《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測員》理論知識模擬考試試題及答案判斷題匯總

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測員理論知識模擬考試試題判斷題判斷題（請在正確的內(nèi)容后面打"v",錯誤的內(nèi)容后面打"X"）。法律法規(guī)類1 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照權(quán)限予以公布。（）2 .采用國際標(biāo)準(zhǔn)是指把國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容均直接等同納入我國標(biāo)準(zhǔn)。（）3 .對可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料、獸醫(yī)器械，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實行許可制度。（）4 .農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，應(yīng)當(dāng)自行或委托檢測機構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行檢測。（）5 .農(nóng)產(chǎn)品

2、生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個人銷售農(nóng)產(chǎn)品，須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識后方可銷售。（）6 .農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品包裝、保鮮、貯存、運輸中，可以根據(jù)需要使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料。（）7 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查時，可以向被抽查人收取費用。（）8 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽取的樣品不得超過國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的數(shù)量。（）9 .上級農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽查的農(nóng)產(chǎn)品，下級農(nóng)業(yè)行政主管部門可以再次抽查。（）10 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)經(jīng)考核和計量認(rèn)證合格后，方可對外從事農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品和產(chǎn)地環(huán)境檢測工作。（）11 .考核合格的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，可按要求使用

3、資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)志。（）12 .復(fù)檢可以采用快速檢測方法。（）13 .農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)對其銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)建立健全進貨檢查驗收制度，經(jīng)查驗不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為次品銷售。（）14 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)出具檢測結(jié)果不實，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；造成重大損害的，并撤銷其檢測資格。（）15 .對農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的同一違法行為不得重復(fù)處罰。（）16 .綠色食品生產(chǎn)過程中不允許使用化肥、農(nóng)藥。（）17 .農(nóng)民個人銷售自己產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，需取得食品流通的許可。（）18 .可采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測方法，進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測。（）19 .禁止在有毒有害物質(zhì)超

4、過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集食用農(nóng)產(chǎn)品和建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。（）20 .農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場不得設(shè)立檢測機構(gòu)，只能委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)對進場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行抽查檢測。21 .食品安全法規(guī)定，省級以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時相互通報食品安全風(fēng)險監(jiān)測和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測的相關(guān)信息。（）22 .食品安全法規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案向社會公布，公開征求意見。（）23 .食品安全法規(guī)定，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)者召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，以及食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，

5、記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。（）24 .申請人依照食品安全法的規(guī)定可以向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗機構(gòu)（以下稱復(fù)檢機構(gòu)）申請復(fù)檢，復(fù)檢機構(gòu)由復(fù)檢申請人自行選擇。復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。（）25 .農(nóng)藥使用安全間隔期是指在農(nóng)作物上使用同一農(nóng)藥兩次間隔的最少時間。（）26 .農(nóng)藥經(jīng)營者為了降低運輸、包裝等成本，可以從農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)購進大包裝農(nóng)藥，散裝賣給農(nóng)民。（）27 .經(jīng)營者在銷售農(nóng)藥時，向購買者正確說明農(nóng)藥的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事項，是其法定的義務(wù)。（）28 .縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織畜牧獸醫(yī)行政主管部門和其他有關(guān)主管部門，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，加強對畜

6、禽飼養(yǎng)環(huán)境、種畜禽質(zhì)量、飼料和獸藥等投入品的使用以及畜禽交易與運輸?shù)谋O(jiān)督管理。（）29 .執(zhí)行獸藥殘留監(jiān)控計劃時，用于檢測的試劑盒必須經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案。（）30 .只要保證生鮮乳質(zhì)量，個人也可以申請開辦生鮮乳收購站。（）31 .奶畜在規(guī)定用藥期和休藥期內(nèi)產(chǎn)的生鮮乳，不得銷售。（）32 .飼料中不能直接添加獸藥。（）33 .飼料中不能添加激素類藥品。（）34 .飼料在使用過程中證實對飼養(yǎng)動物有害的，農(nóng)業(yè)部可以作出限用、停用或者禁用決定。（）35 .根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定（農(nóng)業(yè)部令第31號），水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應(yīng)當(dāng)接受縣級以上人民政府漁業(yè)行政主管部門組織的養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留抽樣檢測。（）檢驗檢測

7、類36 .使用農(nóng)藥殘留速測儀可對西紅柿、大白菜、甘藍(lán)、芹菜、黃瓜、韭菜、西葫蘆進行檢測。（）37 .使用農(nóng)藥殘留速測儀可檢測有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯四類農(nóng)藥殘毒。（）38 .使用NY/T761-2008進行有機磷農(nóng)藥殘留檢測時，用乙睛提取后分取10mL提取液，要在80c條件下將乙睛完全蒸干。（）39 .農(nóng)藥殘留速測樣品處理時樣品粉碎越細(xì)越好，便于殘留農(nóng)藥的提取。（）40 .處理重金屬檢測樣品，樣品粉碎前應(yīng)去掉樣品表面污物并用蒸儲水清洗，然后擦干表面多余水分。（）41 .在基地抽取了3棵大白菜樣品，在實驗室進行樣品處理時，應(yīng)隨機抽取一棵去除表面污物后用四分法縮分樣品。（）42 .配

8、制農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液的容量瓶的清洗步驟為：先用溶劑涮洗、含有洗滌劑水清洗、自來水沖洗、蒸儲水涮洗并烘干。（）43 .某樣品中含有鼠戊菊酯，在氣相色譜儀上出現(xiàn)兩個色譜峰，數(shù)據(jù)處理時應(yīng)將標(biāo)樣和樣品中兩個峰面積分別加和后代入公式計算。（）44 .氣相色譜儀火焰光度檢測器使用時，應(yīng)在氣化室和柱溫箱溫度達到設(shè)定值后點火。（）45 .對疑似超標(biāo)樣品進行復(fù)核檢測時應(yīng)使用濃度和樣品含量接近的標(biāo)準(zhǔn)溶液。（）46 .使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測，對所有蔬菜都適用。（）47 .使用酶抑制法進行農(nóng)藥殘留速測，只適用于有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。（）48 .使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，膽堿酯酶的活性對檢測結(jié)果沒有

9、影響。（）49 .使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，空白酶的反應(yīng)時間應(yīng)與樣品反應(yīng)時間一致。（）50 .使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，一次測定的抑制率超過50%或70%,就可以判定該樣品為陽性樣品。（）51 .使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，樣品的色素對檢測結(jié)果沒有影響。（）52 .使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，如果蔬菜的提取液含有農(nóng)藥并殘留量較高時，當(dāng)加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小。（）53 .農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液在容量瓶中配制完成后，可以直接放在冰箱中儲存。（）54 .植物樣品作農(nóng)藥殘留檢測時，樣品一定要用去離子水洗后再處理。（）55 .基地抽樣原則上應(yīng)抽取待上市的產(chǎn)品。（）5

10、6 .實驗室的內(nèi)部質(zhì)量控制計劃由質(zhì)量監(jiān)督員實施，以確保所出具的檢測結(jié)果公正、科學(xué)、準(zhǔn)確、有效。（）57 .用于監(jiān)控的樣品關(guān)鍵是要選擇穩(wěn)定、均勻的樣品。（）58 .實驗室使用濃的硝酸、鹽酸、高氯酸均應(yīng)在通風(fēng)櫥中操作，但使用濃氨水可不必在通風(fēng)櫥中操作。（）59 .開啟氣體鋼瓶前，應(yīng)先關(guān)閉分壓表。當(dāng)總壓表已顯示瓶內(nèi)壓力后，再開啟分壓表。（）60 .實驗室中所需使用的鋼瓶，應(yīng)就近放在實驗室中。（）61 .使用二氧化碳滅火器滅火時，應(yīng)注意勿順風(fēng)使用。（）62 .稀釋濃硫酸時，必須先將濃硫酸倒入燒杯中，然后再加水。（）63 .藥品貯藏室最好向陽，以保證室內(nèi)干燥、通風(fēng)。（）64 .少量有毒氣體可通過排風(fēng)設(shè)備

11、排出室外，被空氣稀釋即可。（）65 .新購置的計量器具，只要經(jīng)該生產(chǎn)企業(yè)出廠檢定合格且具備中國制造計量器具許可證（CMC）標(biāo)志的，使用前可以不再檢定。（）66 .25C可以寫成（讀成）攝氏25度”。（）67 .0.0032的有效位數(shù)為四位。（）68 .pH=3.67，有效數(shù)字為三位。（）69 .在液相色譜分析中，所用的水應(yīng)符合GB6682中一級水的要求。（）70 .配制濃度等于或低于0.02mol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液，可直接用基準(zhǔn)物質(zhì)配制。（）71 .在稀釋標(biāo)準(zhǔn)溶液時，可將移液管直接插入標(biāo)準(zhǔn)儲備液中吸取。（）72 .配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時，可將固體稱量物直接加入容量瓶中，然后加水定容。（）73 .容量分析

12、要求準(zhǔn)確度越高越好，所以記錄測量值的有效數(shù)字位數(shù)越多越好。（）74 .高溫電阻爐初次使用或長期停用，必須先用水將爐膛沖洗干凈后再使用。（）75 .長期不用的酸度計必須定期通電。（）76 .為了減少誤差，移液管每次都應(yīng)從最上面刻度處為起始點，放下所需體積的溶液。（）77 .抽真空操作結(jié)束后，應(yīng)立即關(guān)閉電源。（）78 .電子天平開機后，可立即進行稱量操作。（）79 .pH=1的鹽酸溶液和pH=2的鹽酸溶液等體積混合后溶液的pH=1.5o（）80 .分析純的固體氫氧化鈉可用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液。（）81 .用玻璃電極測定溶液的pH值時，必須首先進行定位校正。（）82 .采集的樣品必須具有充分的代表性，

13、否則不論分析結(jié)果如何精密都毫無價值。（）83 .隨機采樣就是隨意采樣。（）84 .新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，應(yīng)能充分代表該批量貨物的全部特征。（）85 .取樣后，實驗室樣品在送到檢測室后應(yīng)放置一段時間后方可檢驗。（）86 .配制滴定標(biāo)準(zhǔn)溶液時，稱量基準(zhǔn)物質(zhì)時用硫酸紙進行稱量。（）87 .配制體積比為1+1的甲醇-水溶液，是將500mL甲醇加入1000mL容量瓶中，加水定容至刻度。（）88 .實驗用一級水的電導(dǎo)率值是小于等于0.10（25C）/（mS/m）。（）89 .原子熒光分光光度計必須使用高純僦氣。（）90 .0.5mg/L的農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液在冷藏條件下保存，可長期使用。（）91 .分析某樣

14、品中蛋白質(zhì)含量，稱取鮮樣10.2g,結(jié)果表示為x=12.43%。（）92 .配制20%的乙醇溶液，是將20mL乙醇加入100mL容量瓶中，加水定容至刻度。（）93 .精密度是指在相同條件下，多次測定值之間相互接近的程度。（）94 .隨機誤差影響測定結(jié)果的精密度。（）95 .根據(jù)有效數(shù)字運算規(guī)則，0.1542+5.56+3.785的計算結(jié)果為9.3572。（）96 .系統(tǒng)誤差總是出現(xiàn)，偶然誤差偶然出現(xiàn)。（）97 .根據(jù)有效數(shù)字運算規(guī)則，7.9936"9967-5.02的計算結(jié)果為3.00。（）98 .系統(tǒng)誤差和偶然誤差都可以避免，而過失誤差卻不可避免。（）99 .隨機誤差影響測定結(jié)果的

15、精密度。（）100 .平均值的標(biāo)準(zhǔn)偏差與測定次數(shù)的平方根成反比。（）101 .為了防止?jié)撛诘牟缓细瘢毕莼蚱渌幌Ｍ闆r發(fā)生，消除其原因所采取的措施稱之為糾正措施。（）102 .質(zhì)量監(jiān)督員應(yīng)具有高級以上職稱，了解檢驗工作目的、熟悉檢驗方法和程序，以及懂得如何評定檢驗結(jié)果，每個部門至少配備一名質(zhì)量監(jiān)督員。（）103 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)檢驗人員上崗證應(yīng)標(biāo)明準(zhǔn)許操作的儀器設(shè)備和檢測項目并在有效期內(nèi)。（）104 .質(zhì)量體系審核包括內(nèi)部審核和外部審核兩種類型。（）105 .質(zhì)量體系評審的類型是內(nèi)部評審，主持人為上級主管部門領(lǐng)導(dǎo)。（）106 .管理體系要素包括管理要求和技術(shù)要求兩大部分。（）107

16、.管理評審的目的是質(zhì)量體系現(xiàn)狀對環(huán)境的持續(xù)的適應(yīng)性、有效性。（）108 .內(nèi)審計劃應(yīng)包括審核的目的、范圍、依據(jù)、審核組成員及分工和審核的日程安排等，每年至少開展兩次包括質(zhì)量體系全部要素和部門的審核。（）109 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)應(yīng)有三廢”處理措施并制定相關(guān)程序文件。（）110 .為了確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確可靠，檢驗報告中制表人、審核人和批準(zhǔn)人可以由同一人負(fù)責(zé)并簽字。（）111 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)中的人事管理后勤服務(wù)等人員與檢測無直接關(guān)系，可以不建立技術(shù)檔案。（）112 .掛靠上級主管部門的質(zhì)檢機構(gòu)將主要負(fù)責(zé)人和上級下達的檢測任務(wù)文件放在上級主管部門的檔案管理部門，便于統(tǒng)一閱處和保管。（

17、）113 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)只需要對使用頻次高的儀器設(shè)備進行期間核查。（）114 .修復(fù)的儀器設(shè)備必須經(jīng)過校準(zhǔn)、檢定或檢測，證明其功能指標(biāo)已恢復(fù)后方能投入使用。（）115 .當(dāng)實驗室面積有限時，農(nóng)藥產(chǎn)品檢測和農(nóng)藥殘留檢測前處理可在同一室。（）116 一個樣品經(jīng)過10次以上的測試，可以去掉一個最大值和最小值，然后求平均值。（）117 .檢測時必須設(shè)立陰性和陽性添加對照組。（）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測員理論知識模擬考試試題參考答案判斷題（第1題第117題.將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填錯誤的填“X”。）1.2.X3.V4.V5.X6.V7.X8.V9.X10.V11.X12.X13.X14.V15.V16.X17.X18.V19.V20.X21.V22.V23.V24.V25.X26.X27.V28.V29.V30.X31.V32.V33.V34.V35.V36.X37.X38.X39.X40.X41.X42.X43.V44.X45.V46.X47.V48.X49.V50.X51.X52.X53.X5