職工培訓(xùn)中心管理制度

1、word目 錄職工培訓(xùn)中心管理制度 2職工培訓(xùn)中心教育管理制度 3職工培訓(xùn)中心教學(xué)管理制度 4專兼職教師工作管理制度 5職工培訓(xùn)中心學(xué)員管理制度 7教學(xué)質(zhì)量控制和質(zhì)量檢查制度 12職工培訓(xùn)中心考核管理制度 13職工培訓(xùn)中心考核評(píng)估制度 15職工培訓(xùn)中心檔案管理工作制度 16職工培訓(xùn)中心設(shè)備管理制度 17職工培訓(xùn)中心教室管理規(guī)定 19職工培訓(xùn)中心管理制度一、參加培訓(xùn)學(xué)員，必須按指定時(shí)間到培訓(xùn)中心辦理報(bào)到登記。二、接受培訓(xùn)期間，一般不準(zhǔn)請(qǐng)假。因病或有急事確需請(qǐng)假時(shí)必須親自寫請(qǐng)假條，由培訓(xùn)中心主任批準(zhǔn)。三、培訓(xùn)學(xué)員要按規(guī)定的作息時(shí)間上、下課。遲到、早退達(dá)二次者，以曠工半天論，二次以上者，每次均按曠工

2、一天論。四、上課時(shí)間內(nèi)，教師和學(xué)員都必須關(guān)閉 。無(wú)特殊原因，一般不準(zhǔn)離開教室。五、培訓(xùn)學(xué)員要按開班時(shí)指定座位號(hào)入座，不準(zhǔn)亂坐亂串。六、學(xué)員聽課時(shí)，不準(zhǔn)交頭接耳或者做小動(dòng)作，對(duì)大聲喧嘩影響課堂教學(xué)秩序者，如不聽勸戒 ，要酌情罰款并記錄在案。七、教師和學(xué)員在上課時(shí)，均不準(zhǔn)吸煙。八、培訓(xùn)學(xué)員參加培訓(xùn)，要帶齊培訓(xùn)教材、筆記本和筆，嚴(yán)禁光聽不記。九、學(xué)員要保護(hù)各種教學(xué)設(shè)施，不準(zhǔn)在桌椅板凳或墻壁、黑板上亂寫亂畫。十、保持教學(xué)環(huán)境清潔衛(wèi)生和通風(fēng)，每次開班時(shí)，都要排出值日表，負(fù)責(zé)在課后進(jìn)行徹底清婦。十一、每個(gè)培訓(xùn)班結(jié)業(yè)時(shí)，根據(jù)學(xué)員的考績(jī)、紀(jì)律等綜合表現(xiàn)，進(jìn)行適當(dāng)獎(jiǎng)懲，給予書面評(píng)定。職工培訓(xùn)中心教育管理制度一、

3、培訓(xùn)范圍1、對(duì)新入礦的各類職工進(jìn)行上崗前平安教育培訓(xùn)。2、本集團(tuán)公司內(nèi)全員平安技術(shù)技能培訓(xùn)。3、對(duì)嚴(yán)重“三違人員進(jìn)行強(qiáng)制性離崗培訓(xùn)。二、培訓(xùn)方案：1、培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)制訂短期、中期、長(zhǎng)期培訓(xùn)規(guī)劃和下年度的培訓(xùn)方案。2、培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)制訂月和季度的培訓(xùn)方案。3、培訓(xùn)必須按照方案，分批分階段、按不同的工種和崗位進(jìn)行。4、培訓(xùn)要按需施教、注重實(shí)用和實(shí)效，逐步提高全公司職工的綜合素質(zhì)。三、培訓(xùn)內(nèi)容：1、根據(jù)公司的實(shí)際需要，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的要求，以崗位實(shí)訓(xùn)和平安技術(shù)技能培訓(xùn)為主。、2、有側(cè)重地反復(fù)學(xué)習(xí)貫徹 煤礦平安規(guī)程 、 平安技術(shù)操作規(guī)程 、 作業(yè)規(guī)程 和本礦、本部門、本專業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度及崗位責(zé)任制等。3、

4、提高“三違人員的綜合素質(zhì)。四、培訓(xùn)方法：1、由集團(tuán)公司聘任的專兼職教師課堂講授必要的專業(yè)根底理論知識(shí)。2、由培訓(xùn)中心聘請(qǐng)各專業(yè)、各工種的業(yè)務(wù)骨干和技術(shù)能手現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，進(jìn)行傳、幫、帶。3、在培訓(xùn)時(shí)，采取崗前培訓(xùn)、專題培訓(xùn)、平安技術(shù)技能培訓(xùn)，班前班后培訓(xùn)等多種形式，求真務(wù)實(shí)，不搞形式主義和花架子。職工培訓(xùn)中心教學(xué)管理制度一、按照理論與實(shí)踐相結(jié)合、課堂教學(xué)與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)相結(jié)合的原那么，根據(jù)培訓(xùn)中心的培訓(xùn)規(guī)劃和年度方案，制訂符合培訓(xùn)班實(shí)際的教學(xué)方案。二、各類不同性質(zhì)的培訓(xùn)班應(yīng)分別制訂教學(xué)方案，可采用統(tǒng)一印制的表格格式。教學(xué)方案必須適應(yīng)集團(tuán)公司實(shí)際情況、密切聯(lián)系平安生產(chǎn)，切實(shí)可行。三、培訓(xùn)中心開辦的培訓(xùn)班，由

5、主辦者制定教學(xué)方案，礦井、區(qū)隊(duì)自辦的培訓(xùn)班，由各單位制定教學(xué)方案，報(bào)集團(tuán)公司培訓(xùn)中心審核備案后執(zhí)行。四、教學(xué)方案應(yīng)包括如下內(nèi)容：1.該培訓(xùn)班的辦學(xué)目的和應(yīng)到達(dá)的目標(biāo)要求；2.辦學(xué)形式、辦學(xué)條件、時(shí)間、地點(diǎn)等；3.課程、總課時(shí)和課時(shí)分配；4.各門課程的授課、實(shí)習(xí)教師。五、對(duì)課堂教學(xué)的根本要求：1.任課教師應(yīng)根椐教學(xué)方案的要求制定所授課程的授課方案。2.教師應(yīng)有完整的備課教案包括分課時(shí)授課方案。3.教師應(yīng)盡可能采用直觀性教學(xué)方法和運(yùn)用先進(jìn)性教學(xué)手段，努力提高教學(xué)質(zhì)量。六、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)要求：1.安排實(shí)習(xí)教學(xué)要根據(jù)公司各單位平安生產(chǎn)的實(shí)際，有利生產(chǎn)，促進(jìn)生產(chǎn)、學(xué)以致用、保證平安。2.現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)時(shí)要服從所在單

6、位的管理，接受現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)骨干的指導(dǎo)。專兼職教師工作管理制度一、專兼職教師必須具備的根本素質(zhì)：、熱愛煤礦職工教育培訓(xùn)工作，有一定的師德修養(yǎng)。、教學(xué)業(yè)務(wù)熟練，掌握成人教育的方法和規(guī)律，了解集團(tuán)公司平安生產(chǎn)的根本情況，具備一定的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能夠勝任教學(xué)工作。二、教學(xué)工作要求：、能夠按照教學(xué)大綱確定的原那么組織好教學(xué)。、切合公司平安生產(chǎn)實(shí)際，制定授課方案，教學(xué)課分配合理，教學(xué)方法選擇得當(dāng)。、按教學(xué)方案要求，認(rèn)真?zhèn)湔n。嚴(yán)格按上級(jí)教育部門制定的教學(xué)大綱開展教學(xué)，如果沒有明確規(guī)定的科目，要合理選用教材并適合本礦的需要。、教案完整、齊備包括：目的、要求、章節(jié)重點(diǎn)、課時(shí)分配、章節(jié)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及適用班級(jí)等。、取

7、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、電化教學(xué)、觀摩教學(xué)等適合成人教育特點(diǎn)的教學(xué)方法，既能符合教學(xué)方案要求，也有一定的靈活性。三、教學(xué)質(zhì)量要求：、課程授課方案完成率到達(dá)100。2、學(xué)員結(jié)業(yè)考核合格率應(yīng)到達(dá)95以上。3、結(jié)業(yè)學(xué)員實(shí)際操作能力合格率應(yīng)到達(dá)95左右。4、做好結(jié)業(yè)學(xué)員跟蹤調(diào)查，注重教學(xué)質(zhì)量效果信息反應(yīng)。四、專兼職教師的責(zé)任與權(quán)限：1、對(duì)授課工作全面負(fù)責(zé)。2、根椐規(guī)定，必須讓接到培訓(xùn)教育的職工掌握本崗位工種應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容，使實(shí)際操作能力增強(qiáng)，到達(dá)教育培訓(xùn)的目的。3、有權(quán)依據(jù)教學(xué)大綱編制授課方案。4、對(duì)教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，有權(quán)向中心負(fù)責(zé)人提出改良建議，共同促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高。職工培訓(xùn)中心學(xué)員管理制度一、校規(guī)1、嚴(yán)格遵

8、守上課時(shí)間，不遲到、早退，不曠課。2、嚴(yán)禁在教室內(nèi)吸煙、喝酒，禁止隨地吐痰。3、在培訓(xùn)中心內(nèi)不大聲喧嘩、追逐打鬧。4、保護(hù)培訓(xùn)中心一切公共設(shè)施和物品，凡損壞喪失培訓(xùn)中心公物一律照價(jià)賠償。5、違反培訓(xùn)中心有關(guān)規(guī)定，又屢教不改者，可給予口頭警告、書面通報(bào)、警告、記過、直至開除的紀(jì)律處分。二、學(xué)員道德標(biāo)準(zhǔn)1、明確學(xué)習(xí)目的，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，為振興企業(yè)而學(xué)習(xí)。2、刻苦學(xué)習(xí)，不畏困難，勤于思考，虛心請(qǐng)教，努力掌握科學(xué)文化專業(yè)知識(shí)和技能，爭(zhēng)取成為高素質(zhì)的綜合型合格人才。3、尊重教師，上課認(rèn)真聽講，積極支持和配合教師完成教學(xué)活動(dòng)，熱情幫助教師改良教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量。4、遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守培訓(xùn)中心的各項(xiàng)規(guī)章制

9、度，維護(hù)正常的教學(xué)秩序。三、學(xué)員守那么1、堅(jiān)持平安開展、科學(xué)開展，為實(shí)現(xiàn)本質(zhì)平安型礦井努力學(xué)習(xí)。2、刻苦學(xué)習(xí)，認(rèn)真聽講，按時(shí)完成作業(yè)，努力掌握根底知識(shí)和專業(yè)理論知識(shí)，樹立理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)，提高分析問題和解決問題的能力，掌握實(shí)際生產(chǎn)技能。3、關(guān)心集體，保護(hù)公物，尊重師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)。4、遵守、維護(hù)培訓(xùn)中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，國(guó)家法律、法規(guī)和社會(huì)公德。四、課堂守那么1、按時(shí)上課，遲到者需經(jīng)老師同意才能進(jìn)教室就坐。2、遵守課堂紀(jì)律，聽從教師和班主任的指揮，上課時(shí)要定位就座，衣著整齊，不得敞胸露懷、穿短褲、背心、拖鞋。未經(jīng)老師同意，不得隨便離座或進(jìn)出教室。3、上課時(shí)要認(rèn)真聽講，記好筆記，不準(zhǔn)隨便說話，不得

10、吃東西、不做與上課無(wú)關(guān)的事情。需向老師詢問或答復(fù)老師提問時(shí)，要先舉手示意，允許后起立問答。上課時(shí)間關(guān)掉 。4、保持教室衛(wèi)生，禁止亂扔紙屑、果皮和廢棄物，禁止隨地吐痰，禁止在教室內(nèi)吸煙。5、保護(hù)教室內(nèi)一切教學(xué)設(shè)備、儀器、和設(shè)施，未經(jīng)老師或班主任允許，不得擅自動(dòng)用教學(xué)儀器和設(shè)備。6、每天上課前，做好翻開水、擦黑板等工作。放學(xué)前認(rèn)真做好值日。值日生負(fù)責(zé)關(guān)好門窗、電燈、電扇、空調(diào)等。五、考勤和請(qǐng)假制度1、由班主任負(fù)責(zé)考勤點(diǎn)名，學(xué)員考勤表是教學(xué)檔案歸檔內(nèi)容之一，由辦公室存檔保存。2、上課時(shí)間、統(tǒng)一組織的輔導(dǎo)時(shí)間和自習(xí)時(shí)間，一般不準(zhǔn)請(qǐng)假。學(xué)員所在單位需要學(xué)員回去辦事，應(yīng)由單位負(fù)責(zé)人與培訓(xùn)中心辦公室聯(lián)系，由

11、培訓(xùn)中心酌定。但凡隊(duì)組直接找學(xué)員本人聯(lián)系或招回的，培訓(xùn)中心一律不予成認(rèn)，并按考勤規(guī)定記考。3、學(xué)員請(qǐng)事假、病假、公假，必須事先履行請(qǐng)假手續(xù)4、對(duì)遲到、早退和曠課的學(xué)員，應(yīng)予以批評(píng)教育。經(jīng)教育不改者要給予處分并通知所屬隊(duì)組。凡遲到、早退三次或遲到、早退一次但時(shí)間超過20分鐘者，均按曠課一節(jié)處理。六、 考核制度1、培訓(xùn)成績(jī)按平時(shí)、作業(yè)、考試三項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行考核，平時(shí)成績(jī)占10%，作業(yè)成績(jī)占10%，考試成績(jī)占80%。2、理論專業(yè)課不及格者，不允許參加實(shí)操考試。七、考場(chǎng)規(guī)那么1、考生必須遵守考場(chǎng)規(guī)那么，尊重和服從監(jiān)考人員的指導(dǎo)。2、考生要按規(guī)定時(shí)間提前進(jìn)入考場(chǎng)，對(duì)號(hào)入座。遲到二十分鐘以上者不允許進(jìn)入考場(chǎng)。

12、3、考生除攜帶必備的考試用具藍(lán)或黑色的鋼筆、圓珠筆外，其他書籍、資料、紙張、改正液等一律不準(zhǔn)帶入考場(chǎng)，考試用具不得互相借用，考場(chǎng)內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。4、考生答題時(shí)必須使用藍(lán)或黑色的鋼筆、圓珠筆。用鉛筆、紅色筆答題一律無(wú)效。答題字跡要工整，卷面要整潔。5、考生必須在規(guī)定的考試時(shí)間內(nèi)交卷，考試時(shí)間一到要停止答卷，聽從監(jiān)考人員的指導(dǎo)，凡脫延時(shí)間，不按規(guī)定交卷者，考生試卷無(wú)效，并按違紀(jì)處理。6、考試期間如發(fā)現(xiàn)交頭接耳、翻閱資料、傳遞物品、偷看他人試卷、替他人答卷、找人代考、在考場(chǎng)內(nèi)隨便走動(dòng)等違反考試紀(jì)律行為者，其試卷作廢，并注明“作弊字樣。阻礙他人考試者立即逐出考場(chǎng)，情節(jié)嚴(yán)重者依法處理。7、考試期間考生不得擅

13、自離開考場(chǎng)，必須在考試開始后三十分鐘方可交卷，交卷后考生要立即離開考場(chǎng)，不得在考場(chǎng)附近逗留、談?wù)?，保持考?chǎng)安靜。八、評(píng)選優(yōu)秀學(xué)員的條件為了調(diào)動(dòng)學(xué)員學(xué)習(xí)的積極性，將學(xué)員培養(yǎng)成礦井的合格人才，在各個(gè)培訓(xùn)班，開展評(píng)優(yōu)創(chuàng)先活動(dòng)。評(píng)選優(yōu)秀學(xué)員的條件是：1、擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持四項(xiàng)根本原那么，堅(jiān)持平安開展，模范遵守國(guó)家法律、法規(guī)和學(xué)校制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和要求。2、學(xué)習(xí)目的明確，學(xué)習(xí)態(tài)度端正，認(rèn)真完成好各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。正確處理學(xué)習(xí)與工作、家庭的關(guān)系，保證出滿勤，學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)良。3、關(guān)心企業(yè)，尊重師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，保護(hù)公物，積極參加培訓(xùn)中心組織的各項(xiàng)活動(dòng)。九、與學(xué)員隊(duì)組聯(lián)系制度1、為了使學(xué)員所在隊(duì)組了解學(xué)員學(xué)習(xí)情況，

14、培訓(xùn)中心與學(xué)員所在單位建立聯(lián)系制度，進(jìn)行信息反應(yīng)，以取得單位對(duì)學(xué)校的支持，配合培訓(xùn)中心對(duì)學(xué)員進(jìn)行管理教育。2、培訓(xùn)中心將學(xué)員出勤情況轉(zhuǎn)給所在單位和公司勞資部門，按規(guī)定核算。3、培訓(xùn)結(jié)束后，被評(píng)為優(yōu) 秀學(xué) 員 的名 單 和學(xué) 員 的成績(jī)由培訓(xùn)中心辦公室通知所在礦井。4、培訓(xùn)中心 每 年 對(duì)畢業(yè) 生 進(jìn) 行信息反應(yīng)，到學(xué)員所在職位：涼菜對(duì)所在單位的意見和要求，以便改良培訓(xùn)中心的教學(xué)工作。副廚師長(zhǎng) 直接下級(jí)：無(wú)職位概要：負(fù)責(zé)按公司涼菜制作要求出品和出品創(chuàng)新，保證涼菜出品質(zhì)量。任職資格：教學(xué)質(zhì)量控制和質(zhì)量檢查制度1一、培訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)管理人員要根據(jù)培訓(xùn)中心的條件和教學(xué)質(zhì)量的實(shí)際，對(duì)有關(guān)教學(xué)質(zhì)量的因素提出一

15、些控制指標(biāo)。年以上；二、搞好教學(xué)信息流通。培訓(xùn)中心管理人員要經(jīng)常深入課堂，開調(diào)查會(huì)，了解情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。三、親自聽課，適當(dāng)兼課。課堂教學(xué)是教學(xué)的根本組織形式。課堂是提高教學(xué)質(zhì)量的主要陣地。培訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)管理人員要深入課堂，親自聽課，了解教學(xué)的全過程，實(shí)行面對(duì)面的指導(dǎo)。四、重視教學(xué)理論指導(dǎo)。教學(xué)工作需要有教學(xué)理論來指導(dǎo)。教學(xué)理論指導(dǎo)在很大程度上制約著教學(xué)質(zhì)量。培訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)管理人員應(yīng)要求教師學(xué)習(xí)教育理論。組織教師學(xué)習(xí)教育學(xué)、心理學(xué)，研究教材教法，培養(yǎng)和形成研究教育科學(xué)的良好風(fēng)氣。2、熟練掌握涼菜的各種制作加工方法和廚房各崗位的工作流程標(biāo)準(zhǔn)；3、熟練掌握廚房各種設(shè)備設(shè)施的平安使用方法；五

16、、搞好教學(xué)質(zhì)量檢查。對(duì)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行檢查，是教學(xué)質(zhì)量管理的重要一環(huán)。教學(xué)質(zhì)量檢查要經(jīng)?；⒅贫然?。培訓(xùn)考試，只是教學(xué)質(zhì)量最后效果的檢查，不是教學(xué)質(zhì)量檢查的全部?jī)?nèi)容。教學(xué)質(zhì)量檢查要貫穿于職工實(shí)際作業(yè)的全過程，不僅要檢查教學(xué)的最后效果，而且要及時(shí)檢查各階段各環(huán)節(jié)的教學(xué)質(zhì)量。4、熟悉食品平安知識(shí)，消防平安知識(shí)和原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；職工培訓(xùn)中心考核管理制度5、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感和良好的個(gè)人素質(zhì)，認(rèn)同公司的企業(yè)文化；6、勤奮好學(xué)，謙虛謹(jǐn)慎，溝通能力、表達(dá)能力較強(qiáng)；一、總那么 崗位職責(zé)：1、服從上級(jí)的統(tǒng)一安排指揮,無(wú)條件的完成上級(jí)布置的一切工作, 公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,樹立高尚的廚德和敬業(yè)精神；2、準(zhǔn)時(shí)上下班

17、,認(rèn)真參加餐前例會(huì),不遲到不早退,不離崗串崗,不管客流多少,應(yīng)始終保持高昂的工作熱情；3、確保儀容儀表符合公司的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，工作期間不吸煙；4、按上級(jí)布置工作任務(wù)及樓面當(dāng)天的訂餐信息提前做好各種宴會(huì)及團(tuán)體包席的充分準(zhǔn)備,提前造好請(qǐng)購(gòu)方案對(duì)購(gòu)進(jìn)來的原材料要嚴(yán)格驗(yàn)收并加工處理,做好燒、鹵、拌、炸、改切等半成品的準(zhǔn)備工作,備好各種底料。5、與樓面密切配合好,最大限度的推出涼菜,理知識(shí)、業(yè)務(wù)技術(shù)、操作技能等方面的教育和訓(xùn)練活動(dòng)。為加強(qiáng)職工教育培訓(xùn)工作，提高公司職工素質(zhì)及管理水平，促進(jìn)公司技術(shù)進(jìn)步和平安開展，特制定本制度。,不斷改良質(zhì)量,確保涼菜的品種豐富,底貨充足,及時(shí)補(bǔ)給,提高涼菜銷售額。一新進(jìn)礦工人

18、的平安培訓(xùn) 6、注意節(jié)約,新招井下職工，接受平安教育、培訓(xùn)的時(shí)間不得少于,合理利用邊角余料,做到廢物利用,一料多用及時(shí)處理冰柜內(nèi)存放較久的食品,杜絕浪費(fèi)。二全員平安教育7、開餐完畢后,清洗所有的涼菜間生產(chǎn)工具小時(shí)。關(guān)閉本崗位所使用的的全部水、電、氣、油開關(guān)； 、按照公司出品的要求,把好菜肴制作關(guān),做到改切不合格不做,烹飪前后均須認(rèn)真檢查有無(wú)蚊、蠅等異物,確認(rèn)出菜無(wú)誤；調(diào)換工種以后工人對(duì)所從事的新工作不熟悉，對(duì)操作規(guī)程和技術(shù)不了解。為了平安生產(chǎn)，防止事故發(fā)生，必須對(duì)他們進(jìn)行平安教育。教育內(nèi)容包括勞動(dòng)紀(jì)律及規(guī)章制度、工作區(qū)域危險(xiǎn)情況，本崗位的工作責(zé)任、操作規(guī)程等方面的教育。9、嚴(yán)格按照公司統(tǒng)一的出

19、品制作味型、本錢卡、器皿出品；10、對(duì)顧客因質(zhì)量、衛(wèi)生、速度問題退回來的菜品,假設(shè)屬自己的原因,應(yīng)主動(dòng)填寫過失單認(rèn)罰,1、每年由集團(tuán)公司和各礦礦長(zhǎng)組織，對(duì)中層干部進(jìn)行一次平安知識(shí)考試。、積極學(xué)習(xí)，按公司要求不斷的推陳出新；、每年由礦長(zhǎng)組織對(duì)技術(shù)人員進(jìn)行一次平安知識(shí)考試。123、由培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)人組織，對(duì)職工每年進(jìn)行一次平安知識(shí)考試。13、節(jié)約使用各種調(diào)料和原材料,隨手關(guān)油、電、水等；5、無(wú)論干部或職工，凡考試不及格者，限期補(bǔ)考，其考試成績(jī)進(jìn)入個(gè)人檔案，作為評(píng)比升級(jí)的條件之一。、認(rèn)真搞好個(gè)人負(fù)責(zé)區(qū)域和責(zé)任范圍內(nèi)衛(wèi)生,一堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用的原那么；二堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)劃、分級(jí)實(shí)施、分類指導(dǎo)、考培別離

20、的原那么；三堅(jiān)持統(tǒng)一大綱、統(tǒng)一教材、統(tǒng)一考核的原那么。完成上級(jí)交辦的其他工作，按要求履行其他職責(zé)五、考核及獎(jiǎng)懲、由培訓(xùn)中心辦公室組織對(duì)平安教育培訓(xùn)者進(jìn)行定期或不定期的平安檢查、考核，不合格者，按公司獎(jiǎng)懲條例進(jìn)行兌現(xiàn)處分。 2、公司每年度評(píng)選出優(yōu)秀培訓(xùn)職工位說2-3書主配崗位說明書目 錄 職位概要353 任職資格35崗位職責(zé)35主配工作流程372-3 名。 職位：主配直接上級(jí)：副廚師長(zhǎng)直接下級(jí)：、公司將職工參加培訓(xùn)情況作為職工晉升、評(píng)先的參職位概要：負(fù)責(zé)按公司出品要求、切配要求、配份分量、備貨分量進(jìn)行菜式的改切、配份、配菜、備貨和報(bào)單，保障門店菜式供給的正常，保證水案工作按程序標(biāo)準(zhǔn)操作。任職資格

21、：1、初中及以上學(xué)歷，同崗位經(jīng)驗(yàn)3年以上；2、熟練掌握公司菜肴的各種加工、切配方法和廚房各崗位的工作流程標(biāo)準(zhǔn)；3、熟練掌握廚房各種設(shè)備設(shè)施的平安使用方法；4、熟悉食品平安知識(shí)，消防平安知識(shí)和原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；職工培訓(xùn)中心考核評(píng)估制度6、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感和良好的個(gè)人素質(zhì)，認(rèn)同公司的企業(yè)文化；7、結(jié)合專題講座內(nèi)容和教材，進(jìn)行以案例分析為主要形式的書面考試。 2全體教師聽同一名教師的一節(jié)課，聽后當(dāng)場(chǎng)寫出書面評(píng)課意見。 、3、熟悉菜譜上各種菜品原材料4、開展師生調(diào)查、評(píng)價(jià)教師活動(dòng)等。 4、做到忙而不亂；5、接到傳菜員的點(diǎn)菜單后,先難后簡(jiǎn),先葷后素的原那么配菜；6七、7、對(duì)點(diǎn)菜單、菜名不清楚的一定要

22、查清楚再配菜以免造成錯(cuò)配；8、嚴(yán)格遵守“見單配菜、無(wú)單不配的原那么，叫起的菜單，對(duì)菜品的備料一、教育培訓(xùn)檔案的建立：9、嚴(yán)格按照公司出品分量配比標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配菜；10、負(fù)責(zé)督導(dǎo)水案師傅的宰殺、原料初加工工作按公司出品要求達(dá)標(biāo)，督導(dǎo)切配的切配工作，積極培養(yǎng)下屬；有關(guān)平安技術(shù)培訓(xùn)工作的上級(jí)文件、通知及培訓(xùn)工作方案、工作總結(jié)、會(huì)議記錄：?jiǎn)T工餐的菜單，3、學(xué)員管理檔案：學(xué)員管理制度、學(xué)員登記表、違紀(jì)學(xué)員處理意見。13、負(fù)責(zé)對(duì)原材料的合理利用，杜絕浪費(fèi)，上班期間節(jié)約用水、用電，培養(yǎng)下屬節(jié)約意識(shí)；1、各類檔案要按時(shí)間、順序編好目錄、索引，分類建立臺(tái)帳。2、檔案總目錄分類編制，發(fā)類檔案按順序注明冊(cè)序、日期。3、

23、教學(xué)檔案要統(tǒng)一保管，分類入柜、定期進(jìn)行檢查、整理并注意防潮、防霉、防蛀、防火。4、查閱、借閱檔案時(shí)必須填寫借條，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)前方可借閱。5、有些教學(xué)檔案無(wú)長(zhǎng)期保存價(jià)值，可經(jīng)主任批準(zhǔn)后銷毀，并在檔案總目錄上注明銷毀日期。三、責(zé)任與權(quán)限：1、檔案管理員對(duì)教育培訓(xùn)檔案的管理工作全面負(fù)責(zé)。2、對(duì)工程短缺或損壞的檔案，有權(quán)拒絕保管并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。職工培訓(xùn)中心設(shè)備管理制度一、本制度所指的設(shè)備是指安設(shè)在職工培訓(xùn)中心的教學(xué)設(shè)備及相關(guān)資源。二、教學(xué)設(shè)備的管理和使用，實(shí)行崗位責(zé)任制。設(shè)備的操作、使用和維修保養(yǎng)由培訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)專人負(fù)責(zé)，做到持證上崗，堅(jiān)持制度，責(zé)任到人。三、設(shè)備管理工作的主要任務(wù)是充分發(fā)揮其作用，保證

24、培訓(xùn)工作的正常進(jìn)行。專職管理員要在各項(xiàng)設(shè)備的驗(yàn)收、使用、維護(hù)直至報(bào)廢的全過程中，加強(qiáng)管理，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，使設(shè)備在整個(gè)壽命周期中充分發(fā)揮效用。四、要加強(qiáng)各項(xiàng)設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作，設(shè)備應(yīng)做到隨時(shí)保養(yǎng)和維修；精密貴重設(shè)備應(yīng)做到精心維護(hù)、定期檢測(cè)和檢修，并做好記錄，防止障礙性事故的發(fā)生。各項(xiàng)精密設(shè)備不得拆改，如確實(shí)須拆改時(shí)，須上報(bào)在主任審批。五、未征得主任或?qū)Ｂ毠芾韱T的同意任何人不得擅自動(dòng)用教學(xué)設(shè)備。因設(shè)備使用不當(dāng)而發(fā)生損壞，應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)查明原因，并寫出事故報(bào)告，報(bào)公司處理；由于人為造成設(shè)備損壞和遺失的，應(yīng)對(duì)有關(guān)責(zé)任人員根據(jù)情節(jié)追究賠償責(zé)任，必要時(shí)給予校紀(jì)處分。六、儀器設(shè)備原那么上不允許借出。如確因工作需要