健康教育課件(初一上_5課)2011年_10.20日

1、先學(xué)習(xí)一下先學(xué)習(xí)一下晨起一杯水，到老不后悔。晨起一杯水，到老不后悔。五谷加紅棗，勝似靈芝草。五谷加紅棗，勝似靈芝草。 大蒜是個(gè)寶，常吃身體好。大蒜是個(gè)寶，常吃身體好。 白菜蘿卜湯，益壽又健康。白菜蘿卜湯，益壽又健康。精糧合口味，粗糧潤腸胃。精糧合口味，粗糧潤腸胃。豆腐配海帶，常吃保健康。豆腐配海帶，常吃保健康。吃了胡蘿卜，百病化烏有。吃了胡蘿卜，百病化烏有。心虛氣不足，桂圓米煮粥。心虛氣不足，桂圓米煮粥。一天吃個(gè)棗，一生不知老。一天吃個(gè)棗，一生不知老。課前預(yù)習(xí)：課前預(yù)習(xí)：（學(xué)生自讀）（學(xué)生自讀）兒童青少年特殊的營養(yǎng)學(xué)要求兒童青少年特殊的營養(yǎng)學(xué)要求甕安六中：魏啟美甕安六中：魏啟美人體生長發(fā)育的旺

2、盛時(shí)期：1、嬰兒時(shí)期 2、青春期胎兒期嬰兒期幼兒期童年期青春期青年期成年期老年期人體的兩次生長高峰同學(xué)們平時(shí)都喜歡吃什么？同學(xué)們平時(shí)都喜歡吃什么？思考：思考：12345679814151617181310121115全球十大垃圾食物 1.油炸類食品油炸類食品2.腌制類食品腌制類食品3.加工類肉食品加工類肉食品4.餅干類食品餅干類食品5.汽水可樂類食品汽水可樂類食品6.方便類食品方便類食品7.罐頭類食品罐頭類食品 8.果脯、話梅和蜜餞類食果脯、話梅和蜜餞類食物物 9.冷凍甜品類食品冷凍甜品類食品10.燒烤燒烤青少年?duì)I養(yǎng)需要青少年?duì)I養(yǎng)需要能量的需要能量的需要蛋白質(zhì)的需要蛋白質(zhì)的需要維生素的需要維生

3、素的需要礦物質(zhì)的需要礦物質(zhì)的需要81、一切生命活動都需要能量，如、一切生命活動都需要能量，如( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( )；( ) ( ) ( ) ( )腦力和體力活動都需要能腦力和體力活動都需要能量。量。 解決問題：維持體溫維持體溫心跳心跳呼吸呼吸消化消化排泄排泄分泌分泌活動活動走路走路說話說話學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)9能量由三種營養(yǎng)素提供：能量由三種營養(yǎng)素提供：蛋蛋 白白 質(zhì)質(zhì)脂脂 肪肪 碳水化合物碳水化合物動物脂肪動物脂肪植物脂肪植物脂肪101、促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)血液循環(huán):2、改善消化系統(tǒng)功能、改善消化系統(tǒng)功能:3、保護(hù)皮膚、保護(hù)皮膚:4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能:5、對骨

4、骼系統(tǒng)的益處、對骨骼系統(tǒng)的益處:6、防癌作用、防癌作用:7、防輻射作用、防輻射作用:8、制作嬰兒食品、制作嬰兒食品:9、抗衰老、抗衰老:10、預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防心腦血管疾病:11脂肪的重要性脂肪的重要性1、 供給人體熱能，人在饑餓時(shí)，就 會動用體內(nèi)脂肪產(chǎn)生能量。2、 參與構(gòu)成細(xì)胞組織，還是合成維 生素D和某些激素的原料。3 、儲存在皮下和內(nèi)臟周圍的脂肪， 可防止人體熱量的散失，維持正 常體溫，又能保護(hù)機(jī)體和內(nèi)臟器 官，防止因震動和撞擊而引起的 損傷。12討論：3、蛋白質(zhì)供應(yīng)不足會發(fā)生什么現(xiàn)象？、蛋白質(zhì)供應(yīng)不足會發(fā)生什么現(xiàn)象？（會引起消瘦、體重過低、抗病能力降低，易患各種疾病、（會引起消瘦、

5、體重過低、抗病能力降低，易患各種疾病、 嚴(yán)重者發(fā)育遲緩，甚至可以引起智力障礙。）嚴(yán)重者發(fā)育遲緩，甚至可以引起智力障礙。）1、人體肌肉系統(tǒng)為什么在生長發(fā)育期增長、人體肌肉系統(tǒng)為什么在生長發(fā)育期增長特別快，不但肌肉塊體積增大，肌肉的耐力特別快，不但肌肉塊體積增大，肌肉的耐力也大大增加，這是為什么？也大大增加，這是為什么？2、哪些生長發(fā)育需要大量的蛋白質(zhì)？、哪些生長發(fā)育需要大量的蛋白質(zhì)？（肌肉細(xì)胞的數(shù)量增多和細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)含量增加所致）（肌肉細(xì)胞的數(shù)量增多和細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)含量增加所致）（骨骼，內(nèi)臟器官、性器官的生長發(fā)育）（骨骼，內(nèi)臟器官、性器官的生長發(fā)育）13蛋白質(zhì)來源：14151、維生素都有哪些作

6、用？、維生素都有哪些作用？看誰找得快？2、“維生素家族維生素家族”都有都有哪哪 些成員各起什么作用？些成員各起什么作用？3、維生素缺乏會發(fā)生什么現(xiàn)象？、維生素缺乏會發(fā)生什么現(xiàn)象？（參與機(jī)體的各種代謝過程，促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育）（參與機(jī)體的各種代謝過程，促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育）（維生素（維生素A與視力有關(guān)，并可促進(jìn)組織的生長，）與視力有關(guān)，并可促進(jìn)組織的生長，）（維生素（維生素D促進(jìn)骨骼生長）促進(jìn)骨骼生長）（維生素（維生素B與糖、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化利用息息相關(guān)；）與糖、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化利用息息相關(guān)；）（維生素（維生素C參與人體的新陳代謝；）參與人體的新陳代謝；）（一旦缺乏會導(dǎo)

7、致生長發(fā)育遲緩，以及一些疾病如夜盲、貧血等）（一旦缺乏會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，以及一些疾病如夜盲、貧血等）16生活中常見的富含有維生素C的蔬菜水果：171、礦物質(zhì)的作用？、礦物質(zhì)的作用？2、礦物質(zhì)都有哪些？（舉例）、礦物質(zhì)都有哪些？（舉例）3、缺少鈣，磷，會有什么現(xiàn)象？、缺少鈣，磷，會有什么現(xiàn)象？4、鐵的來源有哪些，缺鐵、鐵的來源有哪些，缺鐵 會有什么狀況發(fā)生？會有什么狀況發(fā)生？礦物質(zhì)的需要：礦物質(zhì)的需要：（可參與構(gòu)成機(jī)體組織，也維持機(jī)體正常生理活動）（可參與構(gòu)成機(jī)體組織，也維持機(jī)體正常生理活動）（鈣、磷、鐵、鋅、碘）（鈣、磷、鐵、鋅、碘）（身高無法增長，牙齒無法鈣化；）（身高無法增長，牙齒無法鈣

8、化；）（動物性食品，如肝臟、動物血、肉類、魚類等。鐵缺乏可造成貧血）（動物性食品，如肝臟、動物血、肉類、魚類等。鐵缺乏可造成貧血）18高鈣食物（mg/100g）食物含量牛奶676酸奶118黑芝麻780蝦皮991蝦米555黑木耳247紫菜264海帶24119吃最多吃最多吃多些吃多些吃適量吃適量吃最少吃最少少吃些少吃些健康飲食金字塔健康飲食金字塔20吃更多谷物的妙計(jì)吃更多谷物的妙計(jì)：自己做八寶粥21給不愛吃果蔬同學(xué)的建議：22青春期的膳食營養(yǎng)青春期的膳食營養(yǎng)1、 多吃谷類，供給充足的能量。2、 保證足量的魚、禽、肉、蛋、奶、豆 類和新鮮蔬菜水果的攝入。3 、平衡膳食，葷素搭配，防止缺鐵鐵 多吃蛋白

9、質(zhì)和含鐵高的食品，維生 素E E和胡蘿卜素能促進(jìn)鐵的吸收。 23健康小貼士：通過飲食來提高免疫力、遠(yuǎn)離感冒的食品：通過飲食來提高免疫力、遠(yuǎn)離感冒的食品： NO.1 酸奶酸奶 NO.2 紅薯紅薯 NO.3 茶茶 NO.4 雞湯雞湯NO.5 牛肉牛肉 NO.6 蘑菇蘑菇 NO.7 魚和貝類魚和貝類NO.8 大蒜大蒜 NO.9 燕麥和大麥燕麥和大麥 NO.10杏仁對緩解感冒杏仁對緩解感冒和治療感冒具有積極的作用。和治療感冒具有積極的作用。2423國慶假日班級一日三餐調(diào)查統(tǒng)計(jì)：國慶假日班級一日三餐調(diào)查統(tǒng)計(jì)：姓名 1號2號3號4號5號6號7號早餐午餐晚餐菌類，海鮮，吃剩菜，菌類，海鮮，吃剩菜，分別為（分

10、別為（1人）：人）：3.1%火鍋（8人）25%燒烤：燒烤：6.2%麻辣燙（3人）：9.3%晚上包子方便面（晚上包子方便面（3人）：人）：9.3%魚類（9人）：28.1%早上吃雞蛋（早上吃雞蛋（3人）：人）：9.3%喝牛奶（喝牛奶（2人）：人）：6.2%喝豆?jié){（喝豆?jié){（5人）：人）：15.6%29本班級某同學(xué)案例：本班級某同學(xué)案例：姓名 1號2號3號4號5號6號7號早餐大米 白菜面條剩茄子雞蛋粥剩雞蛋豆角午餐土豆茄子雞蛋麻辣燙米線茄子剩豆角晚餐剩土豆剩茄子洋蔥粥雞蛋剩茄子洋蔥30主食如米飯、饅頭、面條、窩窩頭窩窩頭、燒餅、 玉米玉米、紅薯紅薯等，每天吃350克400克第二，蔬菜和水果第二，蔬菜和

11、水果蔬菜約300-500克，不應(yīng)少于150-300克； 吃水果200-400克第三，動物性食物第三，動物性食物喝牛奶牛奶300毫升，以獲得足夠的鈣。吃雞蛋雞蛋1個(gè)，動物性食物如雞（鴨）、魚、肉共100150克。第四，大豆及其制品第四，大豆及其制品吃大豆大豆 40克左右（一把），每周50克（1兩）左右的堅(jiān)果堅(jiān)果。第五，純熱能食物第五，純熱能食物 食用油食用油25克?？?。每天的飲食安排每天的飲食安排31吃更多粗糧、更少肉類。少食多餐、多吃粗糧吃更多粗糧、更少肉類。少食多餐、多吃粗糧 每天吃夠每天吃夠25種食物種食物 多吃健腦、養(yǎng)心食物多吃健腦、養(yǎng)心食物 ，米粥酸奶，堅(jiān)果芝麻，木耳紫菜，黑米等。，米粥酸奶，堅(jiān)果芝麻，木耳紫菜，黑米等。資源共享：資源共享：32你認(rèn)為如何提高自己對食品的你認(rèn)為如何提高自己對食品的營養(yǎng)意識？營養(yǎng)意識？各抒己見：平衡膳食、合理搭配、習(xí)慣養(yǎng)成平衡膳食、合理搭配、習(xí)慣養(yǎng)成34幸福的首要條件在于健康。 柯蒂斯有健康即有希望、有希望即有一切 （阿拉伯）35民諺：民諺：一天一蘋果，一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。醫(yī)生遠(yuǎn)