《農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類》國家標準

1、農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類國家標準編制說明（征求意見稿）一、任務來源本國家標準的制定任務列入國家標準化管理委員會二。一七年國家標準制修訂項目，項目編號工本項任務由中國標準化研究院提出并歸口，定于年完成。本標準起草工作組由中國標準化研究院等單位共同組成。喝恁潤屬鈔瘞睞楊尻賴n。二、目的和意義中國是世界上最大的鮮蛋生產(chǎn)國和消費國，年我國雞蛋產(chǎn)量達到萬噸，占全球產(chǎn)量的近。其中約的雞蛋用于國內(nèi)城鄉(xiāng)居民鮮蛋消費。近年來，隨著我國電子商務的快速發(fā)展，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電子商務發(fā)展速度不斷加快，營銷模式不斷創(chuàng)新，其中相關蛋雞養(yǎng)殖、加工與流通企業(yè)對電子商務的關注也逐步提高，部分大型品牌雞蛋企業(yè)已經(jīng)在天貓、京東、號店等

2、電子商務平臺上鋪貨營銷。一些信息平臺的建立在促進食禽蛋產(chǎn)品交易方面發(fā)揮了重要作用。但在平臺建立過程中，普遍存在著禽蛋產(chǎn)品信息描述不規(guī)范現(xiàn)象，急需對產(chǎn)品信息描述進行標準化和規(guī)范化。為此，在農(nóng)產(chǎn)品購銷基本信息描述總則標準指導下，研究制定基于信息平臺的禽蛋產(chǎn)品基本信息描述，促進禽蛋產(chǎn)品快速交易，減少流通環(huán)節(jié)損失和流通成本，促進產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。溝熠金富愛建譴凈禍測槌。電子商務是利用計算機技術、網(wǎng)絡技術和遠程通信技術，實現(xiàn)電子化、數(shù)字化和網(wǎng)絡化的整個商務過程。目前，生鮮電商發(fā)展迅速，但在如此大的蛋糕中，作為生活必需品的雞蛋，其所占比重卻非常。受傳統(tǒng)的鮮蛋飲食習慣和落后的蛋品加工技術的影響，我國蛋品消費

3、比例長期以來一直很低。其原因是多方面的，而信息不靈、渠道不寬、流通不暢是主要原因。并且蛋品價格不穩(wěn)定，而影響蛋品價格的一個重要因素就是由于購銷雙方對蛋品質(zhì)量信息的理解和需求不盡統(tǒng)一，造成蛋品在購銷時產(chǎn)生巨大的浪費和損耗，大大提高了購銷成本。信息流作為其中之一，具有舉足輕重的作用，良好的信息通訊與交流，可以很好的連接生產(chǎn)和市場，減少在時間上的呆滯損失。發(fā)展電子商務可以擴大市場的時空范圍，可以加快加大蛋品市場的信息流、商流、資金流和物流，一定程度上突破信息不暢造成的行業(yè)發(fā)展瓶頸。殘騖樓靜鑄源湃淑驟柬。在電子商務活動中，消費者和經(jīng)營者之間的交易是以電子信息的形式進行的，消費者不能實際地觀察、挑選和檢

4、驗禽蛋產(chǎn)品，使得電子商務環(huán)境中消費者的知情權(quán)保護尤為重要。另外，對生產(chǎn)者來說，通過電子商務服務平臺，生產(chǎn)者能直接、迅速、準確地了解消費者需求，生產(chǎn)出適銷、適量的產(chǎn)品，避免因過剩而導致運輸、儲藏、以及損耗成本等。同時，產(chǎn)品信息描述猶如產(chǎn)品的一幅廣告，企業(yè)可以利用質(zhì)量信息描述合法有效地向用戶介紹自己產(chǎn)品的特征，傳達產(chǎn)品質(zhì)量信息以及就產(chǎn)品質(zhì)量對用戶做出明示承諾和保證。當前禽蛋產(chǎn)品電子商務快速發(fā)展，正引領著未來的禽蛋產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，迫切需要標準提供技術支撐。r鋼極鎮(zhèn)檜豬錐H苣鈿。目前我國蛋品的生產(chǎn)與銷售方式主要有兩類：一是分散生產(chǎn)，集中收購和銷售；二是中大規(guī)模機械化生產(chǎn)基地，集生產(chǎn)、物流、銷售于一體

5、。禽蛋產(chǎn)品流通的主渠道是遍布全國城鄉(xiāng)的農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場，參與收購運銷的市場主體多為個體經(jīng)銷商或私營小企業(yè)，傳統(tǒng)的現(xiàn)貨交易是最普遍的成交方式。發(fā)展禽蛋產(chǎn)品電子商務不僅可以打破傳統(tǒng)的產(chǎn)銷模式和農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道,還可以培養(yǎng)廣大農(nóng)民的訂單意識、品牌意識,引導人們按市場的需求從事生產(chǎn),帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的提高。電子商務為禽蛋產(chǎn)品營銷創(chuàng)造了新的營銷方式網(wǎng)絡營銷，為禽蛋產(chǎn)品貿(mào)易開辟了更廣闊的商業(yè)天地，改變了原來的“三現(xiàn)”交易，新的交易模式悄然興起。結(jié)合電子商務發(fā)展，運用標準化原理對多學科科技成果進行集成創(chuàng)新，制定出科學易懂、操作性強的購銷信息描述標準，可以促進禽蛋產(chǎn)品新型產(chǎn)銷模式的發(fā)展。彈貿(mào)攝爾霽斃撰磚鹵尻詒

6、爾膚。在信息技術環(huán)境下，信息描述標準是實現(xiàn)食品信息資源的有效發(fā)現(xiàn)、管理、共享、交換和整合的重要手段。目前，我國禽蛋產(chǎn)品信息描述存在不準確、不規(guī)范等問題，如有些禽蛋產(chǎn)品信息中僅是對某些產(chǎn)品標準中的部分內(nèi)容進行展示；有些信息描述中數(shù)據(jù)形式五花八門，描述內(nèi)容不統(tǒng)一。由于禽蛋產(chǎn)品信息描述不規(guī)范直接影響了產(chǎn)品電子搜索快速有效地進行，也可能致使禽蛋產(chǎn)品無法交易或交易風險增大，進而使購買者對電子商務中產(chǎn)品信息描述產(chǎn)生信任危機，影響信息技術環(huán)境下禽蛋產(chǎn)品的交易。數(shù)據(jù)描述標準的制定正是實現(xiàn)禽蛋產(chǎn)品信息標準化和規(guī)范化的關鍵，是實現(xiàn)禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的重要手段。為此，研究制定基于信息平臺的禽蛋產(chǎn)品信息描述標準，可

7、為禽蛋產(chǎn)品電子商務、追溯等信息平臺的建立和管理提供基礎支撐，促進禽蛋產(chǎn)品流通和管理效率提升，進而產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟和社會效益。W養(yǎng)拉篋飆鱗戀類蔣薔黑占雜。三、標準制定原則及主要內(nèi)容（一）標準編制原則禽蛋產(chǎn)品基本信息涉及生產(chǎn)、銷售等相關組織，基于信息平臺的禽蛋產(chǎn)品信息的范圍和內(nèi)容確定是編制工作的重點。廈礴懇蹣駢日寺翥繼0T騷窗tn。首先是科學性原則。本標準綜合系統(tǒng)分析我國禽蛋產(chǎn)品已有的標準，將易于描述和控制的信息提取出來，然后對禽蛋產(chǎn)品基本信息內(nèi)容和屬性提出要求，進而指導在信息技術環(huán)境中禽蛋產(chǎn)品的描述。煢楨廣鯽獻選塊網(wǎng)踴淚鍍齊第二是實用性原則。本標準是指導相關組織基于信息平臺開展禽蛋產(chǎn)品交易時準確描

8、述其產(chǎn)品提供技術支撐，因此需具備較強的應用性。因此，在選擇禽蛋產(chǎn)品需要描述的信息時，重點考慮該指標對促進禽蛋產(chǎn)品快速交易是否重要、必要和常用。這些指標主要基于購買雙方以及第三方交易平臺的調(diào)研來確定的，因此實用性較強。鵝婭盡揖鶴慘屣蘢rntit詰饕。第三是協(xié)調(diào)性原則。標準必須根據(jù)實際情況而制訂，標準的適用范圍和工作原則滿足相關農(nóng)產(chǎn)品標準和信息標準化工作的要求。禽蛋產(chǎn)品信息描述標準內(nèi)容需符合我國現(xiàn)行的禽蛋產(chǎn)品法律法規(guī)，并且其內(nèi)容與相關禽蛋產(chǎn)品標準協(xié)調(diào)一致。髓叢媽翅為贍債蛭練浮楮撻嗓。第四是擴充性原則。本標準在制定初期，禽蛋產(chǎn)品信息描述也處在不斷發(fā)展時期，因此，標準的內(nèi)容、技術等方面主要立足當前禽蛋

9、產(chǎn)品交易的信息描述需求，適當考慮禽蛋產(chǎn)品發(fā)展，使標準具有不斷發(fā)展、不斷完善空間。3tm圣橫蕨齦訝驊汆胞。（二）標準制訂主要依據(jù)、標準編寫遵循標準化工作導則第部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的有關要求。、標準編寫內(nèi)容參考我國與農(nóng)產(chǎn)品相關的法規(guī)、標準，包括大宗商品電子交易規(guī)范、電子商務產(chǎn)品核心元數(shù)據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品購銷基本信息描述總則、鮮活農(nóng)產(chǎn)品標簽標識、食品安全國家標準預包裝食品標簽通則以及食品安全國家標準蛋與蛋制品等等。滲嗆儼勻謂鱉調(diào)硯金帛鈔。（三）本標準的主要內(nèi)容本標準主要包括以下個部分：范圍；規(guī)范性引用文件術語和定義；描述要求，包括描述內(nèi)容、描述方法、描述屬性和基本信息摘要描述。四、主要工作過程、組成標

10、準起草小組標準制定任務下達后，年月，組成了標準起草工作組，明確了任務要求，安排了工作進度，成立了標準起草工作小組，會議研究討論了農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類初稿，對起草小組在標準起草過程中的一些思考及難點問題進行了深刻討論，各單位代表就標準的范圍界定、內(nèi)容等發(fā)表了各自的看法，確定了農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類基本框架及主要內(nèi)容。錢臥瀉聯(lián)圣騁睨圓！縫®J黑。、開展相關調(diào)研情況為了更好地支撐禽蛋產(chǎn)品的電商發(fā)展，起草工作小組首先對銷售禽蛋產(chǎn)品電子商務平臺進行調(diào)研，在調(diào)研基礎上，查閱了我國有關禽蛋產(chǎn)品方面的標準、研究論文等資料，重點收集分析了禽蛋產(chǎn)品電子商務國內(nèi)外相關法律法規(guī)及標準情況，修改了電子商

11、務交易禽蛋產(chǎn)品基本信息描述標準的主要內(nèi)容。據(jù)稿M襪備音叫®輪爛薔幸艮贏無。、標準起草完善過程依據(jù)標準化工作導則第部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則、標準化工作導則第部分：標準中規(guī)范性技術要素內(nèi)容的確定方法等標準編制要求，對農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類標準開展了研制工作。重點參考了包括大宗商品電子交易規(guī)范、電子商務產(chǎn)品核心元數(shù)據(jù)、食品安全國家標準蛋與蛋制品、食品安全國家標準預包裝食品標簽通則、世界各國和地區(qū)名稱代碼、數(shù)據(jù)元和交換格式信息交換日期和時間表示法、國際貿(mào)易計量單位代碼、鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級和無公害食品鮮禽蛋等標準，起草工作小組完成了農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類國家標準（草案）。在廣泛調(diào)查研究的

12、基礎上，分析了當前鮮禽蛋在信息技術環(huán)境中描述所需要的信息，通過研討修改完善了禽蛋產(chǎn)品的信息描述標準內(nèi)容。在此基礎上，年月征求了專家意見，起草組按照專家意見對標準內(nèi)容進行了修改完善，形成了標準征求意見稿。嬲熟俁閹蕨圄閶鄴錢mi漢矗。五、與有關的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標準的關系本標準符合國家現(xiàn)行法律、法規(guī)、規(guī)章和強制性國家標準的要求，本標準有助于中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法等相關法律、法規(guī)、規(guī)章和強制性國家標準的實施。本標準的實施不涉及對現(xiàn)行標準的廢止情況。壇搏鄉(xiāng)it懺簍鍥鈴演躋耿金勺。六、關鍵問題的說明、禽蛋產(chǎn)品定義本標準引用并修改食品安全國家標準蛋與蛋制品定義，禽蛋為各種家禽生產(chǎn)的，未經(jīng)加工或

13、僅用冷藏法、液浸法、涂膜法、消毒法、氣調(diào)法、干藏法等處理的帶殼蛋。蠟燮夥痛宰艮住鉉錨金市贅建fB。、禽蛋產(chǎn)品基本信息描述屬性根據(jù)禽蛋產(chǎn)品特點，本標準將描述的屬性劃分為類，包括中文名稱、英文名稱、標記、說明、數(shù)據(jù)類型及格式、值域、同義詞、約束條件、計量單位和備注。黯簪曇JW遙閆擷凄屆嫡擻。、禽蛋產(chǎn)品基本信息描述方法本標準可采用圖描述、字典描述和等方法對禽蛋產(chǎn)品數(shù)據(jù)項的屬性進行完整說明。、禽蛋產(chǎn)品基本信息描述內(nèi)容應包括禽蛋產(chǎn)品的名稱、配料、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)者地址、生產(chǎn)者聯(lián)系方式、經(jīng)銷者名稱、經(jīng)銷者地址、經(jīng)銷者聯(lián)系方式、代理商名稱、代理商地址、代理商聯(lián)系方式、進口商名稱、進口商地址、進口商聯(lián)系方式、委托單位名稱、委托單位地址、受委托單位名稱、受委托單位地址、統(tǒng)一社會信用代碼、產(chǎn)地、原產(chǎn)國、地區(qū)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號、圖片、商標、品牌、單價、包裝、檢驗報告、認證證書、輻照食品、營養(yǎng)成分表、質(zhì)量等級、批號、食用方法、適宜人群、致敏物質(zhì)、感官