藍(lán)漿果的引種馴化與栽培-CX

1、功能性、節(jié)約型小漿果藍(lán)漿果的引種、馴化與栽培The Introduction, Acclimatization and Cultivation of Blueberries in South China賀善安 顧姻 於虹江蘇省中國(guó)科學(xué)院 南京中山植物園He Shanan Gu Yin Yu Hong(Nanjing Botanical Garden, Jiangsu Province and Chinese Academy of Sciences, Nanjing 210014) 摘要 論述了世界和我國(guó)藍(lán)漿果引種和栽培的歷史、現(xiàn)狀和前景，并指出藍(lán)漿果是一種節(jié)約型果樹(shù)。提出和討論了當(dāng)前引種栽培中

2、的問(wèn)題和建議，包括適栽地選擇，合理選用品種，采用健壯大苗，高標(biāo)準(zhǔn)建園，以及各地區(qū)的特殊生態(tài)問(wèn)題，和建立技術(shù)示范園。關(guān)鍵詞 藍(lán)漿果，藍(lán)莓，經(jīng)濟(jì)植物，保健食品，栽培技術(shù) Abstract A review of the history, present status and future of blueberry introduction, acclimatization and cultivation both in China and in the world are presented. The authors pointed out that the blueberry is a kind

3、 of “saving pattern” fruit tree. Problems and suggestions for improving the introduction and cultivation are discussed, including the selection of growing area and suitable cultivars, using big enough young plants to establish plantations, high standard cultural practice, taking sufficient care to s

4、pecial features of ecological conditions in various regions and setting up demonstration orchards.Key word blueberry, plant introduction, economic plants, function food; cultural practice 引言 引種馴化是農(nóng)業(yè)新植物資源的源泉。許多重要的新經(jīng)濟(jì)植物如三葉橡膠、金雞納、油棕、等等都是植物園或植物園與農(nóng)、林機(jī)構(gòu)共同經(jīng)歷相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期共同研究開(kāi)發(fā)的結(jié)果。新經(jīng)濟(jì)植物的產(chǎn)業(yè)一旦成功其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)意義則令人震驚和嘆服不已。 當(dāng)前

5、我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展正邁向小康的階段，人們對(duì)功能性保健食品的要求也越來(lái)越迫切。當(dāng)前值得我們注意的對(duì)象之一,就是被稱(chēng)之為“世界性果樹(shù)”的藍(lán)漿果。它正在全球各適宜地區(qū)迅速地發(fā)展起來(lái)。1. 藍(lán)漿果引種馴化和栽培的歷史與現(xiàn)狀1.1 藍(lán)漿果的保健功能是它成為世界性果樹(shù)的主要原因 藍(lán)漿果( Vaccinium spp. ) 又稱(chēng)越桔,是世界4 種新興小漿果類(lèi)果樹(shù)（草莓、黑莓、樹(shù)莓、藍(lán)漿果）之一。藍(lán)漿果以色、香、營(yíng)養(yǎng)為特征而成為第三代新興果樹(shù)中的佼佼者。所謂第三代果樹(shù)，是繼第一代古老的果樹(shù)品種和第二代改良的現(xiàn)代果樹(shù)品種而后，從以野生果樹(shù)為主的物種中開(kāi)發(fā)出來(lái)的新興果樹(shù)品種，其中尤以營(yíng)養(yǎng)豐富，含鮮艷色素，誘人風(fēng)味為特征

6、的小漿果類(lèi)為代表。果實(shí)鮮食、加工皆宜,皮薄籽小,風(fēng)味甜美,可食率幾乎達(dá)百分之百,深得消費(fèi)者喜愛(ài),所含花色甙類(lèi)色素是迄今已被利用的出類(lèi)拔萃的天然色素,加工穩(wěn)定性高,色澤呈深紅、紫紅或藍(lán)紫。鮮食、加工或作為高級(jí)化妝品原料,都具有十分廣闊的前景。近年來(lái),其鮮果和加工品風(fēng)靡歐美市場(chǎng),售價(jià)雖高達(dá)柑橘的2 倍以上,仍然供不應(yīng)求,其傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)北美的產(chǎn)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足本地和世界市場(chǎng)的需求。從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，藍(lán)漿果實(shí)獨(dú)特的抗氧化和抗衰老功能逐步得到科學(xué)證實(shí)并被廣泛接受后，作為一類(lèi)新興的功能性果品，藍(lán)漿果的栽培面積以每年30%的速度增長(zhǎng)，目前已被稱(chēng)之為“世界性果樹(shù)”（Strik 2005）。 藍(lán)漿果具有較強(qiáng)的抗

7、氧化活性。它是全世界41種重要的以營(yíng)養(yǎng)豐富著稱(chēng)的果樹(shù)、蔬菜中抗氧化性能為首位的種類(lèi)。藍(lán)漿果花色苷比維生素和兒茶酸等具有更強(qiáng)的去除自由基功效。藍(lán)漿果中花色苷類(lèi)化合物的生理功能包括：促進(jìn)和活化視網(wǎng)膜的視紅素再合成作用, 從而增強(qiáng)人的視力和緩解視力疲勞；具有防止視網(wǎng)膜蛋白質(zhì)變性引起的白內(nèi)障, 尤其是糖尿病引起的視網(wǎng)膜炎和白內(nèi)障以及伴有循環(huán)障礙復(fù)發(fā)性腦動(dòng)脈硬化癥；通過(guò)抑制毛細(xì)血管的透性，達(dá)到保護(hù)毛細(xì)血管和改善微循環(huán)系統(tǒng)機(jī)能的作用；此外，它還具有利尿、解毒、抗變異以及抗腫瘤等功效。研究還表明果實(shí)有助于對(duì)抗與年齡有關(guān)的記憶力衰退，增強(qiáng)相當(dāng)于人類(lèi)60-70歲年齡的老鼠的短期記憶力，提高其動(dòng)作的平衡和協(xié)調(diào)能力

8、。果實(shí)中糖的含量一般可達(dá)13左右，其中果糖和葡萄糖占90 以上，二者比例為1：1.2左右。因而適合糖尿病人食用。果實(shí)中植物纖維含量極高，栽培種可達(dá)4.5100鮮果，比獼猴桃（2.9100）、蘋(píng)果（1.3100）高1.4倍和3倍。這些可攝取的食物纖維對(duì)于整腸、消除便秘、預(yù)防大腸癌等有卓越的功效。藍(lán)漿果有抗?jié)兓钚?，在瑞典用干藍(lán)漿果來(lái)治療兒童腹瀉。 1.2 北美藍(lán)漿果栽培化的歷史 從野生變家栽源于北美洲，不過(guò)百余年歷史。它也是美國(guó)唯一的一種“美國(guó)本土果樹(shù)”。 在美國(guó)東北部1898年卡德Card引種栽培成功，繼而引起了美國(guó)農(nóng)業(yè)部的植物學(xué)家考維爾Coville的注意。懷特-依麗莎白Elizabeth

9、White和考維爾在20世紀(jì)初開(kāi)始了北方高叢藍(lán)漿果的栽培。 在美國(guó)東南部，1893年沙帕Sapp利用從森林和沼澤地挖回的栽植材料在佛羅里達(dá)西北部建立了第一個(gè)兔眼藍(lán)漿果園。這應(yīng)為美國(guó)引種人工栽培最早的成功。1921年，其產(chǎn)品以每公升10.6美分的價(jià)格出售。1922年的產(chǎn)品漲到19.4美分，而1923年他把產(chǎn)品以27美分的價(jià)格就地賣(mài)了。0.3公頃園子的果品，銷(xiāo)售得到1300美元。同年，他在藍(lán)漿果上的總收入超過(guò)了1萬(wàn)美元。他的成功激起了佛羅里達(dá)藍(lán)漿果的發(fā)展熱潮。20世紀(jì)20年代時(shí)，農(nóng)民發(fā)現(xiàn)這是一樁投入很少而收獲頗豐的種植業(yè)。1923年栽培面積達(dá)到810公頃。在1921到1925年間，產(chǎn)品一直是供不應(yīng)

10、求。就這樣，20年代由鐵路公司、土地公司和苗圃三方面的力量建立了佛羅里達(dá)的藍(lán)漿果產(chǎn)業(yè)。據(jù)說(shuō)，到1925年野生兔眼藍(lán)漿果幾乎絕跡了。估計(jì)共挖掘了100萬(wàn)株實(shí)生苗，建立了1200公頃果園(顧姻等，2000)。 但真正使藍(lán)漿果被美國(guó)和世界重視，還是由于以后對(duì)藍(lán)漿果保健意義的科學(xué)論證。據(jù)報(bào)導(dǎo)第二次世界大戰(zhàn)中，英國(guó)有一支空軍在光線(xiàn)不足的條件下，投彈命中率特高，研究認(rèn)為是他們的伙食中有藍(lán)漿果能改善視力所致。20世紀(jì)70年代，意、法的科技人員研究證實(shí)了藍(lán)漿果的色素是保護(hù)視力的有效成分，并專(zhuān)利了這個(gè)成分命名TEGENS。20世紀(jì)80年代更多的專(zhuān)利出現(xiàn)，藍(lán)漿果的保健作用和意義，被證實(shí)而受到廣泛的重視。如在日本，

11、1951年藍(lán)漿果就被引種到日本。但在那里沉默了30年到上世紀(jì)80年代才重新火紅起來(lái)。上世紀(jì)50年代藍(lán)漿果也引種到了澳大利亞和新西蘭，但也是直到80年代當(dāng)北美市場(chǎng)擴(kuò)大，淡季要求來(lái)自南半球的鮮果時(shí)才重新發(fā)展起來(lái)。地處南半球的智利和阿根廷也都是在這個(gè)年代加入了南半球大發(fā)展的行列。1.3 世界藍(lán)漿果生產(chǎn)的現(xiàn)狀 由于野生藍(lán)漿果的采收，使種植面積和產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)變得十分困難，且不同來(lái)源其數(shù)字也有出入。根據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)，到2005年全世界藍(lán)漿果栽培面積約為12萬(wàn)公頃，產(chǎn)量24.8萬(wàn)噸。其中，北美地區(qū)占全世界產(chǎn)量的80%以上；美國(guó)產(chǎn)量12萬(wàn)噸，居世界第一位；加拿大7.9萬(wàn)噸，居第二位。 高叢藍(lán)漿果均為人工種植，20

12、03年全世界共36000余公頃，北美洲27000余公頃，約占世界總種植面積的75%。世界總產(chǎn)量約13萬(wàn)噸，北美洲約10萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的82%。美國(guó)高叢藍(lán)漿果（北方高叢、南方高叢和兔眼）的種植面積是22,622公頃，占北美洲總種植面積的83%。管理得當(dāng)?shù)某赡甑母邊菜{(lán)漿果園的典型產(chǎn)量，在美國(guó)東北部、南部、西南部是7至9t/ha，西部地區(qū)是20 t/ha。當(dāng)然，由于微域氣候，栽培品種和管理措施的影響，同一地區(qū)的不同地塊的產(chǎn)量差異顯著。加拿大的典型產(chǎn)量從安大略省和魁北克省的11t/ha到哥倫比亞省的18至20噸/公頃。2003年北美洲高叢藍(lán)漿果的總產(chǎn)量是104,690噸，其中約60%銷(xiāo)往鮮果市場(chǎng)。

13、2003年南美洲高叢藍(lán)漿果的種植面積約占世界總種植面積的11%。智利大約種植了2500公頃藍(lán)漿果，典型產(chǎn)量是10到12噸/公頃。阿根廷2003年種植面積估計(jì)達(dá)1200公頃，并且在2003/04年的產(chǎn)量約是900噸。烏拉圭引入藍(lán)漿果，但種植面積增加緩慢，到2003年估計(jì)只有100公頃，而巴西2003年僅有25公頃。2003年歐洲的種植面積約占世界的10%，估計(jì)波蘭有1100公頃，德國(guó)有1350公頃，法國(guó)有410公頃，荷蘭有300公頃，西班牙和葡萄牙有250公頃，意大利有65公頃，英國(guó)有15公頃。2003年的總產(chǎn)量是10,975噸，其中95%作為鮮果在歐洲銷(xiāo)售。2003年澳大利亞和新西蘭的種植面積

14、約占世界的2%，是910公頃，其中一半多一點(diǎn)在澳大利亞(Strik 2009)。 亞洲對(duì)藍(lán)漿果表現(xiàn)出了極大的興趣。日本近10年快速發(fā)展，從1995年的200公頃到2007年的800公頃，年產(chǎn)果2000噸。此外，還要進(jìn)口13,000噸（Tamata 2009）。2. 我國(guó)藍(lán)漿果引種栽培的歷史和現(xiàn)狀2.1 我國(guó)藍(lán)漿果引種栽培的歷史 在我國(guó)野生資源的利用有較長(zhǎng)的歷史，但僅限于東北地區(qū)的篤斯越桔V. uliginosum L. 和紅豆越桔V. vitisidaea L.，由于果實(shí)質(zhì)地的原因，不能作為鮮果上市。據(jù)報(bào)道篤斯越桔的蘊(yùn)藏量約為50萬(wàn)噸，年產(chǎn)量由數(shù)千噸至萬(wàn)余噸不等。是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的綠色食品。其

15、色素含量比栽培的藍(lán)漿果還高，因此抗氧化能力也較強(qiáng)。但果肉少而不適于鮮食，主要用于加工。 栽培的藍(lán)漿果在我國(guó)始于上世紀(jì)80年代中期，由吉林大學(xué)和江蘇省中國(guó)科學(xué)院植物研究所從北美洲及歐洲等地引入，分別在北方和南方進(jìn)行引種和栽培。在南方這個(gè)連野生藍(lán)漿果物種都沒(méi)有的地區(qū)，是南京中山植物園經(jīng)過(guò)15年的試種才在21世紀(jì)初開(kāi)始推廣試驗(yàn)的。國(guó)內(nèi)已有品種數(shù)十個(gè)。在栽培技術(shù)上已有相當(dāng)?shù)募夹g(shù)儲(chǔ)備。主要的發(fā)展區(qū)域由北向南分別在東北地區(qū)、山東半島、東南地區(qū)和西南地區(qū)等區(qū)域（見(jiàn)圖1）。目前，山東的面積和產(chǎn)量均居全國(guó)之首。東北地區(qū)主要分布在遼寧丹東、大連等地。在南方江蘇、浙江、安徽、江西、福建、湖南、湖北、廣西、貴州、云南

16、以及重慶均有栽培。 全國(guó)共有面積估計(jì)不少于1300公頃，開(kāi)始有一定的產(chǎn)量，估計(jì)2009年不少于800噸。正在快速增長(zhǎng)中，2010年的產(chǎn)量將成倍增加。2.2 我國(guó)大有前途的產(chǎn)業(yè)2.2.1 中國(guó)有適栽的生態(tài)環(huán)境條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件 藍(lán)漿果，不僅是一種重要的健康食品而受人們的青睞，而且對(duì)中國(guó)的自然條件來(lái)說(shuō)也有許多適宜的發(fā)展區(qū)域，它們的近緣種在中國(guó)東北和江南地區(qū)都有廣泛的分布。引進(jìn)的栽培品種在東北和江南的許多地區(qū)經(jīng)過(guò)20余年的試種，只要選地正確，均表現(xiàn)出良好的適應(yīng)能力。尤其是對(duì)我國(guó)南方廣闊的紅壤酸性土區(qū)域，更是一個(gè)很難找到的適宜的經(jīng)濟(jì)植物。 我國(guó)酸性土面積較大而且土類(lèi)較多，主要分布于亞熱帶、熱帶、東部濕

17、潤(rùn)季風(fēng)區(qū)和東北地區(qū)。酸性土總面積超過(guò)2億公頃，除去低緯度地區(qū)或高山磚紅壤和赤紅壤等不適宜發(fā)展的地區(qū)以外，適栽藍(lán)漿果土壤區(qū)域不少于1億公頃。除東北地區(qū)冬季嚴(yán)寒，只適宜生長(zhǎng)矮叢、半高叢藍(lán)漿果以外，大部分酸性土位于長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)，氣候偏暖，與美國(guó)南部產(chǎn)區(qū)有相近之處。長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)既是我國(guó)亞熱帶地區(qū)的重要土壤資源，也是我國(guó)南方農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基地。這些地區(qū)的山區(qū)面積常占土地總面積的一半以上，其中低山丘陵占很大比例。由于土壤酸性強(qiáng)而限制了許多經(jīng)濟(jì)作物的發(fā)展。特別在我國(guó)0.57億公頃的紅壤地區(qū)，由于土壤貧瘠、干旱、酸性強(qiáng)，僅有0.3億公頃被利用。根據(jù)1995年資料，在這些地區(qū)，人口

18、密度為已545人/平方公里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于313人/平方公里。超過(guò)80%的人口在從事糧食生產(chǎn)，但水稻田僅占農(nóng)業(yè)用地的五分之一，并且經(jīng)常受缺水的影響(於虹等 2001)。選擇適宜的物種是發(fā)展丘陵地區(qū)經(jīng)濟(jì)的重要前提。在過(guò)去的20-30年中，柑橘類(lèi)果樹(shù)作為重要的經(jīng)濟(jì)作物在該地區(qū)種植，確實(shí)也給當(dāng)?shù)匕傩諑?lái)了相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)效益。但是現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)供大于求的局面。因此迫切需要發(fā)展一些新的、符合市場(chǎng)需要的、具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值并且適宜低丘退化生態(tài)系統(tǒng)種植的作物。藍(lán)漿果正是能適合這些要求的高效益作物。2.2.2 資源節(jié)約型果樹(shù)在栽培和生產(chǎn)上，藍(lán)漿果有其優(yōu)越的特性。由于它是灌木，因此建造樹(shù)體和每年以果實(shí)從自然環(huán)境中所取走的水和

19、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量都比大型果樹(shù)物種少。然而其產(chǎn)值卻比大型果樹(shù)高得多。果品的價(jià)格在國(guó)際市場(chǎng)上是柑橘類(lèi)的3-5倍以上。所以是著名低消耗、高產(chǎn)出的高效果樹(shù)。過(guò)去20年來(lái)一直是世界果樹(shù)業(yè)和市場(chǎng)上走紅的種類(lèi)。其發(fā)展速度為其它果樹(shù)的3倍以上，而且越來(lái)越成為所謂為“世界性”果樹(shù)。2.2.3 經(jīng)濟(jì)效益高，生態(tài)、社會(huì)效益好藍(lán)漿果歷來(lái)以3-5倍于其它大果樹(shù)的價(jià)格高居于市場(chǎng)前列。近年來(lái)價(jià)格更上升迅速。在國(guó)內(nèi)果園價(jià)最低也在每公斤20元以上，1公頃的產(chǎn)量約8-12噸，深加工后其產(chǎn)價(jià)將提高10-20倍不等。鮮果零售價(jià)每公斤60-320元不等。在國(guó)際市場(chǎng)上，鮮果零售價(jià)多年來(lái)都在每公斤10-40美元或更高。旺季近產(chǎn)區(qū)的城市可能稍

20、低。冷凍果的市場(chǎng)價(jià)由2004年每噸2600美元，2005年的3700美元，2006年的4500美元，一路攀升，到2007年超過(guò)5000美元。其經(jīng)濟(jì)效益是很多經(jīng)濟(jì)植物都無(wú)法與之相比的。藍(lán)漿果有望成為我國(guó)南方繼柑桔之后的一種高效經(jīng)濟(jì)植物，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民致富發(fā)揮巨大的作用。由于藍(lán)漿果從野生到家化栽培的歷史僅100余年，所以它在栽培中出現(xiàn)的病蟲(chóng)害至今仍較少，也沒(méi)有特定的檢疫對(duì)象。引種至今已20余年，也未見(jiàn)任何外來(lái)物種入侵的跡象。在引種栽培點(diǎn)的附近可以發(fā)現(xiàn)逸生的植株，但并不構(gòu)成對(duì)當(dāng)?shù)氐闹参锿{。這種現(xiàn)象表明這些物種，包括它們的品種，對(duì)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的適應(yīng)，為引種成功提供了有力的證據(jù)。適宜于南方低山丘

21、陵栽培的兔眼藍(lán)漿果，生長(zhǎng)強(qiáng)健，盡管藍(lán)漿果植株屬淺根性灌木，但成年植株根系仍可深達(dá)1米，所以即使在果園結(jié)束其經(jīng)濟(jì)壽命以后，也會(huì)成為有利于水土保持的植物。發(fā)展藍(lán)漿果在生態(tài)安全方面沒(méi)有后顧之憂(yōu)。從社會(huì)效益看，作為一種有益于健康的功能性水果，無(wú)疑是對(duì)社會(huì)的保健事業(yè)有益的。甚至有人認(rèn)為發(fā)展藍(lán)漿果將有益于減輕社會(huì)醫(yī)療保險(xiǎn)事業(yè)的壓力。世界公認(rèn)藍(lán)漿果栽培業(yè)的成本60-70%是勞力，因此我國(guó)在這方面有比其它許多國(guó)家更大的優(yōu)勢(shì)。藍(lán)漿果產(chǎn)業(yè)可以為我國(guó)提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。2.2.4 市場(chǎng)廣闊，發(fā)展空間大市場(chǎng)是產(chǎn)業(yè)前景的根本所在，藍(lán)漿果國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潛力很大，單是國(guó)際市場(chǎng)的缺口2005年已達(dá)10萬(wàn)噸以上，相當(dāng)于約1-1.2

22、萬(wàn)公頃的產(chǎn)量。盡管價(jià)格上揚(yáng)，但產(chǎn)品尚供不應(yīng)求。美國(guó)是世界藍(lán)漿果的主產(chǎn)國(guó)，尚自給不足。2004年FAO報(bào)道，全球鮮果產(chǎn)量約24萬(wàn)噸。美國(guó)約占50%，約12萬(wàn)噸。美國(guó)的進(jìn)、出口量分別在約3萬(wàn)噸和1萬(wàn)余噸。兩相比較，進(jìn)口大于出口約1.5萬(wàn)噸。在鮮食果品中有40%以上依靠進(jìn)口。日本進(jìn)口藍(lán)漿果鮮果由1997年的10噸發(fā)展到2005年的5000噸，冷凍果由1997年的1000噸增加到2005年的17000噸。然而，目前日本才有800公頃，年產(chǎn)2000噸，未來(lái)日本也不可能全部由國(guó)內(nèi)供應(yīng)。中國(guó)是日本企業(yè)投資發(fā)展藍(lán)漿果產(chǎn)業(yè)的最佳選擇。 除國(guó)際市場(chǎng)外，國(guó)內(nèi)的需求也日益增加，目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的零售價(jià)并不低于國(guó)際市場(chǎng)，

23、我國(guó)也有少量進(jìn)口。所以，園內(nèi)市場(chǎng)的空間更是十分廣闊。按人均消耗量計(jì)算，據(jù)報(bào)道美國(guó)是每人每年0.23-0.35公斤。我國(guó)人民如果達(dá)到這個(gè)數(shù)字的一半，就會(huì)要16-24萬(wàn)余噸，這個(gè)數(shù)字就相當(dāng)于目前全世界的總產(chǎn)量。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的廣闊，特別是市場(chǎng)發(fā)展的持續(xù)性，和中國(guó)產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的可能性都是相當(dāng)優(yōu)越和驚人的！3 資源利用和引種栽培的主要問(wèn)題和關(guān)鍵技術(shù)3.1 本土資源的利用與保護(hù) 在討論從國(guó)外引入的栽培藍(lán)漿果的產(chǎn)業(yè)化的時(shí)候,決不能忽視東北地區(qū)我國(guó)本土的自然資源篤斯越桔，這個(gè)種雖然不宜于鮮食,但因其果小色素含量高而有更好的保健功能。當(dāng)前，主要的問(wèn)題是采集過(guò)量自然資源遭到嚴(yán)重破壞而得不到保護(hù)。對(duì)野生資源的撫育技

24、術(shù)缺少研究，保護(hù)措施和資源管理措施不力。如不加控制，盡管目前篤斯越桔的蘊(yùn)藏量有數(shù)十萬(wàn)噸，但最終還是避免不了成為瀕危物種的結(jié)果。 在栽培引進(jìn)品種方面當(dāng)前幾個(gè)帶有普遍性的問(wèn)題如下。3.2 正確選擇立地條件 栽培藍(lán)漿果是灌木類(lèi)果樹(shù)，其正常生長(zhǎng)結(jié)果的基本生態(tài)條件是溫度適宜（因品種而不同），有充足的水分和光照，土壤酸性強(qiáng)（pH 5.5以下），有機(jī)質(zhì)豐富，物理性狀優(yōu)良。這些條件是不可缺少的。 在我國(guó)可發(fā)展藍(lán)漿果的區(qū)域是廣闊的，有可能發(fā)展的區(qū)域由北至南分別為東北地區(qū),山東半島,東南地區(qū)和西南地區(qū),在不同區(qū)域首先要根據(jù)區(qū)域特定選擇不同的品種類(lèi)群。在一個(gè)可發(fā)展的區(qū)域內(nèi)，也不是處處都可以栽植藍(lán)漿果，選擇適宜的果園

25、的立地條件仍然是產(chǎn)業(yè)成敗、業(yè)績(jī)高低的重要基礎(chǔ)條件。氣溫適宜（各類(lèi)群要求不同）；土壤條件良好，包括pH在5.5以下，有機(jī)質(zhì)在2%以上；水源充足，旱季有條件灌溉；地勢(shì)較平坦，坡度小于100；交通便利等是建園的基本條件。當(dāng)前有些地方栽植藍(lán)漿果出現(xiàn)的不良傾向是選地不嚴(yán)格，只求盡快發(fā)展而不顧生態(tài)條件的適宜程度，如冬季明顯有凍害，或土壤過(guò)于瘠薄，有機(jī)質(zhì)含量低，或酸度不夠，或水源不足，或水質(zhì)不符標(biāo)準(zhǔn)，或灌溉設(shè)施不到位等；有的則明知條件不足，也草率建園，企圖僥幸快速獲利；在這種條件下建立的果園都后勁不足，往往變成低產(chǎn)果園，難于達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的，更難于持久。3.3 合理地選用適宜品種 種類(lèi)選擇藍(lán)漿果屬杜鵑花科

26、越桔屬Vaccinium。越桔屬是一個(gè)多達(dá)450 個(gè)種左右的大屬,大部分分布在熱帶開(kāi)闊的山坡上，有一部分分布在北半球的亞熱帶、溫帶等地區(qū)。我國(guó)有91種24亞種和變種。越桔屬屬名Vaccinium 古拉丁語(yǔ)為藍(lán)色漿果之意。屬下分許多亞屬和組，其中比較有價(jià)值的有藍(lán)漿果組Cyanococcus,蔓越桔組Oxycoccus，黑果越桔組Vaccinium，濕地越桔組Uliginosa和越桔組Vitisidaea等。藍(lán)漿果Blueberry是由若干個(gè)種和雜種組成的，其主要物種都屬于藍(lán)漿果組Cyanococcus。一般分為矮叢藍(lán)漿果、高叢藍(lán)漿果和兔眼藍(lán)漿果3大類(lèi)型。其中矮叢藍(lán)漿果于高叢藍(lán)漿果雜交形成了半高（

27、矮）叢藍(lán)漿果，高叢藍(lán)漿果的若干種、品種間的復(fù)雜雜交的雜種，引起對(duì)溫度的適應(yīng)性不同，又分為北方高叢和南方高叢兩類(lèi)。所以細(xì)分可成5類(lèi)。其它常見(jiàn)的和經(jīng)常提及的有：我國(guó)東北的篤斯越桔Bog Bilberry屬于濕地越桔組Uliginosa，和紅豆越桔Lingonberry屬于越桔組Vitisidaea。這兩種都不適于鮮食，只適加工。此外，國(guó)外還大量生產(chǎn)的有：蔓越桔Cranberry屬于紅莓苔子組Oxycoccus，和歐洲的黑果越桔Bilberry屬黑果越桔組Myrtillus，前者可生食和加工，后者也只能作加工用。 品種選擇由于藍(lán)漿果的類(lèi)型不同，其自然分布區(qū)、生態(tài)習(xí)性和經(jīng)濟(jì)性狀都有很大差別。因此,在開(kāi)

28、展工作之前,首先要確定引種的目標(biāo)和對(duì)象。 矮叢藍(lán)漿果(lowbush blueberry) 種類(lèi)較多,最主要的是狹葉藍(lán)漿果( Vaccinium angustifolia Aiton) ,原產(chǎn)美國(guó)東北部和加拿大部分地區(qū)。美國(guó)主產(chǎn)區(qū)在緬因到密尼蘇達(dá),向南延伸到西弗吉尼亞。在開(kāi)闊、干旱的石質(zhì)或砂質(zhì)高地分布普遍。主要生態(tài)特性: (1) 溫度抗寒性比高叢藍(lán)漿果更強(qiáng),在低溫鍛煉狀態(tài)下植株能耐- 35 - 40 低溫。篤斯越桔( Vaccinium uliginosum L. ) 在有雪被的條件下可耐- 4218 - 50 低溫。但是,在溫度激變時(shí)也會(huì)受凍。(2) 水分抗旱性弱。野生種如紅豆越桔( Vac

29、cinium vitis-idaea L. ) 和篤斯越桔產(chǎn)量不穩(wěn)的主要原因除花期凍害外,就是長(zhǎng)期干旱。(3) 土壤pH 4415 。 高叢藍(lán)漿果( highbush blueberries) 最重要的種是傘房花藍(lán)漿果( Vaccinium corymbosum L. ) ,也是該屬中經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的一個(gè)種。原產(chǎn)美國(guó)從北卡羅來(lái)納東南部向北到緬因南部,向西到密執(zhí)安南部和威斯康辛,一直到加拿大諾瓦斯科夏和魁北克南部。主要生態(tài)特性: (1) 溫度生長(zhǎng)期不能少于160 d ,大多數(shù)品種需要650850 h 以上(最高1 000 h 以上) 712 以下的低溫,但最新培育出只需250 h 的南方品種,使栽

30、培南限推進(jìn)到佛羅里達(dá)中部。抗寒性較強(qiáng),花芽可耐- 30 - 35 低溫(綻開(kāi)的花芽可被- 1 低溫殺死, - 5 低溫可殺死即將開(kāi)放的花芽中的子房) ,經(jīng)過(guò)鍛煉的枝條可耐- 29 低溫。(2) 水分抗旱性弱。多分布于沼澤、溪流、潮濕的砂土地和山麓有地下水滲漏的地方。栽培品種在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)需要每周25 mm 的水分供應(yīng),果實(shí)發(fā)育期需50 mm。(3) 土壤pH 4. 0512 。 兔眼藍(lán)漿果(rabbiteye blueberry) 只包括Vaccinium ashei Reade 一種。由5 個(gè)四倍體種雜交而成的六倍體種。原產(chǎn)美國(guó)喬治亞南部、阿拉巴馬南部和佛羅里達(dá)北部。多生于河岸、湖邊和高叢藍(lán)

31、漿果不適宜生長(zhǎng)的干旱高地和廢棄農(nóng)田。主要生態(tài)特性: (1) 溫度年均溫11111414 ,712 以下的低溫400700 h ,個(gè)別品種只需250 h ?？购暂^弱,花芽在-25 下會(huì)受凍, - 27 時(shí)還會(huì)有部分枝條受凍。品種間有差異, Tifblue 在- 22 下就會(huì)受凍。- 9 的春寒可使產(chǎn)量遭受重大損失。(2) 水分抗旱力較強(qiáng)。能夠忍耐夏季的高溫干旱而得到豐產(chǎn)。對(duì)土壤積水的忍耐力也比高叢藍(lán)漿果強(qiáng)。品種間抗旱性有差異。在特別干旱的年份,使用滴灌可使Tifblue 增產(chǎn),而對(duì)Woodard 則影響不大。(3) 土壤pH 4. 2515 。在東北地區(qū)，首選的應(yīng)屬矮叢和半高叢藍(lán)漿果的品種。山

32、東半島現(xiàn)有的主要是北方高叢，而在南方從滿(mǎn)足低溫需求和其它生態(tài)條件看，可以首先選擇兔眼藍(lán)漿果，在逐步試種和發(fā)展南方高叢藍(lán)漿果。在發(fā)展南方高叢藍(lán)漿果時(shí)要特別注意品種的選擇，一定要采用經(jīng)實(shí)際栽培證明是適宜的品種。 南方高叢藍(lán)漿果是北方高叢藍(lán)漿果與其它幾個(gè)種形成的四倍體和六倍體種雜種，植株高約1.53 m?？购χ械?，低溫需求時(shí)數(shù)較少，有的品種僅需200250小時(shí)，但經(jīng)濟(jì)壽命短，要求土壤有機(jī)質(zhì)含量高，管理精細(xì)。兔眼藍(lán)漿果及其雜種，植株高約25 m，通常能耐-16低溫，低溫需求時(shí)數(shù)500650小時(shí)，適于南方，尤其是土壤物理性較差，有機(jī)質(zhì)相對(duì)較低的地區(qū)栽培。水分因素對(duì)高叢藍(lán)漿果是一個(gè)限制因子,只有抗旱性較

33、強(qiáng)的兔眼藍(lán)漿果才有利于我國(guó)南方發(fā)展。1988 年由美國(guó)引入的12 個(gè)兔眼藍(lán)漿果品種的特性如下：本文報(bào)道的是引種10 年后的結(jié)果。 引入的12 個(gè)兔眼藍(lán)漿果品種及其主要特性品種 Cultivar 雜交譜系 Combination 主要特點(diǎn) Main characteristicsPowerblue粉藍(lán) Tifblue Menditoo 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),高產(chǎn),果中到大,味甜,品質(zhì)極佳,中熟,授粉品種梯芙藍(lán)Delite巨豐 T214 T215 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),果中到大,味甜美,品質(zhì)佳,晚熟Gardenblue園藍(lán) Myers Clara 生長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng),株叢大,極高產(chǎn),果中等大,味甜美,早熟Centurion森吐里

34、昂 W4 Callaway 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),豐產(chǎn),適應(yīng)粘重土壤,中晚熟Tifblue 梯芙藍(lán) Ethel Clara 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),果美觀(guān),加工品質(zhì)好,成熟偏早Brightwell燦爛 Tifblue Menditoo 直立,豐產(chǎn),早熟,品質(zhì)風(fēng)味特佳,認(rèn)為可代替WoodardClimax頂峰 Callaway Ethel 樹(shù)形直立緊湊,果實(shí)風(fēng)味佳,早熟且成熟期短Premier杰兔 Tifblue Homebell 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),豐產(chǎn),果大質(zhì)優(yōu),早中熟Woodard烏達(dá)德 Ethel Callaway 樹(shù)形開(kāi)展,果大,風(fēng)味佳,早熟Choice精華 Tifton231 實(shí)生后代生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),果較小而味佳,耐貯運(yùn),晚

35、熟Baldwin芭爾德溫 Tifblue GA 6240 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),極豐產(chǎn),樹(shù)形直立,果大味佳,晚熟Bluebelle 藍(lán)美人 Callaway Ethel 樹(shù)形直立,果大色淺,風(fēng)味極優(yōu),中熟,成熟期長(zhǎng)在類(lèi)群選定之后，對(duì)類(lèi)群中的品種也有一個(gè)選擇過(guò)程。文獻(xiàn)材料和國(guó)外經(jīng)驗(yàn)可以做選擇的參考，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的具體條件變化是復(fù)雜的，實(shí)踐的結(jié)果是不能缺少的依據(jù)。根據(jù)現(xiàn)有引種結(jié)果，選擇適合本地區(qū)生態(tài)條件的品種是最重要的。兔眼藍(lán)漿果中的粉藍(lán)、燦爛、杰兔、頂峰和園藍(lán)等品種適應(yīng)范圍廣，適應(yīng)性好。其中燦爛、杰兔、頂峰屬于早熟大果品種，果實(shí)品質(zhì)好；粉藍(lán)為中晚熟品種，果實(shí)堅(jiān)實(shí)度高，味甜，但無(wú)香味；在十分潮濕的土壤中不易裂果

36、，適宜在我國(guó)南方有梅雨地區(qū)種植。園藍(lán)為早中熟品種，生長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng)。果實(shí)深藍(lán)色，堅(jiān)實(shí)，風(fēng)味佳。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果實(shí)較小，適宜加工。全國(guó)已引進(jìn)的品種已有5060個(gè)之多，相當(dāng)一批現(xiàn)在國(guó)際上生產(chǎn)的主流品種大部分都已引入。因此，應(yīng)充分利用現(xiàn)已引入的品種資源。3.4 采用健壯合格苗木 良種壯苗是建立優(yōu)質(zhì)果園的基礎(chǔ)。然而，因?yàn)楦鞯匾蟀l(fā)展的迫切性導(dǎo)致苗木的供求懸殊，很多定植的苗木直徑不足0.8 厘米，高度不足1 米（出圃修剪前），很少或沒(méi)有分枝，根系不發(fā)達(dá)，更有甚者，競(jìng)以來(lái)歷不明，品種不清的苗木建園。而育苗者則為苗木的近期效益所誘，大量育苗，提前出圃，利用育苗片面追求利潤(rùn)的行徑，這必然導(dǎo)致盡量選擇容易繁殖的品種，大量

37、育苗。其后果是品種結(jié)構(gòu)失調(diào)。如在兔眼藍(lán)漿果類(lèi)群中，大概50%以上的苗木都是園藍(lán)品種。而該品種的特點(diǎn)是果形偏小，雖然適于加工，但不適于作鮮食用。此外，藍(lán)漿果是需要異花授粉才能豐產(chǎn)的樹(shù)種，一個(gè)果園應(yīng)注意配置多個(gè)品種。3.5 堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)建園 在栽培技術(shù)上采取高標(biāo)準(zhǔn)建園是藍(lán)漿果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，因此，從整地、土壤改良、定植、灌溉和排水系統(tǒng)的建立、防寒防凍方案的確定，都必需放在高標(biāo)準(zhǔn)、高技術(shù)水平上，否則建立起來(lái)的果園生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)果品，更談不上取得高效益?，F(xiàn)在各地雖然也有高質(zhì)量的果園。但屢見(jiàn)不鮮的是匆匆忙忙租地建園，整地粗糙，急忙定植，尤其是品種選擇不嚴(yán)格,定植的苗木達(dá)不到應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)，土壤改良草率，酸度不夠，

38、加入的硫磺粉數(shù)量不足或時(shí)間太接近于在栽植。土壤有機(jī)質(zhì)不足，土地平整、熟化不夠，排灌系統(tǒng)的設(shè)施不夠完整。定植時(shí)壓踩過(guò)實(shí)是許多果園，尤其是南方土壤多粘重的果園中經(jīng)常發(fā)生的錯(cuò)誤。其原因是對(duì)藍(lán)漿果根系結(jié)構(gòu)和生物學(xué)特性缺乏認(rèn)識(shí)，對(duì)根系生長(zhǎng)所需既要水分充足又要通氣良好的特性重視不足。其次，則是以栽培其他果樹(shù)所用的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)對(duì)待藍(lán)漿果，這種問(wèn)題只須稍加注意即可克服。在南方地區(qū)，一般宜采用高畦淺栽的種植方式。種植深度按苗木出圃時(shí)深度即可；栽苗時(shí)用手輕輕按壓，不必用腳或工具壓實(shí)土壤。定植后在行內(nèi)需用松針、鋸末、玉米秸桿、干草等覆蓋。3.6 注意不同栽植區(qū)域的特有生態(tài)問(wèn)題 在東北地區(qū)主要是凍害。其表現(xiàn)形式就是俗稱(chēng)

39、為“抽條”的現(xiàn)象，其原因是冬季低溫和干旱，尤其是長(zhǎng)期的冬季干旱和強(qiáng)風(fēng)。 在山東半島土壤的酸度，水分供應(yīng)，尤其是空氣濕度都是栽培中應(yīng)特別注意的問(wèn)題。 長(zhǎng)江以南廣闊的黃、紅壤地區(qū)可能是較為適宜的藍(lán)漿果栽培區(qū)域。大致北起長(zhǎng)江南岸，向南延伸到20年等溫線(xiàn)。過(guò)去20年間，江蘇省中國(guó)科學(xué)院植物研究所在此進(jìn)行的試驗(yàn)表明，在東南地區(qū)兔眼藍(lán)漿果能生長(zhǎng)發(fā)育良好而強(qiáng)壯（顧姻等2001）。存在的主要問(wèn)題是土壤粘重、有機(jī)質(zhì)含量低，通常1%。如何利用當(dāng)?shù)刭Y源增加土壤有機(jī)質(zhì)將是一個(gè)長(zhǎng)期研究的課題。由于季風(fēng)氣候的影響，在夏、秋季既有大雨也有干旱，通過(guò)排灌以調(diào)節(jié)水分是藍(lán)漿果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在近海區(qū)域應(yīng)注意臺(tái)風(fēng)的危害。如栽培措施得當(dāng)，藍(lán)漿果種植無(wú)疑是一個(gè)大有前途的產(chǎn)業(yè)。目前，在我國(guó)東南地區(qū)，如江蘇南部、浙江北部主要栽植品種是兔眼藍(lán)漿果品種。未來(lái)可以選擇適宜的南方高叢品種在此地區(qū)發(fā)展。由于東南地區(qū)的采收季節(jié)高溫多濕，為了爭(zhēng)取豐產(chǎn)豐收，果實(shí)采摘時(shí)間以早晨和傍晚最佳；采收后