茶樓具體營銷方案

1、茶樓營銷策劃方案成員：謨丁主、胡平貞、倪雅敏、李玉一、茶樓介紹1、茶樓選址：我們選擇三一大道，抽樣調(diào)查門面數(shù)4家，面積從40100平方不等，月租金4060元每月，大多無物業(yè)管理費，稅務支出均300元每店每月，近國防科大和喻家沖地帶租金比其他地方稍高，總體來說人流M一般，車流M較大，交通方便，具有升值發(fā)展空間。而且三一大道附集美容、健身、西餐、商場、酒店、醫(yī)院和幾家著名企業(yè)。所以不管是租金還是人流量都符合要求。、茶樓文化：茶樓的文化是以安靜、溫馨、古典為主，我們茶樓的核心是：把每個來的顧客當做是自己的劇友,送每個顧客走的顧客當做自己的家人。開這個茶樓的目的就是要提供一個不一樣的環(huán)境,讓人們來我們

2、店里面消費的時候，都可以享受到一個相對安靜的環(huán)境，星巴克咖啡的喊出的口號是第三空間，不想回家和工作，就來星巴克，這就是星巴克的服務有特色的地方。中國是個茶大國，有不少的茶愛好者，希望可以到一個專門的地方，喝一口正經(jīng)的茶，我們就提供這樣的一個環(huán)境，我們的口號是：想喝茶，想喝好茶，想安靜的喝好茶，就來我們店里。我們的目標顧客一般是喜歡喝茶的，休閑的，是想來這里靜心休閑的，我們就會提供一個相對安靜的環(huán)境，服務員也是有專業(yè)的茶藝技能的，可以保證我們的質(zhì)我們茶樓的核心是：把每個來的顧客當做是自己的朋友，送每個顧客走的顧客當做自己的家人。來的時候，把顧客當做自己的朋友，以朋友的禮儀相待，微笑服務，滿足顧客

3、任何合理的需求，讓顧客在這里花錢享受服務，宜到滿意為止；把要走的顧客當做自己的家人，微笑送別，熱情歡迎他們下次再來。我們的定位是中檔的，人家來這里消費了，就不會在乎那幾十塊錢，只要我們的服務到位了，再加上其他的營銷方式，我們就能抓住顧客的心。茶樓規(guī)劃和選址：茶樓大小，茶樓的大小差不多是一百平米左右，由于資金的關(guān)系，只能是這樣的一個大??；規(guī)劃：茶樓會分為三個部分，吧臺（茶藝師泡茶的地方以及擺茶具等等物品的地方）收銀臺，還有主場是喝茶區(qū)域。收銀臺會設置在門口不遠的位置，吧臺的位置還要看到底是怎么樣的一個門面才可以確定。喝茶的地方會分為8個卡座，2個包廂，兩個書架。書架上會放有和茶相關(guān)的書本，還有一

4、些其他的書，比如社會，哲學，心理學、雜志、報紙等等，書架旁邊會放有小型的沙發(fā)，讓來的顧客各取所需。茶樓的裝修會以復古的為主，很符合喝茶的氛圍。2、二、市場分析本項目所在地為三一大道，離國防科大很近，附近居民消費水平屬于中高等消費水平，且受教育程度高，而大多數(shù)學生在走出校門的時候看到我們的養(yǎng)身茶館，平價且?guī)斫】档牟?，難道不喝一杯嗎？我們目標客尸是愛好喝茶，且非常注重飲食健康的人。該類人群追求的是精致的生活品質(zhì)。我們提供悠閑自在的環(huán)境和健康養(yǎng)身的茶道,為他們帶來的好喝健康的茶的同時帶去一份寧靜致遠的清明。三、目標市場選擇與定位我們的目標定位分為三類，一類是愛好喝茶的人、一類是工作累了然后崇尚休閑

5、的人，還有一類是商業(yè)人士，用包廂來洽談業(yè)務的人。四、營銷方案隨著現(xiàn)在休閑業(yè)的不斷的發(fā)展，各種以休閑為主的茶樓、咖啡館拔地而起，在這種競爭激烈的環(huán)境下，我們的茶樓要有自己的特色，要有自己的營銷方案，才能最大的引起顧客的興趣，實現(xiàn)盈利，因為手上的資金的緣故，這個營銷方案以節(jié)儉、實用為主。將價格、服務、促銷、文化活動等方面來寫一：價格策略基于我們這個茶樓是定位于中檔的，同時也是面對中青年顧客的，會在價格方面優(yōu)惠一點。根據(jù)茶的質(zhì)M和效用不同，價格也會不同，但是一班會符合我們的目標顧客的消費能力。消費：進店消費：5元，進店的最低消費是每個人5元，這算是比較低的價格茶消費：以壺來計算是50元300元之間，

6、以杯來計算：15元-30元之間糕點由茶藝師配相應的茶來吃，糕點5-10元茶業(yè)銷售：店里面提供各種平常的茶業(yè)出售，比市場價格便宜10到20元。茶具出售：100-1000元/套其他點心及水果：520元一份。我們在調(diào)查了其他一些茶樓的價格策略后，會相對的比他們便宜一點，我們主要是靠溫馨、安靜的環(huán)境，出色的服務來讓顧客成為長遠的顧客。各類茶價格，只要是點了一壺茶，基本上就可以得到消費券，下次來就可以使用消費券。種類名稱單價（元/壺）備注紅茶安徽祁紅55中國比較有名的紅1廣東英德紅茶綠茶龍井80支業(yè)矍料完美整埋卜梅山豐尖T50碧螺春70黑茶滇貴黑茶50女也貝爾一.一475湖北老青茶50普洱云南普洱茶80

7、云南普洱我茶55烏龍茶鐵觀特級150音一級I95二級80三級701金沏音卜1002001-拄定計二二、服務策略一個店的服務員代表著4整個店4形象，代表著顧客們對店中欣賞和愛好，因此，服務是重點。一服務人員就是茶樓的營銷人員，在對顧客的服務d程中，接或間接的對茶樓和產(chǎn)品進力營銷。一（一）服務員選拔：一可在開業(yè)H前10到20天就要確定。店長親自面試，從面試者的神情、表述、自我簡介當中挖掘好的服務員，進行專門的耳訓。統(tǒng)，服裝，和茶館裝修格調(diào)一致紅色的旗袍）（二）服務員素質(zhì)：微后、和氣眼睛放亮、手腳勤快、優(yōu),、做到以顧客為中心；微笑服務貫穿整個服務。（三）服務員技藝：經(jīng)q培訓懂一些茶藝知識和技巧，在顧

8、客才要現(xiàn)場指導的情況下可以進行傳授。（四）服務員考核：內(nèi),成員之間I互相監(jiān)督，該獎則獎，該罰則罰。禁止大吵大鬧（五）特殊服務：建立常來顧客檔案，在特殊的節(jié)假日，顧客彳日，主動問好，送小禮品。單純的問好，不提及在這些特殊節(jié)日的促銷活動。（六）對待顧客賓至如歸，讓顧客gB文里亨受安靜和忘掉煩tL1卜.顧客走山去的時候都是一份愉快的心情。：（七）服務員要把顧客叫在第一臼，要時時刻刻關(guān)注顧客需*什么，主動上前詢問，用特色服務來進行茶樓的形象營銷，口碑營銷。我們的服務員基本要達到這種要求：笑、美、忍、活、細、質(zhì)。三：促銷策略1短期促銷（開業(yè)之前、開業(yè)之時）在店剛剛開業(yè)之時，每個來店里面的人最少每人可以免

9、費喝一次茶，產(chǎn)品不限；gp消費滿50送20,僅此一天。做好店鋪的招牌，印發(fā)一些精美的宣傳冊，附,一些優(yōu)惠卡（會員卡即捆綁式消費）贈送給所在區(qū)域的人群,或者制作自己茶的網(wǎng)頁，在互聯(lián)網(wǎng)上更廣泛地宣傳自己（這個完全符合我們的專業(yè)，可以在一些地區(qū)網(wǎng)上進行宣傳）2長期促銷（開業(yè)之后）（一）每次節(jié)假日，設立兩到三樣茶業(yè)特價銷售；前來喝茶的客人也可以享受特價。（二）促銷盡可能避免傳統(tǒng)的彩頁宣傳、打折、品茗卡的發(fā)放、套餐促銷等古老的形式，注重“換湯不換藥”，“湯”是一種促銷形式一種促銷載體，要常換，多關(guān)注競爭者的促銷活動形式，“藥”只有一種，就是優(yōu)惠，比如在節(jié)假日，享受一樣的服務和產(chǎn)品，在我們店里消費要比在別

10、人店里面便宜很多。著重于茶樓優(yōu)勢、文化的介紹、宣傳，略帶優(yōu)惠促銷活動，定期短信問候不談促銷活動，單純的問候，長期做好pop促銷廣告宣。（這個具體看店鋪的（三）利用媒體廣告，在一些喝茶旺季在當?shù)厣鐓^(qū)和媒體投資廣告，引導茶消費潮流。運營情況，考慮資金，小茶館，暫不考慮投入太多）（四）每年店慶，節(jié)日大酬賓。每日前20位來本茶館消費的顧客一律免費。（自己設計個套餐，如20元的15元現(xiàn)金（只能使用一8折的優(yōu)惠（永久性使20元、30元不等。控套餐，早來的免費送這個飲茶套餐）很有吸引力一個方法。（五）在店里面一次消費價格滿了50的，可以送一張消費券，可以用來下次消費抵次）；在店里面消費過4次，累計消費滿了2

11、00元的，送一張會員卡，可以享受到用）（六）在茶消費淡季，可以根據(jù)店里面的具體情況，選擇莫一天，哪種茶類一律消費制成本（七）舉辦猜茶比賽，可以拿出店里面的茶讓來的顧客進行品嘗，猜茶名，猜出來了的可以得到一份精美禮品。提高顧客對我們店的喜愛度。（八）可以在外面做一些贊助的活動，一方面擴大茶館的知名度，同時也是在培養(yǎng)客尸群。四：文化策略（一）定期舉辦茶友會，產(chǎn)地費由我們自己出，邀請喝茶的人在一起談茶，喝茶。舉辦茶七沙龍，茶七表演，茶看演講等活動，提升店內(nèi)的文化內(nèi)涵。規(guī)劃一個小區(qū)域，讓喜歡自己泡茶，享受泡茶樂趣的人DIY,同時有服務員在場，各樣的關(guān)于茶的書，如何泡茶，茶的功效等等，還有一些其他的書，

12、雜志，讓來這里。茶的人不僅喝茶，還可以休閑娛樂，放松心情。（四）茶旅結(jié)合，探尋茶歷史，聆聽茶故事，分享茶心情。四季茶會引導消費一消費者培育，春季的“龍井茶會”冬季的“養(yǎng)生茶會”O(jiān)春節(jié)期間的“喝了元寶茶，新年交好運”茶樓內(nèi)部員工自己的價值觀形成和一個目標的統(tǒng)一很重要，我們要在這個方面讓顧客看到色。在前期店鋪裝修的時候做好店鋪主打顏色和格調(diào)，形成店鋪獨特的文化，分析競爭Z五、成本核算（一）租金我們打算租一個100平方米左右的店鋪，所以根據(jù)上面租金調(diào)查，大約為4000600元。相比較起來還是蠻劃的。（二）店鋪裝修1、紅木家具及桌子：5000元2、茶具：共15套每套約為200300元（選擇網(wǎng)上購買）3

13、、店鋪墻面粉刷：10000元4、空調(diào):一臺，約為18005000元共3臺約為10000元5、燈飾:約5000元合計：約345001書架上有各種,夏季的“納涼茶、中秋節(jié)“,一年下來大約為72000烏龍茶會”俗活動。避免文化雷同。（三）人員招聘茶藝師：2000元/月一2500元/年合計一名服務員：1500元/月合計兩名共3000元/月合計:5000元5500（四）產(chǎn)品采購茶合計為：15000元/年總合計為：185000元六、人員安排：1、老板兼收營員：一人2、茶藝師：一人3、服務員：兩人4、產(chǎn)品采購兼服務員：一人合計：五人七、目標利潤1、天的人員成本約為310兀左右2、天的茶葉成本約為500元左右

14、3、包廂收費在100-300左右，一天可以招待3批客人，兩個包廂共六批客人，所以合計約為1800元左右4、卡座最低消費為10元，最高消費為150左右，共8個座位，每天可接待客人約為4批。合計大約毛利潤是320-4800元毛利潤。5、其它固定成本為1000元（包括租金以及一些折舊費用）所以我們的目標純利潤一天約為1000元一2000元備注：我們的估算是以每天客人數(shù)是固定的，我們的固定成本都得到了充分利用。當然可能生意不好，一天也來不了幾個人。所以利潤沒這么高。三、但愿有一天你會記起，我曾默默地，毫無希望地愛過你。我這扇門曾為你打開，只為你一人打開，現(xiàn)在，我要把它關(guān)上了。四、你看我的時候我裝做在看

15、別處，你在看別處的時候我在看你?；€展卡附人喜曲|?；汕嘏c度翳1*1欺冬天擔憂夏天的遲來，夏天擔心冬天的將至。所以你們不停到處去追求六、沒想到的是，一別竟是一輩子了。擊為朋友們都羨慕我，其實羨慕他們的人是我。愛你，很久了，荔你,也很久了，現(xiàn)在，我要離開你了，比很久很久還?osomethingtodaythatyourfutureselfwillthankyoufor.從現(xiàn)在開始，做一些讓未來的你感謝現(xiàn)在的自心斕懶腳區(qū)麟冬的番雨在麻畬疝如存儲丁耒讓保矍能觸桁委好荏傕!保相解會新蛾保那L，你的事。十、很久很久，沒有對方的消息，也不再想起這個人，也是不想再想起。十一、我不怕我會忘記他，他在我心底開出了花。十二、我還在原地等你，你卻已經(jīng)忘記曾來過這里。十三、那都是很好很好的，我卻偏偏不喜歡。十四、向來緣淺，奈何情深？十五、習慣難受，習慣思念，習慣等你，可是卻一宜沒有習慣看不到你南感情篦冤畬獻新的嗇式你鬣滿埸端付翻春天金曾的愛人。不是拼命對一個人好，大帽并命愛你。俗世十七、雨水落下來是因為天空無法承受它的重眼汨掉下來是因為心再也無法承受那樣的傷痛。甫姜話小十九、我只想問你，若我回頭，你還在不在?近卻一天一|二十一、在下一個路口，思念莫一種溫度。福潮腳翻避卿融