春分節(jié)氣的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生知識

1、春分節(jié)氣的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生知識春分節(jié)氣的飲食習(xí)俗 1、吃春菜 從前四邑有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，漸漸地這也成了一個(gè)習(xí)俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安靜，身壯力健。 2、蘿卜 揚(yáng)州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。這時(shí)吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中，效果最好的當(dāng)屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣

2、、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。假如想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。 3、驢打滾 根據(jù)老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合養(yǎng)分膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。 驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑

3、問，以黃豆面為主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質(zhì)互補(bǔ)食物。不過在這里我也提示大家，驢打滾雖然美味，養(yǎng)分價(jià)值也不錯(cuò)，但是不要食用過量，究竟里面含糖量不少，吃太多會能量超標(biāo)，還簡單血糖上升。另外軟糯的成分，攝入太多不簡單消化。因此，驢打滾作為一種傳統(tǒng)美食，在過節(jié)時(shí)，可以淺嘗輒止，回味無限。 4、太陽糕 “太陽糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美妙，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。 “太陽糕”以糯米制皮，內(nèi)包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷豐登。

4、春分節(jié)氣氣候溫柔，陽光明媚，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食糯米、紅棗等來調(diào)整身體機(jī)能的平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。 5、春餅 春餅內(nèi)含有大量養(yǎng)分成分，烙熱的春餅?zāi)苁桂B(yǎng)分素?fù)p失較少，充分補(bǔ)充人體所需的能量和養(yǎng)分物質(zhì)。春餅包卷配菜一起食用，如土豆，韭菜，豆芽等，不但可以增加口感，也可起到相互幫助作用，供應(yīng)人體所需膳食纖維，起到益氣，和胃調(diào)中的功效。 春分養(yǎng)生常識 一、衣物增減有度，切勿愛美穿的太少 在春分的時(shí)候，天氣會漸暖，這個(gè)時(shí)候白天的溫度上升很快，所以人們會開頭脫掉棉衣。尤其是在北方的街頭，會常見的人們只穿了一件衣服，還有一些愛美的女性伴侶們不情愿穿得臃腫，有一些人甚至以及穿上了初夏的服裝。 要知道寒從腳氣，乍暖還寒時(shí)，

5、所以這個(gè)時(shí)候大家還是捂著一點(diǎn)好了。對于愛美的人，在平常假如肯定要穿的少，這個(gè)時(shí)候也應(yīng)當(dāng)要保證褲子、鞋襪厚一些，此時(shí)大家的上身衣物適當(dāng)輕薄一些就可以了，但還是應(yīng)當(dāng)要多穿一點(diǎn)。 二、調(diào)治老毛病，預(yù)防新疾病 到了春分節(jié)氣的時(shí)候，此時(shí)的陽氣已經(jīng)比較強(qiáng)壯，春分也是萬物復(fù)蘇的時(shí)候，此時(shí)自然界的生物們也開頭活躍起來，此時(shí)各種細(xì)菌、病毒，在這個(gè)時(shí)候繁殖的也很快，大家在平常應(yīng)當(dāng)要留意預(yù)防感冒、肺炎、麻疹等高發(fā)疾病。 這一時(shí)期，正是木旺之時(shí)，相應(yīng)而言，金、土的力氣難免減弱，所以呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)方面老毛病發(fā)作的概率就比較大。肯定要留意保養(yǎng)。 但從另一方面來說，此季節(jié)陽氣越來越盛，在故疾復(fù)發(fā)的時(shí)候，留意調(diào)養(yǎng)，“因勢

6、利導(dǎo)”，借此機(jī)會正好調(diào)治那些老毛病。 三、應(yīng)對春困有妙招 春分季節(jié)，“春困”的癥狀越來越明顯，尤其是每天午后，表現(xiàn)更為明顯。假如這種癥狀的不到緩解，會嚴(yán)峻影響工作、學(xué)習(xí)的正常進(jìn)行。 1、午飯后略微休息一會 在困的時(shí)候，哪怕只是小睡十來分鐘，也可大大緩解疲乏。有條件的伴侶可以午睡半小時(shí)，上班族和同學(xué)，坐在椅子上打個(gè)盹也可。 2、晚上做一些有助睡眠的“功課” 晚飯后略微活動一下身體，有利于身體的伸展和放松;睡前半小時(shí)摒棄雜念，心情安靜，有利于入睡。 3、睡前洗臉、洗腳、搓腳心 搓腳心有助于推動血?dú)膺\(yùn)行，溫補(bǔ)臟腑，安神寧心，消退一天疲憊，利于入睡。 四、飲食均衡，陰陽互補(bǔ) 春分季節(jié)的飲食，宜清補(bǔ)不宜

7、濁補(bǔ)，大量氣血外行，重補(bǔ)不易運(yùn)化，清補(bǔ)則有利于輕清之氣的通暢。 1、飲食清淡，多吃新奇蔬菜 多吃新奇蔬菜，有助于人體應(yīng)時(shí)知節(jié)，與自然相融合。 春筍、菠菜、芹菜、韭菜、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等當(dāng)季蔬菜，都是不錯(cuò)的選擇。以及雞、蛋、牛奶、山藥、蓮子、銀耳等養(yǎng)分豐富的溫補(bǔ)食物，都適合這一季節(jié)進(jìn)食。 2、食物的搭配、烹調(diào)上留意陰陽互補(bǔ) 食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。在搭配、烹調(diào)時(shí)候，要充分考慮。 比如說，烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，添加蔥、姜、酒、蒜、醋等發(fā)熱的調(diào)料，可緩解寒性食材的寒涼;在食用牛羊肉等發(fā)熱食材后，就要配上一些滋陰食材，達(dá)到陰陽互補(bǔ)之功效。 3、多喝水，多喝粥、湯 春天木旺，耗費(fèi)的水分相對大，多飲用水、粥、湯，可清除肝熱補(bǔ)充體內(nèi)水分的流失。 春分為什么要豎蛋 一、話說春分這天，生雞蛋比較簡單直立起來。由于據(jù)說是由于這一天南北半球晝夜平分，地球地軸與地球繞太陽公轉(zhuǎn)軌道的平面傾斜角度處于一種力的相對平衡狀態(tài)，有利于豎蛋。 二、春分正值春季的中間，不冷不熱，花紅草綠，人心舒服，思維靈