組成員聽(tīng)課、評(píng)課、組織烹飪教研組開(kāi)展教研活動(dòng)。 2013 年 5 月，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和大力推鑒下。參加了（自治區(qū)職業(yè)院校職業(yè)技能大賽）烹飪組成員獲得自治區(qū)中餐面點(diǎn)二等獎(jiǎng) 中餐熱菜 三等獎(jiǎng) 的好成績(jī)。 組織烹飪教研組成員具體籌備策劃、統(tǒng)計(jì)，烹飪賽點(diǎn)所需用的參賽設(shè)備工具及參賽原材料數(shù)量購(gòu)置的具體方案，包括烹飪實(shí)訓(xùn)室各崗人員的的工作分配。餐具的洗刷擺放調(diào)料擺放分發(fā)。烹飪組老師在賽前準(zhǔn)備確實(shí)付出了很大的辛苦，確保了烹飪技能競(jìng)賽有序順利進(jìn)行。四、出勤、廉潔方面烹飪組成員做到有事請(qǐng)假、不遲到早退的現(xiàn)象。始終堅(jiān)持廉潔從教，沒(méi)有體罰和變相體罰學(xué)生的情況，更沒(méi)有違法違紀(jì)的事件發(fā)生?；仡欉@一年來(lái)，烹飪組成員一至勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)、盡職盡責(zé)，本著對(duì)學(xué)生的