第1節(jié)-細(xì)胞膜—系統(tǒng)的邊界--修改版

1、教案授課內(nèi)容第章第1節(jié)細(xì)胞膜系統(tǒng)的邊界授課教師張汾教材分析本節(jié)內(nèi)容位于人教版普通高中生物必修1?分子與細(xì)胞?第三章第一節(jié)，承接上章構(gòu)成細(xì)胞的兀素和化合物，是對(duì)生命系統(tǒng)的根本單位細(xì)胞的進(jìn)一步學(xué)習(xí)。教材首先介紹了細(xì)胞膜的成分，隨后聯(lián) 系生活實(shí)際，簡(jiǎn)要講述了癌細(xì)胞的一些特征；其次分析細(xì)胞膜的功能；最后簡(jiǎn)要講述了植物細(xì)胞壁 的成分與功能。通過(guò)本節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)第二章中有關(guān)組成細(xì)胞的元素和化合物的功能的認(rèn)識(shí)具體 化、結(jié)構(gòu)化，將前后知識(shí)建立起有機(jī)的聯(lián)系，并為后面學(xué)習(xí)細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出，細(xì)胞膜的流動(dòng) 鑲嵌模型打下根底。學(xué)情分析學(xué)生在第一章第2節(jié)“使用高倍鏡觀察幾種細(xì)胞時(shí)，已經(jīng)知道細(xì)胞與細(xì)胞之間是有“界限的

2、，故可以以學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行“問(wèn)題探討，讓學(xué)生了解細(xì)胞膜這種結(jié)構(gòu)的存在。在第2章的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)知道了蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)是重要的化合物，但是對(duì)于這些物質(zhì)的 存在位置并不清楚，因此應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生將細(xì)胞的物質(zhì)組成與細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有機(jī)的聯(lián)系起來(lái)，對(duì)細(xì)胞形成 系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。教學(xué)目標(biāo)一、知識(shí)目標(biāo)二、能力目標(biāo)3.自主制作臨時(shí)裝片，觀察紅細(xì)胞的變化并描述出來(lái)三、情感目標(biāo)1.通過(guò)分析制膜實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)選材的重要性，以及其中所蘊(yùn)涵的科學(xué)原理教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)2.制作臨時(shí)裝片，觀察細(xì)胞破裂過(guò)程教學(xué)資源多媒體課件教學(xué)過(guò)程教學(xué)階段教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖新課這個(gè)學(xué)期我們是在哪一章節(jié)學(xué)習(xí)了使用顯微鏡？ 大家是用顯微鏡觀察了什么？還記

3、得操作步驟么？ 我在用顯微鏡觀察的過(guò)程中就發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，有東西會(huì)誤導(dǎo)我們，大家請(qǐng)看圖。圖中哪些是細(xì)胞？外圍黑黑的是 什么？大家能區(qū)分氣泡，那又是如何區(qū)別一個(gè)個(gè)細(xì)胞的？這個(gè)輪廓是什么？沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)邊界就是我們今天要學(xué)習(xí)的細(xì)胞膜，科學(xué)家們把它稱之為系統(tǒng)的邊界。國(guó)有國(guó)疆省有省界，細(xì)胞也不例外。我們知道細(xì)胞這個(gè)詞的由來(lái)是1665年英國(guó)科學(xué)家胡克用顯微鏡觀察植物木栓組織時(shí)見(jiàn)到一個(gè)個(gè)小室而 命名的。那細(xì)胞膜對(duì)這個(gè)名字又是怎么來(lái)的呢？大家看看 書(shū)本的問(wèn)題探究局部。以前科學(xué)技術(shù)沒(méi)有這么興旺，科學(xué)家剛開(kāi)始也只是猜 測(cè)有層物質(zhì)包著細(xì)胞，他們的猜想來(lái)源于一個(gè)單細(xì)胞一變 形蟲(chóng)。他們把一種叫伊紅的染料像打針那樣注射到變形

4、蟲(chóng) 體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)整個(gè)蟲(chóng)子都變得紅紅的，但是卻沒(méi)有染料出來(lái)，大家猜這是為什么？這是那群科學(xué)家還不到知道有細(xì)胞膜的程度，只是知道，有東西擋住了，就像到了學(xué)校，想出去買(mǎi)個(gè)早點(diǎn)被圍 墻和門(mén)攔住了一樣，出不去。他們就想看看是什么東西攔 住了，當(dāng)時(shí)也就是一個(gè)顯微鏡，你說(shuō)他們看得清沒(méi)，你們 看看，能不能看得清？是的，這是因?yàn)楣忡R的分辨率太低了，要用更高分辨率的儀器才看得到，這就是電鏡。這個(gè)分辨率就是跟我們 的相機(jī)的像素原理一樣的，分辨率低的照相就模糊。 看是看到了，但還不知它是什么組成的，科學(xué)家又開(kāi)始研究。 話說(shuō)想知道蘋(píng)果什么味道得先知道它在哪，知道在哪還得拿到手，下一個(gè)步驟就是獲取細(xì)胞膜了，怎么得到，用鑷

5、子撕行么？那用針尖來(lái)扎？科學(xué)家又開(kāi)始猜想想方法而 且這個(gè)方法還蠻省力， 把細(xì)胞放到水里了， 讓它吸水吸到 自己撐破，這個(gè)原理有個(gè)名詞叫滲透作用。但這里又得猜了，難道用什么細(xì)胞都行？這個(gè)細(xì)胞有 什么要求沒(méi)有？大家看看，這幾幅圖，你想選哪個(gè)，為什 么？沒(méi)錯(cuò)，植物細(xì)胞和微生物細(xì)胞都有細(xì)胞壁，要想得到膜還得把細(xì)胞壁給撕掉， 相當(dāng)麻煩，選了一個(gè)比擬簡(jiǎn)便的， 那下面這些都是動(dòng)物細(xì)胞，又該怎么選了？這里要注意，所有血紅細(xì)胞都沒(méi)有細(xì)胞核？大家可能還注意到 41頁(yè)中間的相關(guān)信息，是哺乳動(dòng) 物成熟的紅細(xì)胞才沒(méi)有細(xì)胞核，考一下大家，要是有青蛙血液和豬血，選哪個(gè)？這個(gè)選材呢是相當(dāng)重要的，為什么呢，因?yàn)檫x材關(guān)系到你的實(shí)

6、驗(yàn)成敗。我們這個(gè)實(shí)驗(yàn)的選材首先是容易得到 的，其次是操作過(guò)程簡(jiǎn)便，要是選其他動(dòng)物細(xì)胞，吸水漲第一章第2節(jié)動(dòng)植物、真菌的細(xì)胞制片、 觀察淡淡的，中間有亮點(diǎn)的氣泡看輪廓、邊界細(xì)胞膜有細(xì)胞膜看不清鑷子那么大針尖還是太大了，找不到細(xì) 胞動(dòng)物細(xì)胞，沒(méi)有細(xì)胞壁選血紅細(xì)胞，血紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞豬血，因?yàn)榍嗤懿皇遣溉閯?dòng) 物復(fù)習(xí)前面所學(xué)知 識(shí)，引出本節(jié)課 內(nèi)容為學(xué)生提供課外 知識(shí)，豐富認(rèn)知鍛煉學(xué)生的思維讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到科學(xué)的嚴(yán)肅和縝密認(rèn)識(shí)到科學(xué)實(shí)驗(yàn)選材的終于性破后細(xì)胞里面其他東西和細(xì)胞膜一起在水里，將那么小的它們分開(kāi)就很有技術(shù)難度了，但是血紅細(xì)胞里面也不是什么都沒(méi)有，既然漲破了，我們想得到比擬純的細(xì)

7、胞膜該怎 么辦？紗布過(guò)濾是一個(gè)方法，不過(guò)它要是粘在紗布上取不下來(lái)怎么辦？或者太小了直接穿過(guò)紗布的網(wǎng)眼也是得不 到的。這時(shí)科學(xué)家不猜了，用一個(gè)可以偷懶的機(jī)器：離心 機(jī)。這個(gè)原理跟龍卷風(fēng)一樣，大家可能在電視上看到過(guò)， 龍卷風(fēng)一來(lái)，很多都被卷起來(lái)，但是重的就被留在風(fēng)眼里， 輕的就飄在上面了，科學(xué)家也是利用細(xì)胞膜和其他雜質(zhì)質(zhì) 量不同來(lái)提純的。經(jīng)過(guò)這個(gè)方法，終于把細(xì)胞膜拿到手了， 但是又該怎 么拆分它們呢？以前不知道它到底是什么成分，科學(xué)家就什么試劑都拿來(lái)試一下，發(fā)現(xiàn)用溶于脂質(zhì)的物質(zhì)點(diǎn)到細(xì)胞 膜上，這個(gè)物質(zhì)能到達(dá)細(xì)胞里面，而不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)就 無(wú)法穿過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)去。這個(gè)原因是什么？沒(méi)錯(cuò)，用同樣的方法試了幾

8、百種物質(zhì)，科學(xué)家才得到了今天我們所看到的細(xì)胞膜的成分，關(guān)上書(shū)，我們書(shū)本封面就是細(xì)胞膜的立體結(jié)構(gòu)。 橘紅色的小顆粒是細(xì)胞膜含量 最多的脂質(zhì)，它的含量可以到達(dá)50%白色鑲嵌的大顆粒那么是蛋白質(zhì)，含量在 40%而剩下的那10%左右那么是用正 六邊形表示出來(lái)的糖類。 大家要注意一點(diǎn)：在這些脂質(zhì)中， 磷脂的含量是最多的，而且，細(xì)胞膜的功能越復(fù)雜，也就 是需要干的活越多，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量就越多。大家看 看與生活聯(lián)系小版塊，我們學(xué)這個(gè)細(xì)胞膜還是很重要的， 大家知道近幾年食品平安問(wèn)題很?chē)?yán)重，很多人呢卻不重 視，去吃油炸燒烤食品，這些東西是很容易致癌的，燒烤 油炸類食品會(huì)產(chǎn)生一些有害化學(xué)物質(zhì)，使細(xì)胞膜的成分發(fā)

9、生變化，這向壞的方向的變化就是細(xì)胞的癌變過(guò)程，醫(yī)院也是可以依據(jù)這一點(diǎn)來(lái)檢測(cè)的，如果這些AFP等超標(biāo)，就得進(jìn)一步檢測(cè)確認(rèn)了，所以大家在飲食方面要注意這一 點(diǎn)。細(xì)胞膜這個(gè)重要，它究竟有什么功能呢？大家看一下 書(shū)本42頁(yè)。先來(lái)看第一個(gè)功能，將細(xì)胞與外環(huán)境分隔， 現(xiàn)在準(zhǔn)備要到冬天，天一冷，哎，我們就知道添衣服保暖， 不至于被凍感冒是吧，細(xì)胞它很聰明，因?yàn)橐郧霸嫉牡?球環(huán)境很惡劣，又熱又缺氧，要想在哪個(gè)環(huán)境活下來(lái)得先 將自己與外界環(huán)境隔開(kāi)， 才有時(shí)機(jī)保證自己相對(duì)穩(wěn)定。穩(wěn)定是穩(wěn)定了，細(xì)胞也需要吃喝拉撒啊，餓了怎么辦呢，就 得吃東西，這時(shí)它需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)它就放進(jìn)來(lái)，而一些代謝廢物、有害物質(zhì)就排出去了，就像

10、我們學(xué)校，好幾千人 吃飯呢，就需要運(yùn)大米蔬菜進(jìn)來(lái)， 而產(chǎn)生的垃圾就得及時(shí) 運(yùn)出去了，坐過(guò)火車(chē)的同學(xué)應(yīng)該知道過(guò)安檢，大包小包用儀器一掃，什么都看得到，要是帶了酒精、鞭炮這類物質(zhì) 是不能進(jìn)站的。在這里大家要注意，這個(gè)控制是相對(duì)的， 意思是不是什么都能控制， 也有細(xì)胞膜管不到的地方， 這用紗布過(guò)濾鍛煉發(fā)散思維說(shuō)明這個(gè)物質(zhì)融到了脂質(zhì) 里，而這些脂質(zhì)在細(xì)胞膜上讓學(xué)生質(zhì)疑道生活上的飲食平安以簡(jiǎn)單易懂的事例解釋，便于理解也就是人體生病的原因之一，細(xì)菌、病毒入侵。取后一個(gè)功能，也是一個(gè)相對(duì)復(fù)雜的功能，進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。這個(gè)交流又分為幾種方式：1.面對(duì)面交流， 我們稱之為接觸傳遞， 就像我親自拿了 顆糖給你

11、，住意是相鄰的兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜才能接觸傳遞；2.要是兩個(gè)細(xì)胞離得太遠(yuǎn)呢，就得需要一個(gè)幫送信的，比方我要把這顆糖給最后面一排的同學(xué)，就得拜托一個(gè)同學(xué)扮演“快遞公 司 給傳過(guò)去，這種信息交流方式我們稱之為介質(zhì)傳遞； 還有一種叫通道傳遞， 存在于植物兩個(gè)相鄰細(xì)胞中，就像我們用座機(jī)打，需要一個(gè)線作為通道來(lái)傳遞信息。好了，剛剛我們剛剛已經(jīng)學(xué)習(xí)了如何制備細(xì)胞膜，細(xì)胞膜的成分以及它的功能。大家要記得做實(shí)驗(yàn)一定要考慮 到取材的原那么，細(xì)胞膜成分主要有脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、以及少 量糖類，脂質(zhì)中磷脂含量最咼，而蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量隨 著膜功能的復(fù)雜化而增多，細(xì)胞膜可以將細(xì)胞與外界環(huán)境 分隔開(kāi)來(lái)，還能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞， 進(jìn)

12、行細(xì)胞間的信息交 流。我們小結(jié)的是動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞膜，那是不是植物細(xì)胞不能用來(lái)制備細(xì)胞膜呢？那剛剛我們?yōu)槭裁床贿x植物細(xì)胞沒(méi)錯(cuò)，剛剛我們說(shuō)用植物細(xì)胞制備膜難操作，就是因?yàn)榧?xì)胞壁的存在，因?yàn)榧?xì)胞壁相對(duì)細(xì)胞膜來(lái)說(shuō)很硬，這與它的成分：纖維素和果膠是有關(guān)系的，這個(gè)纖維素就像一根根的細(xì)線，要是把它編制起來(lái)是很難扯斷的，而這個(gè)果膠就像是膠水，試想涂了膠水的編制布是不是更難扯開(kāi)？ 所以細(xì)胞壁有支持保護(hù)細(xì)胞的作用。大家要知道為啥稱細(xì)胞膜為系統(tǒng)的邊界而細(xì)胞壁不 是呢？之前已經(jīng)提到細(xì)胞膜對(duì)物質(zhì)進(jìn)出時(shí)有選擇性的，而細(xì)胞壁就比擬笨，來(lái)者不拒，什么物質(zhì)都能進(jìn)出，這個(gè)叫全 透性。今天我們學(xué)完了細(xì)胞膜，大家把課后練習(xí)寫(xiě)好，并思 考一個(gè)問(wèn)題，我們把學(xué)校的圍墻比作細(xì)胞膜恰不恰當(dāng)， 有 什么區(qū)別沒(méi)有？好了，下課。不是，也可以 因?yàn)橹参镉屑?xì)胞壁是的小結(jié)梳理知識(shí)構(gòu)架，加深印象課后穩(wěn)固板書(shū)設(shè)計(jì)第1節(jié) 細(xì)胞膜一一系統(tǒng)的邊界、實(shí)驗(yàn)：細(xì)胞膜的制備1. 原理：滲透吸水2. 選材：哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞3. 步驟：血液稀釋一一制片一一高倍鏡觀察一一滴蒸餾水一一吸水一一觀察、細(xì)胞膜的成分(.脂質(zhì)50% :磷脂含量最高.蛋白質(zhì)40% :細(xì)胞膜功能越復(fù)雜，種類、數(shù)量越多.糖類2%-10%三、細(xì)胞膜的功能保持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)態(tài)2