谷雨節(jié)氣的食物及養(yǎng)生原則

1、谷雨節(jié)氣的食物及養(yǎng)生原則谷雨吃什么食物 菠菜 在多數(shù)的蔬菜中，適合谷雨吃的蔬菜就是菠菜了。不過大家在吃菠菜的時候，主要留意一點，就是在菠菜含草酸較多，這個物質(zhì)很有可能會阻礙人體去鈣的汲取，所以大家在吃菠菜的時候，需要要先要焯水。并且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。 薺菜 春天主要就是4、5月份，這個時候正是吃薺菜的季節(jié)，不管是在農(nóng)村，還是在城市中一些有綠化帶或小公園中，大家都能夠看到薺菜的身影。薺菜養(yǎng)分豐富，所以也被人們稱為“自然之珍”、“靈丹草”，可見人們對薺菜的寵愛程度。 香椿 在谷雨的時候有一句俗話，就是：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”。所以在谷雨的時候，正是香椿的好時候，尤

2、其是在我國北方地區(qū)，谷雨吃香椿，是一種特別好的菜肴。鮮香椿當中含有豐富的硝酸鹽，在食用前要焯一下水后再吃。 銀耳 銀耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱，并且這個季節(jié)吃尤為適合。 桑椹 我們這桑椹上市時間大約是4-6月份，它養(yǎng)分豐富，對我們的肝脾都有益，所以這個季節(jié)可以適當多吃一些。 赤小豆 赤小豆形狀與紅豆相像而略微瘦長。赤小豆常與紅豆混用，我們可以用來煮粥、做湯，也可以做成豆沙餡。 山藥 山藥的養(yǎng)分價值特別高，不僅僅適合這個季節(jié)食用。 薏米 薏米又叫薏苡仁，特殊適合這個季節(jié)還有夏天吃。它的養(yǎng)分價值很高，并且還簡單被消化汲取。 谷雨季節(jié)養(yǎng)生原則 1、平常要多喝

3、水 飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。 春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。 2、飲食要清淡 由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?，飲食宜溫熱，忌生冷。在動物食品上，?yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，由于油膩的食物食后簡單產(chǎn)生飽腹感，人體也會產(chǎn)生疲憊現(xiàn)象。 胃寒的人可以常常吃點姜，以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人，應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。 3、

4、多食蔬菜 人們經(jīng)過冬季之后，大多數(shù)會消失多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的狀況，如春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。 因此，隨著春季的到來及各種新奇蔬菜的大量上市，人們肯定要多吃點新奇蔬菜，以便養(yǎng)分均衡，身體健康。 4、增甘少酸 春季里肝的疏泄功正處于一個最旺盛的季節(jié)，所以我們就要吃一些會抑制肝氣的生發(fā)的食物，比如一些酸味食品，它有著收斂收攝的作用，對抑制肝氣有著很好的作用。但假如是肝陰虛的人群，就由于少食酸味類的食品，預(yù)防肝氣過盛。春季宜吃性味平和的食物，如紅棗，不僅可以健脾胃，還可以滋陰補血之功效，還有山藥也是春季飲食養(yǎng)生之佳品，它有著健脾益氣、補腎固精之作用。

5、5、多吃水果 水果不僅含有豐富高的養(yǎng)分價植，還可以增加我們?nèi)梭w的反抗力。春季是屬于梅雨季節(jié)，天氣變化無常，易發(fā)感冒的季節(jié)，多食用一些水果，可以關(guān)心我們強身健體，提高免疫力。如：香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等。 谷雨如何養(yǎng)生 1.留意保暖 由于谷雨季節(jié)后降雨量明顯增多，空氣濕度也會漸漸加大。這個時候天氣忽冷忽熱，特別簡單感冒，大家要留意保暖。“谷雨寒死老鼠”說的也就是這個，天氣一熱大家就把夏天的衣服穿上了，其實這個時候夏季還沒有到，穿的少很簡單給濕氣鉆空子，感冒發(fā)燒也就是這樣發(fā)生了。所以谷雨季節(jié)大家需要留意保暖，但是這個保暖也要有個度，多穿了會發(fā)生“春捂”現(xiàn)象。 什么是“春捂”呢，“春捂”就是說在氣溫

6、剛轉(zhuǎn)暖時，要使身體處在一個產(chǎn)熱散熱的調(diào)整相對平衡的狀態(tài)。討論表明，15是“春捂”的臨界溫度。超過這個溫度就要適當?shù)臏p衣服了，穿太多了反而簡單誘發(fā)“春火”，對多數(shù)老年人、體弱多病的人或者孩子來說，身體冷熱交替，極其簡單生病，所以可以把15視為捂與不捂的臨界溫度，適當?shù)恼{(diào)整穿衣層次。 2.留意防過敏 谷雨季節(jié)，溫度開頭漸漸回升，大家也都相繼出門活動了，街上的桃花、杏花爭相開放，春風一吹，楊絮、柳絮四處飛揚，簡單過敏體質(zhì)的伴侶要留意預(yù)防花粉癥、過敏性鼻炎及過敏性哮喘等，否則臉上紅腫、打噴嚏、流鼻涕真是讓人苦不堪言。大家可以在外出回家后，仔細把手和臉都清洗一遍，徹底去除身上可能攜帶的花粉及該花粉的氣味

7、。 3.留意防蚊蟲叮咬 谷雨節(jié)氣，氣溫上升，下雨也特別頻繁，暖和潮濕的天氣很適合植物生長會招來許多蚊蟲，它們的繁殖和活動也變得頻繁。大家就盡量穿長衣長褲既保暖又不受蚊蟲叮咬，出門前噴上一些驅(qū)蚊水，也可以避開被叮咬。 4.留意膳食 在谷雨季節(jié)中，脾胃處于非常旺盛的時期。在這個季節(jié)中，脾的旺盛會使胃也強健起來，消化力量變強胃口變得更好，所以這時正是膳食養(yǎng)生的好時機，適當?shù)淖萄a使身體能夠適應(yīng)下一個季節(jié)的氣候變化。 5.重在護肝健脾除濕 谷雨有“雨水生百谷”之意，是春季的后一個節(jié)氣。這個季節(jié)降雨明顯增多，空氣的濕度漸漸加大，要通過人體內(nèi)部調(diào)整使內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的變化相適應(yīng)。此時人體肝臟處于極其旺盛的狀態(tài)，要避開補肝過度，調(diào)養(yǎng)應(yīng)以柔肝為主。同時也要健脾除濕，身體各部機能達到平衡。 打太極拳養(yǎng)護肝氣，谷雨節(jié)氣，氣溫快速回升