生活中的兩種有機物乙醇

1、.乙醇教學設計 威縣一中 趙國威 教材分析教材內(nèi)容分析?乙醇?是在新課標人教版高中化學教材必修2和選修5中都出現(xiàn)的內(nèi)容。這節(jié)課是在兩部分根底上選取了乙醇與日常生活相關的典型性質(zhì)來學習。我認為在本節(jié)公開課的教學中，并不需要去追求知識的系統(tǒng)性，亦不需要過多的知識遷移及強化有機物的衍生轉(zhuǎn)化關系，學生主要學的是與日常生活相關的一些重要有機物的知識。我們只需認真按課本設置的學習內(nèi)容引導學生學好，與生活多加聯(lián)絡，讓學生去體驗、感知學習化學的樂趣。教材的地位和作用乙醇是聯(lián)絡烴和烴的衍生物的橋梁，它在有機物的互相轉(zhuǎn)化中處于核心地位。學好本節(jié)課的內(nèi)容對激發(fā)學生的學習興趣和其他烴的衍生物的性質(zhì)學習具有啟發(fā)作用?？?/p>

2、以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住構造和性質(zhì)這一中心，確認構造決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，為后面其它有機物的學習打下了堅實的根底。 學情分析通過初中化學的學習學生已經(jīng)理解了乙醇的部分物理性質(zhì)和可燃燒的化學性質(zhì)。學生已初步掌握有機物的學習方法，也可以根據(jù)老師要求，明確實驗的目的并進展相關的操作。同時，學生也已經(jīng)具備了較強的實驗觀察和資料閱讀才能，但獨立分析問題，邏輯推理和概括才能還較為薄弱。 教學目的 知識與技能掌握乙醇的構造式、物理和化學性質(zhì)；認識乙醇在日常生活中的應用。 過程與方法 1運用化學成鍵知識，結(jié)合數(shù)據(jù)結(jié)果，推導出乙醇的分子構造。 2認真觀察實驗現(xiàn)象，分析問題理解和應用乙醇的化學性質(zhì)

3、及其原理。 情感、態(tài)度與價值觀 1通過乙醇用處的介紹培養(yǎng)學生將化學知識應用于消費、生活的意識，關注與化學有關的社會熱點問題假酒、乙醇汽油等，培養(yǎng)可持續(xù)開展的思想。 2體會分析、歸納、推理的方法在知識學習中的作用情感與態(tài)度, 感受化學知識與生活聯(lián)絡的嚴密性，體驗用知識解決生活問題的樂趣和成就感。 3在實驗探究過程中訓練思維的嚴密性、邏輯性，培養(yǎng)嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。 重點難點重點：乙醇的構造和化學性質(zhì)。難點：乙醇的構造與性質(zhì)之間的關系。 教學過程乙醇性質(zhì)及用處教學步驟教學活動學生活動設計意圖新課導入 【展示】 多媒體動畫展示有關酒的詩詞、酒的圖片 講解酒含有酒精，酒精化學名稱為乙醇。中國古代酒文化博大

4、精深?？墒俏覀儾荒芤恢卑岩掖贾蛔鼍朴?，就像不能將火藥一直做成爆竹一樣。在這個新的時代，我們更應該開發(fā)、探究乙醇新的、廣泛的用處。 那就讓我們從今天的課開場吧！讓學生回憶古代有關酒的詩詞考慮以詩句引入激發(fā)學生學習興趣。進入乙醇的學習。一乙醇的物理性質(zhì)根據(jù)給出的問題，請完成表格，推測乙醇的物理性質(zhì)。【提問】1.酒香不怕巷子深2.鈉浮在水面卻沉入乙醇底部3.乙醇與水混合現(xiàn)象4.藥酒、酒精去油污的原理【過渡】化學中常說“構造決定性質(zhì)，所以我們先來學習乙醇分子的構造，然后在理解其性質(zhì)。實驗記錄顏色氣味狀態(tài)密度與水相比溶解性與水與有機物乙醇的物理性質(zhì)比較簡單，學生完全可以憑已有的知識和老師的提示探究出來，

5、使學生對乙醇的物理性質(zhì)有更好的認識，增強學生學習知識的主動性二乙醇分子 構造【探究】 2.3g乙醇完全燃燒后，生成0.1 mol CO2和 2.7gH2O，測得乙醇的蒸氣與空氣的相對密度是1.6，求它的分子式。 提問 請同學們用化學原子成鍵規(guī)那么乙醇可能的構造式 CH3OCH3 CH3CH2OH。再問 觀察分析乙醇分子的核磁共振譜與紅外光譜圖，判斷那一種構造是乙醇的分子構造 歸納 乙醇的分子構造分子式：C2H6O構造式：H H HCCOH H H構造簡式：CH3CH2OH或C2H5OH講解 化學鍵的本質(zhì)是舊鍵的斷裂與新鍵的形成。 乙醇分子中氧原子吸電子才能強，導致O-H和 C-O鍵中的電子對都

6、偏向于氧原子。 因此乙醇在發(fā)生反響時，O-H和 C-O易斷裂被取代或者消去等。 所以-OH是乙醇的官能團，乙醇的主要化學性質(zhì)都與之相關。學生推測乙醇分子式： C2H6O學生推測乙醇可能的構造式: CH3OCH3 CH3CH2OH結(jié)合烷烴知識，兩種構造，判斷出乙醇的正確構造。中6個H一樣中5個H一樣，與另外一個H不一樣。理解、聆聽讓學生考慮推測乙醇分子組成通過實驗讓學生分析乙醇分子構造，培養(yǎng)學生分析推理才能及等效類比的思想。 加深學生對乙醇構造的理解理解官能團的概念三乙醇與鈉的反響【實驗】向盛有2-3mL無水乙醇的試管中參加一小塊新切的用濾紙擦干外表煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上帶針頭的塞子，用

7、小試管搜集氣體驗純并檢驗燃燒產(chǎn)物。觀察實驗現(xiàn)象，實驗記錄表。 物質(zhì)工程 水乙醇鈉是否浮在液面上反響劇烈程度有無氣泡生成氣體燃燒現(xiàn)象生成氣體燃燒產(chǎn)物檢驗提問 從實驗中發(fā)現(xiàn)生成的是什么氣體？講解 由以前的知識可知鈉不能與烴基上的H反響，又知一定量的乙醇與足量的鈉反響，消耗的乙醇和生成的氫氣的物質(zhì)的量比為2:1提問 此反響中乙醇分子的斷鍵位置在哪里呢？寫出乙醇與鈉的反響的方程式。【聯(lián)系生活】據(jù)報道，某廠發(fā)生一起嚴重化學事故，該廠消費中需要無水苯作為溶劑，因此，使用苯前需要用金屬鈉除掉苯中的少量水分在消費過程中，由于某種原因，誤將1300kg甲苯當作苯投進一個反響釜中，并向反響釜中投入了10kg左右的

8、金屬鈉由于甲苯中含水量比苯少，金屬鈉不能被完全消耗掉，在反響釜四壁還殘留有5kg左右的金屬鈉由于金屬鈉很活潑，危險性極大經(jīng)過眾專家研究后，提出了三種處理事故的建議：用工具將反響釜內(nèi)的金屬鈉取出來；向反響釜中加水，除掉金屬鈉；采用遠程滴加乙醇的方法向反響釜內(nèi)參加乙醇，并設置放氣管，排放乙醇與金屬鈉反響放出的氣體和熱量專家們進展了周密的研究和部署，經(jīng)過緊張作業(yè)，至第二天晚8時，險情終于平安排除提問 1.文中提到“該反響釜嚴重威脅著該廠和周圍群眾的平安，試用你學過的知識解釋危險性到底在哪里？2.最終專家選擇了最平安、最合理的解決問題的方法，你認為選擇的是哪種方案？簡要說明理由根據(jù)現(xiàn)象填寫實驗記錄表生

9、成的氣體為氫氣出乙醇的構造-OH上的H被取代2CH3CH2OH+ 2Na2CH3CH2ONa + H21.鈉很活潑，遇水立即發(fā)生劇烈反響同時生成氫氣，導致反響釜中氣體壓強增大，能產(chǎn)生爆炸。2.乙醇和鈉反響較緩慢，危險性較小，所以可以選用鈉和乙醇反響，通過比照試驗，進一步理解乙醇與金屬的反響讓學生分析乙醇分子可能的斷鍵位置-OH中的H，說明構造決定性質(zhì)進步學生的應用才能四乙醇的燃燒反響五乙醇的催化氧化【提問】在實驗室中，我們經(jīng)常用酒精燈點燃后加熱物體，從中可以知道乙醇的什么性質(zhì)呢？展示 圖片飯桌上用酒精爐燒火鍋提問 乙醇的燃燒反響方程式是怎樣？【聯(lián)系生活】含鉛汽油的危害與乙醇汽油國際上目前將含鉛

10、量在1.1克/升以上的汽油定義為含鉛汽油。從1921年起，通用汽車公司、杜邦公司等企業(yè)開場選用鉛來，即在車用汽油中添加一定量的四乙基鉛，用來進步車用汽油的辛烷值，改善車用汽油的抗爆性，進步發(fā)動機效率。隨后此法大行于世達半個多世紀。含鉛汽油中的四乙基鉛是一種帶水果香味、有劇毒的油狀液體，毒性是無機鉛的100倍，它能通過呼吸道、食道以及無創(chuàng)皮膚進入人體，而且很難排出。兒童鉛中毒會出現(xiàn)智力發(fā)育障礙，注意力不集中病癥，嚴重者還可能會導致終身殘疾。車用乙醇汽油是指在專用汽油中，按體積比參加一定比例乙醇，通過特定工藝混配而成的新一代清潔環(huán)保型車用燃料。提問 綠色能源的開發(fā)和利用中，乙醇可以用來做汽車燃料，

11、這樣作有哪些優(yōu)點？【展示】焊接銀器、銅器時，外表會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！ 這是何原理？其實這個實驗我們也可以做。【實驗】向試管中參加3-5mL 無水乙醇，從電線中取一根10-15cm長的細銅絲，將銅絲下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復幾次。注意觀察反響現(xiàn)象，聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。 提問銅絲顏色有何變化？液體的氣味有何變化？講解 乙醇中的氧化銅發(fā)生反響了，分析由羥基變換到醛基的過程，特別是斷鍵的位置要明確.2Cu+O22CuO總反響 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O小結(jié) 整個過程中 Cu絲在反響

12、前后沒變化，那么所起的作用應該是催化作用。另外Ag也可以作為催化劑。播放 flash動畫：乙醇催化氧化的微觀動畫，形象表現(xiàn)斷鍵方式。【講解練習】醇的催化氧化規(guī)律【聯(lián)系生活】生活中有一個現(xiàn)象，喝了酒之后，有的人容易臉紅，有的人容易醉酒，你知道是為什么嗎？展示 酒精進入人體內(nèi)的變化。過度 長期喝酒不但對我們的身體有這么大的危害同時還危及別人的生命。就是醉酒駕車的司機，警官是怎樣檢測是否屬酒后駕車？乙醇被用來作燃燒的燃料，乙醇可以燃燒。反響方程式C2H5OH+3O22CO2+3H2O乙醇汽油作為一種清潔的發(fā)動機燃料油具有以下優(yōu)點： 1，辛烷值高，抗爆性好。 2，車用乙醇汽油的使用可有效的降低汽車尾氣

13、排放，改善能源構造。 3，燃料乙醇的消費資源豐富，技術成熟?？紤]學生答復實驗現(xiàn)象：銅絲先變黑后變紅,溶液沸騰,氣味由酒味變成刺激性氣味在老師指導下完成兩步反響過程。2Cu + O2 = 2CuOCuO+C2H5OH Cu+H2O+CH3CHO發(fā)現(xiàn)銅前后不變。在總反響中作為催化劑。2CH3CH2OH O22CH3CHO 2H2O【猜測答復】酒精在人體中假設都變成了CO2，就不會喝醉，因此是被催化氧化了。在老師引導下，學生從實驗中逐步考慮，解決問題關注生活，在生活中學化學，將乙醇的性質(zhì)應用于生活與課前的知識相照應，把情境中的問題解決，印象深化。留下疑問，讓學生自主探究六乙醇被強氧化劑氧化展示 圖片

14、檢測儀中的物質(zhì)主要成分是重鉻酸鉀 講解 反對酒后駕車不應該僅僅是公安交通管理部門的事情，更應該是全社會每個成員的共同責任。每逢節(jié)日降臨，各種宴請聚會也接踵而至，請大家務必牢記：開車不喝酒、喝酒不開車，這是你、我、他的共同責任。生命無價，酒后勿駕用檢測儀理解檢測原理，并交流結(jié)果小結(jié)練習最后再和學生共同歸納本節(jié)的知識，重點歸納乙醇發(fā)生化學反響時化學鍵的斷裂情況。針對本節(jié)課的重點內(nèi)容設計課堂練習題。1、 質(zhì)量為mg的銅絲，在空氣中灼燒變黑，趁熱放入以下物質(zhì)中，銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量仍為mg的是 A、鹽酸 B、一氧化碳 C、硝酸 D、乙醇2. 修車工人在焊接銅漆包線的線頭時，常把線頭放在火上燒一下，然后用酒精處理后再焊接修車工人在干嘛？為何要將銅絲在酒精中蘸一下？歸納總結(jié)乙醇的性質(zhì)，形成知識網(wǎng)絡。學生根據(jù)所學性質(zhì)解決問題引領學生歸納，鍛煉學生歸納才能穩(wěn)固練習作業(yè)1. 查閱相關資料，學習鑒別假酒2. 學習乙醇汽油相關知識學生完成課下作