生化部分名詞解釋

1、生化名詞解釋1、肽鍵(p e pti d e b ond)是由一個氨基酸的-羧基與另一個氨基酸的氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵。2、模體(motif):模體是蛋白質(zhì)分子中具有特定空間構(gòu)象和特定功能的結(jié)構(gòu) 成分。3、結(jié)構(gòu)域(domain)：三級結(jié)構(gòu)中、分割成折疊較為緊密且穩(wěn)定的區(qū)域，各行 使其功能結(jié)構(gòu)域也可看作是球狀蛋白質(zhì)的獨立折疊單位，有較為獨立的三 維空間結(jié)構(gòu)。鋅指結(jié)構(gòu)：由23個氨基酸殘基組成，形成1個a 螺旋和2個反平行的B 折疊的二級結(jié)構(gòu)，形似手指，每個B折疊上有1個半胱氨酸殘基，而a -螺 旋上有2個組氨酸或半胱氨酸殘基，4個氨基酸殘基與Zn2+形成配位鍵。鋅指 具有結(jié)合DNA勺功能。4、

2、蛋白質(zhì)的等電點(i s oelec t ric p oi n t, p I):當?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一 pH時，蛋白質(zhì)解離成正、負離子的趨勢相等，即成為兼性離子，凈電荷為零，此 時溶液的pH稱為蛋白質(zhì)的等電點。5、蛋白質(zhì)的變性(den at ur ation ):在某些物理和化學(xué)因素作用下，其特 定的空 間構(gòu)象被破壞，也即有序的空間結(jié)構(gòu)變成無序的空間結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致其理 化性質(zhì)改變和生物活性的喪失。6、亞基(s u bun i t):四級結(jié)構(gòu)中每條具有完整三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈。7、 谷胱甘肽(glutathione,GSH):是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽。分子中半胱氨酸的巰基是該化合物的主要功

3、能基團。8、協(xié)同效應(yīng)(c oo p erat ivit y): 一個亞基與其配體結(jié)合后，能影響此 寡聚體中另一個亞基與配體的結(jié)合能力，稱為協(xié)同效應(yīng) 若是促進作用則稱為 正協(xié)同效應(yīng)(pos it i v e coop e rativit );若是抑制作用則稱為負協(xié)同效應(yīng)(negativ e c oo p erativi t y)。9、分子病(m ol ec ula r di se a se):由蛋白質(zhì)分子發(fā)生變異所導(dǎo)致的疾 病,稱為分子病。1 0、D NA 變性(DNA den a t u rati o n):某些理化因素(溫度、pH、離子強 度等) 會導(dǎo)致 DN A雙鏈互補堿基之間的氫鍵發(fā)生斷

4、裂,使DNA 雙鏈解離為單鏈。這種現(xiàn)象稱為D NA變性.11、磷酸二酯鍵(pho sp hod i e s t er bond):一個脫氧核苷酸 3 的羥基 與另一個核 苷酸5 的a-磷酸基團縮合形成磷酸二酯鍵。12、核小體(nucleo s ome):染色質(zhì)的基本組成單位是核小體,它是由DNA和H1、 H2A、H2E、H3和 H4 等5 種組蛋白共同構(gòu)成的。1 3、解鏈溫度/融解溫度 (meltingte m per a t u r e, Tn):在解鏈過程中紫外吸 光度的變化 A2 6 0達到最大變化值的一半時所對應(yīng)的溫度定義為 DNA的解鏈溫 度或融解溫度。14、退火(an ne ali

5、ng ):熱變性的DNA經(jīng)緩慢冷卻后可以復(fù)性,這一過程 稱為退火。15、增色效應(yīng)(hyperch r omic e f fe c t):在 D NA解鏈過程中,由于 有更多的共軛雙鍵得以暴露,含有DNA的溶液在260 n m處的吸光度隨之增加， 這種現(xiàn)象稱為D NA的增色效應(yīng)。1 6、必需基團(essen t ial g r ou p):酶分子中氨基酸殘基側(cè)鏈的化學(xué)基團 中，一些與酶活性密切相關(guān)的基團。17、酶的活性中心(ac tivec enter ) /活性部位(a ctive s i t e):是酶分子中能與底物特異結(jié)合并催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的具有特定三維結(jié)構(gòu)的區(qū)域。1 8、酶的特異性(s

6、 pe cific it y): 一種酶僅作用于一種或一類化合物，或 一定的化學(xué)鍵，催化一定的化學(xué)反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物。酶的這種特性稱為酶 的特異性或?qū)Ｒ恍?9、競爭性抑制(c ompe tit i ve i nhibition ):抑制劑和酶的底物在結(jié)構(gòu)上相似，可與底物競爭結(jié)合酶的活性中心，從而阻礙酶與底物形成中間產(chǎn)物，這種抑制作用稱為競爭性抑制作用。2 0、別構(gòu)調(diào)節(jié) (a ll o st e ric regu 1 a t ion ):體內(nèi)的一些代謝物可與酶 分子活性中心外的某個部位非共價可逆結(jié)合，使酶構(gòu)象改變 ，從而改變酶的活 性，酶的這種調(diào)節(jié)方式稱為酶的別構(gòu)調(diào)節(jié)21、酶的共價修飾(co

7、val ent mo di f ic at io n ):在其他酶的催化作用 下，某些酶 蛋白肽鏈上的一些基團可與某種化學(xué)基團發(fā)生可逆的共價結(jié)合，從 而改變酶的活性，此過程稱為共價修飾.22、酶原 (z y mo ge n):有些酶在細胞內(nèi)合成或初分泌時只是酶的無活性 前體，此前體物質(zhì)稱為酶原。23、米氏常數(shù)(Mic ha el i s con sta nt ):米氏方程V =Vmax S/ ( Km +S)中，Km為米氏常數(shù)。24、同工酶(i soenzy me或i soz ym e):是指催化相同化學(xué)反應(yīng)，但酶蛋白 的分子 結(jié)構(gòu)。理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同地一組酶。25、磷酸戊糖途徑(pe

8、n tose phosphate path w ay): 是指從糖酵解的中間產(chǎn)物6 磷酸一葡萄糖開始形成旁路，通過氧化、基團轉(zhuǎn)移兩個階段生成果糖一6-磷酸 和3磷酸甘油醛，從而返回糖酵解的代謝途徑,亦稱為磷酸戊糖旁路(pentosepho s ph a t e shu n t )。26、糖異生(gluco neo g en e sis):是指從非糖化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃?過程.2 7、乳酸循環(huán)：(C ori cy cle ):肌細胞通過糖無氧氧化生成乳酸,乳酸通過 血 液運輸?shù)礁危诟蝺?nèi)異生為葡萄糖。葡萄糖入血后再被肌攝取，由此構(gòu)成循 環(huán)，此循環(huán)稱為乳酸循環(huán)，也稱Co ri循環(huán)。此過程能回

9、收乳酸中的能量 ，又 可避免因乳酸堆積而引起酸中毒.28、三羧酸循環(huán)(Tr i c a r bo xylic a c id Cycle, TCA cy cle):又稱檸檬酸 循環(huán)(citric ac id c ycl e ),是由線粒體內(nèi)一系列酶促反應(yīng)構(gòu)成的循環(huán)反應(yīng)系 統(tǒng)。指乙酰C oA和草酰乙酸縮合生成含三個羧基的檸檬酸，反復(fù)的進行脫氫脫羧，又生成草酰乙酸，再重復(fù)循環(huán)反應(yīng)的過程。因為該學(xué)說由Krebs正式提出，亦稱為 Kre b s循環(huán)。2 9、糖酵解(g l ycol y sis ): 一分子葡萄糖在胞液中可裂解為兩分子丙酮酸，是葡萄糖無氧氧化和有氧氧化的共同起始途徑，稱為糖酵解。30、糖

10、原(gly c ogen):是動物體內(nèi)糖的儲存形式之一,是機體能迅速動用的能量儲備31、糖的無氧氧化(an a er o b i c o x i d at ion ):在機體缺氧條件下，葡萄糖經(jīng)一系列酶促反應(yīng)生成丙酮酸進而還原生成乳酸的過程稱糖的無氧氧化。32、糖的有氧氧化(aer o b ic oxi da tio n ):機體利用氧將葡萄糖徹底氧化 成比0和CO2的反應(yīng)過程，稱為糖的有氧氧化，是體內(nèi)糖分解供能的主要方式3 3、必需脂肪酸(essent i a 1 fatty a ci d ):機體必需但自身又不能合成或合成 量不足，必須從植物油中攝取的脂肪酸叫必需脂肪酸。包括亞油酸、亞麻酸

11、和花生四烯酸。34、脂肪動員(f at mobil i z a t i on ):是指儲存在脂肪細胞中的脂肪，在肪脂酶作用下逐步水解釋放FF A及甘油供其他組織氧化利用的過程。35、 激素敏感性甘油三酯脂肪酶(h o rmonese nsi t iv e triglyce r ide l ip ase , H SL) / 激素敏感性脂肪酶(h orm on e s ens i tive lip a se , HSL):脂肪細胞內(nèi)的一種催化甘油三酯水解為甘油二酯及脂肪酸的酶， 是脂肪動員的關(guān)鍵酶，其活性受多種激素調(diào)節(jié)。36、 脂酸的B -氧化(B ox idation):脂肪酸在體內(nèi)氧化分解從羧

12、基端p 碳原 子開始,每次斷裂2 個碳原子.3 7、酮體(ket on e bodi e s):脂肪酸在肝內(nèi) p -氧化產(chǎn)生大量乙酰CoA,部分被轉(zhuǎn)變?yōu)橥w。酮體包 括乙 酰 乙酸(acetoaceta te)、 p羥丁酸(p h y d rox y butyr ate)、丙酮(a ce ton e)。38、乳糜微粒(c hy1o mic ro n,CM):由小腸粘膜細胞利用從消化道攝取的食物脂肪酸再合成甘油三酯后組裝形成的一種脂蛋白，經(jīng)淋巴系統(tǒng)吸收入血，功能是運輸外源性甘油三酯和膽固醇。39、血脂(plasma l i p i ds):血漿中脂類物質(zhì)的總稱，包括甘油三酯、膽固醇、膽固醇酯、磷

13、脂和游離脂肪酸等。40、脂蛋白(l ip oprotei n):是脂質(zhì)與載脂蛋白結(jié)合形成的復(fù)合體，是血漿脂質(zhì)的運輸和代謝形式 一般呈球形，表面為載脂蛋白、磷脂、膽固醇的親水基團，內(nèi)核為甘油三酯、膽固醇酯等疏水脂質(zhì)。41、載脂蛋白（apo 1 ipoprotei n,ap o):血漿脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分,分為A、 B、C、D、E等幾大類，在血漿中期運載脂質(zhì)的作用,還能識別脂蛋 白受體、調(diào) 節(jié)血漿脂蛋白代謝酶的活性。42、氧化呼吸鏈(respirator y chai n):指線粒體內(nèi)膜中按一定順序排列的 一系列具有電子傳遞功能的酶復(fù)合體(酶和輔酶)，可通過一系列的氧化還原 將代謝 物脫下的電子(

14、氫)最終傳遞給氧生成水這一傳遞鏈稱為氧化呼吸鏈(re s pirat o ry c h ai n)又稱電子傳遞鏈(ele c tron tr an sfe r cha in).43、底物水平磷酸化(s ubs t rate l e vel phos pho rylati on): 指 ADP或其他核苷二磷酸的磷酸化作用與底物的脫氫作用直接相偶聯(lián)的反應(yīng)過程，是 生物體內(nèi)產(chǎn) 能的方式之一。44、 氧化磷酸化(oxidativ e p hosp h orylati o n)：即由代謝物脫下的氫， 經(jīng)線粒 體氧化呼吸鏈電子傳遞釋放能量，偶聯(lián)驅(qū)動AD P磷酸化生成ATP的 過程。45、必需氨基酸(es

15、s e n ti a l ami n o ac id):指體內(nèi)需要而又不能自身合 成，必須由食物供給的氨基酸,共有 8 種:V al、Ile、Leu、Th r、Met、L ys、Phe、 Tr p。46、蛋白質(zhì)的互補作用(c om plementary ac t ion ):指營養(yǎng)價值較低的蛋白 質(zhì)混 合食用，其必需氨基酸可以互相補充而提高營養(yǎng)價值。4 7、氮平衡(n itrog e n ba la n c e ):指每日氮的攝入量(食物中的蛋白質(zhì))與排出量(糞便和尿液)之間的關(guān)系。48、蛋白質(zhì)的腐敗作用(putref ac ti on):未被消化的蛋白質(zhì)及未被吸收的氨基 酸，在大腸下部受大腸

16、桿菌的分解，此分解作用稱為腐敗作用。腐敗作用的產(chǎn)物大多有害，如胺、氨、苯酚、吲哚等；也可產(chǎn)生少量的脂肪酸及維生素等可被機體利用的物質(zhì).49、氨基酸代謝庫(m etabo 1 ic pool ):食物蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收的氨基酸(外源性氨基酸)與體內(nèi)組織蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的氨基酸及體內(nèi)合成的非必需氨基酸(內(nèi)源性氨基酸)混在一起,分布于體內(nèi)各處參與代謝，稱為氨基酸代謝庫。50、泛素(ub i qu i tin ): 一種高度保守的小分子蛋白質(zhì).在細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的蛋 白 酶體系降解途徑中，在特異泛素化酶催化下，幾個泛素分子串聯(lián)地共價結(jié) 合至 靶蛋白的賴氨酸殘基。5 1、脫氨基作用(deam Ina t io

17、n):指氨基酸脫去a -氨基生成相應(yīng)a -酮酸的 過程。52、轉(zhuǎn)氨基作用(t r an sa mination ):在轉(zhuǎn)氨酶的作用下，某一氨基酸去掉 a氨基生成相應(yīng)的a-酮酸，而另一種a酮酸得到此氨基生成相應(yīng)的氨基酸的過 程5 3、聯(lián)合脫氨基作用(tr an s deamination ):在轉(zhuǎn)氨酶和谷氨酸脫氫酶的聯(lián) 合作 用下，使各種氨基酸脫下氨基的過程。54、從頭合成途徑(d e n ovosy n thes i s pa t hway):利用磷酸核糖、 氨基酸、一碳單位和CO2等簡單物質(zhì)為原料，經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)，合成核 苷酸的途徑。這 是主要合成途徑，主要在肝臟進行。5 5、補救合成途

18、徑(s a 1 v a ge synt h es i s pat hwa y):利用游離的堿 基或核苷，經(jīng)過簡單的反應(yīng)過程，合成核苷酸的途徑，這是次要合成途徑，腦、骨髓等只能 進行此途徑。56、生物轉(zhuǎn)化(bi o t ran s fo r mati o n): 一些非營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn) 變過程稱生物轉(zhuǎn)化5 7、膽汁酸腸肝循(e nt e r o h epat i ccircul a tion o fbi 1e a ci d):膽汁酸隨膽汁排入腸腔后，95 %通過重吸收經(jīng)門靜脈又回 到肝，在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合型膽汁酸，經(jīng)膽道再次排入腸腔的過程。5 8、膽素原的腸肝循環(huán) (e n t e r oh

19、e pa t i c urobili n og enc y cle ):腸道中的膽素原少量可被腸粘膜細胞重吸收 ，經(jīng)門靜脈入肝，其 中大部分再隨膽汁排入腸道，形成膽素原的腸肝循環(huán)。59、半保留復(fù)制(se m i discontinu o usr ep 1i ca t ion ):子代細胞的D NA, 股單鏈從親代完整地接受過來，另一股單鏈則完全為 新合成兩個子細胞的DNA#E和親代DNA堿基序列一致.這種復(fù)制方式稱 為半保留復(fù)制。6 0、前導(dǎo)鏈(leadi n gstra nd ):復(fù)制的方向與解鏈方向相同,復(fù)制是連續(xù)進行的，這條子鏈稱為前導(dǎo)鏈6 1、后隨鏈(lag g i ngstr a nd):復(fù)制的方向與解鏈方向相反, 復(fù)制是不連續(xù)進行的，這條子鏈稱為后隨鏈62、 岡崎片段(ok a z a kifragment):隨從鏈中的不連續(xù)片段稱為岡崎片段。63、復(fù)制的半不連續(xù)性(s e mi -di s co n t inu ous r e