宋代商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展綜述

1、宋代商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展綜述宋王朝建立以后，接受了唐末藩鎮(zhèn)割據(jù)、政權(quán)旁落導(dǎo)致 唐代衰亡的教訓(xùn)，從軍事上、政治上采取了一系列強(qiáng)化中央 集權(quán)的措施，社會(huì)秩序比較安定，使得生產(chǎn)能以恢復(fù)和發(fā)展。 徽、欽宗事變前，經(jīng)過(guò)一百多年的休養(yǎng)生息，人物繁阜。作 為政治經(jīng)濟(jì)和文化中心的東京，金翠耀目，羅綺飄香，一派柳陌花衢，新聲巧笑；茶坊酒肆，按管調(diào)弦，但習(xí)歌舞，不 識(shí)干戈”的昇平景象。南渡以后，以淮水大散關(guān)為界，每年向 金納貢稱臣，也得到近百年的屈辱偏安。雖失舊物之半，猶席東南地產(chǎn)之饒，足以裕國(guó)本系富庶之區(qū)的江南， 沒(méi)有大 規(guī)模的戰(zhàn)亂，社會(huì)經(jīng)濟(jì)也有進(jìn)一步的發(fā)展。農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)商品 化程度逐步提高。宋代的農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)，隨著生產(chǎn)工

2、具、耕作 技術(shù)的改進(jìn)，墾田，興修水利，以及良種的選擇和推廣，在 南方，又有套間種輪作等實(shí)施，農(nóng)副產(chǎn)品的品種和產(chǎn)量有了 明顯的增加；水果、花卉、紇麻、甘蔗、茶葉等經(jīng)濟(jì)作物種 植業(yè)和蠶桑業(yè)的較大發(fā)展，為商業(yè)、手工業(yè)、加工業(yè)乃至對(duì) 外貿(mào)易的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，促進(jìn)了農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品商 品化程度的提高。物產(chǎn)中的鹽、茶、酒、香、籌五種由官方經(jīng)營(yíng)，同樣進(jìn) 入市場(chǎng)。于鹽天下鹽利，皆歸縣官”；于茶，則為場(chǎng)置吏， 采茶之民統(tǒng)歸 山場(chǎng)”，歲課作茶輸租，其馀全部由官府發(fā)實(shí)； 于酒，在諸州城內(nèi)皆置 務(wù)”釀造；于籌，設(shè)官典領(lǐng)，所產(chǎn)入 官市；于香，則因其為利甚豐，以官為市。官賣各項(xiàng)，對(duì)私 相貿(mào)易者禁罰極嚴(yán)，尤以茶籌兩項(xiàng)為

3、最。宋代的手工業(yè)產(chǎn)品 亦多，且多有加工技術(shù)精良的名產(chǎn)，諸如太原的銅器，邠州 的剪刀，成都的織錦，定州的 鮮絲”，溫州、臨安的漆器， 汝、哥、定三窯及南宋景德鎮(zhèn)的瓷器等為是。礦冶、紡織、 釀造、造紙、印刷、陶瓷、造船等行業(yè)，具技術(shù)和規(guī)模都甚 于唐代。僅礦冶業(yè)中的信州鉛山的銅鉛開采，募集人數(shù)竟達(dá) 十馀萬(wàn)之眾，晝夜開采。總之，由于宋代生產(chǎn)力的發(fā)展，進(jìn)入市場(chǎng)可供交換的剩 馀產(chǎn)品，品種和數(shù)量也隨之增加。除煤炭、蔗糖、宋版書籍 等新品種之外， 沉沙棲陸、異域所至，殊形妙狀 ”之物，竟 至 無(wú)所不有在這種情況下，作為商品主要集散地和消費(fèi) 市場(chǎng)的城鎮(zhèn)也大為改觀。城市面積有了更大的擴(kuò)展。原來(lái)有 所謂內(nèi)外兩城限制

4、的蘇、湖、明、臺(tái)、嚴(yán)、徽等州及紹興等 地，突破了子城；原有住與貿(mào)的區(qū)分也已名存實(shí)亡。鄉(xiāng)鎮(zhèn)間 的草市，定期集散的孩，城里的鋪席在繼續(xù)發(fā)展。汴京等大 型都會(huì)，為了滿足交換的需要，營(yíng)業(yè)時(shí)間上的限制被無(wú)形中 取消。除日市之外，又有早市，更有無(wú)論冬晴雨雪均不間斷 的夜市。至于定期的廟集，專業(yè)化市場(chǎng)，如藥市、蠶市、燈 市、豉扇百索市、乞巧節(jié)等節(jié)令性市場(chǎng)，名目多，規(guī)模大， 稱之為 方姓交易，無(wú)所不有成交額往往大得令人驚詫咋舌。據(jù)有關(guān)史科記述，僅東角樓南通一巷，每一交易，動(dòng)即千萬(wàn)，駭人聞見(jiàn)臨安更因 山水明秀，民物康阜 工 視京 師其過(guò)十倍”。自大內(nèi)和寧內(nèi)外，天下所無(wú)者，悉集于此”。融和坊北的珠子市頭，其成交則

5、動(dòng)以萬(wàn)數(shù)。就連端午節(jié)用的 菖芾之類的低值物品，一早就有萬(wàn)貫以上的交易額。為了交換之便，就經(jīng)營(yíng)同類貨物的商戶；不以物之大小，但合充用工都按傳統(tǒng)地點(diǎn)集中于一處，使市場(chǎng)專業(yè)化，由此而生現(xiàn) 行“、團(tuán)”、市“、作”。如肉行、魚行、酒行；花 團(tuán)、青果團(tuán)、董團(tuán)；珠子市；腰帶作、蔑刀作等。與商貿(mào)活 動(dòng)相協(xié)調(diào)的服務(wù)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。 客舍業(yè)，解決了商旅人的投宿， 使他們?cè)谄v轉(zhuǎn)徙中得有安身之所，甚至還有吃喝玩樂(lè)的去 處。宋代的服務(wù)行業(yè)分工細(xì)，項(xiàng)目多，如養(yǎng)馬，每日有人專 供草料；養(yǎng)犬，則供修糠；養(yǎng)貓，有供魚腦；養(yǎng)魚，供蛇蝦 兒。修磨刀剪、掃街盤垃圾、供人家食用水，乃至荷大斧斫 柴間等雜活亦有人為之。貨物中轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存，運(yùn)輸

6、用具的提供 等等，為商旅之人解決許多實(shí)際問(wèn)題。作為商品交換媒體和 手段的貨幣，流通量大，形式多樣靈活。為適應(yīng)交換之需， 宋代曾大量鑄造銅鐵兩幣，但尚不敷使用。市場(chǎng)上有憑信用 交易的 賒賣”。除此之外，還仿效唐代的 飛錢”，印制 交子 錢”，設(shè)有 交子務(wù)”專門機(jī)構(gòu)，確定兌換值，加強(qiáng)管理。到了 南宋，交子錢”在市場(chǎng)上已廣泛用于流通。充作貨幣的銀的使用也日益增加。為市場(chǎng)承認(rèn)的交換形式多種多樣，支付手段極其靈活。這不僅極大地方便于商貿(mào)， 進(jìn)一步加快商品的流通速度，提高其價(jià)值，而且也是商品經(jīng) 濟(jì)發(fā)達(dá)的結(jié)果?？傊捎诃h(huán)境比較安定，兩宋王朝的社會(huì) 生產(chǎn)力，繼唐代之后，又有新的發(fā)展，物產(chǎn)殷實(shí)，市場(chǎng)繁榮。 商

7、貿(mào)活動(dòng)，包括民間、官辦，國(guó)內(nèi)、墻外眾多方面都表現(xiàn)十 分活躍，是我國(guó)歷史上一個(gè)封建性商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的歷史時(shí) 期。宋代的水產(chǎn)品貿(mào)易，可借助于東京汴梁和行都臨安以窺 其一斑。通過(guò)當(dāng)時(shí)的這兩個(gè)經(jīng)濟(jì)政治文化中心的觀測(cè)，考察 它們與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、地區(qū)間聯(lián)系，以及它們和邊境外少數(shù)民族、 域外的往來(lái)。就形式而言，宋代國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有鋪席為主的集市 貿(mào)易，有通過(guò)中間商轉(zhuǎn)販的估客貿(mào)易，和供皇室衣食的貢賦。域外則有官方經(jīng)營(yíng)的官賣和入貢回賜的貢賜。其中，貢品在 宋代，不論其源自國(guó)內(nèi)或域外， 都屬于特殊形式的商品交換。 域外進(jìn)貢的回賜也是如此。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)宋代兩都的城市商貿(mào)占 有城市經(jīng)常的重要地位。其中因人口增長(zhǎng)帶來(lái)的消費(fèi)品需求 的增

8、長(zhǎng)又為其主要因素。 北宋年間，10萬(wàn)戶以上的城市已由 唐代的10馀個(gè)增加到40馀個(gè)。而汴京人口，高峰期高達(dá)140 萬(wàn)，屬世界上人口最多的都會(huì)。南渡之后，政治中心南移，臨安在原有基礎(chǔ)上迅速發(fā)展起來(lái)。到度宗時(shí)，人口也達(dá)120馀萬(wàn)。如此密集的人口就是一個(gè)很大的消費(fèi)市場(chǎng)。商品主要由遠(yuǎn)地的估客轉(zhuǎn)運(yùn)而來(lái)，再在行”團(tuán)“市”中交換。兩都市場(chǎng)上，沉沙棲陸工 目不給視”品種多至 不可彈記工被詞 人周邦彥稱之為 竭五都之壤富，備九州之貨賄 ”。行都之處 的杭城，也是 萬(wàn)物所聚，諸行百市”商貿(mào)買賣者十倍于昔” 在東京，經(jīng)商為業(yè)者有兩萬(wàn)多戶，交易有市，分工有行。由 城外各地集零為整”直接進(jìn)入消費(fèi)者，包括飯館酒肆的饌席

9、之中，即所謂 姿寰區(qū)之異味，悉在庖廚繁華之地有相國(guó) 寺、東華門外等處。靠近宮城的東華門外系禁中買賣之地，凡飲食、時(shí)新花果、魚蝦鱉蟹、鶉兔脯臘，金玉珍玩衣著， 無(wú)非天下之奇”。宣德樓前街北有梁家珠子鋪， 宣德東東角樓 潘樓街也有珍珠上市?？墒乘a(chǎn)品多供作飲食業(yè)的消費(fèi)。如 新城龍津橋夜市供應(yīng)的鮮魚包子，朱雀門的上凍魚頭等五、 六十項(xiàng) 雜嚼”，開業(yè)延至三更。城中街坊飲食處處有之。入 席下飯酒的五十二種饌肴中，已知可確定為水產(chǎn)品者就有假 河觸等13種。一些名著聲顯的大型酒樓飯館除烹制入席檔 次不同的水產(chǎn)品餐席之外，還有老少咸宜的隨意小吃，如炒 香螺、煎魚等，更有南北饌味之別，以適應(yīng)不同地域往來(lái)商 賈旅

10、人、駐京官員之需。冬月無(wú)蔬菜之時(shí)，宮禁和民間收藏 冬菜，蛤蝴、螃蟹等水產(chǎn)品也屬冬藏對(duì)象。收藏物當(dāng)系市貿(mào) 而來(lái)。由于人口稠密集中，水產(chǎn)品的需求量極大。僅活魚一 項(xiàng)，每天清早，從新鄭、西水、萬(wàn)勝三門入城者，就有數(shù)千 擔(dān)之多。價(jià)格相當(dāng)便宜，即使是冬月從黃河諸運(yùn)處客魚來(lái)的車魚， 每斤不上一百文水產(chǎn)品的商貿(mào)在當(dāng)時(shí)，也與生 熟肉食、雜貨等同例，專設(shè) 航行”，而且是160行中的一個(gè) 大貨行。為供有閑階層游樂(lè)助興， 池魚還進(jìn)入旅游業(yè)的領(lǐng)域。 據(jù)載，每年三月一日開放的金明池，游人如欲釣魚，可在西 水門的池苑所買牌，憑牌釣魚。所釣之魚， 惜其價(jià)買之。臨水昨膾，以薦芳樽東京汴梁，文人說(shuō)是 城中萬(wàn)屋翠薨起，百貨千商集

11、成蟻但其商品市場(chǎng)的繁榮并非以其本身強(qiáng)大的商品業(yè)產(chǎn)作為基礎(chǔ)，而 主要是仰賴于全國(guó)各地的支援， 是 集四海之珍奇，皆歸市貿(mào) 的結(jié)果。四通八達(dá)的水陸兩道交通網(wǎng)，加強(qiáng)和促進(jìn)了它與全 國(guó)各地，甚至亞非各國(guó)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系。汴、黃、惠民、廣濟(jì)四 河溝通南方、陜西各路、陳許蔡壽各州及京東各州；遼境， 山東，西北各地，東南，西夏、吐蕃、回鶻分別以長(zhǎng)垣至雄 州線，演州至郛州線，中牟潼關(guān)線，陳留宿州線的陸路溝通。 暢達(dá)的交通，加上官方恤商和豉勵(lì)轉(zhuǎn)運(yùn)的政策，有力地推動(dòng) 了國(guó)內(nèi)地區(qū)與地區(qū)之間，東京與各地區(qū)之間商貿(mào)活動(dòng)的開 展。江淮和山東沿海的船量艦鮑，霍山的珠玉，淮甸的蝦米，吳郡的蛤蝴海黃河諸遠(yuǎn)處的魚等眾多的水產(chǎn)品源源不斷

12、 運(yùn)往東京，供應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)，而不再轉(zhuǎn)運(yùn)外地。它們連同南方 的水果，主要是給那些膾不厭細(xì)、食不厭精的富居于東京， 尤其是任職官員中的南方人享用。紹興八年正式定為行都的 臨安，其繁華景況比之汴梁有過(guò)之而無(wú)不及。除御街、薦橋 街、后市街鬧市之外，尚有許多專業(yè)性商行和集市，如象牙 玳瑁市、花市、肉市、藥市、米市、南北豬行、金漆桌凳行、 麻布行等。都下市肆，名家馳譽(yù)。著稱于世者有羊肉李七兒、 奶房王家、血肚羹宋小巴之類。水產(chǎn)品饌食中，錢塘門外宋 五嫂魚類也是名品之一。有專賣面食魚肉的店鋪，涌金門外 還有大小漁莊。起店食店中，以水產(chǎn)品作饌者不下七十種。城內(nèi)414個(gè)專業(yè)行中，原來(lái)汴梁?jiǎn)我坏暮叫小?，又分由候潮門

13、外海鮮行、城東蟹行、城北魚行、坎子橋鮮魚行、深水閘 餐團(tuán)。餐鋪極多，城內(nèi)外竟不下一二百馀家珍珠單獨(dú)分市，融和市南坊有珠子市，加工珠孔又有散兒行。在衣冠貴 族、學(xué)士文人、富商巨賈充斥的臨安，風(fēng)俗日奢，年內(nèi)各種 節(jié)日、節(jié)氣、祭廟等民俗活動(dòng)；賞玩殆無(wú)虛日處于魚國(guó)之地的杭州，地產(chǎn)魚蝦海物，須鱗殼甲，種類差殊”，居家餐桌或盛會(huì)宴席上自然離不了水產(chǎn)品饌肴。城內(nèi)沿街叫賣的 流動(dòng)擔(dān)販的擔(dān)販中，保持有10馀種淡海水產(chǎn)品乃是司空見(jiàn)慣之事。而在店肆中，據(jù)夢(mèng)梁錄所載，當(dāng)時(shí)街市上的分茶酒店“面食店葷素從食店“肉鋪“餐鋪”中，下廚的630 馀種生熟食品，有240馀種系以水產(chǎn)品為主料制作而成。餐 鋪所售，水產(chǎn)品幾占鋪營(yíng)項(xiàng)目

14、的全部。以水產(chǎn)品為餡或?yàn)檩o 加工成的面食、糕點(diǎn)也有 21種之多。城內(nèi) 大小鋪席，連門 皆是，諸行百市，自和寧門權(quán)子外至觀橋下，無(wú)一家不買 賣者，行分最多而 隼間珍玉珍異及花果時(shí)新，海鮮野味 奇器，天下所無(wú)者 工又多集中于 自大內(nèi)和寧門外，新路南 北”。細(xì)嫩的杭城人，對(duì)水產(chǎn)品特別嗜愛(ài)。稍豐厚者，下飯羹湯，尤不可無(wú)，雖貧下之人，亦不可免”。紹興二十一年十 月，高宗駕幸張府，清河郡王張俊進(jìn)奉筵宴的十套102色食品，有云夢(mèng)耙兒、鰥臘、旋蚱等；下酒 30味，廚勸酒10味 和對(duì)食10盞中，水產(chǎn)品所占比例極大。有炒沙魚勰湯、鮮 血炒宣、螃蟹釀根、鮮蝦蹄膾、南炒鮮、洗手蟹、姜醋香螺 等26種。宴請(qǐng)外國(guó)使臣，水

15、產(chǎn)品也是席上之珍。從名目上 來(lái)看，皆非名貴之物，除宮廷采辦到行市中敲詐勒索外，應(yīng) 當(dāng)是按正常的交換渠道而得。臨安的水上交易異常發(fā)達(dá)。其北以大運(yùn)河與太湖、華北 地區(qū)溝通；其東以錢塘江口與浙、閩、粵地區(qū)相聯(lián)；其西以 富春江和新安江與浙西、 皖南相往來(lái)。內(nèi)河江船可達(dá)嚴(yán)、婺、 衢、徽等州，海船可至臺(tái)、溫、福、泉各州，遠(yuǎn)達(dá)日本、朝 鮮和南洋。魚、蟹、餐、臘等水產(chǎn)品多從浙東、紹興和明州 等地運(yùn)進(jìn)。珍珠，多依靠松遼平原以及雷廉二州的詔采和貢 納，但也有珠寶商人轉(zhuǎn)販、哉外各民族和異邦使團(tuán)貢獻(xiàn)、饋 贈(zèng)，海外商船的運(yùn)進(jìn)。其中詔采，宋代有史可據(jù)者無(wú)多。規(guī) 模較大的是，宋初南漢劉氏王朝據(jù)有嶺南時(shí)，劉氏于海門鎮(zhèn) 募兵置

16、媚川都采珠。所獲甚多，用以飾宮殿、塌溝渠，極欲 窮奢。宋太祖平定南漢后，詔采媚川珠池者也無(wú)多。紹興年 間，此處珠池因交趾侵漁掠珠而罷采。海外商船販運(yùn)珍珠， 多由廣州等口岸進(jìn)入。慶歷中，仁宗就曾處理過(guò)一宗涉及宮 廷的廣州故去番商沒(méi)官珍珠事件。貢賦是下納以上”的特殊租課。珍珠的貢賦可考者有太平興國(guó)二年容州貢珠百斤，七 年貢珠五十斤，徽宗政和四年，詔廣南市舶司歲貢真珠。宋 室宮中通過(guò)各種渠道所得珍珠頗多。大中祥符五年重修擴(kuò)建 庫(kù)屋，宮藏之物分為四庫(kù)。珠玉香藥另專置一庫(kù)。天禧末年 以水陸兩道上供的珠寶香藥就有27萬(wàn)多斤。由于財(cái)政方面的原因，宋室禁中珍珠也曾兩次由庫(kù)以充軍用。一次在寶元 中，現(xiàn)內(nèi)庫(kù)珠，直

17、緡錢三十萬(wàn)，付三司售之。收其值以助邊費(fèi)”；另一次在神宗熙寧元年十月，由庫(kù)珠二千三百四十三萬(wàn)顆，鬻錢銀付河北買馬。用于充貢的其他水產(chǎn)品尚有荊裹道的魚臘、夔州的玳瑁 紫貝和二浙的海錯(cuò)。異邦與宋王朝有貿(mào)易往來(lái)的異邦較多。 計(jì)有真臘、蒲甘、高麗、日本、注輦、丹眉流、天笠、層壇 在今坦桑尼亞）、拂秣在今土耳其的亞洲部分）、蒲端、三麻 蘭、大理等20多個(gè)國(guó)家。主要有大食、婆賢、占城、渤泥、 麻逸、三佛齊。因絲綢之路河西走廊通道為遼所阻，上述諸 國(guó)來(lái)宋的主要通道為水路，從海道進(jìn)入廣州和泉州。朝廷在 繼廣、泉兩州設(shè)立市舶司之后，先后又在杭州、明州、密州 等多處設(shè)此機(jī)構(gòu)，掌理蕃貨、海舶、征榷和貿(mào)易。當(dāng)時(shí)由口 商

18、品主要為絲綢、漆器、瓷器，進(jìn)口以香藥和奇珍異物的奢 侈品，如犀角、象牙、瑪瑙等為主。進(jìn)口的水產(chǎn)品有珊瑚、 珠琲、矗皮、璋瑁、車渠，和香料香藥中的龍涎香、膈陋齊。 進(jìn)口品種由北宋的七、八十種增至南宋的三百三十馀種。由廣州、交趾、兩浙、泉州等地入關(guān)的進(jìn)口商品，先得私相貿(mào)易”，后來(lái)除珠貝、玳瑁、犀象、鎮(zhèn)頭、制皮、珊瑚、瑪瑙、 乳香、武器、錢幣之外，官市之馀，聽(tīng)市于民莫些國(guó)家如大食的番客，則直接從浙江、明州將攜帶的珍珠赴闕進(jìn)賣”。進(jìn)口總額有時(shí)達(dá)到 60馀萬(wàn)。宋瑞之外的國(guó)內(nèi)少數(shù)民族， 西北方向的契丹，水產(chǎn)品貿(mào)易往來(lái)較少，多為香藥、犀象、 茶葉、官準(zhǔn)書籍，唯北珠則多由其轉(zhuǎn)販， 進(jìn)入黎州進(jìn)行市貿(mào)。 西夏，多以駝馬牛羊、毛毯及中藥材甘草、蜜蠟、柴胡、灰 蓉、紅花等，與宋室交換納帛、羅綺、香藥、瓷器、姜桂等 物。入貢進(jìn)京時(shí)，被允許就地販易。治平以后，楚、蜀、南 越等地也被允許互為市貿(mào)。香藥一項(xiàng)，進(jìn)口量極大，品種亦 有300多種。因贏利甚豐，一直為官府經(jīng)營(yíng)。其中白暨豚的 病態(tài)增生物龍涎香，主要產(chǎn)自大食，價(jià)值最昂。廣州市直，每?jī)刹幌掳偾?，次等亦五、六十?”。象香藥、珍珠一類的