大學(xué)生麻辣燙創(chuàng)業(yè)前景

1、大學(xué)生麻辣燙創(chuàng)業(yè)前景大學(xué)生麻辣燙創(chuàng)業(yè)前景篇1一個自己創(chuàng)業(yè)做麻辣燙的人,今天搖身一變億萬身價海底撈張勇,我想目前很多人都知道,他曾經(jīng)就是自己創(chuàng)業(yè)做麻辣燙起家的,他用的方法很簡單就是薄利多銷,你隨便走在大街上看,有幾家做麻辣談是薄利多銷的.他們懂得薄利多銷的概念,但是卻不懂得別人荷包的錢其實(shí)才是自己的錢.外表上看起來實(shí)惠,其實(shí)這就是薄利多銷的微妙之處,買幾串送幾串,賺的錢比你賣一串賺的錢多得多.這就是企業(yè)家跟小商販的區(qū)別.小商小販做麻辣燙的思維就是今天賣不完,明天繼續(xù)把舊的跟新的一期混合賣,這樣做生意怎么會好？而薄利多銷做麻辣燙,也許你一天就可以賣完了,在質(zhì)量能保證的同時,你的收入也會提升.自己創(chuàng)

2、業(yè)絕不做沒有特色的麻辣燙為什么這么說呢,如果你做得沒有特色,沒有特點(diǎn),那么我還是建議你不要去做了,你知道做這行競爭大是事實(shí),如果再做得沒有特色等于你明著跟別人競爭,擾亂市場不說,也很難賺到錢.所以在你沒有想到如何創(chuàng)業(yè)去做特色的麻辣燙時候千萬不能盲目投入,雖然投入的錢不多,可那是你辛辛苦苦攢下來的錢.那么如何才知道自己做的麻辣燙有特色,很簡單,你直接去同行那里嘗一下他們做的麻辣燙味道如何,如果你能在原有的根底上創(chuàng)新,并把創(chuàng)新后的新味道,那給你周圍的朋友吃,如果大多數(shù)朋友都一致認(rèn)為不錯,那么你可以開始自己著手開一家麻辣燙店了.大學(xué)生麻辣燙創(chuàng)業(yè)前景篇2一個麻辣燙品牌如何開店300家？“串串香又叫“熱

3、鍋麻辣燙,是巴渝兩地街頭巷尾最濃郁的江湖味道.作為街邊小吃,串串香鮮有登上大雅之堂.不過,成立于1996年、以街邊小店起家的“袁記串串香現(xiàn)在卻走起了公司化運(yùn)營之路,并已經(jīng)擁有300多家連鎖店.在一個準(zhǔn)入門檻偏低,競爭白熱化的行業(yè)中,這家餐飲企業(yè)是如何突圍的？從街邊到店堂上個世紀(jì)80年代末,袁剛懷揣著積攢的63元錢,從200多公里之外的遂寧來到成都,決心在這里做出自己的事業(yè).但創(chuàng)業(yè)之路維艱,袁剛從擔(dān)著挑子,走街串巷賣辣椒面,到后來有了一些積蓄,開始擺地攤,租鋪面,努力經(jīng)營自己的干雜生意.到了1996年,袁剛敏感地意識到風(fēng)向變了一一這一年,許多大型連鎖超市開始入駐成都,給干雜行業(yè)帶來巨大沖擊,批發(fā)

4、零售這種形式,很難與之競爭,將來無疑會遭到大型商超的嚴(yán)重擠壓.這時候袁剛憑借著敏銳的眼光,主動改變了創(chuàng)業(yè)道路,開始摸索串串香的經(jīng)營,也正由于如此,他沒有像那個年代的眾多商家一樣被社會的開展所淹沒.1996年,他在成都市鼓樓北四街開起了第一家袁記串串香.那時,串串香是一種非常低端的食品,街邊小攤、矮桌矮凳,人們彎腰駝背地在桌面上用餐；菜品堆放在路邊,任憑滿街的灰塵撲打.“大家都這么干.但袁記偏偏不一樣,有明亮寬敞的店堂、配備舒適的大桌座椅；袁剛更決定在室內(nèi)設(shè)置菜品陳列區(qū),像在超市里面購物一樣,讓顧客自助式地進(jìn)行挑選.這與“傳統(tǒng)完全背道而馳的做法讓顧客們忽然有了更好的選擇：與街邊小店相比,味道同樣

5、地道且有特色,就餐更加舒適干凈,連價格也比大多數(shù)同行廉價.一兩年之內(nèi),袁記連續(xù)開出了四五家店.袁剛是一個并不容易滿足的人,除了改變串串香的“質(zhì)感,他還有一個龐大的方案一一改變這個行業(yè).1998年,袁記成立公司,開始公司化運(yùn)作;2000年-2001年,袁記在成都李家沱開出成都地區(qū)第一家加盟連鎖店,并開始向四川省外開展,正式走上全國加盟連鎖道路,分別在廣州、昆明、西寧開出多家分店；為了打造標(biāo)準(zhǔn)化,標(biāo)準(zhǔn)化的品牌形象,2003年開始,袁記連續(xù)三次對品牌進(jìn)行升級,形成了成套的VI識別系統(tǒng);2007年,袁記又開始打造自有生產(chǎn)基地,建立物流配送系統(tǒng),并對所有火鍋料品實(shí)行袋裝化.加盟之道袁記做得最成功的加盟商

6、,名叫謝超.他14歲開始創(chuàng)業(yè),做燒臘腌鹵起家,機(jī)緣巧合下,他連續(xù)開了3家袁記串串香店,還介紹自己姐姐進(jìn)來加盟了2家.憑借著在袁記中的學(xué)習(xí)成長以及出眾的個人水平,現(xiàn)在,謝超在多個行業(yè)取得了驕人的成就,他成立了自己的餐飲品牌,在全國擁有四五十家分店,并開設(shè)了金融投資公司.這樣一個競爭者,卻是袁記最好學(xué)的“學(xué)生：謝超開公司是得袁剛啟發(fā)；而他的公司治理更是得到袁記真?zhèn)?他本人親自參加袁記的每一次會議,不斷學(xué)習(xí)袁記如何培訓(xùn)、如何方案、如何總結(jié).另一位袁記的加盟商冷禎龍,他靠著借來的錢才開出第一家袁記串串香店,但在袁記公司的幫助下,他迅速做到了袁記在成都地區(qū)單店盈利最高的門店.而到現(xiàn)在,他也成立了自己的一

7、家公司,經(jīng)營火鍋.總經(jīng)理?xiàng)盍架姲堰@稱為袁記的“緣文化.餐飲業(yè)的從業(yè)者和經(jīng)營者普遍文化、經(jīng)營水平都不高,而袁剛每月都會定期組織專業(yè)人士及優(yōu)秀加盟商來對他們進(jìn)行培訓(xùn),讓員工和經(jīng)營者們懂得如何去治理、經(jīng)營,如何去追求自身的價值.在得到成長后,再鼓勵他們?nèi)コ删妥约旱氖聵I(yè).品牌化運(yùn)作經(jīng)過十?dāng)?shù)年的開展,串串香作為火鍋的一個細(xì)分行業(yè),市場格同和消費(fèi)群體均日漸成熟.袁記也遇到了自己的瓶頸：目前像袁記這樣的品牌化運(yùn)作的串串香企業(yè),其準(zhǔn)入門檻非常高.楊良軍坦言：“在成都開店,本錢非常高.而像袁記這樣的品牌門店,更需要實(shí)力和精力.很多人認(rèn)為袁記不劃算,選擇去開街邊小店,卻不知道這要承當(dāng)?shù)娘L(fēng)險更大.為什么風(fēng)行成都的街

8、邊串串,小冷鍋等街邊小吃會遍地開花,卻曇花一現(xiàn),始終形不成氣候,做不出規(guī)模？這些街邊小店投資小、門檻低,但局限性也非常明顯：人均消費(fèi)低,房租等本錢卻在漲；沒有品牌支撐,單店很難敝大；一開始自創(chuàng)品牌,經(jīng)營風(fēng)險和廣告費(fèi)用巨大,尤其是食品衛(wèi)生監(jiān)管方面的風(fēng)險會隨之增加,這樣又會提升經(jīng)營本錢,擠壓原本就偏低的利潤；都是由于沒有成熟的經(jīng)營治理經(jīng)驗(yàn).兩年串串香掙了八十萬提起“樂山牛華麻辣燙,成都市的食客恐怕沒有人不知道,它因出自樂山牛華鎮(zhèn)而得名,有牛華人親自到成都經(jīng)營的,也有成都人取經(jīng)回來經(jīng)營的.劉燕就是這取經(jīng)者中的一位.劉燕本是高新區(qū)某公司職員.由于一點(diǎn)小小的誤會和經(jīng)理產(chǎn)生了矛盾,“可惡的經(jīng)理在沒有預(yù)先通

9、知的情況下就將她炒了鯨魚.劉燕決定不再寄人籬下,自立門戶做生意.由于資金有限,她的目標(biāo)鎖定在投資不大、客源充足的串串香上.但是干這一行非常累,非?？?有很多人都堅(jiān)持不下來,常常干著干著就轉(zhuǎn)了行,再加上顧客的口味比擬挑剔,認(rèn)準(zhǔn)好吃的就會常來,味道不好的,吃過一次絕對不會來第二次.勤勞的劉燕從中確定了口碑最好的牛華麻辣燙.為了學(xué)技術(shù),她一個人從成都跑到樂山牛華,可是根本沒人愿意透露配料秘方.她不甘心,在一家店里當(dāng)了兩個月“伙計(jì),沒拿一分錢報酬,她吃苦耐勞的精神終于感動了店主,再加上她學(xué)了手藝是回成都開店,不會對這里構(gòu)成競爭威脅,店主這才欣然傳之秘方,劉燕勤勞換得真經(jīng)歸.張羅忙活了一個月后,劉燕位于肖家河的牛華麻辣燙店終于開張了,一稱體重,她整整輕了10斤.為了使“牛華味顯得更正宗,劉燕摒棄了成都市大小火鍋的傳統(tǒng)用鍋一一鋁鍋、鐵鍋,而選用了保溫效果較好的沙鍋,這樣煮出的鍋底料濃而不膩,麻辣鮮香.這一小小的改良,她就已占了上風(fēng)；在蘸料上,也顯得與眾不同,除了傳統(tǒng)的香油加蒜末,她還配以香菜、芝麻、花生末,這樣調(diào)出的好味道,會讓人有“余味繞舌,三日不絕之感；并且還講究色彩的搭配,紅綠相間,讓人食欲大開.用“未見