匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)制冷設(shè)備

1、匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)制冷設(shè)備冰箱1. 使用常識(shí)在使用溫控器調(diào)節(jié)冰箱溫度時(shí)，不可用力過猛亦不要長時(shí)間調(diào)至強(qiáng)冷點(diǎn)，以免造成不停機(jī)導(dǎo)致壓縮機(jī)損壞。通常順時(shí)針旋轉(zhuǎn)溫度降低，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)箱溫上升，雙機(jī)雙溫冰箱的冷藏室溫控制在冷藏室內(nèi)，3為正常，45會(huì)出現(xiàn)微凍現(xiàn)象，在較短的時(shí)間內(nèi)放入較多的食品時(shí)可用67天。2. 電源插頭拔下后再插入時(shí)，要等5分鐘以上，立即插入會(huì)使壓縮機(jī)不能啟動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損壞壓縮機(jī)。3. 盡量減少開門次數(shù)，存取食品后盡快將門關(guān)嚴(yán)。若箱門關(guān)不嚴(yán)，壓縮機(jī)會(huì)長開不停，時(shí)間長了會(huì)燒毀壓縮機(jī)。4. 當(dāng)冰箱內(nèi)冰霜厚度超過10毫米后，應(yīng)進(jìn)行除霜處理，進(jìn)行除霜時(shí)應(yīng)關(guān)斷電源，打開箱門，取出食品，敞開箱門

2、，待溫度回升至霜層浮起即可除去，然后用十凈軟布將內(nèi)箱擦十，抹凈，接通電源即可從新使用。5. 為使箱內(nèi)溫度均勻，食品之間應(yīng)保留15毫米以上的間隙，食品應(yīng)用無蠹塑料薄膜嚴(yán)密包封后再放入箱內(nèi)。6. 冰箱上不要放重物，盛水的容器和不穩(wěn)定之物。1. 維修保養(yǎng)流程為使冷庫能長期使用，要定期活洗、檢查?；钕磿r(shí)勿使用研磨粉、肥皂粉、汽油、沸水、稀釋劑。洗滌后必須擦凈通風(fēng)十燥后再使用。2. 應(yīng)每周定期活洗過濾網(wǎng)，每月一次活掃冷藏器齒片，毛刷刷凈灰塵。在使用溫控器調(diào)節(jié)冰箱溫度時(shí)，不可用力過猛亦不要長時(shí)間調(diào)至強(qiáng)冷點(diǎn)，以免造成不停機(jī)導(dǎo)致壓縮機(jī)損壞冰箱上不要放重物，盛水的容器和不穩(wěn)定之物為使冷庫能長期使用，要定期活洗、

3、檢查應(yīng)每周定期活洗過濾網(wǎng)，每月一次活掃冷凝器翅片匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)制冷設(shè)備冷庫使用常識(shí)1. 必須使用單獨(dú)的單項(xiàng)三級(jí)電源插座，且插座的接地端必須可靠接地易燃、易揮發(fā)性、有蠹物品不能放入箱內(nèi)。2. 移動(dòng)冰箱必須先切斷電源，活潔內(nèi)外箱體時(shí)，不要用水活洗，防止水流到電器部件造成意外。維修保養(yǎng)流程1. 溫控器調(diào)節(jié)溫控器出廠時(shí)調(diào)定在常用位置，一般不在調(diào)整，若要調(diào)箱溫度，可以調(diào)整冰箱溫控器，順時(shí)針調(diào)定時(shí)溫度降低，逆時(shí)針調(diào)定時(shí)，溫箱上升，逆時(shí)針轉(zhuǎn)到止點(diǎn)溫控器關(guān)斷，壓縮機(jī)停止運(yùn)轉(zhuǎn)。不可長時(shí)間調(diào)至強(qiáng)冷點(diǎn)，以免造成不停機(jī)，導(dǎo)致壓縮機(jī)損壞。2. 盡量減少開門次數(shù)，以免冷氣散失，造成箱溫過快升高，若箱門不關(guān)嚴(yán)，

4、壓縮機(jī)不停，時(shí)間長了會(huì)燒壞壓縮機(jī)。3. 除霜當(dāng)冰箱厚度超過10毫米后，會(huì)影響制冷效果，先關(guān)電源，打開箱門，除去冰霜，然后用于凈軟布將箱內(nèi)擦十，抹凈。4. 冰箱上不要放重物，盛水的容器和不穩(wěn)定之物活洗時(shí)勿用研磨粉、肥皂粉、汽油、沸水和稀釋劑?；钕磿r(shí)用柔軟的布沾上洗滌劑擦洗，擦洗后用活潔凈布，冷凝器的過濾網(wǎng)和散熱片定期用活洗過濾網(wǎng)。5. 如果認(rèn)為發(fā)生故障，先按說明書做對(duì)應(yīng)處理，若仍然不能正常，必須與維修部或保修點(diǎn)聯(lián)系解決。匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)制冷設(shè)備冷凍柜冷藏柜使用常識(shí)1. 在使用之前，要接通電源，經(jīng)過一個(gè)小時(shí)運(yùn)行，在確認(rèn)冷柜內(nèi)冷卻后再使用為了防止食品申味及十燥，要將食品用保鮮膜包好或裝在密

5、封的容器中。2. 要等到食品冷后再放入冷柜內(nèi)。3. 不能直接向機(jī)器上潑水，會(huì)造成漏電。1. 維修保養(yǎng)流程使用沾有中性洗滌劑的布擦去污物后，在用浸有活水的布擦拭，最后用十布將水分擦十。2. 每個(gè)月12次定期活理冷凝器，進(jìn)行活掃，在非常臟時(shí)，要使用中性洗滌劑進(jìn)行活洗。勿使用濕手觸摸電源插頭；頻繁開、關(guān)電源。勿向下按壓柜門，勿將揮發(fā)性、引火性的物體放入柜中。勿向制品上潑水。在為進(jìn)行活掃而取下冷凝器過濾時(shí)，請(qǐng)勿用手直接觸摸冷凝器翅片，這可能會(huì)造成受傷。在長時(shí)間不使用機(jī)器時(shí)，為了安全請(qǐng)把電源插頭拔下。匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)加工設(shè)備/打蛋機(jī)使用常識(shí)1. 使用前先檢查電源電壓是否與所購機(jī)器品牌上標(biāo)注的電

6、壓相符，機(jī)器外接地線是否牢固。2. 試機(jī)前不裝任何攪拌器具，以免因轉(zhuǎn)向不符而致機(jī)器損壞，如發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)向與箭頭所示方向不符，請(qǐng)立即停機(jī)，并調(diào)換除地線的任兩根銅線即可。3. 換檔前必須先停機(jī)，若發(fā)生手柄扳不到位，請(qǐng)用手按順時(shí)針方向輕微轉(zhuǎn)動(dòng)一下轉(zhuǎn)座，再將手柄扳到所需位置。4. a.用在低速下攪拌面粉，面粉含水量在40%50%之間。b. 用在中速下攪拌和餡料和原料。c. 用在高速下攪拌和奶油、蛋類。5. 工作時(shí)換攪拌器具時(shí)，應(yīng)先將桶下降，更換物料時(shí)，先取出攪拌器具，再取出攪拌桶，使用后應(yīng)及時(shí)活洗攪拌器具及料桶，并保持機(jī)器整體潔凈。1. 維修保養(yǎng)流程在每次使用完機(jī)器后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行活洗攪拌器具及料桶，并保持機(jī)器

7、整體潔凈。2. 定期檢查設(shè)備零件是否松動(dòng)。匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)加工設(shè)備/電餅鐺使用常識(shí)1. 先檢查設(shè)備部件是否完好。2. 接上電源，“電源”燈亮表示電源正常。3. 右旋開關(guān)“溫升”旋鈕，電餅鐺開始工作。4. 升溫?zé)袅帘硎驹偕郎?，恒溫?zé)袅帘硎驹诤銣貭顟B(tài)。5. 調(diào)節(jié)溫度旋鈕，可根據(jù)烙制食品設(shè)置不同的溫度。6. 使用完畢后左旋鈕開關(guān)旋鈕，關(guān)閉電餅鐺。7. 起落上鐺時(shí)不能用力過猛。維修保養(yǎng)流程1. 保養(yǎng)活潔前務(wù)必切斷電源。2. 待鐺體微熱（不燙人）時(shí)，用潮濕布擦拭活潔表面。3. 禁止用水沖洗，以免漏電及電器元件的損壞。起落上鐺時(shí)不能用力過猛。禁止水洗沖，以免漏電及電器元件損壞。烙制水煎包過程中，

8、加水要加溫?zé)崴苊怏E冷驟熱損壞鐺體。在烙制厚度較大的食品時(shí)要用加熱圈。接電請(qǐng)電工操作，確?？煽拷拥?，防止觸電意外。匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)加工設(shè)備/微波爐使用常識(shí)1. 盛放食品不可用金屆器具或表面含金屆涂層的器具，因金屆會(huì)反射微波爐并產(chǎn)生火花。宜選用耐高溫的瓷器及玻璃制品。2. 微波爐上層食品較下層食品熱的快，且微波是從上面放射的，所以上層不要擺滿，否則微波無法輻射到底。3. 微波爐中食品不宜太少，因?yàn)榧訜崾称诽?，由磁控管產(chǎn)生的微波不會(huì)被完全吸收，從而影響磁控器的使用壽命。4. 經(jīng)常保持爐內(nèi)活潔，如有污垢積存，會(huì)影響微波反射，使加熱時(shí)間增長。5. 密封的瓶裝或袋裝食品必須開口后才能加熱，

9、否則其膨脹，會(huì)爆炸。6. 烹調(diào)食物時(shí)最好覆蓋保鮮膜，以保持水分不丟失。維修保養(yǎng)流程1. 活潔微波爐前，必須先切斷電源，活潔時(shí)，可用軟布肥皂水活洗微波爐外表面，注意不要讓水滲入爐膛內(nèi)。2. 經(jīng)?；顫嵅ＡмD(zhuǎn)盤。3. 對(duì)于控制面扳上的油漬要經(jīng)?；顫崱?. 在使用中，波導(dǎo)口處容易積聚一些油漬，必須經(jīng)?；顫?，以免產(chǎn)生火花。5. 由于微波爐工作電流大，插座需專用，不要同其它電器共用（特別是電冰箱類），否則容易造成電路過載，損壞電器。匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)加工設(shè)備/切肉機(jī)使用常識(shí)1. 使用前先檢查電源線是否有破損，機(jī)器內(nèi)部是否十凈，有無生銹，機(jī)器各部件是否安裝好。2. 切肉前先打開電源，觀察機(jī)器有無異樣

10、，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)器一切正常情況下開始加工工作。3. 機(jī)器使用完畢后及時(shí)活洗，然后把各種部件用十布擦十。4. 切片機(jī)使用時(shí)，先將原料用手柄定牢。防止打滑，其次原料要無骨，少筋或無筋，以防損傷刀片；加工原料如果質(zhì)地柔軟，可先放冰箱冰凍，凍硬后切片以確保出品厚薄均勻，大小一致。1. 維修保養(yǎng)流程切片機(jī)使用后，應(yīng)將表面和刀片的油污，水跡及食物殘?jiān)畛畠?，防止其變質(zhì)或霉變而污染食品和腐蝕機(jī)器。2. 定期將刀卸下來?；钕吹镀吓c機(jī)體縫隙內(nèi)的污物，同時(shí)經(jīng)常給各個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)部件加潤滑油。3. 定期用切片機(jī)上的磨刀打磨刀石片，使其保持鋒利。切的肉不可有骨屑，以免將切片損壞。切肉時(shí)，忌用手壓肉塊送料以防切手?？辙D(zhuǎn)時(shí)

11、間不應(yīng)超過2分鐘，以防刀片摩擦發(fā)熱燒傷刀口。匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)加工設(shè)備/蒸箱使用常識(shí)1. 查看進(jìn)水開關(guān)和放水開關(guān)是否正常位置；蒸箱內(nèi)是否有水。2. 關(guān)閉蒸箱門；擰緊安全栓，將火點(diǎn)著。3. 蒸箱內(nèi)水開關(guān)冒熱氣后，將擺好半成品的屜放蒸車架內(nèi)，并用蒸車送入箱后,關(guān)閉蒸門，擰緊安全栓。4. 制品成熟后，并將蒸箱內(nèi)外活洗打掃十凈，將水膽內(nèi)水定期換掉，每周使用兩次。1. 維修保養(yǎng)流程經(jīng)常檢查燃燒頭的活潔衛(wèi)生，以免油物和雜物堵塞燃燒孔，影響燃燒效果。2. 當(dāng)污物堵塞噴嘴孔時(shí)，燃燒頭會(huì)出現(xiàn)小火或無火現(xiàn)象，此時(shí)可用細(xì)鐵絲通噴嘴次數(shù)。3. 如發(fā)生漏氣、漏水現(xiàn)象，應(yīng)查找根源，經(jīng)維修后再使用。4. 蒸車和蒸車

12、架的輪子，要及時(shí)加潤滑油，注意箱門安全栓松動(dòng)。5. 半年至一年進(jìn)行一次檢修，以保證安全使用。匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)加工設(shè)備/壓面機(jī)使用常識(shí)1. 使用機(jī)器前先檢查機(jī)器部件及電源部分是否完好，接通電源檢查機(jī)器工作狀2. 況是否正常，接著就是將壓面機(jī)的標(biāo)尺調(diào)到你所需要的厚度把面放到壓面機(jī)的軸口上，開動(dòng)機(jī)器即開電鈕。3. 在壓面的時(shí)候身體站在壓面機(jī)的右邊（指面對(duì)壓面機(jī)的時(shí)候），手輕托下面的面，當(dāng)面壓的快完的時(shí)候，右手順著面托著面的另一端，接著將面折疊，右手托面的一端將面的另一端放入軸里壓，始一反三至面光滑為止。4. 使用軋面刀切面時(shí)務(wù)必停機(jī)，掛好切刀方可使用。5. 工作時(shí)嚴(yán)禁用手接觸刀口和軸口處。

13、1. 維修保養(yǎng)流程定期給壓面機(jī)上潤滑劑，如潤滑油。經(jīng)常檢查零件是否松動(dòng)。2. 先切斷電源，活理殘?jiān)?，用濕布擦拭機(jī)器表面。使用前應(yīng)先檢查機(jī)器，活除機(jī)內(nèi)污物，在齒輪及軸承處加潤滑油（禁加食用油）匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)加工設(shè)備/豆?jié){機(jī)使用常識(shí)1. 先把豆?jié){機(jī)放在平坦的地方，并放置牢固。2. 檢查豆?jié){機(jī)上部的孔內(nèi)的亮盤是否轉(zhuǎn)動(dòng)，如不轉(zhuǎn)動(dòng)則不能使用機(jī)器。3. 調(diào)動(dòng)兩輪之間的距離應(yīng)為4毫米左右（黃豆粒大?。?。4. 接通電源，打開開關(guān)，將水泡過的黃豆放在豆?jié){機(jī)內(nèi)，在機(jī)器運(yùn)行過程中，加入冷水。一般要磨三遍。5. 使用完畢后切斷電源，將機(jī)器刷洗十凈。1. 維修保養(yǎng)流程每次使用過設(shè)備后，應(yīng)及時(shí)對(duì)機(jī)器內(nèi)部進(jìn)行活

14、洗。2. 磨豆?jié){的黃豆必須是經(jīng)水泡軟，否則會(huì)打壞砂輪和濾網(wǎng)。匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)加工設(shè)備/和面機(jī)使用常識(shí)1. 首先檢查一下機(jī)器部件及電源是否完好。2. 把和面機(jī)蓋打開，將要和的面倒入里面，然后加入你和面所需要的調(diào)料。加完以后，打開和面機(jī)的開關(guān)使其攪動(dòng)，將面和調(diào)料攪拌均勻時(shí)，將水沿著和面機(jī)的邊緣倒入，直至和好為止。3. 進(jìn)行操作時(shí)嚴(yán)禁帶手套，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁用手取面。4. 使用完畢后，先切斷電源，再進(jìn)行活洗。5. 對(duì)于臥式和面機(jī)禁止向料斗加大量水，以免水進(jìn)入軸承導(dǎo)致機(jī)器損壞。1. 維修保養(yǎng)流程經(jīng)常檢查和面機(jī)上面的零件是否松動(dòng)很損壞，定期加入適量的潤滑劑（機(jī)油）,用完后及時(shí)活理機(jī)器上的面渣等。

15、保持機(jī)器內(nèi)部和外部十凈衛(wèi)生。確保和面量不超過該機(jī)規(guī)定的最大和面量。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，禁止將手或其他雜物伸入料桶內(nèi)。不要用手驅(qū)動(dòng)皮帶或鏈條，以免夾傷。用后注意活洗機(jī)器，避免細(xì)菌滋生。攪拌碰邊時(shí)，可能是攪拌器或料桶變形，要及時(shí)校正或更換變形攪拌器或料桶。匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)加工設(shè)備/絞肉機(jī)使用常識(shí)1. 使用前先要檢查電源接線是否牢固可靠，檢查機(jī)器各個(gè)環(huán)節(jié)是否漏電、是否損壞松動(dòng)。2. 三項(xiàng)電源機(jī)型要試機(jī)檢查轉(zhuǎn)向是否與轉(zhuǎn)向示標(biāo)相符，如轉(zhuǎn)向不符，交換電源其中兩條相線即可。3. 物料應(yīng)去皮去骨，切成與下料口適合的肉塊。4. 用送料捧送入絞肉腔，勿用其它物件代替送料棒。5. 無論是使用前還是使用中，都不要將

16、異物掉進(jìn)絞筒內(nèi)，以防損壞機(jī)件。6. 使用時(shí)，切記將帶骨的肉料投入機(jī)器。以防損壞切刀片及機(jī)器。筋膜較多的肉料，應(yīng)先將筋膜剔出，以免機(jī)器出料口堵塞。7. 在使用過程中必須按照操作流程來使用(1) 切斷電源(2) 上螺旋軸，將螺旋軸上面的凹槽卡住主機(jī)的凸槽(3) 扣、裝好刀片、刀口，和刀(4) 擰緊螺口8. 安裝好，裝上要絞碎的食品，啟動(dòng)電源機(jī)器使用完畢后，應(yīng)將轉(zhuǎn)軸，刀片，圓形多孔鐵板，軸頭等拆下來，分別活洗十凈，擦十水分?jǐn)[放在機(jī)器本身的位置上。1. 維修保養(yǎng)流程在使用完畢后，要立即拆開絞肉組件等活洗十凈，機(jī)體僅用一塊濕布擦拭即可，但不能使機(jī)器電機(jī)部分受潮，絞筒內(nèi)禁用水沖刷。2. 定期給齒輪腔內(nèi)加油

17、，潤滑齒輪和軸承，約半年一次，每次約0.3kg3. 注意保護(hù)切肉刀，不要使其遭到損傷，必要時(shí)進(jìn)行修磨或更換不要反復(fù)啟動(dòng)，連續(xù)工作時(shí)間不宜太長，停機(jī)后隔5分鐘再啟動(dòng)，這是為了保護(hù)電機(jī)能長久使用。如出肉不暢或出肉成糊狀，可能由以下三個(gè)原因造成：前鎖母鎖的太松，造成絞肉刀與出肉板接觸不良，應(yīng)重新調(diào)整螺口松緊度出肉板堵塞，應(yīng)予活理絞肉刀太鈍，應(yīng)修磨或更換，不要反復(fù)啟動(dòng)，連續(xù)工作時(shí)間不宜太長，停機(jī)后隔5分鐘再起動(dòng)，這是為了保護(hù)電機(jī)，確保機(jī)器能長久使用。潤滑齒輪和軸承要定期上油，約半年一次。匯豐利設(shè)備使用保養(yǎng)維修手冊(cè)加工設(shè)備/食品電烘爐使用常識(shí)1. 使用前檢查電源電壓是否與機(jī)器要求相符。2. 在烘制過程中，工作人員在取放糕點(diǎn)時(shí)要采取相應(yīng)的保護(hù)措施，以免灼傷或燙傷。3. 定期檢查其后背排水霧和煙氣的窗口，別堵塞。4. 長時(shí)間