酒店年終總結(jié)范文大全

1、酒店年終總結(jié)范文大全【導(dǎo)語(yǔ)】工作總結(jié),以年終總結(jié)、半年總結(jié)和季度總結(jié)最為常見(jiàn)和多用.就其內(nèi)容而言,工作總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析、總研究,并分析成績(jī)的缺乏,從而得出引以為戒的經(jīng)驗(yàn).總結(jié)是應(yīng)用寫(xiě)作的一種,是對(duì)已經(jīng)做過(guò)的工作進(jìn)行理性的思考.總結(jié)與方案是相輔相成的,要以工作方案為依據(jù),訂方案總是在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的根底上進(jìn)行的.其間有一條規(guī)律：方案一一實(shí)踐一一總結(jié)一一再方案一一再實(shí)踐一一再總結(jié).以下是WTT工作總結(jié)頻道為你整理的?酒店年終總結(jié)范文大全?,歡送閱讀！20xx年,酒店前臺(tái)在中央領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部門(mén)的大力支持配合下,在部門(mén)員工共同努力下,以銷(xiāo)售治理為主

2、,從深抓內(nèi)部治理,降低本錢(qián),強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn),關(guān)心員工生活等方面著手開(kāi)展了工作,較好地完成年經(jīng)營(yíng)目標(biāo),各項(xiàng)工作也取得了顯著成績(jī).現(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié).一.經(jīng)營(yíng)情況年方案任務(wù)xx萬(wàn)元,實(shí)際完成xx萬(wàn)元,超額xx萬(wàn)元,其中散客門(mén)市收入xx萬(wàn)元,平均房?jī)r(jià)xx元/間,占客房收入xx%,完成方案的xx%,收入與同期相比增長(zhǎng)xx萬(wàn)元.二、主要工作：1、增強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提升員工素質(zhì)一年來(lái),我們主要是以效勞技巧為培訓(xùn)重點(diǎn),嚴(yán)格根據(jù)培訓(xùn)方案開(kāi)展培訓(xùn)工作,并分階段對(duì)員工進(jìn)行考核,同時(shí)增強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn),使員工能夠?qū)W以致用.增強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),認(rèn)真對(duì)待每一批接待任務(wù),根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)方案及接待方案

3、.遇到大型接待任務(wù),我們只給接待人員5分鐘的磨合期,包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程、會(huì)務(wù)組及與會(huì)務(wù)中央之間的配合,這就需要有很好的業(yè)務(wù)水平及溝通水平,需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到.前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù).在人員有限的情況下,我們要求治理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,反響信息,共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整,以到達(dá)效勞標(biāo)準(zhǔn).2、全力增強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè),做好效勞保證工作.一年來(lái),我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待效勞,作為工作重點(diǎn).通過(guò)合理排房、提升入住率,熱情滿(mǎn)意的效勞,留住到酒店的每一位客人.年通過(guò)前廳部員工的集體努力,圓滿(mǎn)完成了接待大、中、小型會(huì)議73個(gè);軍區(qū)5

4、次,VIP100次,共接待人數(shù)37500人次.如省民政廳會(huì)議、建議廳會(huì)議、國(guó)土資源廳會(huì)議,在接待這些大型會(huì)議時(shí),由于與會(huì)人員較多,退房時(shí)間不統(tǒng)一,這就對(duì)我們的接待工作提出了更高的要求,我們時(shí)常加班加點(diǎn),在接待軍區(qū)會(huì)議時(shí),由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高,所以我們每次接待不敢有一絲怠慢,經(jīng)常加班加點(diǎn),大家沒(méi)有一絲抱怨,一句怨言,仍然滿(mǎn)腔熱情地投入到工作中.3、扎實(shí)有效地開(kāi)展好第四屆優(yōu)質(zhì)效勞活動(dòng)第四屆優(yōu)質(zhì)效勞活動(dòng)于5月15日正式拉開(kāi)序幕,我部門(mén)積極組織員工學(xué)習(xí),吃透精神,對(duì)員工進(jìn)行了一系列的專(zhuān)業(yè)技能的培訓(xùn),大大提升了員工的效勞意識(shí)及效勞技能,與此同時(shí),制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn),使前廳各種效勞更好流暢,

5、標(biāo)準(zhǔn)更加明確,使效勞更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化,每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)效勞活動(dòng)的方案,在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽,使員工的效勞水平有了很大的提升,中央組織的第一屆職工聯(lián)歡會(huì),前廳部的員工踴躍報(bào)名,一展自己的才華.通過(guò)這次優(yōu)質(zhì)效勞活動(dòng),在員工中逐步形成了一種爭(zhēng)先恐后的態(tài)勢(shì),極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情.4、關(guān)心員工生活,創(chuàng)造輕松愉快的工作氣氛.前廳工作內(nèi)容繁雜,涉及面廣,員工工作壓力大,針對(duì)這一特點(diǎn),前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活,無(wú)論從部門(mén)經(jīng)理還是到主管,都能切實(shí)的為員工解決困難.遇到過(guò)節(jié),管理人員會(huì)主動(dòng)提醒她們給家里掛問(wèn)候父母,生病時(shí)給她們送去水果,遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們,使她們感受到了集體的互助、互愛(ài)的

6、溫暖.為了緩解工作帶來(lái)的壓力,增強(qiáng)凝聚力,部門(mén)經(jīng)常找她們談心,鼓勵(lì)她們,使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作.同時(shí)我們要求治理人員無(wú)論在業(yè)務(wù)水平及為人處事必須起到表率作用,遇到困難必須與效勞人員沖在第一線鼓勵(lì)員工,減輕員工的工作壓力,培養(yǎng)治理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣,使員工充分地信任部門(mén),從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài),保證對(duì)客效勞的質(zhì)量.三、工作中存在的缺乏：1、培訓(xùn)效果不佳我們?cè)趯?duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)后,員工也對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解,但是由于缺乏一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制,造成了培訓(xùn)是一張空白紙,雖然大家都明白、理解,但在實(shí)際工作中,做得不夠到位,無(wú)形中也影響了效勞質(zhì)量.2、效勞質(zhì)量

7、、效勞水平有待提升前廳員工流動(dòng)頻繁,很大程度上影響了效勞質(zhì)量,一個(gè)新員工從入職后,要經(jīng)過(guò)三個(gè)月的試用,才能完全熟練掌握本崗位的各項(xiàng)工作,但是有些員工在剛熟練本職工作的后,便提出離職,造成了人員的流失,儀容儀表、禮貌禮節(jié),在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠,造成了三天打魚(yú),兩天曬網(wǎng)的局面,我們要加大日常工作中的檢查力度,形成一種良好的習(xí)慣.四、20xx年工作方案：1、關(guān)注顧客需求,積極真實(shí)的向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求,為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)；2、繼續(xù)增強(qiáng)培訓(xùn),提升員工的綜合素質(zhì),提升效勞質(zhì)量；3、確實(shí)關(guān)心員工,穩(wěn)定員工隊(duì)伍,減少員工的流動(dòng)性；4、注重員工的效勞細(xì)節(jié),效勞從細(xì)處著手,對(duì)客提供滿(mǎn)意周到的效

8、勞；5、完善各崗位工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn),推行優(yōu)質(zhì)效勞活動(dòng)到達(dá)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化效勞；20xx年的工作雖然取得了一定的成績(jī),但我們不會(huì)驕傲、松懈、怠慢,下一年的工作將更艱巨,我們會(huì)發(fā)揚(yáng)成績(jī),并以更加飽滿(mǎn)的熱情投入到工作中,努力完成全年度各項(xiàng)工作任務(wù).我們有信心在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在全體員工的共同努力下,中央的明天更加輝煌.感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心和厚愛(ài)、在你們的支持和栽培下,促使我們成為一位xx元的員工,能夠進(jìn)入這個(gè)具有良好的企業(yè)氣氛、優(yōu)質(zhì)的酒店效勞理念、優(yōu)雅的酒店酒店文化的酒店,真的很幸運(yùn),我非常珍惜和重視這份工作.培訓(xùn)從三天的露天軍訓(xùn)中開(kāi)始,領(lǐng)導(dǎo)們叫我們站軍姿,踢正步等.讓我們學(xué)會(huì)

9、了堅(jiān)持,讓我感受到這個(gè)團(tuán)隊(duì)是十分有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì).結(jié)束后,我們了解了酒店的根本知識(shí)：酒店的創(chuàng)始人,酒店集團(tuán),效勞賓客的三個(gè)根本要求,效勞格言和消防知識(shí),消防的四懂四會(huì),如何逃離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),如何讓救援,還學(xué)到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),餐廳應(yīng)具備的條件等.讓我聆聽(tīng)了領(lǐng)導(dǎo)們幾十年的經(jīng)驗(yàn)之談感觸頗深大課結(jié)束后,我們分到各部門(mén),我和我的同事們開(kāi)始學(xué)習(xí)了后廚餐飲知識(shí),知道了八大菜系：川魯淮粵浙閩湘皖的中國(guó)八大菜系,以及各菜系的代表菜.接下來(lái)學(xué)習(xí)鮑魚(yú)的品種,鮑魚(yú)先存86種,最有價(jià)值的只有10種,而中國(guó)就占有9種,學(xué)習(xí)了導(dǎo)致鮑魚(yú)死亡的因素,鮑魚(yú)加工分為4種:干鮑,鮮鮑,凍鮑魚(yú)以及罐裝鮑魚(yú).鮑魚(yú)的制作最早起源廣東,制作鮑魚(yú)兩種：1

10、.海水東息2.井水東盤(pán).鑒別干鮑好壞的方法,其中的鮑魚(yú)是吉品鮑,糖心鮑魚(yú)的制作方法等鮑魚(yú),鮑汁的制作方法等.以及燕窩的制作和專(zhuān)業(yè)知識(shí),燕窩的分類(lèi)：官燕,血燕,黃燕,毛燕.燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,燕窩的鑒別：1看2聞3摸4燒的鑒別方法,燕窩的漲發(fā)：堿性發(fā),蒸發(fā),泡發(fā),熱水發(fā)等.燕窩最早起源唐朝,清朝開(kāi)始廣泛食用等的燕窩知識(shí).又學(xué)到了魚(yú)翅,魚(yú)翅分為：1真鯊2鯨魚(yú)魚(yú)翅的背翅,其次胸部,最差尾部.翅的加工方法.魚(yú)翅的鑒別：原翅和加工翅的鑒別.顏色最淡的翅質(zhì)量一般.翅的產(chǎn)地.翅的漲發(fā)：浸發(fā),煲發(fā),蒸發(fā).訂貨魚(yú)翅的好壞,一般22-24厘米的翅.羅廚又介紹了幾種美味可口的魚(yú)翅菜肴：黃炯金鉤翅,蟹黃魚(yú)翅等.下面介紹海

11、參,海參的習(xí)性,鹽度,水溫等.海參的產(chǎn)地.海參的鑒別：5排刺刺與刺之間排列整潔的為.海參的漲發(fā)：水發(fā),高壓鍋漲發(fā),快速發(fā)制等羅廚又向我們介紹并抄下了一些料頭,醬汁比方小料的配制和xo醬、黑椒汁的制作等.并讓我們了解了廚房的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),餐飲制度的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn),物資的領(lǐng)用,破壞治理,考核制度,冷凍庫(kù)的運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn),冷藏治理制度,治理制度標(biāo)準(zhǔn)等一些廚房的條例和操作流程,酒店的菜譜以及各地區(qū)的名菜,了解自己職務(wù),并背會(huì)了5常治理制度：常組織常整頓常清潔常標(biāo)準(zhǔn)常自律及定義以及廚房工作條例.回首這幾十天的培訓(xùn)我感慨很多,學(xué)習(xí)了很多,體會(huì)了很多.我想我學(xué)到的知識(shí)將是我以后開(kāi)展工作的根底.非常感謝羅廚讓我們學(xué)會(huì)這么多,

12、也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心.培訓(xùn)也讓我果斷自己當(dāng)初的選擇是正確的,更果斷了作為開(kāi)元一員的自豪感和歸屬感.來(lái)到酒店在面對(duì)與學(xué)校不同的壞境,面對(duì)完全陌生的酒店操作標(biāo)準(zhǔn),很擔(dān)憂(yōu)自己做不好工作,通過(guò)這段時(shí)間培訓(xùn),公司對(duì)每一位員工都是鼓勵(lì)和鼓勵(lì)的,寧愿犯錯(cuò)誤,也不要畏首畏尾,勇于嘗試,犯了錯(cuò)誤不斷改良,做事感想敢做.發(fā)揮個(gè)人水平.踏入酒店相當(dāng)于進(jìn)入了一個(gè)小社會(huì),走向了自己充滿(mǎn)激情充滿(mǎn)夢(mèng)想的人生舞臺(tái),因此我們要讓激情在這個(gè)寬闊的舞臺(tái)上盡情揮灑.在以后工作中,針對(duì)自己的工作責(zé)任要嚴(yán)格遵守完成各項(xiàng)制度,遵守并完成各項(xiàng)任務(wù),不斷提升個(gè)人技能,養(yǎng)成5s習(xí)慣,了解酒店制定的各項(xiàng)制度,遵守并完成.積極和同事相處要求團(tuán)

13、結(jié),一個(gè)團(tuán)隊(duì)要團(tuán)結(jié),奮斗才能發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量,積極學(xué)習(xí)各項(xiàng)有關(guān)知識(shí),提升個(gè)人素質(zhì),發(fā)揮個(gè)人水平,做到為酒店增值,為酒店增輝.盡管個(gè)人力量和團(tuán)隊(duì)力量有限只要努力,付出就有回報(bào).面對(duì)同事和領(lǐng)導(dǎo)們的無(wú)私幫助,我想我將學(xué)會(huì)感恩.常懷揣一顆感恩的心,去回報(bào)家庭,回報(bào)酒店,回報(bào)社會(huì).我為自己當(dāng)初的決定感到慶幸.我會(huì)做一名忠誠(chéng)、勤奮的開(kāi)元人,做優(yōu)秀的工作為酒店的開(kāi)展做出自己的奉獻(xiàn).時(shí)間仿佛是一條從遠(yuǎn)方流淌下來(lái)的歲月之河,以永不懈怠的步伐穿越每一個(gè)春夏秋冬.不知不覺(jué)時(shí)間已臨近20xx年的尾聲,為了能更好地保護(hù)酒店的平安和維護(hù)車(chē)場(chǎng)的正常秩序,使自己的工作做到平安無(wú)事故,我把一年的工作總結(jié)如下：首先,工作中,隊(duì)員的

14、思想比擬穩(wěn)定,內(nèi)部之間都比擬團(tuán)結(jié),當(dāng)班期間能保持警惕性,."在人員緊、任務(wù)重、工作量大、工作時(shí)間長(zhǎng)的情況下全體隊(duì)員都能克服一切困難.嚴(yán)格把關(guān)能?chē)?yán)格根據(jù)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度去辦、去做、去干.其次,全年沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何違法行為和其他平安事故.隊(duì)員對(duì)酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比擬熟悉.不關(guān)天氣的惡劣,隊(duì)員們都能監(jiān)守自己的崗位,沒(méi)有由于天氣問(wèn)題而影響正常上班.在這一年里,能不折不扣的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù).但還存在著一些缺乏：一、隊(duì)員工作態(tài)度還不夠積極,工作方法還不夠靈活行為語(yǔ)言上還不夠到位,在上班期間存在著僥幸心理,在上班期間對(duì)勞動(dòng)紀(jì)律的遵守還不夠,有些隊(duì)員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在；上

15、班期間隊(duì)員與隊(duì)員之間沒(méi)有監(jiān)守崗位,經(jīng)常站在一起聊天.導(dǎo)致車(chē)子來(lái)了后,不能及時(shí)對(duì)車(chē)車(chē)廂S行指揮,出現(xiàn)了擦車(chē)和車(chē)子不能停到位的現(xiàn)象,浪費(fèi)車(chē)位比擬嚴(yán)重.二、交接班不夠準(zhǔn)時(shí),接班前后沒(méi)有對(duì)車(chē)輛進(jìn)行檢查的意識(shí).有少數(shù)隊(duì)員沒(méi)有時(shí)間概念,對(duì)上班不夠重視,出現(xiàn)了拖崗現(xiàn)象,在交接班前后沒(méi)有又型H兩進(jìn)行檢查,以至于后一班接班不知道上一個(gè)班車(chē)輛的情況.三、隊(duì)員禮節(jié)禮貌做得不夠好,見(jiàn)到酒店領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒(méi)有敬禮和問(wèn)好.在指揮客人停車(chē)的過(guò)程中,用語(yǔ)不行,甚至和客人進(jìn)行爭(zhēng)吵的現(xiàn)象都有發(fā)生,讓客人聽(tīng)了不舒服.沒(méi)有顧客至上的意識(shí),嚴(yán)重?fù)p害了酒店的公共形象.四、隊(duì)員的普遍素質(zhì)比擬差,軍訓(xùn)時(shí),練習(xí)場(chǎng)上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比擬多,接受水平

16、比擬差,沒(méi)有我要練的意識(shí).都要領(lǐng)班隨時(shí)跟在背后念,才能做好.到XX一年多了,從隊(duì)員到領(lǐng)班,我一直對(duì)工作負(fù)責(zé),遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、團(tuán)結(jié)隊(duì)員,嚴(yán)格要求自己.在當(dāng)隊(duì)員的時(shí)候,我積極配合領(lǐng)班和劉經(jīng)理的工作,做好了交接班制度,在上班期間,我和其他隊(duì)員互相協(xié)調(diào)、通氣.在酒店我不但禮節(jié)禮貌做得好,上班也比擬認(rèn)真負(fù)責(zé).而且還負(fù)責(zé)了隊(duì)員的軍訓(xùn)任務(wù),在練習(xí)中我聽(tīng)取大家意見(jiàn),改良練習(xí)方式,使隊(duì)員們?cè)诒葦M短的時(shí)間內(nèi),學(xué)會(huì)了一些隊(duì)列動(dòng)作.而且也得到酒店的肯定,8月份我因工作相對(duì)突出,被酒店推薦參加市里的明星保安員比賽.在比賽前我嚴(yán)格要求自己,一有時(shí)間就自我練習(xí)參賽科目,在比賽中,我全力以赴獲得了比擬明顯的成績(jī),也得到酒店領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)和稱(chēng)贊.9月份我因工作突出被升為領(lǐng)班.在擔(dān)任領(lǐng)班后,一、我更加嚴(yán)格的要求自己,努力學(xué)習(xí)消防知識(shí)和各項(xiàng)制度,遇到不懂的我就謙虛向其他同志學(xué)習(xí)請(qǐng)教.二、嚴(yán)格交接班制度,做到了交接班前后有小結(jié),在上班期間發(fā)現(xiàn)隊(duì)員有做的不好的,我會(huì)及時(shí)指出.三、工作期間,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題我會(huì)及時(shí)去處理,在自己無(wú)法做出決定的時(shí)候,我會(huì)及時(shí)向上級(jí)反響,并協(xié)助上級(jí)把問(wèn)題解決.雖然這一年里我取得了不錯(cuò)的成績(jī),但是也有一些做的不好的方面.一、由于快過(guò)年了,我在后面這一個(gè)多月里,放松了對(duì)自己的要求,對(duì)隊(duì)員的治理力度也沒(méi)有以前嚴(yán)格,隊(duì)員在崗位上聊天吃東西,我也沒(méi)有總是強(qiáng)調(diào).二、有時(shí)候沒(méi)有堅(jiān)持交接班前的小結(jié),對(duì)樓巡也沒(méi)有以