【特色訓(xùn)練】12.2化學(xué)元素與人體健康

1、12.2 化學(xué)元素與人體健康5分鐘訓(xùn)練(預(yù)習(xí)類訓(xùn)練，可用于課前)1.人體由_種元素組成，其中含量較多的有_種，它們占人體質(zhì)量的_。解析：從基礎(chǔ)的角度考查對(duì)人體組成元素的掌握情況。答案：60多 11種 99.95%2.人體中元素存在的形式：(1)碳、氫、氧、氮以_的形式存在。(2)其余元素主要以無機(jī)鹽的形式存在。常量元素：含量超過_，如：_。微量元素：含量低于_，如：_。解析：考查教材基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，屬于常識(shí)性考查。答案：(1)水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素(2)0.01% 鈣、磷、鉀 0.01% 鐵、鋅、硒3.下列廣告語中，你認(rèn)為不科學(xué)的是( )A.食用含碘鹽可預(yù)防甲狀腺腫大B.使用含氟牙膏可

2、預(yù)防齲齒C.本飲料由天然物質(zhì)配制而成，絕對(duì)不含化學(xué)物質(zhì)D.經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)合格的礦泉水中含少量對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，是健康飲料解析：不論是天然物質(zhì)還是人工合成的物質(zhì)都有一定的化學(xué)組成，飲料有的是天然飲料，如椰汁、橙汁、西瓜汁等，但有的是人工配制的，如可口可樂、雪碧等，它們都含有某些化學(xué)物質(zhì)。飲料對(duì)人體健康是否有影響取決于飲料中是否含有害的物質(zhì)，是否遭到污染，以及含營(yíng)養(yǎng)素的情況。答案：C4.（2012年黑龍江哈爾濱）關(guān)注健康，預(yù)防疾病。下列敘述正確的是( ) A人體缺碘會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松 B維生素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，同時(shí)為人體提供能量 C人體胃液正常的pH范圍在0.9-1.5 之間 D亞硝酸鈉有咸味

3、可以代替食鹽做調(diào)味劑答案：C10分鐘訓(xùn)練(強(qiáng)化類訓(xùn)練，可用于課中)1.人體缺碘會(huì)影響正常的生命活動(dòng)，成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是( )A.甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥 B.地方性呆小癥C.侏儒癥 D.地方性甲狀腺腫大解析：人體缺乏碘元素，容易患地方性甲狀腺腫大。答案：D2.市售的“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這里的碘是指( )A.碘酸鉀 B.碘元素 C.碘分子 D.碘離子解析：“碘鹽”中加入的是碘酸鉀。答案：A3.（2012年湖南婁底）2012年4月，我國醫(yī)藥行業(yè)爆出“毒膠囊”事件，某些醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)用工業(yè)明膠生產(chǎn)的膠囊，某有害元素嚴(yán)重超標(biāo)，危害人體健康，你認(rèn)為這種元素可能是A.鐵B.鉻C

4、.氧D.碘答案：B4.人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體Ca10(PO4)6(OH)2形式存在，其相對(duì)分子質(zhì)量為1 004。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。下圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標(biāo)簽的部分文字。請(qǐng)仔細(xì)閱讀后完成下列問題：純牛奶配料：鮮牛奶保質(zhì)期：8個(gè)月凈含量：250 mL/盒營(yíng)養(yǎng)成分：(每100 mL) 鈣0.11 g 脂肪3.3 g 蛋白質(zhì)2.9 g(1)包裝標(biāo)簽上脂肪3.3 g，是指100 mL牛奶中，含脂肪的質(zhì)量至少為3.3 g。那么一盒牛奶至少含鈣多少克？(保留到0.01 g)(2)求羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(保留為0.1%)

5、。(3)若人體每天至少需要0.6 g鈣，且這些鈣有90%來自牛奶，則一個(gè)人每天至少要喝多少盒牛奶？解析：這是一道有關(guān)商品標(biāo)簽的信息試題。解答此題的關(guān)鍵是要看懂牛奶標(biāo)簽上信息的含義，分析數(shù)據(jù)，聯(lián)系已學(xué)化學(xué)知識(shí)做出正確解答。(1)每100 mL牛奶中，含鈣元素質(zhì)量0.11 g，則一盒牛奶(250 mL)中至少含鈣：×250 mL=0.28 g。(2)羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)等于：×100%=39.8%。(3)人體一天所需的鈣來自于牛奶的量：0.6 g×90%=0.54 g；0.54 g鈣相當(dāng)于牛奶的盒數(shù)：2盒。答案：0.28 g 39.8% 2盒5.(經(jīng)典回放)下

6、面是某加碘食鹽包裝袋上的部分圖表文字(I為碘元素符號(hào))。由此，你得到的信息和做出的推測(cè)是(相對(duì)原子質(zhì)量：O 16；K 39；I 127)( )配料表氯化鈉(NaCl)98.0%(以NaCl計(jì))碘酸鉀(KIO3)(35±15) mg/kg(以I計(jì))A.此食鹽是純凈物B.“加碘食鹽”中的“碘”是指碘單質(zhì)C.1 kg此食鹽中含碘酸鉀(35±15) mgD.“菜未燒熟不宜加入加碘鹽”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定解析：這是一道緊密聯(lián)系實(shí)際、聯(lián)系日常生活的“廚房化學(xué)”知識(shí)題，它設(shè)置了非常熟悉的信息情景，將化學(xué)知識(shí)用于解決實(shí)際生活中的問題，學(xué)以致用。碘是人體內(nèi)不可缺少的元素，如果人長(zhǎng)期缺

7、碘，就會(huì)患甲狀腺腫大，就是俗說的粗脖子病，嚴(yán)重的會(huì)造成大腦發(fā)育不全，智力低下，極大地影響人的生存能力和身心健康。我國內(nèi)陸大多數(shù)地區(qū)都缺乏碘，因此國務(wù)院明文規(guī)定，食用鹽要加碘。但是不能加碘單質(zhì)，此物質(zhì)有毒，不能食用。從配料表上可以看出，此加碘食鹽至少含有氯化鈉和碘酸鉀，應(yīng)是混合物。這樣A、B選項(xiàng)都是錯(cuò)誤的。食鹽的包裝袋上標(biāo)明的是碘元素的含量(以I計(jì))，而不是碘酸鉀的含量，所以C選項(xiàng)錯(cuò)誤。由食用方法“菜燒熟后加入加碘鹽最佳”，可推測(cè)碘酸鉀在受熱情況下化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，故正確答案應(yīng)選D項(xiàng)。答案：D6.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是_；如果在炒菜時(shí)經(jīng)常加

8、入適量的食用醋，效果會(huì)更好，理由是_。解析：食醋中的醋酸能夠把鐵單質(zhì)變成亞鐵離子，有效補(bǔ)充人體中鐵元素的不足。鐵是一種人體必需微量元素，體內(nèi)的鐵元素都以含鐵化合物的形式存在，多為Fe2+，鐵可與酸反應(yīng)生成便于人體吸收的化合態(tài)的鐵。答案：用鐵鍋炒菜做飯，會(huì)使少量單質(zhì)鐵進(jìn)入體內(nèi)，與胃酸反應(yīng)轉(zhuǎn)變成可被吸收的鐵 (Fe2+) 在炒菜過程中，醋酸會(huì)與少量單質(zhì)鐵反應(yīng)，生成可被吸收的鐵30分鐘訓(xùn)練(鞏固類訓(xùn)練，可用于課后)1.（2012年廣東佛山）茶葉中含有豐富的無機(jī)礦物元素，包括鐵、氟、碘、硒等微量元素，對(duì)人體健康有益。上述四種元素中，缺少時(shí)易產(chǎn)生齲齒的元素是A鐵 B氟C碘 D硒答案：B2.銅、汞、鉛等重

9、金屬鹽能使人中毒，如誤入口應(yīng)采取急救措施的是( )A.喝大量蒸餾水 B.喝大量鹽水C.喝大量雞蛋清 D.喝大量葡萄糖水解析：重金屬鹽能夠使得人體內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生變性，重金屬中毒時(shí)喝入大量含蛋白質(zhì)的物質(zhì)能夠有效解毒。答案：C3. 微量元素在人體內(nèi)的質(zhì)量總和不到人體質(zhì)量的千分之一，但這些元素對(duì)人體的正常發(fā)育和健康起著重要作用。下列各元素全部屬于人體中微量元素的是( )A.Na、Cl、O B.H、O、NC.N、Ca、C D.I、Fe、Zn解析：選項(xiàng)中屬于微量元素的是I、Fe、Zn。答案：D4.下圖為農(nóng)夫山泉礦泉水瓶上的部分說明文字，列出了該飲用天然水理化指標(biāo)。這里的鈣、鎂、鉀、鈉是指( )飲用天然水理化

10、指標(biāo)礦物元素 測(cè)定結(jié)果鈣 4.0 mg·L-1鎂 0.5 mg·L-1鉀 0.35 mg·L-1鈉 0.8 mg·L-1偏硅酸 1.8 mg·L-1pH(25 ) 7.1A.原子 B.分子 C.單質(zhì) D.元素解析：農(nóng)夫山泉中的鈣、鎂、鉀、鈉是指元素的含量。答案：D5.學(xué)習(xí)了化學(xué)元素與人體健康后，下面四位同學(xué)對(duì)知識(shí)進(jìn)行歸納整理，其中完全正確的一組是( )A.小芳認(rèn)為，人體缺乏下列元素，會(huì)得不同疾病B.小槐搜集資料發(fā)現(xiàn)，生活中人們常通過下列途徑來補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素C.小蓉為下列元素各設(shè)計(jì)了一句廣告詞來反映其對(duì)人體的重要作用D.小紅搜集資料發(fā)現(xiàn)，

11、長(zhǎng)期或大量攝入鋁元素對(duì)人體的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)將造成損害，她提出下列建議：解析：根據(jù)鐵、碘、鈣、硒、氟、鋁等元素對(duì)人體的危害或作用進(jìn)行判斷，缺鐵會(huì)引起貧血，缺鈣會(huì)得佝僂病，缺碘會(huì)得甲狀腺腫大，氟是齲齒克星，鋁可以和醋酸發(fā)生反應(yīng)。答案：B6.下圖是某省生產(chǎn)的某種加鈣食鹽包裝標(biāo)簽上的部分文字。請(qǐng)仔細(xì)閱讀后完成以下問題：配料表：氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀凈含量：500 g成分表：氯化鈉88%鈣(以Ca計(jì))(0.51.3)%碘(以I計(jì))(2050) mg/ kg(1)包裝標(biāo)簽上鈣含量是指_(填“單質(zhì)鈣”“碳酸鈣”或“鈣元素”中)。(2)為了檢驗(yàn)此鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質(zhì)是_。(3)為了

12、測(cè)定此鹽中的鈣元素含量，取10 g這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132 g二氧化碳。請(qǐng)計(jì)算此加鈣食鹽中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)_。解析：根據(jù)包裝知，鈣元素由碳酸鈣提供，但含量指鈣元素而不是碳酸鈣。利用醋酸與碳酸鈣反應(yīng)生成二氧化碳，通過測(cè)定二氧化碳的量來測(cè)定碳酸鈣的含量，或測(cè)定鈣元素的含量。由m(CO2)=0.132 gm(CaCO3)=0.3 gm(Ca)=0.12 g，所以鈣元素的含量為0.12 g÷10 g×100%=1.2%答案：(1)鈣元素 (2)醋 (3)1.2%7.在人體中，除C、H、N、O幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余元素都是以_的形

13、式存在。解析：考查元素在人體內(nèi)的存在形式。答案：無機(jī)鹽8.下列各種元素：鈣；鐵；鉀；碘；鋅；硒；磷，其中屬于常量元素的是_(填序號(hào))。解析：根據(jù)含量超過0.01%的為常量元素，可知上述元素為常量元素的是鈣、鉀和磷。答案：9.將微量元素的缺乏與相關(guān)病癥用線連接。缺鋅貧血 缺鐵癌癥缺硒甲狀腺腫大 缺氟發(fā)育不良、生長(zhǎng)緩慢缺碘 齲齒解析：本題涉及元素與人體的關(guān)系，及對(duì)人體的基本作用。答案：缺鋅人體發(fā)育不良 缺鐵貧血缺硒癌癥 缺氟齲齒 缺碘甲狀腺腫大10. 鈉元素在人體內(nèi)可起到調(diào)節(jié)體液平衡、維持肌肉正常興奮和細(xì)胞的通透性等作用。若缺乏，將導(dǎo)致肌肉痙攣、頭痛等；若過量，將導(dǎo)致水腫、高血壓、貧血等。假設(shè)鈉元

14、素全部來源于食鹽(NaCl)。(1)每位成人每天正常攝入食鹽的質(zhì)量約為5 g，試計(jì)算每人每天攝入的鈉元素的質(zhì)量。(2)某病人因?yàn)槭雏}的攝入量不夠，需靜脈輸入一定量的生理鹽水(NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%，密度約為1 g·mL-1)來補(bǔ)充食鹽。醫(yī)生給他確定每天應(yīng)補(bǔ)充NaCl約2.7 g，問每天需輸入生理鹽水多少毫升？(3)某衛(wèi)生部門對(duì)市面上一批生理鹽水進(jìn)行質(zhì)量分析，取這種生理鹽水250 mL，加入足量的AgNO3溶液，充分反應(yīng)最終得到14.35 g沉淀，試通過計(jì)算判斷這批生理鹽水是否符合醫(yī)用標(biāo)準(zhǔn)。(提示：化學(xué)反應(yīng)方程式為NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl)答案：(1)每人每天攝

15、入的鈉元素質(zhì)量為：5 g×(23/58.5)=1.97 g。(2)設(shè)需要輸入的生理鹽水的體積為V mL,1 g·mL-1×V×0.9%=2.7 gV=300 mL(3)設(shè)250 mL這種生理鹽水中含NaCl的質(zhì)量為x，NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl58.5 143.5x 14.35 g解得：x=5.85 g由題設(shè)250 mL這種生理鹽水中水的質(zhì)量為：1 g·mL-1×250 mL=250 g這種生理鹽水中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：5.85 g÷250 g×100%=2.3%因?yàn)?.3%0.9%，所以這批生理鹽水不符合醫(yī)用標(biāo)準(zhǔn)11.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細(xì)胞，從而導(dǎo)致神經(jīng)傳遞系統(tǒng)受阻，引起老年癡呆，因此世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每月對(duì)鋁元素的攝入量應(yīng)控制在0.004 g以下。油條是我國北方地區(qū)常見的食品之一，100 g油條約含0.474 g明礬KAl(SO4)2·12H2O。問：(1)明礬的相對(duì)分子質(zhì)量為_。(2)若按一天食用100 g油條計(jì)算，鋁元素的攝入量是否超過安全攝入量？(3)在日常生活中，除了少吃油條外，還應(yīng)該注意哪些？解析：利用給出的重要信